• GALETTE DES ROIS MULTIGRAINES A LA FRANGIPANE

    GALETTE MULTIGRAINES A LA FRANGIPANE

    GALETTE DES ROIS

    MULTIGRAINES A LA FRANGIPANE

     

    Chaque début d'année ,on se creuse la Tête pour

    que la Galette des Rois change de l'ordinaire !

    Et comme c'est ma gourmandise préférée ,pas question

    de laisser passer l’épiphanie!

    J'ai gardé le côté Frangipane

    que nous aimons tous à la maison ,

    j'ai ajouté une petite touche

    de rhum et j'ai simplement innové

    avec des graines ,des noisettes et des pistaches

    pour le côté croquant..

    Et pour la pâte feuilletée ,j'ai économisé

    quelques heures de travail !!!Car oui,on trouve

    de très bonne pâte feuilletée pur beurre dans le commerce.

     

    Mais la Vrai Question,

    qui va devenir

    le Roi ? et la Reine ?

     

    GALETTE MULTIGRAINES A LA FRANGIPANE

     

    GALETTE MULTIGRAINES A LA FRANGIPANE

    INGRÉDIENTS:5 personnes

    2 pâtes feuilletées pur beurre(Marie)

    1 jaune d’œuf battu+sel

    1 fève+couronne

    Multi graines:graines de lin,de sésame,de courge,

    de tournesol,de sarrasin,de millet

    Pistaches non salées et noisettes

    Frangipane 

    100g de poudre d'amande

    3 jaunes d’œufs

    75g de beurre mou

    100g de sucre

    1 c à s de rhum (ou +)

    GALETTE MULTIGRAINES A LA FRANGIPANE

    GALETTE MULTIGRAINES A LA FRANGIPANE

    PRÉPARATION:

    Fouettez le beurre avec le sucre

    Ajoutez la poudre d'amande et le rhum

    Fouettez

    Ajoutez les jaunes d'oeufs

    Fouettez

    Préchauffez le four à 160°C

    Déroulez la pâte feuilletée

    (j'ai pris une grande assiette et j'ai découpé

    un grand cercle car trop grande à mon goût)

    Étalez la préparation frangipane en laissant 1 cm de bord

    Déposez la fève au bord et recouvrez

    avec le deuxième disque de pâte feuilletée

    Soudez en appuyant tout autour

    Badigeonnez de jaune d’œuf+sel

    (jamais sur les bords et toujours vers le centre)

    Dessinez vos motifs et sur 1/4,

    parsemez de graines,de pistaches

    et de noisettes concassées.

    CUISSON: 25 à 30 min à 160°C

    Le "four" pas plus fort car les graines vont brûlées

    Dégustez.

    GALETTE MULTIGRAINES A LA FRANGIPANE

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