CLAFOUTIS ENSOLEILLÉ

(Weight Watchers)

Rapide,facile à préparer,gourmand et parfumé.

Le choix de fruits se fait en fonction des saisons,

j'ai donc choisi la poire Guyot et les figues

fraiches,un vrai délice ,

il vous plaira à coup sûr !!

INGRÉDIENTS:4 personnes

2 poires Guyot

4 figues fraiches

2 c à s d'arômes de fleur d'oranger

4 c à c de miel de lavande(j'ai mis du miel toutes fleurs)

1 jus de citron

4 c à s de maïzena

10g d'édulcorant de cuisson en poudre

2 petits œufs

20cl de crème fraîche à 4% ou 5 %

200ml de lait écrémé

 Perles dorées en sucre lapateliere

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 200°C(th7) 

Rincez les figues,épluchez les poires,les couper en lamelles puis les faire macérer avec l'arôme fleur d'oranger,le miel et le jus de citron

Dans un saladier,mélanger la maïzena et l'édulcorant

Ajouter les œufs,la crème et le lait

Bien mélanger le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène

Choisir un moule en silicone ou antiadhésif,répartir les fruits et leurs jus dans le fond et verser la pâte par-dessus

CUISSON:35 à 40 min(j'ai mis 1h)

Avant de servir ,déposer des Perles dorées en sucre lapateliere

Déguster tiède ou froid

Livre"Mes Recettes Préférées"

La recette d'origine était faite avec 6 pêches

 https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

COMPOTE POIRES,FIGUES,VANILLE

Sans sucres ajoutés et 100% fruits.

Une compote au bon goût de fruits toute douce,parfumée à la vanille

 à savourer après un bon repas 

INGRÉDIENTS:1 personne

2 poires Guyot

4 figues fraiches

1 c à c de vanille

PRÉPARATION:

Pelez et coupez en petits morceaux les  poires

Rincez les figues et coupez-les en morceaux

Déposez les morceaux de fruits dans une casserole à fond épais

Versez 50ml d'eau

Ajoutez la vanille

Mélangez

Couvrez

CUISSON:15 à 20min à feu doux

Écrasez ou mixez grossièrement

Versez la compote dans une verrine

Laissez refroidir à température ambiante

Dégustez

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SALADE DE FRUITS D'ÉTÉ,

Façon "Weight Watchers"

C'est bel et bien l'été qui revient

et avec lui son lot de fruits juteux

Je vous propose un peu de fantaisie  et une farandole de Vitamines

Pour préparer une salade,

tous les mélanges sont permis

Il suffit de choisir des fruits frais,

mûrs et de bonne qualité.

INGRÉDIENTS:2 personnes

1 poire Conférence

2 abricots

1 kiwi jaune

1 poignée de groseilles du potager

1 poignée de framboises du potager

1 poignée de mûres du potager

1/2 citron(le jus)

1/2 orange(10cl de jus)

1 c à c d'aspartam

feuille de menthe fraîche du potager

PRÉPARATION:

Rincez,épluchez,coupez vos fruits

(Aidez-vous d'une cuillère parisienne et d'un emporte pièce)

Mettre tous les fruits dans une assiette creuse ou dans un saladier

Mélangez délicatement puis saupoudrer d'aspartam

Versez dessus le jus d'orange et de citron

Mélangez de nouveau

Décorez de quelques feuilles de menthe

Servez bien frais

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COMPOTÉE DE CERISES

À L'EAU DE FLEUR D'ORANGER

Une délicieuse recette de compotée de cerises

que j'ai choisi

de parfumer à l'eau de fleur d'oranger,

de miel de ma région,"les ruchers de l'Avesnois"(pour un circuit court )

et quelques petits éclats de pistaches

pour le croquant,

un vrai petit régal...

INGRÉDIENTS:2 personnes

300g de cerises(Bigarreau)

1 c à s d'eau de fleur d'oranger

2 c à c de miel toutes fleurs 

20 ml d'eau

2 c à c de pistaches concassées

Préparation:

Rincez et dénoyautez les cerises

Coupez-les en deux et déposez-les dans une casserole à fond épais

Versez l'eau,le miel et l'eau de fleur d'oranger

Cuisson :5 minutes

Stoppez la cuisson et laissez infuser 10 min

Remettez à cuire sur feu doux 10 min

Mélangez de temps en temps

ABRICOTS POCHÉS À LA PURÉE

DE FRAMBOISES À LA MENTHE,

"Weight Watchers"

Profitez-en ,avant qu'il ne soit trop tard!

Un dessert très rafraichissant,

léger ,parfumé et coloré

INGRÉDIENTS:4 personnes

12 abricots frais dénoyautés

2 c à c rases de sucre

300g de framboises fraîches du potager

5 feuilles de menthe fraiche du potager

PRÉPARATION:

Laver les abricots,les faire pocher avec le sucre dans très peu d'eau 

CUISSON:10 min

Laver les framboises et les feuilles de menthe

Essuyer entre 2 feuilles de papier absorbant

Les passer au mixeur en ajoutant le jus de cuisson des abricots

(j'ai préféré  passer le coulis au chinois ,afin d'en retirer les petits grains,facultatif,selon le goût de chacun)

Servir les abricots dans des petits ramequins,et couvrir de purée de framboises

Placer au réfrigérateur 2 h avant de servir

Consommer très frais

Livre,Recueil de Recette Desserts et Boissons"

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