• BLAQUETTE DE CABILLAUD,LIGHT AU COOKEO

    BLANQUETTE DE CABILLAUD,LIGHT

    AU COOKEO

     

    Une Blanquette de poisson light que

    nous avons adoré!!

     

    Je vous conseille de manger du poisson

    le plus souvent possible car

    il constitue une excellente

    source de protéines tout en restant relativement

    pauvre en calories .

    Il contient en majorité des graisses insaturées,

    qui contribuent à faire baisser le

    taux de cholestérol dans le sang .

     

    En conséquent

    qu'il soit gras ou maigre,

    permet également d'apporter des minéraux,

    des oligoéléments et des vitamines

    indispensables à notre bonne santé.

     

    Ici le Cabillaud a une saveur peu prononcée ,

    je suis sur que la recette plaira également aux enfants.

    Mais il est tout à fait possible,de remplacer

    le cabillaud par du saumon ou dos de lieu .

    Car ,comme il existe une saison pour le poisson,

    n’hésitez pas à demander à votre poissonnier

    des précisions sur les poissons de saison

    cela permet aussi d’acheter

    des poissons au meilleur de leur prix .

    BLANQUETTE DE CABILLAUD,LIGHT AU COOKEO

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    4 dos de Cabillaud

    1 gros poireau

    3 grosses carottes

    10 champignons de Paris

    1 grosse échalote

    1 noix de margarine allégée

    100ml de vin blanc sec

    1 c à c de fond de légumes maison

    1 c à s de maïzena

    3 c à s d'eau

    30cl de lait demi-écrémé

    1 pincée de muscade

    sel,poivre

    30cl d'eau

    BLANQUETTE DE CABILLAUD,LIGHT AU COOKEO

    BLANQUETTE DE CABILLAUD,LIGHT AU COOKEO

    BLANQUETTE DE CABILLAUD,LIGHT AU COOKEO

    PRÉPARATION:

    Saler et poivrer les dos de cabillaud

    Éplucher ,laver et couper les carottes en morceaux

    Éplucher ,laver et fendre le poireau,le tailler en fins filaments

    Peler et émincer l'échalote

    Ôter  le bout terreux des champignons

    et les couper en lamelles

    Mettre la noix de margarine dans la cuve

    Faites dorer l’échalote sur mode dorer 1min

    Ajouter les carottes et les champignons

    Mélanger

    Déglacer avec le vin blanc

    Ajouter le fond de légumes avec 30cl d'eau

    Ajouter les poireaux

    Lancer le mode sous pression 7min

    Égoutter les légumes

    Réserver 50ml de bouillon(pour la sauce)

    j'ai garder le reste de bouillon aussi

    Sauce:

    Diluer la maïzena dans l'eau (3 c à s )

    Dans une casserole,porter le lait et

    le jus de bouillon(50ml) à ébullition ,

    ajouter la maïzena diluée et laisser

    épaissir 3min à feu doux

    Assaisonner de sel,de poivre et de muscade

     

    Remettre les légumes dans la cuve du cookeo,

    arroser de sauce et mélanger

    (j'ai ajouté du bouillon)

    Déposer les morceaux de cabillaud

    Lancer le mode sous pression 3min

    Servez avec du riz.

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  • RISTE D'AUBERGINE AU BOEUF

    RISTE D'AUBERGINES AU BŒUF ET AU TOFARELLE

    AU COOKEO

     

    La Riste d’aubergine est une spécialité provençale.

    C'est une délicieuse recette à base d'aubergines fondantes

    à laquelle ,j'ai ajouté du bœuf, des Tofarelle(pâtes) ,

    des tomates et des aromates

    pour en faire un plat complet et équilibré.

     

    J'ai choisi ces grosses pâtes car elle sont idéales

    pour la cuisson au Cookeo et elles accrochent

    parfaitement la sauce.

     

    Vous allez me dire que ce n'est pas la

    saison des aubergines et des tomates,

    oui je le sais !!! Mais pour une fois ,je voulais

    changer des cucurbitacées... 

