• SALADE D'ETE

    SALADE D’ÉTÉ

    Recette Légère

    Avec le retour des beaux jours  et fêter l'arrivée de l'été,

    on a tous envie de fraicheur dans nos assiettes,

    je vous propose

    une recette facile super bonne et de saison.

    Et surtout quand on sait que les salades ,c'est bon et c'est sain.

    Voici une salade à base de Graines de Chia Bio"

    de mon Partenaire

     

    16/ LA PATELIERE

    SALADE D’ÉTÉ CROQUANTES

    INGRÉDIENTS: 2 personnes

    1 avocat bien mûr

    10 tomates cerises de couleur

    3 carottes nouvelles

    1/2 concombre

    cerneaux de noix (2c à s)

    1 c à s de Graines de Chia Bio LA PATELIERE  

    persil plat  frais du potager

    Pour la vinaigrette :

    1 c à s de vinaigre balsamique

    2 c à s d'huile d'olive

    1 c à c de moutarde

    sel,cinq baies

    SALADE D’ÉTÉ CROQUANTES

    PRÉPARATION:

    Épluchez et râpez les carottes

    Épluchez et râpez le concombre

    Pelez l'avocat, coupez-le en 2,ôtez le noyaux,

    puis recoupez chaque moitié en lamelles

    Ciselez le persil

    Placez le tout sur un plat de service

    Parsemez de  persil ciselé,de Graines de Chia et

    de cerneaux de noix

    Arroser de vinaigrette

    Servez frais

    SALADE D’ÉTÉ CROQUANTES

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  • ASSIETTE PRINTANIERE

    ASSIETTE PRINTANIÈRE

     

    Laissez aller vos talents d'artiste!!

    Jouer avec les couleurs  et  les formes en présentant les aliments

    vous aurez l'impression d'allier gourmandise et légèreté!!

    Voici une assiette saine colorée,parfumée et savoureuse

    avec ces petits légumes tendres et croquants et

    son doux parfum de la ciboulette fraichement cueillie...

    La Ciboulette est riche en fer,calcium,phosphore,sodium,

    vitamines C et B2. on la mange crue pour stimuler l'appétit

    et faciliter la digestion.

    ASSIETTE PRINTANIÈRE

    INGRÉDIENTS :2 personnes

    100g de boulgour quinoa blond et rouge

    6 à 8 mini Mozzarella(billes)

    2 tomates

    150g de betteraves en dés cuites

    ciboulette fraiche du potager

    Vinaigrette au jus de citron  

    2 c à c de moutarde

    3 c à s de jus de citron

    2 c à s de jus d'orange

    2 c à c d'huile d'olive

    sel,poivre

    ASSIETTE PRINTANIÈRE

    PRÉPARATION:

    Plonger le boulgour,quinoa dans une casserole d'eau bouillante (750g d'eau)

    Laisser cuire 12 min à couvert et à feu doux

    Égoutter et laisser refroidir

    Laver les tomates

    Les couper en petits dés

    Couper en deux les billes de Mozzarella

    Égoutter la boîte de betteraves

    Laver et ciseler la ciboulette

    Laissez aller vos talents d'artiste pour préparer votre assiette

    Assaisonner avec la vinaigrette et parsemer de ciboulette ciselée.

    ASSIETTE PRINTANIÈRE

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  • MONTAGNE,JAMBON,CONCOMBRE,TOMATE,RADIS

    MONTAGNE,JAMBON,CONCOMBRE,

    TOMATE,RADIS,CIBOULETTE

     

    Manger léger tout en restant gourmande ,

    c'est possible,

    accompagner cette Montagne de légumes,

    d'une vinaigrette parfumée

    MONTAGNE,JAMBON,CONCOMBRE,TOMATE,RADIS

    INGRÉDIENTS: 2 personnes

    2 tranches de jambon blanc(dégraissé)

    1 concombre

    5 tomates cerise

    4 radis

    ciboulette du jardin

    menthe du jardin

    sel,poivre

    huile de colza

    vinaigre de cidre

    MONTAGNE,JAMBON,CONCOMBRE,TOMATE,RADIS

    PRÉPARATION:

