SALADE BOWL DE PRINTEMPS

C'est le plaisir des beaux jours.

Profitez de la douceur printanière pour déguster,

 une salade fraiche ,rapide et faite maison . 

Voici une recette express avec des produits simples.

N'hésitez pas à utiliser pour vos salades,

ces petites boites,de thon,maïs,betterave,

macédoine ou autres...

qui regorgent de bienfaits nutritionnels et

qui sont disponible dans vos placards toute l'année.

 Laissez aller votre talent d'artiste pour préparer

votre salade bowl.

INGRÉDIENTS:2 personnes

60 à 80g de salade (feuilles de chêne)

2 carottes(râpées)

1 boîte de mais (285g)

2 boîtes de thon nature

persil

Vinaigrette au jus de citron  

2 c à c de moutarde

3 c à s de jus de citron

2 c à s de jus d'orange

2 c à c d'huile d'olive

sel,poivre

1 échalote

PRÉPARATION:

Nettoyez bien la salade

Essorez-la

Disposez un lit de feuilles de chênes

au fond d'un gros bol(ou d'un saladier)

Ajoutez les carottes râpées

Ouvrez et rincez le mais et le thon

Ajoutez-les au-dessus

Pelez et émincez finement l'échalote

Assaisonner avec la vinaigrette et parsemer

de persil ciselée et d’échalote

Servez frais

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ASSIETTE PRINTANIÈRE

Laissez aller vos talents d'artiste!!

Jouer avec les couleurs  et  les formes en présentant les aliments

vous aurez l'impression d'allier gourmandise et légèreté!!

Voici une assiette saine colorée,parfumée et savoureuse

avec ces petits légumes tendres et croquants et

son doux parfum de la ciboulette fraichement cueillie...

La Ciboulette est riche en fer,calcium,phosphore,sodium,

vitamines C et B2. on la mange crue pour stimuler l'appétit

et faciliter la digestion.

INGRÉDIENTS :2 personnes

100g de boulgour quinoa blond et rouge

6 à 8 mini Mozzarella(billes)

2 tomates

150g de betteraves en dés cuites

ciboulette fraiche du potager

Vinaigrette au jus de citron  

2 c à c de moutarde

3 c à s de jus de citron

2 c à s de jus d'orange

2 c à c d'huile d'olive

sel,poivre

PRÉPARATION:

Plonger le boulgour,quinoa dans une casserole d'eau bouillante (750g d'eau)

Laisser cuire 12 min à couvert et à feu doux

Égoutter et laisser refroidir

Laver les tomates

Les couper en petits dés

Couper en deux les billes de Mozzarella

Égoutter la boîte de betteraves

Laver et ciseler la ciboulette

Laissez aller vos talents d'artiste pour préparer votre assiette

Assaisonner avec la vinaigrette et parsemer de ciboulette ciselée.

MONTAGNE,JAMBON,CONCOMBRE,

TOMATE,RADIS,CIBOULETTE

Manger léger tout en restant gourmande ,

c'est possible,

accompagner cette Montagne de légumes,

d'une vinaigrette parfumée

INGRÉDIENTS: 2 personnes

2 tranches de jambon blanc(dégraissé)

1 concombre

5 tomates cerise

4 radis

ciboulette du jardin

menthe du jardin

sel,poivre

huile de colza

vinaigre de cidre

PRÉPARATION:

Effeuillez et ciselez finement la menthe avec un peu de ciboulette

Pelez et coupez le concombre en tout petits dés

Arrosez les d'un filet d'huile de colza,salez,poivrez

Ajoutez un peu de menthe et de ciboulette

Mélangez

Réservez au frais

Prenez une tranche de jambon blanc,pliez là et avec

un emporte pièce rond faites un cercle(le faire 2 fois)

Réservez

Lavez les tomates cerise 

Coupez les en 3 en rondelles

Lavez et coupez en rondelles le radis

Avec l'aide de votre emporte pièce ,placez le jambon,

le concombre,les tomates cerise et les rondelles de radis

Préparez une vinaigrette avec l'huile de colza,le vinaigre

de cidre,sel et poivre et un peu de ciboulette,menthe ciselés

Arrosez d'un filet de vinaigrette

et servez aussitôt

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SALADE CROQUANTE

Un rappel à l'Automne avec ces quelques noix

et morceaux de pommes

INGRÉDIENTS:2 personnes

la moitié d'une laitue

1 pomme Royal Gala

1 endive

persil frais du jardin

12 cerneaux de noix

2 tranches d’Édam

huile de colza

vinaigre de cidre

sel,poivre

PRÉPARATION:

Lavez la salade et l'endive

Effeuillez-les

Pelez et coupez en tranches la pomme

Lavez et ciselez le persil(gardez 4 branches pour la déco)

Coupez en petits carrés l'Edam

Préparez une vinaigrette dans un bol

Versez le vinaigre de cidre

Ajoutez du sel et du poivre

Fouettez et ajoutez l'huile de colza

Dans 2 assiettes,mettez de la laitue et de l'endive

Ajoutez quelques tranches de pommes et de carrés d'Édam

Ajoutez 6 cerneaux de noix dans caque assiette

Versez de la vinaigrette et du persil ciselés

Mélangez

Déposez  2 branches de persil par assiette

Dégustez

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