    Car, j'avoue, j'en ai un peu marre

    de toutes ces courges.

    Et pour les Tomates on en trouve

    de très bonnes en conserve.

     

    Rappel du Repas équilibré:

    Un repas équilibré doit être composé d'une viande

    ou d'un poisson,de légumes,de féculent,

    d'un peu de matière grasse et d'un produit laitier..

    Les plus gourmands d'entre vous pourront

    ajouter 1 fruit à tout cela.

    Bon à savoir :

    Buvez de l'eau à volonté, pendant et entre les repas.

    Car notre corps est constitué à 70 % d’eau

    d’où l’importance d’en boire régulièrement. 

    Pratiquez une activité physique

    (de type marche rapide)

    d'au moins 30 minutes chaque jour.

    TERRINE DE MORTEAU AU COOKEO

     

    Merci de respecter mon travail !

    Si je ne donne pas mon accord,

    Je n'autorise pas ,que ma recette

    se retrouve sur les groupes Cookeo.

    RISTE D'AUBERGINES AU BŒUF ET AU TOFARELLE AU COOKEO

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    2 aubergines

    1 boite de tomates pelées Pelati (Mutti 400g)

    120g de Tofarelle(Pâtes)

    350g de bœuf haché

    1 oignon

    1 gousse d'ail

    1 c à s de mélange d'épices

    (piment doux,curcuma,coriandre,origan,noix de muscade)

    2 c à s d'huile d'olive

    thym du potager

    2 feuilles de laurier du potager

    sel,poivre

    40 cl d'eau

    RISTE D'AUBERGINES AU BŒUF ET AU TOFARELLE AU COOKEO

    RISTE D'AUBERGINES AU BŒUF ET AU TOFARELLE AU COOKEO

    PRÉPARATION:

    Lavez et coupez les aubergines(en gros morceaux)

    Épluchez et émincez l'oignon et l'ail

    Versez l'huile d'olive dans la cuve

    Ajoutez l'oignon ,l'ail et le mélange d'épices

    Sur le mode dorer, faites les revenir

    pendant 3min

    Ajoutez les morceaux d'aubergine,les tomates pelées,

    le bœuf haché,le thym, le laurier,l'eau

    Assaisonnez de sel et de poivre

    Mélangez

    Lancez le mode sous pression 6 min

    Ajoutez les Tofarelle(pâtes)

    Mélangez

    Laissez les pâtes gonfler naturellement dans

    le jus chaud de cuisson (10 min)ou

    Lancez le mode sous pression 3 min

    Servez.

    RISTE D'AUBERGINES AU BŒUF ET AU TOFARELLE AU COOKEO

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  • POULET AU YAOURT AU COOKEO

    POULET AU YAOURT AU COOKEO,LIGHT

     

    Quand le thermomètre baisse,l'envie de se réchauffer

    avec un bon petit plat augmente mais

    pas question de manger trop gras.

    Voici donc une recette légère ,rapide de poulet

    que vous pourrez accompagner de carottes Vichy

    ou d'une purée de panais.

    TERRINE DE MORTEAU AU COOKEO

     

    Merci de respecter mon travail !

    Si je ne donne pas mon accord,

    Je n'autorise pas ,que ma recette

    se retrouve sur les groupes Cookeo.

    POULET AU YAOURT AU COOKEO

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    2 blancs de poulet

    (coupés en morceaux)

    1 pot de yaourt

    20cl de crème légère

    1/4 c à c de zeste de citron râpé

    1 filet de jus de citron

    50g de beurre

    1 échalote émincée

    1/4 c à c de sucre en poudre

    125 cl de vin blanc sec

    thym

    sel,poivre

    POULET AU YAOURT AU COOKEO

    PRÉPARATION:

