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Par la cuisine gourmande le 8 Avril 2021 à 17:33
POULET AU CITRON ET AUX TOMATES CERISES,
DUKAN
Un Régal pour toute la Famille !
On a tous besoin d'idées de recettes pour bien tenir
ses bonnes résolutions 2021.
Voici une Recette Savoureuse,
Zéro Complexe à essayer tout de suite ..
C'est une Recette Dukan .
J'ai simplement remplacé les coquelets
par un poulet.
Petit Conseil:
Pour obtenir un poulet à la périphérie croustillante,
mon astuce est de combiner les cuissons.
INGRÉDIENTS:5 personnes
1 poulet
1 citron
2 oignons
2 gousses d'ail
700g de tomates-cerises(du potager ,congeler)
thym, frais du potager
3 branches de romarin du potager
sel,poivre
50 cl de bouillon de poule ou légumes(maison)
PRÉPARATION:
Préchauffez le four à 180°C,th 6
Rincez et essuyez le poulet
Déposez le dans un plat allant au four(avec couvercle)
Effeuillez le thym dessus
Répartissez autour les oignons émincés,
les tomates cerise et les gousses ail hachés
Versez le bouillon
Salez,poivrez
Couvez-le de tranches de citron
et de branches de romarin
Fermez avec le couvercle
CUISSON:1 h
Arrosez
Retirez le couvercle
CUISSON :sous gril
10 min(surveillez la cuisson)
Servez.
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Par la cuisine gourmande le 24 Février 2021 à 18:06
OMELETTE GARNIE
AUX LÉGUMES DU POTAGER
Zéro Complexe:
Le Meilleur de l'hiver dans votre assiette ça vous dit !...
Pour le plaisir des yeux et surtout des papilles!
Faites entrer la palette de couleurs dans
cette délicieuse omelette avec
tous ces bons légumes du Potager.
Une recette simple,savoureuse et parfaite pour le soir.
INGRÉDIENTS:2 personnes
1/4 de potimarron du potager
1/4 de céleri rave du potager
4 belles poignées d'épinards frais du potager
6 champignons de Paris
2 tranches de bacon
1 oignon du potager
1 gousse d'ail fumé
sel
cinq baies et noix de muscade
1 c à s d'huile d'olive
4 œufs
2 petites noisettes de beurre
PRÉPARATION:
Épluchez ,lavez et coupez vos légumes
Versez l'huile d'olive
Ajoutez vos légumes
Salez, poivrez avec les cinq baies et muscade
Mélangez
Cuisson à feu moyen 15min
Jetez les épinards
Mélangez
Cuisson 7 à 8 min
Réservez dans une assiette
Cassez les œufs(2 par personne)
Ajoutez sel, cinq baies et battez-bien à la fourchette
Faites cuire en 2 fois
Ajoutez une noisette de beurre
Versez les œufs battus
A mi-cuisson de l’omelette, fourrez-la
avec les légumes et
1 tranche de bacon coupé en deux
Pliez
Terminez la cuisson
et recommencez une deuxième fois
Dégustez aussitôt cuite.
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Par la cuisine gourmande le 21 Octobre 2020 à 18:08
PARMENTIER DE PATATES DOUCES
AU BŒUF ET LENTILLES
Allez hop ,en cuisine !!
Cookeo et Thermomix
Voici un délicieux parmentier complet ,équilibré
bien savoureux de saison
au cœur chaud et fondant.
Le parmentier a toujours un succès
à la maison car il est réconfortant et
on peut le décliner facilement .
Comme on est fan de fromage ,
j'ai parsemé le parmentier de comté
mais cette étape est facultative.
NB:
Pour en faire un plat Végétarien,
vous pouvez retirer la viande de bœuf ou pour réduire
tout simplement votre consommation de viande ,
il suffit de divisé les quantités
- N'oublions pas que la lentille est riche en
fer, magnésium, mais aussi en vitamines du groupe B.
Comme toutes les légumineuses,elles apportent des protéines végétales.
