• FLAN COCO,MURE

    FLAN COCO,AUX MÛRES 

    Healthy

     

    Cette année la cueillette ,c'est fait dans mon Jardin,

    mon cher papa ma donner 5 pieds qui ont bien produits.

     

    Et si, je vous dis,que vous pouvez aussi

    en abuser avec plaisir ,

    vous me croyez !!!

    Voici un dessert de saison,délicieux

    aux saveurs typées,

    acidulées et aux notes boisées.

     

    Pour un moment de pure gourmandise

    avec le minimum d'efforts...

    FLAN COCO,AUX MÛRES

    FLAN COCO,AUX MÛRES

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    300g de mûres du potager

    + 3 c à c de sucre de canne

    (ou sirop d'agave)

    20cl de lait de coco

    20cl de crème de coco

    30g de sirop d'agave

    2 g d'agar-agar(en poudre bio)

    FLAN COCO,AUX MÛRES

    FLAN COCO,AUX MÛRES

    PRÉPARATION:

    Rincez et égouttez les mûres

    Versez les mûres dans une casserole à fond épais

    Versez le sucre de canne dessus

    Mélangez

    Faites cuire 10 à 15 min

    entre deux écrasez les mûres

    Mixez les mûres

    Passez les mûres au tamis afin de récupérer le coulis

    Réservez 1/4 de coulis et

    Versez  le reste du coulis de mûres au fond

    de vos pots ou ramequins

     

     

    dans une casserole,faites chauffer(environ 8 à 10 min)

    le lait et la crème de coco avec

    le sirop d'agave et l'agar-agar

    Mélangez

    Versez 1/4 du coulis obtenu

    Mélangez

    Laissez refroidir en mélangeant de temps en temps

    Versez délicatement dans vos pots ou ramequins

    placez au réfrigérateur 2 à 4 h avant de déguster.

    Vos pouvez décorer de mûres .

    FLAN COCO,AUX MÛRES

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  • MUFFINS AUX MÜRES,THERMOMIX

    MUFFINS AUX MÛRES,THERMOMIX

     

    Maxi plaisir!!

    Quoi de mieux que des Muffins aux fruits de saison!

    Toujours pratique,soit à déguster au petit déjeuner,

    au goûter ou même à emporter ...

    Ces Muffins se conservent sans souci 3 à 4 jours

    dans une boite hermétique .

    Il resteront ainsi bien moelleux et fondants.

     

    - J'ai réalisé un coulis 100% fruits sans sucre .

    - j'ai pris la recette du livre vert Thermomix,

    mais j'ai diminué la quantité de sucre,

    (Muffins aux pépites de chocolat).

    MUFFINS AUX MÛRES,THERMOMIX

    INGREDIENTS:6 personnes

    200g de mûres fraiches

    75g de beurre

    1 œuf

    75g de sucre

    150g de farine150g de lait

    1/2 sachet de levure chimique

    MUFFINS AUX MÛRES,THERMOMIX

    MUFFINS AUX MÛRES,THERMOMIX

    PRÉPARATION:

    Rincez les mûres

    Mettre les mures dans le bol

    Mixez 30 sec / Vit 8

    filtrez le coulis dans une passoire

    (pour retirer les graines)

    Réservez

    Préchauffez le four à 180°C

    Mettre le beurre,l'oeuf,le sucre,

    la farine,le lait et la levure dans le bol

    Mixez 30 sec / Vit 5

    Versez la pâte dans le moule à muffin (silicone)

    Versez un peu de pâte ,du coulis,un peu de pâte et du coulis,

    A l'aide d'un cure dent,faites quelques mouvements

      pour donner à la pâte un effet marbré.

    CUISSON: 25 à 30 min 

    Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler .

    MUFFINS AUX MÛRES,THERMOMIX

    MUFFINS AUX MÛRES,THERMOMIX

    MUFFINS AUX MÛRES,THERMOMIX

     
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  • TARTELETTES EXPREXX AUX MÜRES SAUVAGES

    TARTELETTES EXPRESS AUX MÛRES SAUVAGES

     

    Pour les gourmands et les amoureux des fruits.

    Voici de délicieuses tartelettes sans cuisson!!

    Pour un moment de pure gourmandise

    avec le minimum d'efforts...

    Et si, je vous dis,que vous pouvez aussi

    en abuser avec plaisir ,

    vous me croyez !!!

    TARTELETTES EXPRESS AUX MÛRES SAUVAGES

    INGRÉDIENTS :8 personnes

    150g de mûres sauvages + pour la déco

    250g de galettes pur beurre de Bretagne

    (ou spéculoos,petit beurre ..)

