SAPIN FEUILLETÉE CHOCOLAT

AUX ÉCORCES D'ORANGES CONFITES

J'ai voulu à mon tour essayer la recette du sapin feuilleté

que l'on voit un peu partout sur le net .

Je vous le propose fourré à la pâte à tartiner agrémenté

d'oranges confites au saveur et au goût de Noël .

Pour le déguster,Il vous suffira de détacher

une par une chaque branche du sapin ..

INGRÉDIENTS:

2 pâtes feuilletée

pâte à tartiner

50g oranges confites

1 jaunes d’œufs+sucre

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Déroulez la première pâte feuilletée sur une plaque allant au four

(gardez la feuille de cuisson)

Étalez généreusement la pâte à tartiner

Déposez les oranges confites

Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée

(retirez le papier cuisson)

Avec la pointe d'un couteau dessiné un sapin comme la photo

(gardez les chutes pour en faire de plus petits)

Torsadez les branches en spirales

Badigeonnez de jaune d’œuf avec un peu de sucre

 CUISSON: 20min

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PAIN PERDU

Le pain Perdu est une spécialité de ma Région

le Nord-Pas-de-Calais,

chez nous on l'appelle aussi,

le "Pain Crotté"

Le plat du pauvre qui permet

de sauver les restes de pains de la semaine

Le pain est trempé dans du lait ,de l’œuf battu puis cuit

dans du bon beurre souvent saupoudré de cassonade,

mais aujourd'hui,la recette est à base de chocolat
 

INGRÉDIENTS:2 personnes

4 tranches de pains rassis

2 œufs

25cl de lait demi-écrémé

Nutella

beurre fermier demi-sel

4 carrés de chocolat blanc

4 carrés de chocolat noir

poudre de cacao non sucré

sucre glace

PRÉPARATION

Cassez et battez dans une assiette creuse les œufs

Versez le lait dans une autre assiette

Trempez vos tranches de pain rassis dans le lait puis

les œufs battus

Déposez une grosse noisette de beurre dans une poêle

Faites fondre le beurre à feu doux

Déposez vos tranches de pain trempés et faites -les bien

dorées sur les deux faces

Déposez-les sur du papier absorbant

Présentez-les sur une belle assiette

Versez du Nutella

Concassez grossièrement le chocolat noir et déposez-le dessus

Aidez-vous d'un économe et râpez le chocolat blanc dessus

Saupoudrez légèrement de cacao non sucré et de sucre glace

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TARTE AU SUCRE

EUL TARTE AU CHUC

Recette ancienne appréciée des gourmands

pour son moelleux et son goût sucré,

on utilise de la vergeoise se qui donne l'aspect caramélisé.

INGRÉDIENTS:  Pour la pâte briochée 

270g de farine

125g de beurre

10g de sucre

20g de levure fraiche

5cl de lait

1 œuf

1 pincée de sel

PRÉPARATION:

Délayez la levure dans le lait tiède et sucré

Versez dans le bol la farine

Ajoutez le beurre mou et coupé en morceaux

Ajoutez l’œuf , le sucre et le sel

Pétrir

Ajoutez la levure

Continuez à pétrir

Déposez la pâte dans un récipient fariné et couvrir

Laissez doubler de volume environ 2h

Étalez la pâte légèrement

Placez la pâte dans votre moule beurré et fariné

Faites environ 15 trous

(j'ai pris un tube à aspirine)

Laissez reposer

INGRÉDIENTS: Pour la garniture

150g de vergeoise brune

1 jaune d’œuf

2 c à s de crème liquide

40g de beurre

60g de sucre roux

PRÉPARATION:

Versez une  bonne couche de vergeoise brune sur la pâte

Mélangez l’œuf avec la crème liquide

Versez sur le sucre et avec une fourchette ,

appuyez légèrement pour faire pénétrer

Placez le beurre couper en morceau sur le dessus

Parsemez de sucre roux

CUISSON: 30min à 200° 

(il faut que sa soit bien caramélisé)

Servir tiède

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BRIOCHE  PASTADOR

  http://www.pastador-blog.com/ 

Voilà aujourd'hui,je vous présente

Mon 1er Partenariat

je remercie, l'équipe Pastador de m'avoir

fait confiance ,et de me donner l’opportunité de vous faire découvrir cette délicieuse pâte à tartiner au chocolat noir

Je peux vous dire  que la brioche à été généreusement garnie de cette délicieuse pâte à tartiner au bon goût de chocolat noir,un vrai régal....

Allez vite à vos fourneaux pour la tester

INGRÉDIENTS: 

130g de lait

2 œufs

350g de farine

10g de levure de boulanger

1/2 c à c de sel

70g de beurre à température ambiante

1 sachet de sucre vanillé

PASTADOR

PRÉPARATION:

Délayez la levure dans le lait tiède

Ajoutez la farine

Pétrir

Ajoutez 1 œuf battu en omelette

Pétrir

Ajoutez le sel

Pétrir

Ajoutez le beurre

Pétrir 10min

Déposez la pâte dans un saladier

et la couvrir

Laissez levez toute la nuit au réfrigérateur

Le lendemain

 Abaissez  la pâte à l'aide d'un rouleau

sur un plan de travail fariné

TARTINEZ DE PASTADOR

(généreusement) ,(j'ai mis à fondre au micro-ondes 3 sec)

Roulez la pâte en forme de boudin

Coupez au 3/4 ,5 petits boudins

Formez un cercle et placer au milieu un emporte pièce rond

Repliez chaque petits boudins sur lui même

Laissez lever une heure à température ambiante

Préchauffez le four à 180°

Badigeonnez de jaunes d’œuf avec le sucre vanillé

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CUISSON:  25min 

Laissez refroidir sur une grille

Pastador, la pâte à tartiner disparue depuis plus de 20 ans revient grâce à Révolution de Palais.

Véritable madeleine de Proust, elle a le goût particulier de nos années gourmandes.

Pastador au chocolat noir, c’est une odeur, une texture et une saveur qui la rendent unique.

 Gage de qualité, Pastador ne contient pas d’huile de palme.

A déguster à tout moment, sur du pain, des crêpes, des biscuits ou pour agrémenter vos desserts.

Découvrez ou redécouvrez sa force et sa générosité.

PAIN FLEUR BRIOCHÉ AU PAVOT

 Alors là ,si vous voulez une recette avec une mie filante,

aérée et une pâte extra moelleuse et une texture délicieuse ,

vous pouvez tester cette recette sans problème.

Ce pain peut être accompagné du foie gras,de sucre,

confiture à vous de choisir.

INGRÉDIENTS:

500g de farine

20g de levure fraîche

300g de lait

40g de sucre en poudre

1 c à c de sel

80 g de beurre

graines de pavot

1 œuf

PRÉPARATION:

 Délayez la levure dans le lait chaud

Mélangez

Ajoutez la farine

Pétrir

Ajoutez le sel

Pétrir

Ajoutez le sucre

Pétrir

Ajoutez le beurre légèrement fondu

Pétrir

Déposez la pâte dans un récipient fariné et couvrir

Laissez reposer 1h30 dans un endroit chaud

(il faut que la pâte double de volume)

Dégazez la pâte et la mettre sur un plan de travail fariné

Formez des 6 boules de la même taille

Déposez les boules sur une plaque recouverte de papier

cuisson et couvrir

Préchauffez le four à 200°

Laissez reposer 30 à 45 min

Badigeonnez avec l’œuf et un peu de lait

Parsemez de graines de pavot

CUISSON:15min à 180°

démoulez dès la sortie du four

Laissez refroidir sur une grille

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