INGRÉDIENTS:5 personnes
350g de bœuf haché
800g de patates douces
350g de lentilles
1 grosse pomme de terre
1 gousse d'ail
1 oignon
2 carottes
130g de lait
20g de beurre
sel,poivre muscade
2 feuilles de laurier,2 branches de thym
2 c à s d'huile d'olive
comté(facultatif)
PRÉPARATION:
Lentilles au boeuf au Cookeo
Épluchez et coupez l'oignon,l'ail et les carottes
Versez l'huile d'olive dans la cuve
Ajoutez l'oignon, l'ail et les carottes
Faites rissoler sur le mode dorer 4 min
Ajoutez les lentilles et la viande de bœuf haché
Couvrez d'eau à hauteur environ 30cl d'eau
Ajoutez le thym,le laurier
Salez,poivrez
Mélangez
Lancez le mode sous-pression pour 20 minutes
Retirez le thym et le laurier
Purée de patates douces au Thermomix
Épluchez et coupez les patates douce et la pomme de terre
Déposez-les dans le bol
Versez le lait
Cuire 30 min/100°C / Vit 1,5
Salez,poivrez
Ajoutez de la muscade, du comté et le beurre
Mélangez 1 min / Vit 3
Préchauffez le four à 180°C
Versez les lentilles au bœuf au fond d'un plat à gratin
Répartissez dessus la purée de patates douces
Parsemez de comté(facultatif)
CUISSON: 20 min
jusqu'à ce que le dessus du parmentier commence à dorer
Servez.
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Par la cuisine gourmande le 8 Septembre 2020 à 11:28
GRATIN D'AUBERGINES A LA TOMATE
ET AU PARMESAN
Peut convenir au Végétarien!
Un délicieux gratin bien savoureux de saison
au cœur chaud et fondant avec
mes légumes de mon Potager.
Je vous conseille d'associer à vos légumes d'été
du basilic,thym et romarin frais de votre potager.
Un mets simple et facile à réaliser pour le plaisir de tous.
INGRÉDIENTS:2 personnes
1 aubergine
3 tomates
1 oignon
1 gousse d’ail
60g de parmesan râpé
1 C à S d’huile d’olive
thym
1/2 bouquet de basilic
romain
Sel
Poivre
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 180°C ,th/6
Rincez et coupez l' aubergine en tranches
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Cuisson: 30 min en retournant à mi-cuisson
Coupez les tomates en dés
Faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout
Ajoutez l’oignon et l’ail hachés
Ajouter les dés de tomates, le basilic ciselé, le romarin
et le thym effeuillé
Salez et poivrez
Cuisson:15 à 20 min
Versez un peu de préparation de tomates
dans un plat à gratin
Parsemez de parmesan
Ajoutez des rondelles d'aubergines
Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients
en terminant par une couche de sauce tomate
Parsemez de parmesan
Cuisson: 15 min
Servez aussitôt.
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Par la cuisine gourmande le 28 Juillet 2020 à 11:44
GRATIN DE COURGETTES ET D'AUBERGINES
AU BŒUF
Pour régaler petits et grands !
Avec une belle couleur dorée,plein de gourmandise
et du fromage râpé,un cœur chaud et fondant,
mélangeant viande et légumes de saison,
c'est d'un Gratin que l'on parle,bien sûr!
Petit Conseil:
Préparez votre Gratin la veille ,
il n'en sera que meilleur !
Pour qu'il croustille et qu'il gratine...
Pensez au fromage.
Pour cela,deux solutions
- 1 / croûte au fromage,
choisissez celui que vous préférez,
râpé,tranché,doux ou de caractère
- 2 /Pour qu'il croustille,
recouvrir de chapelure(maison)
INGRÉDIENTS:4 personnes
350g de viande de bœuf haché
400g de courgettes
400g d'aubergines
1 oignon
1 gousse d'ail
1 c à s d'huile d'olive
sel,poivre
j'ai ajouté du thym,du laurier 2 tomates
Pour la crème:
1 œuf
20cl de crème liquide légère
noix de muscade râpée
60g de fromage râpé
( emmental et ajouté du parmesan)
PRÉPARATION:
Épluchez tous vos légumes
Coupez en fines rondelles,aubergine et courgette
Coupez en dés les tomates
Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive
Ajoutez les rondelles de courgette,aubergine et dés de tomates
Ajoutez la gousse d'ail pelée et écrasée
salez,poivrez
Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes
rendent leur eau
Préchauffez le four à 180°C
Versez les légumes dans un plat allant au four
Battre l'oeuf avec la crème
salez,poivrez et noix de muscade
Ajoutez le fromage
Mélangez
Versez sur les légumes
CUISSON: 30 à 40 min
Avec cette recette ,je participe au défi de Sonia:
de la page Facebook:
Test de recettes entres blogueurs,
il suffit de tester une recette sur un thème donné,
chez un blogueur participant!!!
Cette fois-ci ,le thème est "Courgettes /Aubergines"
J'ai donc trouvé une recette très appétissante chez:
Isabelle du Blog
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