ESCARGOT GÉANT AU NUTELLA

ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT BLANC

 

Une Recette Régressive pour les grands qui ont gardé une âme d'enfant

Un vrai Régal avec ces miettes qui s’éparpillent

dès que l'on croque dedans

A déguster tiède

INGRÉDIENTS:5 personnes

1 pâte feuilletée pur beurre

5 c à s de Nutella

2 poignées de pépites de chocolat blanc

1 jaune d'oeuf

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C

Déroulez la pâte feuilletée

Étalez le Nutella

Parsemez de pépites de chocolat blanc

Roulez en boudin

Coupez le boudin en deux dans le sens de la longueur

Soudez les deux boudins

Formez un escargot

Badigeonnez de jaune d'oeuf

Posez l'escargot sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson

CUISSON:20 à 30 min

Dégustez tiède

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

 

MINIS CHAUSSONS À LA COMPOTE

DE POMMES MAISON

Pour un plaisir fruité

et pour Régaler les gourmands pressés ,

je vous propose ces minis chaussons

à la compote de pommes maison

Testez-les sans tarder...

INGRÉDIENTS:10 à 12 minis chaussons

1 pâte feuilletée pur beurre(prête à l'emploi)

compote de pommes maison

1 jaune d'oeuf+1 c à c de lait+1/2 c à c de sucre(pour la dorure)

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C,th 6/7

Déroulez votre pâte

Prenez votre emporte pièce à chausson

Découpez des cercles

Placez un cercle de pâte sur  le moule à chausson

Déposez de la compote (2 c à c) et refermez

Pressez fortement

Retirez-le délicatement

Posez-le sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson

Badigeonnez de jaune d'oeuf+lait+sucre

Faites de même avec tous les cercles

 

CUISSON :25 à 30 min

Laissez refroidir

Dégustez

 https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

 

COMPOTE AUX TROIS POMMES

(Royal Gala,Rubinette,Golden)

INGRÉDIENTS:

1kg de pommes(Royal,Gala,Rubinette,Golden)/100g de sucre de canne/1 c à c de vanille/10cl d'eau

PRÉPARATION:

Pelez,épépinez et coupez en petits morceaux les trois sortes de pommes

Versez l'eau et le sucre dans une casserole

Ajoutez les morceaux de pommes

Ajoutez la vanille

Mélangez

Couvrez

CUISSON:

30mn à feu doux

Il faut que les pommes soient bien molles

Écrasez ou mixez grossièrement

Laissez refroidir à température ambiante

PAIN À LA COURGE BUTTERNUT,

AUX RAISINS CARDINAL

ET GRAINES DE COURGE

 

Il ressemble à la fois à un pain de mie

avec une mie légère et douce

et une texture délicate,

il vous surprendra avec sa belle couleur ensoleillé

et son petit goût sucré,

il pourra tout à fait être accompagné,

d'un bon fromage et pourquoi pas

d'un fromage puissant...

Vous pourrez le conserver plusieurs jours...

J'ai utilisé Des graines de courge,

de mon Partenaire FARIN’UP

Lien:Facebook

INGRÉDIENTS:6 personnes

10 grains raisins frais Cardinal(+2 à 3 grains pour la décoration)/1 poignée de graines de courge/130g de purée de butternut/300g de farine/1 sachet de purée mousseline(flocons de pommes de terre)/1 c à s d'huile d'olive/18 cl d'eau minérale/1 c à c de vergeoise brune/1 c à c de sucre de canne/1/2 c à c de sel/12g de levure fraîche de boulanger

PRÉPARATION:

Plongez les grains de raisin quelques secondes

dans de l'eau bouillante(10)

Pelez  et égrainez-les

Coupez-les en petits morceaux

Réservez

Versez le sachet de flocons de pommes de terre,la levure,la farine,les sucres,le sel,l'huile d'olive dans le bol du robot

