PUDDING AUX GRAINES DE CHIA

A LA MURE SAUVAGE

A préparer la veille:

 

Un dessert Frais et savoureux pour finir un repas du soir

en toute légèreté.

 A consommer sans culpabiliser.

 

Graines de chia:

Se sont de petites graines ,de couleurs brunes ou foncées(noir),

certaines sont blanches ou grisâtres mais la couleur

n'a pas d'influence sur sa valeur nutritive .

On peut les déguster comme telles,on peut les moudre

ou les incorporer dans un liquide afin qu'elles gonflent ,

elles ont un goût plutôt neutre.

Elles renferment de l’oméga-3,de l'oméga-6,de la

vitamine B9,du calcium et des antioxydants.

Une haute teneur en acides gras et en fibres.

la consommation de chia est considérée comme efficace

pour réduire les facteurs de risque cardiovasculaire

tels que le diabète, l’hypercholestérolémie et l’hypertension.

 

J'ai utilisé le sirop de fleurs de coco ,au goût subtilement caramélisé pour sucré la préparation ,il a un faible index glycémique,riche en minéraux,vitamines et en acides aminés.

Le Sirop de fleurs de coco remplace avantageusement

tous les autres types de sucre.

INGRÉDIENTS :1 personne

150g de mûres sauvages(fraiches mais congelées)

2 c à s de graines de chia

120ml de lait de coco

1 c à c de sirop de fleurs de Coco Bio

 

 PRÉPARATION:

Décongelez les mûres

Mixez-les au blender pour obtenir un coulis

(vous pouvez sucrer le coulis avec un peu de sirop de fleurs de Coco Bio)

Séparez le coulis en deux

 Mélangez les graines de chia avec le lait de coco

et le sirop de fleurs de Coco Bio

Divisez le mélange en deux

Ajoutez à l'un des mélanges la moitié du coulis de mûres

Mélangez

 Réservez au frais 1 nuit,ainsi que le reste de coulis (filmez)

Le lendemain matin

Versez un peu de coulis de mûres dans le fond du verre

le pudding de graines de chia (simple)

le pudding de graines de chia à la mûre

le coulis de mûres

Servez bien frais.

VERRINE POMMES ,

COMME UN TIRAMISU

 

Un délicieux dessert de Saison à s'en lécher les babines 

avec de bonnes pommes pleines de saveurs

que j'ai caramélisé pour encore plus de gourmandise.

Avec cette Recette je participe,au défi de Sonia:

de la page Facebook:

Test de recettes entres blogueurs,

il suffit de tester une recette sur un thème donné,

chez un blogueur participant!!!

Cette fois-ci ,le thème est “Les fruits à Coque"

J'ai donc trouvé une recette très appétissante chez:

Jacqueline

du Blog http://lesrecettesdejacre.com

 

que j'ai modifié simplement  par un fruit de saison,la pomme

car Jacqueline ,le proposait avec des fraises .

INGRÉDIENTS:4 personnes

4 pommes Gala

20cl de crème liquide

250g de mascarpone/1 sachet de sucre vanillé

noisettes concassées

beurre+ sucre

 

PRÉPARATION:

Coupez les pommes en deux

Gardez 4 demi pommes

épluchez et coupez le reste

Dans une poêle,versez le sucre avec un peu de beurre

Déposez les moitiés de pommes et les morceaux

Faites cuire et caraméliser environ 8  min

Réservez et laissez refroidir(attention  ça va durcir)

Montez la crème liquide en chantilly

Détendez le mascarpone avec le sucre vanillé

Mélangez délicatement la crème chantilly

avec le mascarpone(avec une Maryse)

Versez la préparation mascarpone dans des verrines

Déposez une demi pomme et quelques morceaux

Finissez à la poche à douille

Placez au réfrigérateur 1h avant de servir

Parsemez de noisettes concassées avant de servir.

 https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495 

TRIFLE  LÉGER A L'ABRICOT ET PETIT BEURRE

 

Qui ne Raffole pas des abricots ,un fruit très orangé qui ressemble

au Soleil,habituellement on le croque tous ...mais aujourd'hui,

je l'ai mis dans un délicieux dessert léger mais Gourmand

ou j'ai remplacé la crème épaisse

par du fromage blanc 0%  et j'ai ajouté des petits beurre.

Ce dessert est rapide et facile à réaliser.

INGRÉDIENTS: 2 personnes

4 petits beurre

250g de fromage blanc à 0%

1 c à c de sirop de fleur de coco Bio

mini copeaux de chocolat noir

4 à 6 abricots bien mûres

PRÉPARATION:

Rincez,coupez en deux et retirez les noyaux des abricots

(je retire la peau "facultatif")

Déposez-les dans une casserole avec un peu d'eau

et laissez compoter,5 à 8 min tout en mélangeant

Laissez refroidir à température ambiante

Émiettez  les petits beurre

Mélangez le fromage blanc avec le sirop de fleur de coco

Répartissez le fromage blanc sucré dans dans deux verrines

Ajoutez la compotée d'abricot, les petits beurre émiettés

et les mini copeaux de chocolat noir

Servir bien frais

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BROCHETTES DE FRUITS,SOUPE DE FRAMBOISES

A LA MENTHE

 

Ce fruit juteux,"le melon",fait merveille dans

des desserts acidulés et gourmand à souhait.

Vous pourrez apprécier ce dessert frais au goûter

ou en fin de repas.

INGRÉDIENTS: 2 personnes

250g de framboises fraiches du potager(+ 6 pour les brochettes)

1 petit bouquet de menthe fraiche du potager

2 c à c de sucre roux de canne(cassonade)

1 filet de citron vert

1/2 melon

PRÉPARATION:

Lavez la menthe

Rincez les framboises

Mixez les framboises avec la menthe,le sucre et le citron

Versez dans des verrines

Placez au frais

Au moment de servir ,préparer vos brochettes de fruits

avec des boules de melon ,(faites avec une cuillère Parisienne)

et des framboises

Parsemez de menthe

Servez très frais