    Déposez la moitié de beurre dans la cuve

    avec les morceaux de poulet

    Assaisonnez

    Sur le mode dorer, faites les revenir

    pendant 5min ,en les retournant délicatement

    Réservez-les

    Ajoutez le reste de beurre avec l'échalote

    faites la colorer 2 min

    Saupoudrez de sucre pour obtenir un caramel

    Mouillez aussitôt avec le vin blanc

    Versez le jus de citron et le zeste

    Ajoutez le thym

    Ajoutez les morceaux de poulet

    Mélangez la moitié du  yaourt avec 10cl de crème

    Versez la préparation

    Salez ,poivrez

    Si nécessaire ajoutez 10 cl d'eau

    Mélangez

    Lancez le mode sous pression 5 min

    Ajoutez le reste de yaourt et de crème

    Mélangez

    Servez.

    POULET AU YAOURT AU COOKEO

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  • POULET,RIZ,COURGETTE AU COOKEO

    POULET,RIZ,COURGETTE AU COOKEO

     

    Voici une recette facile pour fin du mois difficile.

    Il faut trouver parfois la solution quand

    le compte en banque crie famine!

    J'ai fait cette délicieuse recette avec

    des aiguillettes de poulet qui

     sont des morceaux fins et tendres

    de blanc de poulet et très peu cher.

    POULET,RIZ,COURGETTE AU COOKEO

    INGRÉDIENTS: 4 personnes

    400g d'aiguillettes de poulet

    200 à 250 g de riz( basmati)

    1 courgette

    1 sauce tomates cuisinés(250g)

    1 oignon

    1 gousse d'ail

    1 c à s d'huile d'olive

    1 cube de volaille

    sel,poivre

    400ml d'eau

    POULET,RIZ,COURGETTE AU COOKEO

    POULET,RIZ,COURGETTE AU COOKEO

    PRÉPARATION

    Épluchez et émincez l’oignon et l'ail

    Lavez et coupez en petit morceaux la courgette

    Faites revenir dans l'huile d'olive les morceaux de viande

    avec l'oignon,l'ail et les morceaux de courgette

    avec le cube de volaille sur le mode dorer,

    3 minutes

    Versez l'eau, le riz et la sauce tomates cuisinés

    Mélangez

    salez,poivrez

    Lancez le mode sous-pression pour 6 minutes

    Servez aussitôt.

    POULET,RIZ,COURGETTE AU COOKEO

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  • DUO DE POIS PRINTANIERS

    DUO DE POIS PRINTANIERS

    AUX FRUITS SECS

    Zéro Complexe

     

    Une belle salade printanière,fraiche,tendre et à croquer!

    Comme ils appartiennent à la même famille,

    j'ai mélangé le pois gourmand que l'on appelle mange-tout ,

    à des petit pois frais .

    Et pour garder leurs nutriments  et leurs saveurs,

    j'ai opté pour une cuisson vapeur.

    J'ai aussi choisi un mélange de fruits secs ,

    source de vitamines et de minéraux

    pour accompagner cette jolie salade.

    DUO DE POIS PRINTANIERS AUX FRUITS SECS

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    200g de pois gourmands frais

    200g de petit pois frais non écossés

    1 c à c de raisins secs golden

    1 c à s de noisettes

    1 c à s d'amandes

    Vinaigrette:

    2 c à s d'huile de noisette

    1 c à s vinaigre de cidre

    sel,poivre

    DUO DE POIS PRINTANIERS AUX FRUITS SECS

    PRÉPARATION:

    Écossez les petits pois

    Rincez-les avec les pois gourmands

    Placez-les dans le panier vapeur

    Versez 20cl d'eau dans la cuve

    Lancez le mode sous pression 5 min

    Pendant ce temps,hachez les fruits secs

    Préparez la vinaigrette

    Rincez les pois sous l'eau bien froide

    Egouttez-les

    Placez dans des assiettes

    Assaisonnez avec la vinaigrette

    Parsemez de fruits secs

    Dégustez.

    DUO DE POIS PRINTANIERS AUX FRUITS SECS

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