• POULET AU CITRON ET AUX TOMATES CERISES,DUKAN

    POULET AU CITRON ET AUX TOMATES CERISES,

    DUKAN

     

    Un Régal pour toute la Famille !

    On a tous besoin d'idées de recettes pour bien tenir

    ses bonnes résolutions 2021.

    Voici une Recette Savoureuse,

    Zéro Complexe  à essayer tout de suite ..

     

    C'est une Recette Dukan .

    J'ai simplement remplacé les coquelets

    par un poulet.

     

    Petit Conseil:

    Pour obtenir un poulet à la périphérie croustillante,

    mon astuce est de combiner les cuissons.

    POULET AU CITRON ET AUX TOMATES CERISES,DUKAN

    INGRÉDIENTS:5 personnes

    1 poulet

    1 citron

    2 oignons

    2 gousses d'ail

    700g de tomates-cerises(du potager ,congeler)

    thym, frais du potager

    3 branches de romarin du potager

    sel,poivre

    50 cl de bouillon de poule ou légumes(maison)

    POULET AU CITRON ET AUX TOMATES CERISES,DUKAN

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C,th 6

    Rincez et essuyez le poulet

    Déposez le dans un plat allant au four(avec couvercle)

    Effeuillez le thym dessus

    Répartissez autour les oignons émincés,

    les tomates cerise et les gousses ail hachés

    Versez le bouillon

    Salez,poivrez

    Couvez-le de tranches de citron

    et de branches de romarin

    Fermez avec le couvercle

    CUISSON:1 h

    Arrosez

    Retirez le couvercle

    CUISSON :sous gril

    10 min(surveillez la cuisson)

    Servez.

    POULET AU CITRON ET AUX TOMATES CERISES,DUKAN

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  • OMELETTE GARNIE AUX LEGUMES DU POTAGER

    OMELETTE GARNIE

    AUX LÉGUMES DU POTAGER

    Zéro Complexe:

     

    Le Meilleur de l'hiver dans votre assiette ça vous dit !...

    Pour le plaisir des yeux et surtout des papilles!

    Faites entrer la palette de couleurs dans

    cette délicieuse omelette avec

    tous ces  bons légumes du Potager.

    Une recette simple,savoureuse et parfaite pour le soir.

    OMELETTE GARNIE AUX LEGUMES DU POTAGER

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    1/4 de potimarron du potager

    1/4 de céleri rave du potager

    4 belles poignées d'épinards frais du potager

    6 champignons de Paris

    2 tranches de bacon

    1 oignon du potager

    1 gousse d'ail fumé

    sel

    cinq baies et noix de muscade

    1 c à s d'huile d'olive

    4 œufs

    2 petites noisettes de beurre

    OMELETTE GARNIE AUX LÉGUMES DU POTAGER

    OMELETTE GARNIE AUX LÉGUMES DU POTAGER

    PRÉPARATION:

    Épluchez ,lavez et coupez vos légumes

    Versez l'huile d'olive

    Ajoutez vos légumes

    Salez, poivrez avec les cinq baies et muscade

    Mélangez

    Cuisson à feu moyen 15min

    Jetez les épinards

    Mélangez

    Cuisson 7 à 8 min

    Réservez dans une assiette

    Cassez les œufs(2 par personne)

    Ajoutez sel, cinq baies et battez-bien  à la fourchette

    Faites cuire en 2 fois

    Ajoutez une noisette de beurre

    Versez les œufs battus

    A mi-cuisson de l’omelette, fourrez-la

    avec les légumes et

    1 tranche de bacon coupé en deux

    Pliez

    Terminez la cuisson

    et recommencez une deuxième fois

    Dégustez aussitôt cuite.

    OMELETTE GARNIE AUX LÉGUMES DU POTAGER

    OMELETTE GARNIE AUX LÉGUMES DU POTAGER

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  • PARMENTIER DE PATATES DOUCES AU BOEUF ET LENTILLES

    PARMENTIER DE PATATES DOUCES

    AU BŒUF ET LENTILLES

     

    Allez hop ,en cuisine !!

    Cookeo et Thermomix

     

    Voici un délicieux parmentier complet ,équilibré

    bien savoureux  de saison

    au cœur chaud et fondant.

    Le parmentier a toujours un succès

    à la maison car il est réconfortant et

    on peut le décliner facilement .

     

    Comme on est fan de fromage ,

    j'ai parsemé le parmentier de comté

    mais cette étape est facultative. 

     

    NB:

    Pour en faire un plat Végétarien,

    vous pouvez retirer la viande de bœuf ou  pour réduire

    tout simplement votre consommation de viande ,

    il suffit de divisé les quantités

    - N'oublions pas que la lentille est riche en

    fer, magnésium, mais aussi en vitamines du groupe B.

    Comme toutes les légumineuses,

    elles apportent des protéines végétales.

