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Par la cuisine gourmande le 17 Mars 2022 à 09:31
FLAN AUX AMANDES SANS GLUTEN
ET SANS LACTOSE
Voici une recette de flan aux amandes
sans gluten et sans lactose fondant à souhait
et généreux en goût...
Facile et rapide à préparer sans prise de tête!
Idéal pour le goûter ou en dessert.
N'oublions pas que les amandes sont une excellente
source de protéines,très riches en minéraux,
notamment en Calcium, Magnésium et Phosphore..
Pour la couleur ,c'est le sucre rapadura
qui lui donne cette belle couleur...
Astuce:
A la sortie du four, laissez votre flan pâtissier
refroidir complètement avant de le démouler.
Pour le démouler, à froid, posez un plat sur le moule
et retournez puis remettez le flan dans le bon sens.
Pour obtenir un flan pâtissier parfait,
laisser le reposer au frais toute une nuit.
INGREDIENTS:4 personnes(moule 22 cm)
1/2 l de lait d'amande(Bjorg)
50g de Maïzena
15g de poudre d'amande
60g de sucre Rapadura
1 œuf
PRÉPARATION:
Préchauffez le four à 180°C
Mélangez l'ensemble des ingrédients
Versez la préparation dans un moule en silicone
Cuisson:45min
A la sortie du four, laissez votre flan pâtissier
refroidir complètement avant de le démouler.
Pour le démouler, à froid, posez un plat sur le moule
et retournez puis remettez le flan dans le bon sens.
Pour obtenir un flan pâtissier parfait,
laisser le reposer au frais toute une nuit.
Dégustez.
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Par la cuisine gourmande le 20 Février 2022 à 16:20
CLAFOUTIS AUX POMMES ET
SON CRUMBLE AU QUATRE ÉPICES
Si on adore les déguster natures ou les croquer,
les pommes sont encore plus gourmandes
lorsqu'elles agrémentent un clafoutis...
Voici un généreux clafoutis aux pommes
avec son crumble caramélisé ,
relevé au quatre épices .
C'est un dessert ultra gourmand et ultra bon !
Un vrai délice !
Alors si vous avez quelques pommes sous la main ?
Lancez-vous !!
N'hésitez pas également à remplacer
la pomme par des poires!
INGRÉDIENTS :6 personnes
200g de farine
80g de sucre
100g de beurre fondu
3 œufs
100ml de lait
4 pommes
Crumble:
80g de beurre demi-sel
80g de farine
80g de cassonade
1/2 c à c de 4 épices
PRÉPARATION:
Battre les œufs avec le sucre
Ajoutez la farine,le lait et le beurre fondu
Mélangez
Réservez
Pelez et coupez à la mandolines les pommes
(Faites 4 couches à chaque fois avec 1 pomme)
Versez un peu préparation dans votre moule
Ajoutez une pomme tranchée
ainsi de suite
Réservez
Préchauffez le four à 180°C
Crumble:
Mélangez la farine,la cassonade, les 4 épices et le beurre
avec les doigts afin d'obtenir un sablage grossier
Déposez le crumble sur le clafoutis
CUISSON: 40min
Laissez refroidir à température ambiante
et placer au réfrigérateur.
Dégustez.
SOURCE:
http://pralinettes.canalblog.com/archives/2009/04/02/13240789.html
refait un peu à ma façon!
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Par la cuisine gourmande le 3 Septembre 2021 à 18:08
FLAN DE SEMOULE A LA BANANE AU CARAMEL
Oh là là ,une petite Merveille!
A tester absolument, si tu aimes les desserts à la banane!
Je suis sûr que ce Flan va te donner la banane !!
Ce fruit est excellent pour notre santé.
Il est riche en potassium.
Regarde moi la texture de dingue,
et le caramel qui dégouline...
C'est une recette simple,rapide et sans œufs.
Il est a déguster bien froid.
J'ai hâte d'avoir vos retours !!
