FLAN AUX AMANDES SANS GLUTEN

ET SANS LACTOSE

Voici une recette de flan aux amandes

sans gluten et sans lactose fondant à souhait

 et généreux en goût...

Facile et rapide à préparer sans prise de tête!

Idéal pour le goûter ou en dessert.

N'oublions pas que les amandes sont une excellente

source de protéines,très riches en minéraux,

notamment en Calcium, Magnésium et Phosphore..

Pour la couleur ,c'est le sucre rapadura

qui lui donne cette belle couleur...

Astuce:

A la sortie du four, laissez votre flan pâtissier

refroidir complètement avant de le démouler.

Pour le démouler, à froid, posez un plat sur le moule

et retournez puis remettez le flan dans le bon sens.

Pour obtenir un flan pâtissier parfait,

laisser le reposer au frais toute une nuit.

INGREDIENTS:4 personnes(moule 22 cm)

1/2 l de lait d'amande(Bjorg)

50g de Maïzena

15g de poudre d'amande

60g de sucre Rapadura

1 œuf

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Mélangez l'ensemble des ingrédients

Versez la préparation dans un moule en silicone

Cuisson:45min

A la sortie du four, laissez votre flan pâtissier

refroidir complètement avant de le démouler.

Pour le démouler, à froid, posez un plat sur le moule

et retournez puis remettez le flan dans le bon sens.

Pour obtenir un flan pâtissier parfait,

laisser le reposer au frais toute une nuit.

Dégustez.

FLAN DE SEMOULE A LA BANANE AU CARAMEL

Oh là là ,une petite Merveille! 

A tester absolument, si tu aimes les desserts à la banane!

Je suis sûr que ce Flan va te donner la banane !!

Ce fruit est excellent pour notre santé.

Il est riche en potassium.

Regarde moi la texture de dingue,

et le caramel qui dégouline...

C'est une recette simple,rapide et sans œufs.

Il est a déguster bien froid. 

J'ai hâte d'avoir vos retours !!

INGRÉDIENTS : 5 personnes

2 bananes

70cl de lait demi-écrémé

90g de semoule fine(Panzani),100% blé dur

90g de sucre de canne (cassonade)

3 c à s caramel liquide(nappage,Vahiné)

3 c à s de pépites de chocolat au lait ,Nestlé

PRÉPARATION:

Écrasez à la fourchette les 2 bananes

Versez le lait dans une casserole

Le faire bouillir

Dès ébullition verser le sucre puis la semoule

en pluie fine et la banane écrasée

et faire cuire 10 min

Mélangez régulièrement

Pendant ce temps

Nappez de Caramel ,un moule en verre

ou à charlotte Tupperware

Placez-le au réfrigérateur

Versez la préparation refroidie

en ajoutant les pépites de chocolat au lait

(en plusieurs couches)

Placez au réfrigérateur toute une nuit

(Fermez avec le couvercle si moule tupperware)

Démoulez

Décorez de rondelles de bananes(facultatif)

Dégustez bien froid.

FLAN COCO,AUX MÛRES 

Healthy

Cette année la cueillette ,c'est fait dans mon Jardin,

mon cher papa ma donner 5 pieds qui ont bien produits.

Et si, je vous dis,que vous pouvez aussi

en abuser avec plaisir ,

vous me croyez !!!

Voici un dessert de saison,délicieux

aux saveurs typées,

acidulées et aux notes boisées.

Pour un moment de pure gourmandise

avec le minimum d'efforts...

INGRÉDIENTS:4 personnes

300g de mûres du potager

+ 3 c à c de sucre de canne

(ou sirop d'agave)

20cl de lait de coco

20cl de crème de coco

30g de sirop d'agave

2 g d'agar-agar(en poudre bio)

PRÉPARATION:

Rincez et égouttez les mûres

Versez les mûres dans une casserole à fond épais

Versez le sucre de canne dessus

Mélangez

Faites cuire 10 à 15 min

entre deux écrasez les mûres

Mixez les mûres

Passez les mûres au tamis afin de récupérer le coulis

Réservez 1/4 de coulis et

Versez  le reste du coulis de mûres au fond

de vos pots ou ramequins

dans une casserole,faites chauffer(environ 8 à 10 min)

le lait et la crème de coco avec

le sirop d'agave et l'agar-agar

Mélangez

Versez 1/4 du coulis obtenu

Mélangez

Laissez refroidir en mélangeant de temps en temps

Versez délicatement dans vos pots ou ramequins

placez au réfrigérateur 2 à 4 h avant de déguster.

Vos pouvez décorer de mûres .

PETITS FLANS A LA CLÉMENTINE DE CORSE

Ces petits  flans sont légèrement parfumés

à la clémentine de Corse avec une texture dense.

Ils sont arrosés  d'un sirop et se dégustent bien frais. 

Je suis sur que vous serez conquis dès

la première bouchée!!

PS:

Dans la recette d'origine, il y avait

du Grand-Marnier ou de l'arôme de fleur d'oranger

mais je n'ai rien mis car j'ai voulu garder

le goût de la clémentine de Corse.

INGRÉDIENTS :4 personnes

5 clémentines de Corse,IGP

(35 gr de pulpe + environ180 ml )

2 œufs

50 gr de maïzena

25 gr + 10 gr de sucre

130 gr de crème liquide à 30%

2 gr de maïzena

 2 c à s de Grand-Marnier (facultatif)

ou arôme fleur d'oranger

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 200°C

Mixez les clémentines de Corse

Dans un saladier casser et battre les œufs

Ajouter  25 gr de sucre et la maïzena 

Mélangez au fouet à main

Versez la crème liquide, la pulpe des clémentines(35g)

Mélangez

Versez la préparation dans 4 moules graissés (à 3/4)

 CUISSON: 25 min à 200°C

(attention ,ils vont gonfler)

Versez le reste de jus de clémentines dans une casserole,

y délayer les 2 gr de maïzena

Ajoutez les 10 gr de sucre et porter à ébullition

Réservez

Sans démouler les flans, verser le sirop dans chaque moule,

Laissez 10 min  reposer et démouler sur une assiette.

Le sirop va épaissir en refroidissant.

Dégustez bien froid.

 Décoration:

j'ai déposé des quartier de clémentine de Corse.

Avec cette recette ,je participe au défi de Sonia:

de la page Facebook:

Test de recettes entres blogueurs,

il suffit de tester une recette sur un thème donné,

chez un blogueur participant!!!

Cette fois-ci ,le thème  du mois de Janvier

est ”LES AGRUMES"

J'ai donc trouvé une recette très appétissante chez:

Emmanuelle du blog :

 auxdelicesdemanue.com