• FONDANT EXPRESS AU CHOCOLAT NOIR,CERISES,PÉPITES DE CHOCOLAT BLANC

    FONDANT EXPRESS AU CHOCOLAT NOIR,

    CERISES,PÉPITES DE CHOCOLAT BLANC

     

    Un délicieux fondant,simple,rapide,cuit au micro-ondes,

     avec de délicieuses cerises

    aux couleurs éclatantes et leurs peaux lissent et brillantes.

    La cerise

    est Riche en Potassium et facilite le travail des reins,

    elle évite aussi la rétention d'eau.

    Petite Astuce

    pour dénoyauter les cerises plus facilement:

    équeutez-les et immergez-les environ 1 heure

    dans de l'eau glacée.

    FONDANT EXPRESS AU CHOCOLAT NOIR,CERISES,PÉPITES DE CHOCOLAT BLANC

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    15 à 20 cerises

    130g de chocolat noir

    85g de sucre

    3 œufs

    25g de poudre d'amandes

    25g de farine

    100g de beurre

    45g d'huile de Tournesol

    1 c à s de pépites de chocolat blanc

    FONDANT EXPRESS AU CHOCOLAT NOIR,CERISES,PÉPITES DE CHOCOLAT BLANC

    PRÉPARATION:

    Rincez,dénoyauter et coupez en deux  les cerises

    Faites fondre au micro-ondes 1 à 2min le chocolat

    noir coupés en morceaux avec le beurre

    et l'huile Cœur de Tournesol Lesieur

    Mélangez

    Ajoutez le sucre,la poudre d'amande

    Mélangez

    Ajoutez la farine

    Mélangez

    Fouettez  les œufs

    Ajoutez-les

    Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit léger et gonflé

    Versez la préparation dans un moule beurré et fariné ,

    allant au micro-ondes

    Ajoutez les cerises

    Cuisson au micro-ondes

    3min puissance max(900w)

    Ajoutez les pépites de chocolat blanc

    et 4min à 600w

    Laissez refroidir avant de démouler

    Laissez bien refroidir sur une grille

    Dégustez

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  • GÂTEAU CHOCOLAT POIRE,CERISE,"Weight Watchers"

    GÂTEAU CHOCOLAT POIRE,CERISE,

     

    Une petite douceur au chocolat !

    Qui ne craque pas pour cet ingrédient magique

    qui nous redonne le sourire !

    Un délicieux mélange!

    Une recette sans beurre,

    agrémentée de fruits de saison..

    GÂTEAU CHOCOLAT POIRE,CERISE,"Weight Watchers"

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    160g de cerises(j'ai choisi la Bigarreau)

    1 poire très mûre(j'ai choisi la Conférence )

    2 œufs

    65g de sucre

    50g de farine

    1 pincée de levure chimique

    2 c à c de cacao

    30g de poudre d'amande

    4 gouttes d'extrait d'amandes amères

    50g de chocolat lait ou noir(lait pour moi)

    1,5 c à s de sucre glace

    GÂTEAU CHOCOLAT POIRE,CERISE,"Weight Watchers"

    PRÉPARATION:

    Dénoyauter les cerises

    Éplucher les poires,les évider et

    les couper en fines tranches

    Fouetter les œufs avec le sucre

    jusqu'à obtenir une mousse

    Tamiser la farine avec la levure et

    le cacao,mélanger avec la poudre d'amandes

    et incorporer dans les œufs

    Ajoutez l'extrait d'amandes

    Préchauffer le four à 160°C,th/5

    Versez la moitié de la préparation

    dans un  moule en silicone

    Râper le chocolat au dessus de la préparation

    puis répartir les fruits

    Recouvrir avec le reste de la préparation

    CUISSON:35 min

    Laisser tiédir

    Démouler

    Saupoudrer de sucre glace

    Dégustez

    GÂTEAU CHOCOLAT POIRE,CERISE,"Weight Watchers"

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    TARTE CRUMBLE PÊCHE,CERISE

    TARTE CRUMBLE PÊCHE,CERISE

     

    Une tarte exquise avec ces bons fruits d'été,

    avec une pâte sucrée ,friable à souhait au bon

    goût de beurre surmontée de son crumble

    TARTE CRUMBLE PÊCHE,CERISE

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    Pâte sucrée de PIERRE HERMÉ

    210g de farine

    85g de sucre glace

    1 œuf entier

    1/2 gousse de vanille

    125g de beurre à température ambiante

    25g de poudre d'amande

    4g de sel

    TARTE CRUMBLE PÊCHE,CERISE

    INGRÉDIENTS:Garniture

    400g de cerises noirs

    3 pêches à chaire jaunes

    80g de cassonade

    2 œufs

    100g de poudre d'amande

    60g de beurre

    2 c à s de crème liquide

    TARTE CRUMBLE PÊCHE,CERISE

    INGRÉDIENTS:Pâte à crumble

    110g de farine

    40g de cassonade

    25g de poudre d'amande

    140g de beurre

    TARTE CRUMBLE PÊCHE,CERISE

    PRÉPARATION:Pâte sucrée

    Tamisez la farine et le sucre,réserver

    Cassez l’œuf dans un bol

    Ouvrez la 1/2 gousse de vanille en deux et grattez

    les graines,réserver

    Coupez en petits morceaux le beurre

    Malaxez

    Ajoutez le sucre glace,la poudre d'amande,le sel,les graines

    de vanille,l’œuf et la farine,en tournant chaque fois

    jusqu'à ce que le nouvel ingrédient soit bien incorporé

    Formez une boule et l'envelopper dans un film alimentaire

    Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur

    PRÉPARATION DE LA TARTE:

