FLAN COCO,AUX MÛRES 

Healthy

Cette année la cueillette ,c'est fait dans mon Jardin,

mon cher papa ma donner 5 pieds qui ont bien produits.

Et si, je vous dis,que vous pouvez aussi

en abuser avec plaisir ,

vous me croyez !!!

Voici un dessert de saison,délicieux

aux saveurs typées,

acidulées et aux notes boisées.

Pour un moment de pure gourmandise

avec le minimum d'efforts...

INGRÉDIENTS:4 personnes

300g de mûres du potager

+ 3 c à c de sucre de canne

(ou sirop d'agave)

20cl de lait de coco

20cl de crème de coco

30g de sirop d'agave

2 g d'agar-agar(en poudre bio)

PRÉPARATION:

Rincez et égouttez les mûres

Versez les mûres dans une casserole à fond épais

Versez le sucre de canne dessus

Mélangez

Faites cuire 10 à 15 min

entre deux écrasez les mûres

Mixez les mûres

Passez les mûres au tamis afin de récupérer le coulis

Réservez 1/4 de coulis et

Versez  le reste du coulis de mûres au fond

de vos pots ou ramequins

dans une casserole,faites chauffer(environ 8 à 10 min)

le lait et la crème de coco avec

le sirop d'agave et l'agar-agar

Mélangez

Versez 1/4 du coulis obtenu

Mélangez

Laissez refroidir en mélangeant de temps en temps

Versez délicatement dans vos pots ou ramequins

placez au réfrigérateur 2 à 4 h avant de déguster.

Vos pouvez décorer de mûres .

MUFFINS AUX MÛRES,THERMOMIX

Maxi plaisir!!

Quoi de mieux que des Muffins aux fruits de saison!

Toujours pratique,soit à déguster au petit déjeuner,

au goûter ou même à emporter ...

Ces Muffins se conservent sans souci 3 à 4 jours

dans une boite hermétique .

Il resteront ainsi bien moelleux et fondants.

- J'ai réalisé un coulis 100% fruits sans sucre .

- j'ai pris la recette du livre vert Thermomix,

mais j'ai diminué la quantité de sucre,

(Muffins aux pépites de chocolat).

INGREDIENTS:6 personnes

200g de mûres fraiches

75g de beurre

1 œuf

75g de sucre

150g de farine150g de lait

1/2 sachet de levure chimique

PRÉPARATION:

Rincez les mûres

Mettre les mures dans le bol

Mixez 30 sec / Vit 8

filtrez le coulis dans une passoire

(pour retirer les graines)

Réservez

Préchauffez le four à 180°C

Mettre le beurre,l'oeuf,le sucre,

la farine,le lait et la levure dans le bol

Mixez 30 sec / Vit 5

Versez la pâte dans le moule à muffin (silicone)

Versez un peu de pâte ,du coulis,un peu de pâte et du coulis,

A l'aide d'un cure dent,faites quelques mouvements

  pour donner à la pâte un effet marbré.

CUISSON: 25 à 30 min 

Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler .

TARTELETTES EXPRESS AUX MÛRES SAUVAGES

Pour les gourmands et les amoureux des fruits.

Voici de délicieuses tartelettes sans cuisson!!

Pour un moment de pure gourmandise

avec le minimum d'efforts...

Et si, je vous dis,que vous pouvez aussi

en abuser avec plaisir ,

vous me croyez !!!

INGRÉDIENTS :8 personnes

150g de mûres sauvages + pour la déco

250g de galettes pur beurre de Bretagne

(ou spéculoos,petit beurre ..)