INGRÉDIENTS : 5 personnes
2 bananes
70cl de lait demi-écrémé
90g de semoule fine(Panzani),100% blé dur
90g de sucre de canne (cassonade)
3 c à s caramel liquide(nappage,Vahiné)
3 c à s de pépites de chocolat au lait ,Nestlé
PRÉPARATION:
Écrasez à la fourchette les 2 bananes
Versez le lait dans une casserole
Le faire bouillir
Dès ébullition verser le sucre puis la semoule
en pluie fine et la banane écrasée
et faire cuire 10 min
Mélangez régulièrement
Pendant ce temps
Nappez de Caramel ,un moule en verre
ou à charlotte Tupperware
Placez-le au réfrigérateur
Versez la préparation refroidie
en ajoutant les pépites de chocolat au lait
(en plusieurs couches)
Placez au réfrigérateur toute une nuit
(Fermez avec le couvercle si moule tupperware)
Démoulez
Décorez de rondelles de bananes(facultatif)
Dégustez bien froid.
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Par la cuisine gourmande le 30 Août 2021 à 11:09
FLAN COCO,AUX MÛRES
Healthy
Cette année la cueillette ,c'est fait dans mon Jardin,
mon cher papa ma donner 5 pieds qui ont bien produits.
Et si, je vous dis,que vous pouvez aussi
en abuser avec plaisir ,
vous me croyez !!!
Voici un dessert de saison,délicieux
aux saveurs typées,
acidulées et aux notes boisées.
Pour un moment de pure gourmandise
avec le minimum d'efforts...
INGRÉDIENTS:4 personnes
300g de mûres du potager
+ 3 c à c de sucre de canne
(ou sirop d'agave)
20cl de lait de coco
20cl de crème de coco
30g de sirop d'agave
2 g d'agar-agar(en poudre bio)
PRÉPARATION:
Rincez et égouttez les mûres
Versez les mûres dans une casserole à fond épais
Versez le sucre de canne dessus
Mélangez
Faites cuire 10 à 15 min
entre deux écrasez les mûres
Mixez les mûres
Passez les mûres au tamis afin de récupérer le coulis
Réservez 1/4 de coulis et
Versez le reste du coulis de mûres au fond
de vos pots ou ramequins
dans une casserole,faites chauffer(environ 8 à 10 min)
le lait et la crème de coco avec
le sirop d'agave et l'agar-agar
Mélangez
Versez 1/4 du coulis obtenu
Mélangez
Laissez refroidir en mélangeant de temps en temps
Versez délicatement dans vos pots ou ramequins
placez au réfrigérateur 2 à 4 h avant de déguster.
Vos pouvez décorer de mûres .
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Par la cuisine gourmande le 16 Janvier 2021 à 15:38
PETITS FLANS A LA CLÉMENTINE DE CORSE
Ces petits flans sont légèrement parfumés
à la clémentine de Corse avec une texture dense.
Ils sont arrosés d'un sirop et se dégustent bien frais.
Je suis sur que vous serez conquis dès
la première bouchée!!
PS:
Dans la recette d'origine, il y avait
du Grand-Marnier ou de l'arôme de fleur d'oranger
mais je n'ai rien mis car j'ai voulu garder
le goût de la clémentine de Corse.
INGRÉDIENTS :4 personnes
5 clémentines de Corse,IGP
(35 gr de pulpe + environ180 ml )
2 œufs
50 gr de maïzena
25 gr + 10 gr de sucre
130 gr de crème liquide à 30%
2 gr de maïzena
2 c à s de Grand-Marnier (facultatif)
ou arôme fleur d'oranger
PRÉPARATION:
Préchauffez le four à 200°C
Mixez les clémentines de Corse
Dans un saladier casser et battre les œufs
Ajouter 25 gr de sucre et la maïzena
Mélangez au fouet à main
Versez la crème liquide, la pulpe des clémentines(35g)
Mélangez
Versez la préparation dans 4 moules graissés (à 3/4)
CUISSON: 25 min à 200°C
(attention ,ils vont gonfler)
Versez le reste de jus de clémentines dans une casserole,
y délayer les 2 gr de maïzena
Ajoutez les 10 gr de sucre et porter à ébullition
Réservez
Sans démouler les flans, verser le sirop dans chaque moule,
Laissez 10 min reposer et démouler sur une assiette.
Le sirop va épaissir en refroidissant.
Dégustez bien froid.
Décoration:
j'ai déposé des quartier de clémentine de Corse.
Avec cette recette ,je participe au défi de Sonia:
de la page Facebook:
Test de recettes entres blogueurs,
il suffit de tester une recette sur un thème donné,
chez un blogueur participant!!!
Cette fois-ci ,le thème du mois de Janvier
est ”LES AGRUMES"
J'ai donc trouvé une recette très appétissante chez:
Emmanuelle du blog :
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