• PETITS FLANS A LA CLEMENTINE DE CORSE

    PETITS FLANS A LA CLÉMENTINE DE CORSE

     

    Ces petits  flans sont légèrement parfumés

    à la clémentine de Corse avec une texture dense.

    Ils sont arrosés  d'un sirop et se dégustent bien frais. 

     

    Je suis sur que vous serez conquis dès

    la première bouchée!!

     

    PS:

    Dans la recette d'origine, il y avait

    du Grand-Marnier ou de l'arôme de fleur d'oranger

    mais je n'ai rien mis car j'ai voulu garder

    le goût de la clémentine de Corse.

    PETITS FLANS A LA CLEMENTINE DE CORSE

    INGRÉDIENTS :4 personnes

    5 clémentines de Corse,IGP

    (35 gr de pulpe + environ180 ml )

    2 œufs

    50 gr de maïzena

    25 gr + 10 gr de sucre

    130 gr de crème liquide à 30%

    2 gr de maïzena

     2 c à s de Grand-Marnier (facultatif)

    ou arôme fleur d'oranger

    PETITS FLANS A LA CLÉMENTINE DE CORSE

    PETITS FLANS A LA CLÉMENTINE DE CORSE

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 200°C

    Mixez les clémentines de Corse

    Dans un saladier casser et battre les œufs

    Ajouter  25 gr de sucre et la maïzena 

    Mélangez au fouet à main

    Versez la crème liquide, la pulpe des clémentines(35g)

    Mélangez

    Versez la préparation dans 4 moules graissés (à 3/4)

     CUISSON: 25 min à 200°C

    (attention ,ils vont gonfler)

    Versez le reste de jus de clémentines dans une casserole,

    y délayer les 2 gr de maïzena

    Ajoutez les 10 gr de sucre et porter à ébullition

    Réservez

    Sans démouler les flans, verser le sirop dans chaque moule,

    Laissez 10 min  reposer et démouler sur une assiette.

    Le sirop va épaissir en refroidissant.

    Dégustez bien froid.

     

     Décoration:

    j'ai déposé des quartier de clémentine de Corse.

    PETITS FLANS A LA CLÉMENTINE DE CORSE

    Avec cette recette ,je participe au défi de Sonia:

    de la page Facebook:

    Test de recettes entres blogueurs,

    il suffit de tester une recette sur un thème donné,

    chez un blogueur participant!!!

    Cette fois-ci ,le thème  du mois de Janvier

    est ”LES AGRUMES"

    J'ai donc trouvé une recette très appétissante chez:

    Emmanuelle du blog :

     auxdelicesdemanue.com

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  • FLAN DE BRIOCHE

    FLAN DE BRIOCHE

     

    Rien ne se perd!

    Voici une idée Anti-Gaspi futé

    pour tirer parti d'un reste d'une brioche.

    Une recette de dessert rapide,facile et délicieuse

    qui plaira à toute la famille.

    FLAN DE BRIOCHE THERMOMIX

    INGRÉDIENTS:4 à 5 personnes

    350g de reste de brioche aux pépites de chocolat

    40g de sucre

    3 œufs

    70cl de lait

    FLAN DE BRIOCHE THERMOMIX

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Émietter grossièrement la brioche

    Répartir les morceaux dans des ramequins

    ou un plat à gratin

    Mélanger le lait,les œufs et le sucre 

    Verser la préparation au dessus de la brioche

    CUISSON: 20 à 25 min 

    Laisser tiédir et déguster.

    FLAN DE BRIOCHE THERMOMIX

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  • COMME UN TIRAMISU A LA CLEMENTINE DE CORSE  A L'ANIS

    "COMME UN"

    TIRAMISU A LA CLÉMENTINE DE CORSE

    A L'ANIS

     

    Un Dessert allégé, savoureux,parfumé,

    juteux et si rafraichissant...

     

     Je dis bien "COMME" car les puristes du Tiramisu ,

    vont faire les gros yeux !!

     

    Pour réaliser ce dessert ,j'ai pris le même principe 

    que d'un Tiramisu

    mais il a été allégé car j'ai remplacer

    la crème Mascarpone par du Skyr .

    Et pour la Clémentine ,

    elle a été pochée à l'anis avec du miel.

     

    A savoir :

     Source de Vitamine C et de Calcium,

    la Clémentine est

    un véritable concentré d'énergie!

     

    PS:

    On peut aussi préparer ce dessert avec une orange

    quand la saison des clémentines est passée.

