GÂTEAU AUX FRUITS ROUGES

CUIT À LA POÊLE

un vrai Régal,très parfumé et rempli de saveur,

la texture ressemble à un pancake

idéale par cette Chaleur

Vous n'avez pas besoin d’allumer le four pour

ce délicieux dessert..

Il peut aussi être servi au petit déjeuner.

INGRÉDIENTS:

1 c à s de sucre

1 c à s de sucre vanillé

150g de farine

1 c à c de levure chimique

2 œufs

1 pincée de sel

15cl de lait demi-écrémé

200g de fruits rouges(framboises,mûres,fraises,groseilles)

huile

PRÉPARATION:

Mélangez le lait et les 2  jaunes d’œufs

Ajoutez la farine et la levure

Mélangez

Ajoutez les sucres

Mélangez

Montez les blancs en neige avec le sel

Ajoutez les blancs montés

Mélangez

Laissez reposez la pâte 30min

Mixez une poignée de fruits mélangés pour obtenir un petit coulis

Réservez

CUISSON:

Chauffez votre poêle avec un peu d'huile sur le plus petit feu

Versez la  préparation dans votre poêle chaude

Laissez cuire 5min  à feu doux

Versez le coulis

Déposez vos fruits lavés

Couvrez en surveillant la cuisson

(attention que la pâte ne brûle,relever les bords)

Continuez la cuisson 5min

Servez tiède

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MARBRÉ VANILLE,FRAISE

On aime tous les Marbrés,

mais celui-ci,a été préparé avec les premières

Fraises fraîchement cueillies du jardin,

elles sont très parfumées,

un vrai bonheur pour le Goûter 

INGRÉDIENTS:8 personnes

300g de fraises du jardin

300g de farine

200g de sucre

250g de mascarpone

4 œufs

10cl de lait

2 c à c de vanille en poudre

1 sachet de levure chimique

1 c à c de vanille liquide

PRÉPARATION:

Commencez à préparer un coulis de fraises

Mixez les fraises pour obtenir un coulis

Passez-le au chinois afin de retirer les graines

Réservez

 Préchauffez le four à 180°

Mélangez le mascarpone

Ajoutez les sucres

Mélangez

Ajoutez les œufs 1à1

Mélangez

Ajoutez la farine avec la levure

Mélangez

Ajoutez le lait, la vanille  et mélangez de nouveau

pour avoir une préparation bien lisse

Versez la moitié de la préparation dans votre moule

Versez la moitié de coulis de fraise

Versez le reste de pâte

Versez le reste de coulis

(avec une fine baguette en bois ,faites des marbrures)

CUISSON: 40min à 170°

Laissez refroidir ,avant de démouler 

 Dégustez

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COBBLER AUX FRAISES

Une Spécialité américaine qui associe une texture

de gâteau léger avec des fruits,qui rappelle à la

fois le crumble et le scone,ce qui est top c'est que

l'on peut varier les fruits selon les saisons soit

avec des fruits en conserve ou avec des fruits frais

INGRÉDIENTS:5 personnes

500g de fraises

250g de sucre

30ml d'huile de tournesol

350g de farine à gâteau avec poudre à lever incorporée,FARIN’UP

25 cl de lait

1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C

Équeutez,Rincez et coupez en deux les fraises

Déposez-les dans un plat allant au four(ou dans un poêlon)

Parsemez de sucre(100g)

Mélangez l'huile avec le reste de sucre

Ajoutez la farine et le sel

Mélangez

Ajoutez le lait

Mélangez

Déposez des grosses cuillères à soupe 

de pâte sur les fraises

Saupoudrez de sucre

CUISSON:30 à 45 min

Jusqu'à ce que le dessus soit doré

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FARIN’UP

FLOGNARDE AUX POIRES

C'est un dessert originaire du

Limousin voisin du clafoutis,

Un vrai délice...

INGRÉDIENTS:6 personnes

3 poires

1 citron

4 œufs

100g de sucre

100g de farine

1l de lait

40g de beurre

sel

PRÉPARATION:

Pelez les poires

Ôtez le cœur et coupez-les en quartiers

Citronnez-les

Faites chauffez le lait(le faire bouillir)

Préchauffez le four à 210°C

Mélangez les œufs,le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux

Ajoutez la farine tamisée,la pincée de sel

Incorporez le lait bouilli

Beurrez votre moule

Disposez les quartiers de poires

Versez la préparation

Parsemez de petits morceaux de beurre

CUISSON:30min à 180°C

Servez la Flognarde aux poires chaude

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GÂTEAU DE POLENTA

À L'ORANGE SANGUINE

Avec leur Saveur Acidulée,tonique

et leur couleur vive,

l'orange sanguine a une chair

particulièrement sucrée 

INGRÉDIENTS:5 personnes 

1 orange sanguine

175g de polenta moyenne

3 jaunes d’œufs

1 gousse de vanille

75cl de lait

60g de beurre+un peu pour le moule

110g de sucre+50g

1 pincée de sel

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 200°C th 7

Versez le lait avec le sucre(100g) et la gousse de vanille

fendu en deux dans une casserole

Portez à ébullition

Zestez l'orange sanguine et réservez-là

Ajoutez le zeste

Mélangez

Laissez infuser 10mn hors du feu

Ajoutez la polenta et 50g de beurre

Faites cuire 10mn sur feu doux en remuant sans arrêt

Laissez tiédir

Incorporez les jaunes d’œufs

Mélangez

Beurrez votre moule

Saupoudrez le sucre

Versez la préparation

CUISSON:20min

Laissez tiédir

Pressez l'orange sanguine

Faites un caramel avec le sucre

hors du feu

Versez le jus d'orange sanguine

(attention au projection)

Mélangez

Laissez tiédir

Démoulez le gâteau

Au moment de servir,verser le caramel

au jus d'orange sanguine

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