    PARMENTIER DE PATATES DOUCES AU BOEUF ET LENTILLES

    INGRÉDIENTS:5 personnes

    350g de bœuf haché

    800g de patates douces

    350g de lentilles

    1 grosse pomme de terre

    1 gousse d'ail

    1 oignon

    2 carottes

    130g de lait

    20g de beurre

    sel,poivre muscade

    2 feuilles de laurier,2 branches de thym

    2 c à s d'huile d'olive

    comté(facultatif)

    PARMENTIER DE PATATES DOUCES AU BOEUF ET LENTILLES

    PARMENTIER DE PATATES DOUCES AU BOEUF ET LENTILLES

    PRÉPARATION:

    Lentilles au boeuf au Cookeo

    Épluchez et coupez l'oignon,l'ail et les carottes

    Versez l'huile d'olive dans la cuve

    Ajoutez l'oignon, l'ail et les carottes

    Faites rissoler sur le mode dorer 4 min

    Ajoutez les lentilles et la viande de bœuf haché

    Couvrez d'eau à hauteur environ 30cl d'eau

    Ajoutez le thym,le laurier

    Salez,poivrez

    Mélangez

    Lancez le mode sous-pression pour 20 minutes

    Retirez le thym et le laurier

     

    Purée de patates douces au Thermomix

    Épluchez et coupez les patates douce et la pomme de terre

    Déposez-les dans le bol

    Versez le lait

    Cuire 30 min/100°C / Vit 1,5

    Salez,poivrez

    Ajoutez de la muscade, du comté et le beurre

    Mélangez 1 min / Vit 3

     

    Préchauffez le four à 180°C

    Versez les lentilles au bœuf au fond d'un plat à gratin

    Répartissez dessus la purée de patates douces

    Parsemez de comté(facultatif)

    CUISSON: 20 min

    jusqu'à ce que le dessus du parmentier commence à dorer

    Servez.

    PARMENTIER DE PATATES DOUCES AU BOEUF ET LENTILLES

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  • GRATIN D'AUBERGINES A L'ITALIENNE

    GRATIN D'AUBERGINES A LA TOMATE

    ET AU PARMESAN

    Peut convenir au Végétarien!

     

    Un délicieux gratin bien savoureux  de saison

    au cœur chaud et fondant avec

    mes légumes de mon Potager.

    Je vous conseille d'associer à vos légumes d'été

    du basilic,thym et romarin frais de votre potager.

    Un mets simple et facile à réaliser pour le plaisir de tous.

    GRATIN D'AUBERGINES A LA TOMATE ET AU PARMESAN

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    1 aubergine

    3 tomates

    1 oignon

    1 gousse d’ail

    60g de parmesan râpé

    1 C à S d’huile d’olive

    thym

    1/2 bouquet de basilic

    romain

    Sel

    Poivre

    GRATIN D'AUBERGINES A LA TOMATE ET AU PARMESAN

    GRATIN D'AUBERGINES A LA TOMATE ET AU PARMESAN

    PRÉPARATION :

    Préchauffez le four à 180°C ,th/6

     Rincez et coupez l' aubergine en tranches

    Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

    Cuisson: 30 min en retournant à mi-cuisson

      Coupez les tomates en dés

    Faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout

    Ajoutez l’oignon et l’ail hachés

    Ajouter les dés de tomates, le basilic ciselé, le romarin

    et le thym effeuillé

    Salez et poivrez

    Cuisson:15 à 20 min

    Versez un peu de préparation de tomates

    dans un plat à gratin

     Parsemez de parmesan

    Ajoutez des rondelles d'aubergines

    Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients

    en terminant par une couche de sauce tomate

    Parsemez de parmesan

     Cuisson: 15 min

    Servez aussitôt.

    GRATIN D'AUBERGINES A LA TOMATE ET AU PARMESAN

    GRATIN D'AUBERGINES A LA TOMATE ET AU PARMESAN

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  • GRATIN DE COURGETTES ET D'AUBERGINES AU BOEUF

    GRATIN DE COURGETTES ET D'AUBERGINES

    AU BŒUF

     

    Pour régaler petits et grands !

    Avec une belle couleur dorée,plein de gourmandise

    et du fromage râpé,un cœur chaud et fondant,

    mélangeant viande et légumes de saison,

    c'est d'un Gratin que l'on parle,bien sûr!

     

    Petit Conseil:

    Préparez votre Gratin la veille ,

    il n'en sera que meilleur !

    Pour qu'il croustille et qu'il gratine...

    Pensez au fromage.

    Pour cela,deux solutions

    - 1 / croûte au fromage,

    choisissez  celui que vous préférez,

    râpé,tranché,doux ou de caractère

    - 2 /Pour qu'il croustille,

    recouvrir de chapelure(maison)

    GRATIN DE COURGETTES ET D'AUBERGINES AU BŒUF

     INGRÉDIENTS:4 personnes

    350g de viande de bœuf haché

    400g de courgettes

    400g d'aubergines

    1 oignon

    1 gousse d'ail

    1 c à s d'huile d'olive

    sel,poivre

    j'ai ajouté du thym,du laurier 2 tomates

    Pour la crème:

    1 œuf

    20cl de crème liquide légère

    noix de muscade râpée

    60g de fromage râpé

    ( emmental et ajouté du parmesan)

    GRATIN DE COURGETTES ET D'AUBERGINES AU BŒUF

    PRÉPARATION:

    Épluchez tous vos légumes

    Coupez en fines rondelles,aubergine et courgette

    Coupez en dés les tomates

    Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive

    Ajoutez les rondelles de courgette,aubergine et dés de tomates

    Ajoutez la gousse d'ail pelée et écrasée

    salez,poivrez

    Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes

    rendent leur eau

    Préchauffez le four à 180°C

    Versez les légumes dans un plat allant au four

    Battre l'oeuf avec la crème

    salez,poivrez et noix de muscade

    Ajoutez le fromage

    Mélangez

    Versez sur les légumes

    CUISSON: 30 à 40 min

    GRATIN DE COURGETTES ET D'AUBERGINES AU BŒUF

    Avec cette recette ,je participe au défi de Sonia:

    de la page Facebook:

    Test de recettes entres blogueurs,

    il suffit de tester une recette sur un thème donné,

    chez un blogueur participant!!!

    Cette fois-ci ,le thème est "Courgettes /Aubergines"

    J'ai donc trouvé une recette très appétissante chez:

    Isabelle du Blog

    https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/gratin-de.../

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