    TIRAMISU A LA CLÉMENTINE DE CORSE  A L'ANIS

    INGRÉDIENTS: 2 personnes

    1 Skyr (140g)(ou fromage blanc 0%)

    4 clémentines de Corse IGP

    2 c à c de miel

    2 badiane ou anis étoilé

    50cl d'eau

    8 biscuits à la cuillère

    1 c à c de sucre

    1/2 bouchon de rhum(facultatif)

    TIRAMISU A LA CLÉMENTINE DE CORSE  A L'ANIS

    PRÉPARATION:

    Épluchez 2 clémentines de Corse

    Récupérez les tranches

    Versez l'eau dans une casserole avec le miel

    Faites chauffer

    Ajoutez la badiane et les tranches de clémentine de Corse

    Laissez cuire 5 min à feu doux

    Retirez du feu

    Couvrez et  laissez refroidir complètement

    Laissez infuser pendant 1h

     

    Épluchez 2 clémentines de Corse

    Récupérez les tranches et mixez-les

    Versez le jus dans une assiette creuse

    Ajoutez le sucre et le rhum

    Mélangez

    Cassez en deux les biscuits à la cuillère

    Imbibez-les de jus de clémentine

    Dans un verre à pied

    Déposez des biscuits ,des tranches de clémentines,du Skyr

    Disposez une deuxième couches et décorer d'une badiane

    Placez au frais avant de déguster.

    TIRAMISU A LA CLÉMENTINE DE CORSE  A L'ANIS

    TIRAMISU A LA CLÉMENTINE DE CORSE  A L'ANIS

     

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  • MOUSSE AU CHOCOLAT A LA CLEMENTINE DE CORSE

    MOUSSE AU CHOCOLAT A

    LA CLÉMENTINE  DE CORSE

     

    Une Délicieuse Mousse au

    Chocolat envoûtante et de saison

    Un mix additif et simplissime....

    Une touche de chocolat bien sûr, du jus de clémentine de Corse

    et j'ai aussi intégré un petit bouchon de rhum et oui...

    Parmi toutes les recettes de mousse au chocolat,

    c'est celle-ci que j'aime réaliser pendant les périodes de fêtes.

    MOUSSE AU CHOCOLAT A LA CLEMENTINE DE CORSE

    INGRÉDIENTS : 4 personnes

    100g de chocolat noir

    4 clémentines(jus+ zeste)

    20g de beurre

    1petit bouchon de rhum

    3 œufs

    30g de sucre

    MOUSSE AU CHOCOLAT A LA CLÉMENTINE DE CORSE

    MOUSSE AU CHOCOLAT A LA CLÉMENTINE DE CORSE

    PRÉPARATION:

    Faites fondre le beurre avec le chocolat à feux doux 

    ou  au micro ondes

    Rincez les clémentines de Corse

    Récupérez le zeste de 2 clémentines

    puis le jus des 4 clémentines

    Versez le jus et le zeste dans le chocolat fondu

    ainsi que le rhum

    Mélangez et laissez refroidir

    Séparez les jaunes et les blancs d'oeufs

    Montez en neige les blancs en ajoutant le sucre

    Réservez

    Ajoutez les jaunes d'oeufs  dans le chocolat

    Mélangez

    Incorporez les blancs en neige délicatement

    Versez la préparation dans un grand bol ou des ramequins

    Décorez de clémentines trempées dans du chocolat fondu

    Placez au réfrigérateur 2 à 3 h

    Dégustez.

    MOUSSE AU CHOCOLAT A LA CLÉMENTINE DE CORSE

    MOUSSE AU CHOCOLAT A LA CLÉMENTINE DE CORSE

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  • BEIGNETS DE BANANES SPECULOOS,NOISETTES

    BEIGNETS DE BANANES SPÉCULOOS,NOISETTES

     

    Vous aimez les bananes ? Ça tombe bien.

     

    Les Bananes se dégustent tout au long de l'année

    et font partie de notre quotidien.

    Voici une recette facile, simple et gourmande  qui régalera

    les papilles des petits et des grands.

    BEIGNETS DE BANANES SPÉCULOOS,NOISETTES

    INGRÉDIENTS: 2 personnes

    2 bananes pas trop mûres

    1 œuf

    1 c à s de sucre glace

    2 poignées de noisettes

    4 spéculoos

    huile de friture

    2 bâtonnets en bois

    BEIGNETS DE BANANES SPÉCULOOS,NOISETTES

    BEIGNETS DE BANANES SPÉCULOOS,NOISETTES

    PRÉPARATION:

    Mélangez le sucre glace,les spéculoos

    et les noisettes concassées dans une assiette creuse

    Battez l’œuf dans une autre assiette creuse

    Faites chauffer l'huile

    Piquez les bananes d'un bâtonnet

    Trempez les bananes dans l’œuf

    et dans la préparation

    (sucre,spéculoos et noisettes)

    Faites le 2 fois si nécessaire

    Faites frire les bananes 1 à 2 min

    Égouttez-les sur du papier absorbant

    Saupoudrez de sucre glace

    Dégustez.

    BEIGNETS DE BANANES SPÉCULOOS,NOISETTES

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