• MUFFINS AUX MÜRES,THERMOMIX

    MUFFINS AUX MÛRES,THERMOMIX

     

    Maxi plaisir!!

    Quoi de mieux que des Muffins aux fruits de saison!

    Toujours pratique,soit à déguster au petit déjeuner,

    au goûter ou même à emporter ...

    Ces Muffins se conservent sans souci 3 à 4 jours

    dans une boite hermétique .

    Il resteront ainsi bien moelleux et fondants.

     

    - J'ai réalisé un coulis 100% fruits sans sucre .

    - j'ai pris la recette du livre vert Thermomix,

    mais j'ai diminué la quantité de sucre,

    (Muffins aux pépites de chocolat).

    MUFFINS AUX MÛRES,THERMOMIX

    INGREDIENTS:6 personnes

    200g de mûres fraiches

    75g de beurre

    1 œuf

    75g de sucre

    150g de farine150g de lait

    1/2 sachet de levure chimique

    MUFFINS AUX MÛRES,THERMOMIX

    MUFFINS AUX MÛRES,THERMOMIX

    PRÉPARATION:

    Rincez les mûres

    Mettre les mures dans le bol

    Mixez 30 sec / Vit 8

    filtrez le coulis dans une passoire

    (pour retirer les graines)

    Réservez

    Préchauffez le four à 180°C

    Mettre le beurre,l'oeuf,le sucre,

    la farine,le lait et la levure dans le bol

    Mixez 30 sec / Vit 5

    Versez la pâte dans le moule à muffin (silicone)

    Versez un peu de pâte ,du coulis,un peu de pâte et du coulis,

    A l'aide d'un cure dent,faites quelques mouvements

      pour donner à la pâte un effet marbré.

    CUISSON: 25 à 30 min 

    Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler .

    MUFFINS AUX MÛRES,THERMOMIX

    MUFFINS AUX MÛRES,THERMOMIX

    MUFFINS AUX MÛRES,THERMOMIX

     
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  • TARTELETTES EXPREXX AUX MÜRES SAUVAGES

    TARTELETTES EXPRESS AUX MÛRES SAUVAGES

     

    Pour les gourmands et les amoureux des fruits.

    Voici de délicieuses tartelettes sans cuisson!!

    Pour un moment de pure gourmandise

    avec le minimum d'efforts...

    Et si, je vous dis,que vous pouvez aussi

    en abuser avec plaisir ,

    vous me croyez !!!

    TARTELETTES EXPRESS AUX MÛRES SAUVAGES

    INGRÉDIENTS :8 personnes

    150g de mûres sauvages + pour la déco

    250g de galettes pur beurre de Bretagne

    (ou spéculoos,petit beurre ..)

    60 g de beurre fondu

    3 pots (de 100g) de fromage blanc 0%

    2 à 3 feuilles de menthe fraîche (du potager)

    + pour la déco

    1 c à c de jus de citron

    1 c à s de miel

    TARTELETTES EXPRESS AUX MÛRES SAUVAGES

    TARTELETTES EXPRESS AUX MÛRES SAUVAGES

    PRÉPARATION:

    Mixez les biscuits pour les réduire en poudre

    Ajoutez le beurre fondu

    Mélangez

    Tapisser le fond et les bords des moules(en forme de tartelette),

    en appuyant bien

    Réservez au réfrigérateur (pour qu'ils durcissent)

    Pendant ce temps

    Mixez les mûres sauvages

    Passez les mûres mixés au tamis afin de récupérer le coulis

    (gardez un peu de coulis pour la finition)

    Mixez le coulis de mûres avec le fromage blanc,

    le jus de citron,un peu de menthe et le miel

    Démoulez les fonds de tartelette délicatement

    (il faut qu'ils soient bien froid et durs pour éviter qu'ils cassent)

    Versez la préparation (de fromage blanc aux mûres)

    Versez un trait de coulis sur le fromage blanc et

    à l'aide d'une pointe d'un couteau ou d'un cure dent ,

    réaliser un petit tourbillon

    Déposez  des mûres

    Décorez d'une feuille de menthe

    Réservez au frais avant de servir.

    TARTELETTES EXPRESS AUX MÛRES SAUVAGES

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

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  • PAIN PERDU À LA MÛRE

    PAIN PERDU À LA MÛRE

    ET À LA ROSE

     

    Un petit déjeuner original et raffiné

    aux saveurs exquises

    PAIN PERDU À LA MÛRE ET À LA ROSE

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    6 tranches de pain de mie

    2 œufs entiers

    30cl de lait

    20g de cassonade

    1/2 sachet de sucre vanillé

    1/2 c à c de l'eau de rose

    1 noix de beurre demi-sel

    sucre glace

    quelques mûres fraîches

    gelée de mûres

    PAIN PERDU À LA MÛRE ET À LA ROSE

    PRÉPARATION:

    Retirer les croûtes des tranches de pain de mie

    (réservez-les pour en faire de la chapelure)

    Coupez-les en deux dans la diagonale

    (pour obtenir deux triangles)

    Battez les œufs dans une assiette creuse

    Ajoutez le lait,la cassonade,le sucre vanillé

    et l'eau de rose

    Fouettez

    Imbibez les tranches de pain de mie dans la préparation

    Dans une poêle,faites fondre le beurre

    Déposez les tranches de pain

    Faites les dorer sur leurs deux faces

    Préparez trois triangles

    Nappez de gelée de mûres

    Saupoudrez de sucre glace

    Servez avec quelques mûres

    PAIN PERDU À LA MÛRE ET À LA ROSE

    Recette du livre Tartines et pains perdus

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    Gelée de mûres

    GELÉE DE MÛRE

     INGRÉDIENTS: Pour 7 à 10 pots

    2,5kg de mûres

    1,4kg de sucre

    1 sachet de vitpris Alsa

    GELÉE DE MÛRE


    PRÉPARATION:

    Lavez ,les mûres 

    Placez les mûres dans la bassine en cuivre

    Ajoutez 25cl d'eau et faites mijoter à couvert

    Mettez les mûres dans un linge propre que vous tordez au dessus d'un récipient pour récolter le jus

    Prélevez 2 c à s  de sucre

    Mélangez le sucre(2 c à s)  avec 1 sachet de vitpris

    Saupoudrez ce mélange sur le jus de mûres

    Réservez le reste de sucre

    Remuez délicatement avec une cuillère en bois

    Portez à ébullition 3 minutes sans cesser de remuer

    Ajoutez le reste de sucre

    Ramenez à ébullition en remuant délicatement et maintenez

    à gros bouillon pendant 3 minutes

    En fin de cuisson, éliminez les dernières impuretés en surface

    à l'aide d'une écumoire

    GELÉE DE MÛRE

    Remplissez les pots à l'aide

    d'une louche

    Fermez-les

    LA GELÉE SERA DÉFINITIVEMENT PRISE AU BOUT DE QUELQUES JOURS

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  • SMOOTHIE BOWL À LA MÛRE

    SMOOTHIE BOWL À LA MÛRE

    Petit déjeuner Vitaminé

     

     C'est vraiment délicieux,


    j'ai voulu utiliser les mûres congelés

    que j'avais ramassées

    cette été en abondance,

    j'ai ajouté du muesli ,des baies de cranberry

    cette fois-ci,on retire la paille et reprend sa cuillère

     je vous assure que votre estomac sera calé

    toute la matinée

    SMOOTHIE BOWL À LA MÛRE

    INGRÉDIENTS:1 personne

    150g de mûres

    1 banane

    30cl de lait demi-écrémé

    1 goutte de vanille liquide

    1/2 c à c de sirop d'érable

    1 poignée de muesli

    1 c à s de baies de cranberry

    SMOOTHIE BOWL À LA MÛRE

    PRÉPARATION:

    Versez le lait dans le blender

    Ajoutez la banane coupé en rondelles,les mûres

    Réservez 4 à 5 mûres

    Ajoutez la vanille liquide,le sirop d'érable

    Mixez le tout au blender

    SMOOTHIE BOWL À LA MÛRE

    Versez la préparation dans un bol

    Ajoutez le muesli,les 4 à 5 mûres et les baies de cranberry

    Servez bien frais avec un verre de jus de fruit

    SMOOTHIE BOWL À LA MÛRE

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

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  • PAIN BRIOCHÉ ROULÉ ET FOURRÉ À LA GELÉE DE MÛRES

    PAIN BRIOCHÉ ROULÉ

    ET FOURRÉ À LA GELÉE DE MÛRES

     

    Cette brioche est une pure gourmandise

    vous n'en ferez qu'une bouchée...

    PAIN BRIOCHÉ ROULÉ ET FOURRÉ À LA GELÉE DE MÛRES

    1 petite brioche

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    120g de gelée de mûres

    225g de farine

    1/2 sachet de levure de boulanger

    1 œuf

    40g de beurre

    40g de sucre de canne

    80ml de lait demi-écrémé

    1 pointe de jus de citron vert

    1/2 c à thé de sel

    PAIN BRIOCHÉ ROULÉ ET FOURRÉ À LA GELÉE DE MÛRES

    PRÉPARATION:

     Délayez la levure dans le lait tiède

    Mélangez

    Ajoutez la farine

    Pétrir

    Ajoutez le sel

    Pétrir

    Ajoutez le sucre

    Pétrir

    Ajoutez le beurre légèrement fondu

    Pétrir

    Formez une boule

    Séparez la boule en deux

    Étalez la première pâte sur un plan de travail fariné

    Étalez de la gelée de mûre

    Roulez pour former un boudin

    Faites de même pour la deuxième

    Placez les boudins de pâte dans un plat à cake

    (mettez une feuille de cuisson)

    Couvrez

    Laissez reposer 1h30 dans un endroit chaud

    (il faut que la pâte double de volume)

    PAIN BRIOCHÉ ROULÉ ET FOURRÉ À LA GELÉE DE MÛRES

    Préchauffez le four à 180°C

    Badigeonnez  la brioche avec l'œuf battu

    avant le passage au four(merci,Monique)

     CUISSON:20 à 30 min

    Laissez refroidir sur une grille

    Dégustez.

    PAIN BRIOCHÉ ROULÉ ET FOURRÉ À LA GELÉE DE MÛRES

     https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

     

    GELÉE DE MÛRES

     INGRÉDIENTS: Pour 7 à 10 pots

    2,5kg de mûres

    1,4kg de sucre

    1 sachet de vitpris Alsa

    GELÉE DE MÛRE

    PRÉPARATION:

    Lavez ,les mûres 

    Placez les mûres dans la bassine en cuivre

    Ajoutez 25cl d'eau et faites mijoter à couvert

    Mettez les mûres dans un linge propre que vous tordez

    au dessus d'un récipient pour récolter le jus

    Prélevez 2 c à s  de sucre

    Mélangez le sucre(2 c à s)  avec 1 sachet de vitpris

    Saupoudrez ce mélange sur le jus de mûres

    Réservez le reste de sucre

    Remuez délicatement avec une cuillère en bois

    Portez à ébullition 3 minutes sans cesser de remuer

    Ajoutez le reste de sucre

    Ramenez à ébullition en remuant délicatement

    et maintenez à gros bouillon pendant 3 minutes

    En fin de cuisson, éliminez les dernières impuretés

    en surface à l'aide d'une écumoire

    GELÉE DE MÛRE

    Remplissez les pots à l'aide

    d'une louche

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