60 g de beurre fondu

3 pots (de 100g) de fromage blanc 0%

2 à 3 feuilles de menthe fraîche (du potager)

+ pour la déco

1 c à c de jus de citron

1 c à s de miel

PRÉPARATION:

Mixez les biscuits pour les réduire en poudre

Ajoutez le beurre fondu

Mélangez

Tapisser le fond et les bords des moules(en forme de tartelette),

en appuyant bien

Réservez au réfrigérateur (pour qu'ils durcissent)

Pendant ce temps

Mixez les mûres sauvages

Passez les mûres mixés au tamis afin de récupérer le coulis

(gardez un peu de coulis pour la finition)

Mixez le coulis de mûres avec le fromage blanc,

le jus de citron,un peu de menthe et le miel

Démoulez les fonds de tartelette délicatement

(il faut qu'ils soient bien froid et durs pour éviter qu'ils cassent)

Versez la préparation (de fromage blanc aux mûres)

Versez un trait de coulis sur le fromage blanc et

à l'aide d'une pointe d'un couteau ou d'un cure dent ,

réaliser un petit tourbillon

Déposez  des mûres

Décorez d'une feuille de menthe

Réservez au frais avant de servir.

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PAIN PERDU À LA MÛRE

ET À LA ROSE

Un petit déjeuner original et raffiné

aux saveurs exquises

INGRÉDIENTS:2 personnes

6 tranches de pain de mie

2 œufs entiers

30cl de lait

20g de cassonade

1/2 sachet de sucre vanillé

1/2 c à c de l'eau de rose

1 noix de beurre demi-sel

sucre glace

quelques mûres fraîches

gelée de mûres

PRÉPARATION:

Retirer les croûtes des tranches de pain de mie

(réservez-les pour en faire de la chapelure)

Coupez-les en deux dans la diagonale

(pour obtenir deux triangles)

Battez les œufs dans une assiette creuse

Ajoutez le lait,la cassonade,le sucre vanillé

et l'eau de rose

Fouettez

Imbibez les tranches de pain de mie dans la préparation

Dans une poêle,faites fondre le beurre

Déposez les tranches de pain

Faites les dorer sur leurs deux faces

Préparez trois triangles

Nappez de gelée de mûres

Saupoudrez de sucre glace

Servez avec quelques mûres

Recette du livre Tartines et pains perdus

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Gelée de mûres

 INGRÉDIENTS: Pour 7 à 10 pots

2,5kg de mûres

1,4kg de sucre

1 sachet de vitpris Alsa

PRÉPARATION:

Lavez ,les mûres 

Placez les mûres dans la bassine en cuivre

Ajoutez 25cl d'eau et faites mijoter à couvert

Mettez les mûres dans un linge propre que vous tordez au dessus d'un récipient pour récolter le jus

Prélevez 2 c à s  de sucre

Mélangez le sucre(2 c à s)  avec 1 sachet de vitpris

Saupoudrez ce mélange sur le jus de mûres

Réservez le reste de sucre

Remuez délicatement avec une cuillère en bois

Portez à ébullition 3 minutes sans cesser de remuer

Ajoutez le reste de sucre

Ramenez à ébullition en remuant délicatement et maintenez

à gros bouillon pendant 3 minutes

En fin de cuisson, éliminez les dernières impuretés en surface

à l'aide d'une écumoire

Remplissez les pots à l'aide

d'une louche

Fermez-les

LA GELÉE SERA DÉFINITIVEMENT PRISE AU BOUT DE QUELQUES JOURS

SMOOTHIE BOWL À LA MÛRE

Petit déjeuner Vitaminé

 C'est vraiment délicieux,

j'ai voulu utiliser les mûres congelés

que j'avais ramassées

cette été en abondance,

j'ai ajouté du muesli ,des baies de cranberry

cette fois-ci,on retire la paille et reprend sa cuillère

 je vous assure que votre estomac sera calé

toute la matinée

INGRÉDIENTS:1 personne

150g de mûres

1 banane

30cl de lait demi-écrémé

1 goutte de vanille liquide

1/2 c à c de sirop d'érable

1 poignée de muesli

1 c à s de baies de cranberry

PRÉPARATION:

Versez le lait dans le blender

Ajoutez la banane coupé en rondelles,les mûres

Réservez 4 à 5 mûres

Ajoutez la vanille liquide,le sirop d'érable

Mixez le tout au blender

Versez la préparation dans un bol

Ajoutez le muesli,les 4 à 5 mûres et les baies de cranberry

Servez bien frais avec un verre de jus de fruit

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