    60 g de beurre fondu

    3 pots (de 100g) de fromage blanc 0%

    2 à 3 feuilles de menthe fraîche (du potager)

    + pour la déco

    1 c à c de jus de citron

    1 c à s de miel

    TARTELETTES EXPRESS AUX MÛRES SAUVAGES

    TARTELETTES EXPRESS AUX MÛRES SAUVAGES

    PRÉPARATION:

    Mixez les biscuits pour les réduire en poudre

    Ajoutez le beurre fondu

    Mélangez

    Tapisser le fond et les bords des moules(en forme de tartelette),

    en appuyant bien

    Réservez au réfrigérateur (pour qu'ils durcissent)

    Pendant ce temps

    Mixez les mûres sauvages

    Passez les mûres mixés au tamis afin de récupérer le coulis

    (gardez un peu de coulis pour la finition)

    Mixez le coulis de mûres avec le fromage blanc,

    le jus de citron,un peu de menthe et le miel

    Démoulez les fonds de tartelette délicatement

    (il faut qu'ils soient bien froid et durs pour éviter qu'ils cassent)

    Versez la préparation (de fromage blanc aux mûres)

    Versez un trait de coulis sur le fromage blanc et

    à l'aide d'une pointe d'un couteau ou d'un cure dent ,

    réaliser un petit tourbillon

    Déposez  des mûres

    Décorez d'une feuille de menthe

    Réservez au frais avant de servir.

    TARTELETTES EXPRESS AUX MÛRES SAUVAGES

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

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  • PAIN PERDU À LA MÛRE

    PAIN PERDU À LA MÛRE

    ET À LA ROSE

     

    Un petit déjeuner original et raffiné

    aux saveurs exquises

    PAIN PERDU À LA MÛRE ET À LA ROSE

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    6 tranches de pain de mie

    2 œufs entiers

    30cl de lait

    20g de cassonade

    1/2 sachet de sucre vanillé

    1/2 c à c de l'eau de rose

    1 noix de beurre demi-sel

    sucre glace

    quelques mûres fraîches

    gelée de mûres

    PAIN PERDU À LA MÛRE ET À LA ROSE

    PRÉPARATION:

    Retirer les croûtes des tranches de pain de mie

    (réservez-les pour en faire de la chapelure)

    Coupez-les en deux dans la diagonale

    (pour obtenir deux triangles)

    Battez les œufs dans une assiette creuse

    Ajoutez le lait,la cassonade,le sucre vanillé

    et l'eau de rose

    Fouettez

    Imbibez les tranches de pain de mie dans la préparation

    Dans une poêle,faites fondre le beurre

    Déposez les tranches de pain

    Faites les dorer sur leurs deux faces

    Préparez trois triangles

    Nappez de gelée de mûres

    Saupoudrez de sucre glace

    Servez avec quelques mûres

    PAIN PERDU À LA MÛRE ET À LA ROSE

    Recette du livre Tartines et pains perdus

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    Gelée de mûres

    GELÉE DE MÛRE

     INGRÉDIENTS: Pour 7 à 10 pots

    2,5kg de mûres

    1,4kg de sucre

    1 sachet de vitpris Alsa

    GELÉE DE MÛRE


    PRÉPARATION:

    Lavez ,les mûres 

    Placez les mûres dans la bassine en cuivre

    Ajoutez 25cl d'eau et faites mijoter à couvert

    Mettez les mûres dans un linge propre que vous tordez au dessus d'un récipient pour récolter le jus

    Prélevez 2 c à s  de sucre

    Mélangez le sucre(2 c à s)  avec 1 sachet de vitpris

    Saupoudrez ce mélange sur le jus de mûres

    Réservez le reste de sucre

    Remuez délicatement avec une cuillère en bois

    Portez à ébullition 3 minutes sans cesser de remuer

    Ajoutez le reste de sucre

    Ramenez à ébullition en remuant délicatement et maintenez

    à gros bouillon pendant 3 minutes

    En fin de cuisson, éliminez les dernières impuretés en surface

    à l'aide d'une écumoire

    GELÉE DE MÛRE

    Remplissez les pots à l'aide

    d'une louche

    Fermez-les

    LA GELÉE SERA DÉFINITIVEMENT PRISE AU BOUT DE QUELQUES JOURS

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  • SMOOTHIE BOWL À LA MÛRE

    SMOOTHIE BOWL À LA MÛRE

    Petit déjeuner Vitaminé

     

     C'est vraiment délicieux,


    j'ai voulu utiliser les mûres congelés

    que j'avais ramassées

    cette été en abondance,

    j'ai ajouté du muesli ,des baies de cranberry

    cette fois-ci,on retire la paille et reprend sa cuillère

     je vous assure que votre estomac sera calé

    toute la matinée

    SMOOTHIE BOWL À LA MÛRE

    INGRÉDIENTS:1 personne

    150g de mûres

    1 banane

    30cl de lait demi-écrémé

    1 goutte de vanille liquide

    1/2 c à c de sirop d'érable

    1 poignée de muesli

    1 c à s de baies de cranberry

    SMOOTHIE BOWL À LA MÛRE

    PRÉPARATION:

    Versez le lait dans le blender

    Ajoutez la banane coupé en rondelles,les mûres

    Réservez 4 à 5 mûres

    Ajoutez la vanille liquide,le sirop d'érable

    Mixez le tout au blender

    SMOOTHIE BOWL À LA MÛRE

    Versez la préparation dans un bol

    Ajoutez le muesli,les 4 à 5 mûres et les baies de cranberry

    Servez bien frais avec un verre de jus de fruit

    SMOOTHIE BOWL À LA MÛRE

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

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