• SALADE DE FRUITS D'ÉTÉ,Façon "Weight Watchers"

    SALADE DE FRUITS D'ÉTÉ,

    Façon "Weight Watchers"

     

    C'est bel et bien l'été qui revient

    et avec lui son lot de fruits juteux

    Je vous propose un peu de fantaisie  et une farandole de Vitamines

    Pour préparer une salade,

    tous les mélanges sont permis

    Il suffit de choisir des fruits frais,

    mûrs et de bonne qualité.

     

    SALADE DE FRUITS D'ÉTÉ,Façon "Weight Watchers"

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    1 poire Conférence

    2 abricots

    1 kiwi jaune

    1 poignée de groseilles du potager

    1 poignée de framboises du potager

    1 poignée de mûres du potager

    1/2 citron(le jus)

    1/2 orange(10cl de jus)

    1 c à c d'aspartam

    feuille de menthe fraîche du potager

    SALADE DE FRUITS D'ÉTÉ,Façon "Weight Watchers"

    PRÉPARATION:

    Rincez,épluchez,coupez vos fruits

    (Aidez-vous d'une cuillère parisienne et d'un emporte pièce)

    Mettre tous les fruits dans une assiette creuse ou dans un saladier

    Mélangez délicatement puis saupoudrer d'aspartam

    Versez dessus le jus d'orange et de citron

    Mélangez de nouveau

    Décorez de quelques feuilles de menthe

    Servez bien frais

    SALADE DE FRUITS D'ÉTÉ,Façon "Weight Watchers"

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  • COMPOTE DE CERISES À L'EAU DE FLEUR D'ORANGER

    COMPOTÉE DE CERISES

    À L'EAU DE FLEUR D'ORANGER

     

    Une délicieuse recette de compotée de cerises

    que j'ai choisi

    de parfumer à l'eau de fleur d'oranger,

    de miel de ma région,"les ruchers de l'Avesnois"(pour un circuit court )

    et quelques petits éclats de pistaches

    pour le croquant,

    un vrai petit régal...

    COMPOTÉE DE CERISES À L'EAU DE FLEUR D'ORANGER

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    300g de cerises(Bigarreau)

    1 c à s d'eau de fleur d'oranger

    2 c à c de miel toutes fleurs 

    20 ml d'eau

    2 c à c de pistaches concassées

    COMPOTÉE DE CERISES À L'EAU DE FLEUR D'ORANGER

    Préparation:

    Rincez et dénoyautez les cerises

    Coupez-les en deux et déposez-les dans une casserole à fond épais

    Versez l'eau,le miel et l'eau de fleur d'oranger

    Cuisson :5 minutes

    Stoppez la cuisson et laissez infuser 10 min

    Remettez à cuire sur feu doux 10 min

    Mélangez de temps en temps

    Versez la compotée de cerises dans les verrines
     
    laissez refroidir
     
    Parsemez de pistaches mondées et concassées
     
    Dégustez tiède ou froid
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  • ABRICOTS POCHÉS À LA PURÉE DE FRAMBOISES À LA MENTHE,"Weight Watchers"

    ABRICOTS POCHÉS À LA PURÉE

    DE FRAMBOISES À LA MENTHE,

    "Weight Watchers"

    Profitez-en ,avant qu'il ne soit trop tard!

    Un dessert très rafraichissant,

    léger ,parfumé et coloré

    ABRICOTS POCHÉS À LA PURÉE DE FRAMBOISES À LA MENTHE,"Weight Watchers"

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    12 abricots frais dénoyautés

    2 c à c rases de sucre

    300g de framboises fraîches du potager

    5 feuilles de menthe fraiche du potager

    ABRICOTS POCHÉS À LA PURÉE DE FRAMBOISES À LA MENTHE,"Weight Watchers"

    ABRICOTS POCHÉS À LA PURÉE DE FRAMBOISES À LA MENTHE,"Weight Watchers"ABRICOTS POCHÉS À LA PURÉE DE FRAMBOISES À LA MENTHE,"Weight Watchers"

     

    PRÉPARATION:

    Laver les abricots,les faire pocher avec le sucre dans très peu d'eau 

    CUISSON:10 min

    Laver les framboises et les feuilles de menthe

    Essuyer entre 2 feuilles de papier absorbant

    Les passer au mixeur en ajoutant le jus de cuisson des abricots

    (j'ai préféré  passer le coulis au chinois ,afin d'en retirer les petits grains,facultatif,selon le goût de chacun)