Pétrissez en versant tout doucement de l'eau tiède

Ajoutez la purée de butternut et les morceaux de raisin

Mélangez assez longtemps,pour obtenir une boule de pâte homogène

Déposez la dans un plat,recouvert d'un linge ou d'un film alimentaire

Laissez lever la pâte 1h à 2 h,(elle doit doubler de volume)
 

Préchauffez le four à 180°C th 6/7

Travaillez légèrement la pâte sur un plan de travail fariné

Déposez la pâte dans un moule à cake recouvert d'un papier cuisson

Parsemez de graines de courge

Coupez des rondelles de raisin

Déposez-les au dessus

CUISSON:45min à 50 min

en cours de cuisson,déposez une feuille de cuisson au dessus du pain,afin de ne pas faire brûler le raisin

Démoulez

Laissez  refroidir sur une grille

Dégustez

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

COURONNE DE PAIN BLANC

À LA PÂTE À TARTINER CALISSON

 

Une délicieuse couronne de pain

avec une mie très aérée et tendre,

généreusement tartiné de pâte de calisson

à déguster lors du petit déjeuner

ou tout simplement à l'heure du goûter

Retrouvez,la pâte à tartiner sur leur site ici:

http://www.quaisud.com/

ou

sur leur page Facebook ici:

https://www.facebook.com/quaisud/?fref=ts

INGRÉDIENTS:

600g de farine/25g de levure fraîche/1 c à c de sel/un peu d'huile d'olive/360g d'eau/1 pot de pâte à tartiner calisson"QUAI SUD"

 PRÉPARATION:

 Chauffez l'eau ,émiettez la levure

Mélangez

Ajoutez la farine

Pétrir

Ajoutez le sel

Pétrissez

Déposez la pâte dans un saladier et couvrir

Laissez levez 2H

Déposez un peu de farine sur votre plan de travail

Pour Formez une couronne:

Formez une boule

À l’aide de trois doigts serrés un contre l’autre, faites un trou au centre de la pâte levée, et élargissez ce trou avec les mains entières pour former une couronne

 Déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson

Laissez-la lever

Couvrez d'un linge propre

Laissez reposez 1H

Préchauffez le four à 180°

Badigeonnez d’huile d'olive

Saupoudrez de farine

CUISSON:  20mn

Laissez refroidir sur une grille

Découpez des tranches généreuses et tartiner de pâte calisson

Dégustez

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

PETITS PAINS AUX 6 GRAINES

 

Idéal  pour le petit déjeuner ou le dîner,

ces petits pains ont été tous dévorés,

 une très belle réussite,

bref, si on le désire,on peut les manger

avec tout et n'importe quoi,

confiture,fromage ou simplement pour saucer ...

J'ai utilisé ,

le mélange de 6 graines pour salades et pains  

de mon Partenaire FARIN’UP,

Lien:Facebook

INGRÉDIENTS: 6 personnes(6 petits pains)

250g de farine/10g de levure fraîche/150g de lait/20g de sucre en poudre/1/2 c à c de sel/40 g de beurre/mélange de 6 graines pour salades et pains  /1 œuf pour la dorure

 

PRÉPARATION:

 Délayez la levure dans le lait chaud

Mélangez

Ajoutez la farine

Pétrir

Ajoutez le sel

Pétrir

Ajoutez le sucre

Pétrir

Ajoutez le beurre légèrement fondu

Pétrir

Déposez la pâte dans un récipient fariné et couvrir

Laissez reposer 1h30 dans un endroit chaud

(il faut que la pâte double de volume)

 

Dégazez la pâte et la mettre sur un plan de travail fariné

Formez des 6 petites boules de la même taille

Déposez les petites  boules sur une plaque recouverte de papier cuisson et couvrir

Préchauffez le four à 200°

Laissez reposer 30 à 45 min

Incisez

Badigeonnez avec l’œuf et un peu de lait

Parsemez du mélange 6 graines

 

CUISSON:15mn à 180°

démoulez dès la sortie du four

Laissez refroidir sur une grille

 

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495