BOUCHÉES A LA REINE AU COOKEO

Recette économique et rapide

Bouchées à la reine ou vol au vent,

appelez-les comme vous voulez,

je dis juste que nous nous sommes régalés.

Pourquoi,j'ai attendu si longtemps pour en faire,

je ne sais toujours pas...

Car la recette est si facile et si rapide!!

La garniture est au poulet et aux champignons,

lié par une sauce crémeuse ...

 PS:

pour la crème liquide je la met à la fin pour éviter

qu'elle caille.

*C'est aussi une recette pour fin du mois difficile.

- environ 3 euros par personne!

INGRÉDIENTS: 4 petits ou 2 gros

2 bouchées feuilletées à garnir

ou 1 pâte feuilletée+ 1jaune d’œuf

250g de blancs de poulet

(coupés en petits cubes)

200g de champignons de Paris

(coupés en petits morceaux)

30g de beurre

60g de farine

10cl de crème liquide

35 cl de fond de légumes maison

1 échalote

sel,poivre

persil du potager congelé

PRÉPARATION:

Mettre le beurre ,l’échalote émincée

et les champignons  et la farine

faites dorer 2min

Mélangez

Ajoutez le poulet dans la cuve

faites dorer 2min

Mélangez

Versez le bouillon de légumes et un peu de persil

Lancez le mode sous-pression pour 3min

Versez la crème liquide

Mélangez

Préchauffez le four à 180°C

Répartissez la préparation dans les feuilletés

et faites simplement réchauffer au four avant de servir.

BLANQUETTE DE CABILLAUD,LIGHT

AU COOKEO

Une Blanquette de poisson light que

nous avons adoré!!

Je vous conseille de manger du poisson

le plus souvent possible car

il constitue une excellente

source de protéines tout en restant relativement

pauvre en calories .

Il contient en majorité des graisses insaturées,

qui contribuent à faire baisser le

taux de cholestérol dans le sang .

En conséquent

qu'il soit gras ou maigre,

permet également d'apporter des minéraux,

des oligoéléments et des vitamines

indispensables à notre bonne santé.

Ici le Cabillaud a une saveur peu prononcée ,

je suis sur que la recette plaira également aux enfants.

Mais il est tout à fait possible,de remplacer

le cabillaud par du saumon ou dos de lieu .

Car ,comme il existe une saison pour le poisson,

n’hésitez pas à demander à votre poissonnier

des précisions sur les poissons de saison

cela permet aussi d’acheter

des poissons au meilleur de leur prix .

INGRÉDIENTS:4 personnes

4 dos de Cabillaud

1 gros poireau

3 grosses carottes

10 champignons de Paris

1 grosse échalote

1 noix de margarine allégée

100ml de vin blanc sec

1 c à c de fond de légumes maison

1 c à s de maïzena

3 c à s d'eau

30cl de lait demi-écrémé

1 pincée de muscade

sel,poivre

30cl d'eau

PRÉPARATION:

Saler et poivrer les dos de cabillaud

Éplucher ,laver et couper les carottes en morceaux

Éplucher ,laver et fendre le poireau,le tailler en fins filaments

Peler et émincer l'échalote

Ôter  le bout terreux des champignons

et les couper en lamelles

Mettre la noix de margarine dans la cuve

Faites dorer l’échalote sur mode dorer 1min

Ajouter les carottes et les champignons

Mélanger

Déglacer avec le vin blanc

Ajouter le fond de légumes avec 30cl d'eau

Ajouter les poireaux

Lancer le mode sous pression 7min

Égoutter les légumes

Réserver 50ml de bouillon(pour la sauce)

j'ai garder le reste de bouillon aussi

Sauce:

Diluer la maïzena dans l'eau (3 c à s )

Dans une casserole,porter le lait et

le jus de bouillon(50ml) à ébullition ,

ajouter la maïzena diluée et laisser

épaissir 3min à feu doux

Assaisonner de sel,de poivre et de muscade

Remettre les légumes dans la cuve du cookeo,

arroser de sauce et mélanger

(j'ai ajouté du bouillon)

Déposer les morceaux de cabillaud

Lancer le mode sous pression 3min

Servez avec du riz.

 https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495 

POULET AU YAOURT AU COOKEO,LIGHT

Quand le thermomètre baisse,l'envie de se réchauffer

avec un bon petit plat augmente mais

pas question de manger trop gras.

Voici donc une recette légère ,rapide de poulet

que vous pourrez accompagner de carottes Vichy

ou d'une purée de panais.

Merci de respecter mon travail !

Si je ne donne pas mon accord,

Je n'autorise pas ,que ma recette

se retrouve sur les groupes Cookeo.

INGRÉDIENTS:2 personnes

2 blancs de poulet

(coupés en morceaux)

1 pot de yaourt

20cl de crème légère

1/4 c à c de zeste de citron râpé

1 filet de jus de citron

50g de beurre

1 échalote émincée

1/4 c à c de sucre en poudre

125 cl de vin blanc sec

thym

sel,poivre

PRÉPARATION:

Déposez la moitié de beurre dans la cuve

avec les morceaux de poulet

Assaisonnez

Sur le mode dorer, faites les revenir

pendant 5min ,en les retournant délicatement

Réservez-les

Ajoutez le reste de beurre avec l'échalote

faites la colorer 2 min

Saupoudrez de sucre pour obtenir un caramel

Mouillez aussitôt avec le vin blanc

Versez le jus de citron et le zeste

Ajoutez le thym

Ajoutez les morceaux de poulet

Mélangez la moitié du  yaourt avec 10cl de crème

Versez la préparation

Salez ,poivrez

Si nécessaire ajoutez 10 cl d'eau

Mélangez

Lancez le mode sous pression 5 min

Ajoutez le reste de yaourt et de crème

Mélangez

Servez.

 https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

POULET,RIZ,COURGETTE AU COOKEO

Voici une recette facile pour fin du mois difficile.

Il faut trouver parfois la solution quand

le compte en banque crie famine!

J'ai fait cette délicieuse recette avec

des aiguillettes de poulet qui

 sont des morceaux fins et tendres

de blanc de poulet et très peu cher.

INGRÉDIENTS: 4 personnes

400g d'aiguillettes de poulet

200 à 250 g de riz( basmati)

1 courgette

1 sauce tomates cuisinés(250g)

1 oignon

1 gousse d'ail

1 c à s d'huile d'olive

1 cube de volaille

sel,poivre

400ml d'eau

PRÉPARATION

Épluchez et émincez l’oignon et l'ail

Lavez et coupez en petit morceaux la courgette

Faites revenir dans l'huile d'olive les morceaux de viande

avec l'oignon,l'ail et les morceaux de courgette

avec le cube de volaille sur le mode dorer,

3 minutes

Versez l'eau, le riz et la sauce tomates cuisinés

Mélangez

salez,poivrez

Lancez le mode sous-pression pour 6 minutes

Servez aussitôt.

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495