    Servir les abricots dans des petits ramequins,et couvrir de purée de framboises

    Placer au réfrigérateur 2 h avant de servir

    Consommer très frais

    ABRICOTS POCHÉS À LA PURÉE DE FRAMBOISES À LA MENTHE,"Weight Watchers"

    Livre,Recueil de Recette Desserts et Boissons"

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  • TIAN D'ABRICOTS ET DE PÊCHES À LA CRÈME D'AMANDE

    TIAN D'ABRICOTS ET DE PÊCHES

    À LA CRÈME D'AMANDE

     

    C'est un dessert idéale pour clore un repas,

    frais,léger,savoureux

    et

    "qui en jette ",

    malgré sa simplicité!!

    "Recette Larousse Cuisine"

    La recette initiale ,était prévu dans un grand plat,

    mais j'ai préféré la réaliser dans des ramequins individuels

    TIAN D'ABRICOTS ET DE PÊCHES À LA CRÈME D'AMANDE

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    4 pêches fraiches

    8 abricots frais

    2 c à s de miel

    amandes effilées facultatif(ingrédient rajouté pour la finition)

    Crème d'amande:

    60g de beurre

    60g de sucre

    60d d'amandes en poudre

    1 jaune d'oeuf

    1 c à s de farine

    1/2 c à c  d'essence d'amande amère

    TIAN D'ABRICOTS ET DE PÊCHES À LA CRÈME D'AMANDE

    PRÉPARATION:Crème d'amande

    Mélangez avec une cuillère en bois ,le beurre ramolli,le sucre,les amandes en poudre,le jaune d'oeuf,la farine et l'essence d'amande amère

    Étalez la crème d'amande dans le fond d'un plat ou dans des petits plats individuels(selon votre choix)

    Préchauffez le four à 200°C,th/6,7

    Épluchez les pêches et les abricots

    Dénoyautez-les

    Taillez-les en tranches

    Disposez-les sur la crème d'amande

    Arrosez avec le miel

    CUISSON:20 à 25 min

    TIAN D'ABRICOTS ET DE PÊCHES À LA CRÈME D'AMANDE

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  • CLAFOUTIS RENVERSÉ AUX CERISES,"Weight Watchers"

    CLAFOUTIS RENVERSÉ AUX CERISES,

    "Weight Watchers"

     

    On croque et on craque pour ce dessert de saison,

      comme c'est le moment des cerises,

    ces belles boules rouges qui sont au top

    de leurs saveurs et de leurs qualités

    nutritionnelles,on en profite pour réaliser un bon clafoutis...

    J'ai trouvé cette délicieuse recette sur

    le "Blog de Vanda",

     je l'ai tout simplement fait en parts individuels et j'ai choisi de mettre de bonnes cerises fraîches,des "Burlat"(bigarreaux): c' est un fruit assez gros,rouge foncé à la chair rouge,sucrée et légèrement acidulée

    CLAFOUTIS RENVERSÉ AUX CERISES,"Weight Watchers"

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    400g de cerises,Burlat(bigarreaux)

    1 c à s de sucre roux de canne

    2 c à c de beurre

    4 c à s de farine(80g)

    1/2 sachet de levure chimique

    2 œufs

    2 c à s d'édulcorant en poudre

    200ml de jus d'orange

    pistaches concassées(2 c à c )

    CLAFOUTIS RENVERSÉ AUX CERISES,"Weight Watchers"

    CLAFOUTIS RENVERSÉ AUX CERISES,"Weight Watchers"

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Rincez,dénoyautez et coupez en deux les cerises

    Faites-les suer dans une casserole avec le sucre de canne,10 min

    Graissez un moule ou  vos moules de beurre

    Déposez les cerises

    Tamisez la farine et la levure

    Fouettez les œufs avec l'édulcorant

    Incorporez le mélange farine,levure

    Mélangez

    Versez le jus d'orange pour obtenir une préparation lisse et homogène

    Versez sur les cerises

    CUISSON: 15 à 20 min ( moule individuel)

    ou ( grand moule) 25 min

    Laissez refroidir

    Démoulez à l'envers

    Parsemez de pistaches concassées

    Dégustez

    CLAFOUTIS RENVERSÉ AUX CERISES,"Weight Watchers"

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