    Étalez la pâte sur un plan de travail fariné

    Découpez la pâte à la taille de votre moule

    Placez la pâte sur  les moules et découper le surplus

    Piquez la pâte avec la pointe d'une fourchette ou placez des billes de céramique 

    Cuisson:10 min à 160°C (selon les fours)

    Laissez refroidir

    TARTE CRUMBLE PÊCHE,CERISE

    PRÉPARATION:Pâte à crumble

    Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtention

    d'une pâte sableuse

    Réservez au réfrigérateur

    TARTE CRUMBLE PÊCHE,CERISE

    PRÉPARATION:de la Garniture

    Équeutez et dénoyautez les cerises

    Mondez,dénoyautez et coupez les pêches en tranches

    Fouettez les œufs avec la cassonade

    Ajoutez la poudre d'amande,le beurre mou et la crème

    Fouettez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène

     

    PRÉPARATION: de la tarte

    Répartissez la garniture

    Incorporez les fruits délicatement

    Parsemez de pâte à crumble

     

    CUISSON: 30mn à 40 min à 180°C 

    Laissez refroidir avant de démouler

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    TARTE CRUMBLE PÊCHE,CERISE

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  • COMPOTE DE CERISES À L'EAU DE FLEUR D'ORANGER

    COMPOTÉE DE CERISES

    À L'EAU DE FLEUR D'ORANGER

     

    Une délicieuse recette de compotée de cerises

    que j'ai choisi

    de parfumer à l'eau de fleur d'oranger,

    de miel de ma région,"les ruchers de l'Avesnois"

    (pour un circuit court )

    et quelques petits éclats de pistaches

    pour le croquant,

    un vrai petit régal...

    COMPOTÉE DE CERISES À L'EAU DE FLEUR D'ORANGER

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    300g de cerises(Bigarreau)

    1 c à s d'eau de fleur d'oranger

    2 c à c de miel toutes fleurs 

    20 ml d'eau

    2 c à c de pistaches concassées

    COMPOTÉE DE CERISES À L'EAU DE FLEUR D'ORANGER

    Préparation:

    Rincez et dénoyautez les cerises

    Coupez-les en deux et déposez-les dans

    une casserole à fond épais

    Versez l'eau,le miel et l'eau de fleur d'oranger

    Cuisson :5 minutes

    Stoppez la cuisson et laissez infuser 10 min

    Remettez à cuire sur feu doux 10 min

    Mélangez de temps en temps

    Versez la compotée de cerises dans les verrines
     
    laissez refroidir
     
    Parsemez de pistaches mondées et concassées
     
    Dégustez tiède ou froid
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  • GLACE AU YAOURT À LA CHICORÉE ET AUX CERISES

    GLACE AU YAOURT À LA CHICORÉE

    ET AUX CERISES

     

    Rivalisez d’imagination en apportant un goût 

    dans l'air du temps avec ce duo original!!

    Quelques gouttes de "Chicorée Liquide Leroux" ,

    suffisent pour parfumer cette délicieuse glace

    aux cerises,

    et comme le Soleil est là?

    On pourra terminer,le repas tout en fraîcheur!

    Chicorée Leroux

     

    15/LEROUX

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    GLACE AU YAOURT À LA CHICORÉE ET AUX CERISES

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    16 cerises(bigarreau)+4 c à c de sucre de canne

    2 yaourts nature 0%

    50g de lait écrémé +2 c à c de sucre de canne

    1 c à c de "Chicorée Lquide Leroux"

     

    PRÉPARATION:

    Faites suer les cerises dénoyautées et coupées en 4

    dans une casserole avec 4 c à c de sucre de canne,

    pendant 5 minutes

    (vous pouvez ajouter quelques noyaux de cerises

    concassées,enveloppées dans un tulles ,

    le goût n'en sera que meilleur)

    Réservez

    Faites bouillir le lait,le sucre et la chicorée

    Une fois refroidi ,ajouter les yaourts et

    2 c à c de sucre de canne

    Mélangez le tout pour obtenir une préparation lisse

    Versez la préparation dans une sorbetière ou une turbine

    Turbinez au moins pendant 30 minutes

    Ajoutez les cerises

    Mélangez

    Dégustez aussitôt

     

    Sans sorbetière ou turbine:

    Mettez la préparation dans une boite

    hermétique au congélateur

    Mélangez toutes les heures pendant 4 h

    GLACE AU YAOURT À LA CHICORÉE ET AUX CERISES

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