• PARMENTIER DE PATATES DOUCES AU CHILI SIN CARNE

    Par la cuisine gourmande dans PLAT PRINCIPAL le 9 Mars 2023 à 11:47

    PARMENTIER DE PATATES DOUCES AU CHILI SIN CARNE

    PARMENTIER DE PATATES DOUCES

    AU CHILI SIN CARNE

    Voici un délicieux Parmentier complet ,équilibré
    bien savoureux et de saison
    au cœur chaud et fondant.
    Le parmentier a toujours un succès
    à la maison car il est réconfortant et
    on peut le décliner facilement .

    NB:
    Pour en faire un plat Végétarien,
    vous pouvez retirer la viande de bœuf
    - N'oublions pas que les haricots rouges sont Riches en
    fer, magnésium, mais aussi en vitamines du groupe B.
    Comme toutes les légumineuses,
    elles apportent des protéines végétales.

    PARMENTIER DE PATATES DOUCES AU CHILI SIN CARNE

    INGRÉDIENTS: 4 personnes
     400g de viandes hachée de bœuf
     250g de haricots rouges cuits en boîte
     1 petite boîte de tomates pelées
     1 oignon rouge
     1 gousse d'ail
     1 c à s d'huile d'olive
     1 c à c à chili en poudre(mélange d'épice)
     paprika
     sel

    Purée :
     600g de patates douces
     1 pomme de terre
     100g à 120g de lait
     15g de beurre
     Sel,poivre,muscade
     Comté (facultatif)

    PRÉPARATION: Chili sin carne
    Faites dorer dans l'huile d'olive l'oignon rouge
    et la gousse d'ail émincés
    Ajoutez la viande de bœuf hachée
    Ajoutez les haricots rouges égouttés
    Mélangez
    Ajoutez les tomates pelées
    Mélangez
    Ajoutez les épices(chili,paprika)
    Salez
    CUISSON: 30 min à feu doux

    PRÉPARATION : Purée
    Épluchez et coupez les patates douce et la pomme de terre
    Déposez-les dans une casserole
    Versez de l'eau
    Cuisson : 20min à feu doux
    Égouttez
    Déposez dans un plat creux
    Versez le lait
    Salez,poivrez
    Écrasez avec un presse purée
    Ajoutez de la muscade, du comté et le beurre
    Mélangez
    Préchauffez le four à 180°C
    Versez le chili sin carne au fond d'un plat à gratin
    Répartissez dessus la purée de patates douces
    Parsemez de comté(facultatif)
    CUISSON: 20 min
    jusqu'à ce que le dessus du parmentier commence à dorer
    Servez.

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