PESTO AU BASILIC,COURGETTE,TOMATE VERTE

AU PIMENT D'ESPELETTE

THERMOMIX

Très conquis par ce mélange !!

Le basilic est la star

des aromates en cuisine.

Je le cultive en abondance !!

Il est riche en antioxydants,en minéraux(fer et calcium)

et a des vertus digestives et antispasmodiques.

Aujourd'hui, j'ai préparé un pesto maison

plus gourmand et bien relevé!

Il dévoilera  plus de saveurs dès

qu'il sera incorporé dans vos salades de pâtes .

Il y a du Basilic frais,de la courgette,de la tomate verte

  du potager , de l'huile d'olive,

des pignons de pin,de l'ail, du parmesan

et du piment d'Espelette...

Ça vous tente d'essayer !!!

Alors en cuisine...

NB:

 Si toutefois ,vous ne possédez pas de Thermomix ,

vous pouvez le réaliser dans un bon mixeur.

Merci de respecter mon travail

et de ne pas vous appropriez ma recette sans me citer!

Moi je te cite quand je refais !!!!

Car je m'approprie pas le travail des autres !!

INGRÉDIENTS: 

1 bouquet de Basilic frais du potager(100g)

1 courgette du potager(jeune)

1 tomate verte

50g de pignons de pin

2 gousses d'ail

80g d'huile d'olive

Poivre(cinq baies),gros sel

2 pincées de piment d'Espelette

PRÉPARATION:

Rincez et essuyez le basilic

Nettoyez et coupez la courgette

Rincez et coupez la tomate

Pelez et dégermez les gousses d'ail

 Déposez le tout dans le bol

Mélangez 1min / Vit 5 à 7

Mixez jusqu’à obtention d'une sauce homogène,

plus ou moins lisse selon votre goût

Transvasez dans un pot

Ce pesto se conserve quelques jours

au réfrigérateur

ou se congèle très bien.

Je l’utile pour mes salades de pâtes(froides)

pour accompagner mes barbecue.

Si vous aimez les sauces relevées,ajoutez

du piment d'Espelette au moment de servir.

PESTO DE BASILIC

FAIT MAISON AU THERMOMIX

Cultivez son propre Basilic ,

ce n'est pas trop compliqué,

mais quand on rentre de vacance ,

il est temps de s'en occuper.

Avec ces feuilles odorantes,le basilic est la star

des aromates en cuisine.

Il est riche en antioxydants,en minéraux(fer et calcium)

et a des vertus digestives et antispasmodiques.

Aujourd'hui j'ai préparé,un pesto maison,

au Basilic frais ,de l'huile d'olive,

des pignons de pin,de l'ail et du parmesan...

Le Pesto,on l'aime sur les pâtes mais pas que !!!

Attention:

Ne pas couper le Basilic au couteau car il s'oxyde,

il est préférable de couper ses feuilles avec les doigts...

INGRÉDIENTS: 2 pots à confiture 

130g de Basilic frais(grand vert)

60g de parmesan

80g de pignons de pin

2 gousses d'ail

130g d'huile d'olive

Poivre(cinq baies),gros sel

PRÉPARATION:

 Déposez les feuilles de basilic dans le bol

avec les pignons de pin,le parmesan,

l'ail et l'huile d'olive

Mélangez 30 Sec / Vit 5 à 7

Salez,poivrez selon votre goût

Mélangez 20 Sec / Vit 7

Transvasez dans les pots

Ce pesto se conserve quelques jours

au réfrigérateur

ou se congèle très bien.

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