    Effeuillez et ciselez finement la menthe avec un peu de ciboulette

    Pelez et coupez le concombre en tout petits dés

    Arrosez les d'un filet d'huile de colza,salez,poivrez

    Ajoutez un peu de menthe et de ciboulette

    Mélangez

    Réservez au frais

    Prenez une tranche de jambon blanc,pliez là et avec

    un emporte pièce rond faites un cercle(le faire 2 fois)

    Réservez

    Lavez les tomates cerise 

    Coupez les en 3 en rondelles

    Lavez et coupez en rondelles le radis

    Avec l'aide de votre emporte pièce ,placez le jambon,

    le concombre,les tomates cerise et les rondelles de radis

    Préparez une vinaigrette avec l'huile de colza,le vinaigre

    de cidre,sel et poivre et un peu de ciboulette,menthe ciselés

    MONTAGNE,JAMBON,CONCOMBRE,TOMATE,RADIS

    Arrosez d'un filet de vinaigrette

    et servez aussitôt

    MONTAGNE,JAMBON,CONCOMBRE,TOMATE,RADIS

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  • SALADE CROQUANTE

    SALADE CROQUANTE

     

    Un rappel à l'Automne avec ces quelques noix

    et morceaux de pommes

    SALADE CROQUANTE

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    la moitié d'une laitue

    1 pomme Royal Gala

    1 endive

    persil frais du jardin

    12 cerneaux de noix

    2 tranches d’Édam

    huile de colza

    vinaigre de cidre

    sel,poivre

    SALADE CROQUANTE

    PRÉPARATION:

    Lavez la salade et l'endive

    Effeuillez-les

    Pelez et coupez en tranches la pomme

    Lavez et ciselez le persil(gardez 4 branches pour la déco)

    Coupez en petits carrés l'Edam

    SALADE CROQUANTE

    Préparez une vinaigrette dans un bol

    Versez le vinaigre de cidre

    Ajoutez du sel et du poivre

    Fouettez et ajoutez l'huile de colza

    Dans 2 assiettes,mettez de la laitue et de l'endive

    Ajoutez quelques tranches de pommes et de carrés d'Édam

    Ajoutez 6 cerneaux de noix dans caque assiette

    Versez de la vinaigrette et du persil ciselés

    Mélangez

    Déposez  2 branches de persil par assiette

    Dégustez

    SALADE CROQUANTE

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  • Salade de Choux Frisés,Râpé de Carottes Violette,Noix et Graines de Sésame

    Salade de Choux Frisés,

    Râpé de Carottes Violettes,Noix et

    Graines de Sésame

     

    Super Simple

    Salade de Choux Frisés,Râpé de Carottes Violette,Noix et Graines de Sésame

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    1/2 chou frisé

    2 carottes violettes

    2 poignées de noix

    2 c à c de graines de sésame

    ciboulette

    1/2 oignon rouge

    Vinaigrette:

    1 c à s de mayonnaise(allégée)

    1 petit suisse 0%

    1 c à s de moutarde

    huile d'olive

    sel,poivre

    1/2 oignon rouge

    Salade de Choux Frisés,Râpé de Carottes Violettes,Noix et Graines de Sésame

    PRÉPARATION:

    Lavez,pelez et râpez les carottes violettes

    Pelez,lavez et émincez l'oignon

    Lavez,séchez et émincez le chou en lamelles

    Salade de Choux Frisés,Râpé de Carottes Violettes,Noix et Graines de Sésame

    Dans un saladier,mélangez les lamelles de chou,les

    carottes violettes,l'oignon rouge

    Ajoutez les graines de sésame et les noix concassés

    Préparez la vinaigrette:

    Mélangez le petit suisse,la mayonnaise,la moutarde,l'huile d'olive

    Salez et poivrez

    Mélangez la salade

    Parsemez de ciboulette ciselées

    Servez

    Salade de Choux Frisés,Râpé de Carottes Violettes,Noix et Graines de Sésame

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