PANNA COTTA VANILLE

ET CERISES CONFITES

C'est qui la Chanceuse!!

Mon frère à la chance d'avoir dans son jardin ,

2 variétés de cerisier.

-La Burlat  qui est généreuse,de belle taille,

sucrée et juteuse avec une chair rouge vif.

- La Bigarreau Napoléon qui est

 de grosseur moyenne arrondis,

jaune rosé à la chair blanche et jaune,

un régal par sa chair sucrée,juteuse 

et ferme.

Comme ses arbres sont généreux en fruits,

j'ai eu le droit à mes paniers de cerises.

Voici donc ma deuxième recette,facile,rapide

pour terminer un repas sur une note sucrée qui permet

surtout de jouer sur les couleurs et textures..

INGRÉDIENTS:4 personnes

pour la crème:

2,5 feuilles de gélatine

1gousse de vanille

500g de crème liquide entière

75gde sucre

Pour les Cerises Confites express:

400g de cerises

1 c à s de miel de Printemps

eau

PRÉPARATION: pour la crème

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide

Coupez la gousse de vanille de deux

 dans le sens de longueur puis grattez

les grains avec la pointe

d'un petit couteau

Versez la crème liquide dans une casserole,

faites-la chauffer sur feu moyen

et ajoutez-y la vanille grattée et le sucre

tout en fouettant

Égouttez la gélatine et ajoutez-la

au liquide chaud sans cesser de remuer

Filtrez cette crème

Versez la crème vanille dans 4 verrines(petites)

Placez-la au réfrigérateur  3 à 4h

Pendant ce temps,préparer  les Cerises Confites

Rincez et dénoyautez vos cerises

Déposez-les dans une casserole à fond épais

avec le miel et l'eau(20cl environ)

laissez bouillir et réduire

Mélangez de temps en temps

Laissez refroidir

Une fois votre Panna cotta durcit,

déposer les cerises confites

Placez au frais 1H avant de déguster.

GÂTEAU STREUSEL AUX CERISES

C'est qui la Chanceuse!!

Mon frère à la chance d'avoir dans son jardin ,

2 variétés de cerisier.

-La Burlat  qui est généreuse,de belle taille,

sucrée et juteuse avec une chair rouge vif.

- La Bigarreau Napoléon qui est

 de grosseur moyenne arrondis,

jaune rosé à la chair blanche et jaune,

un régal par sa chair sucrée,juteuse 

et ferme.

Comme ses arbres sont généreux en fruits,

j'ai eu le droit à mes paniers de cerises.

Et comme,je me limite pas qu'à la confection

de clafoutis ,j'ai improvisé

ces petits gâteaux très décadents

avec ces deux délicieuses variétés en y ajoutant

un Streusel au flocons d'avoine,un vrai Régal!!.

Merci de respecter mon travail

et de ne pas vous appropriez ma recette sans me citer!

Moi je te cite quand je refais !!!!

Car je m'approprie pas le travail des autres !!

Bien sûr selon les saisons ,vous pouvez les réaliser

à l'abricot,à la fraise,à la framboise, à la pomme etc.....

 INGRÉDIENTS:6 petits gâteaux

 70g de flocons d'avoine, bio

130g de farine

40g de sucre

20g de cassonade

4g de levure chimique

125 g de beurre demi-sel fondu

1/2 c à c de vanille liquide

Cerises confites express

cerises(1 poignée de chaque)

1 sachet de sucre vanillé

15cl eau(+ ou -)

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Rincez et dénoyautez vos cerises

Déposez-les dans une casserole à fond épais

avec le sucre vanillé et l'eau

laissez bouillir et réduire

Laissez refroidir

Mélangez dans votre robot,la farine,les flocons d'avoines,

les sucres,la levure chimique

Versez le beurre fondu (froid)et la vanille liquide

Mélangez(pas trop longtemps)

(ajoutez un peu de farine si nécessaire,attention pas obligatoire)

Déposez un peu de pâte (1 c à s) dans vos moules à muffins 

et tassez avec les doigts

(pas trop haut juste assez pour déposer des cerises)

il doit rester de la pâtes friable avec des flocons d'avoine

Ajoutez 1 à 2 c à c de cerises confites et du jus

Ajoutez le reste de pâte sur les côtés(streusel)

Cuisson:15 min 

Laissez refroidir sur une grille

Dégustez.

FONDANT EXPRESS AU CHOCOLAT NOIR,

CERISES,PÉPITES DE CHOCOLAT BLANC

Un délicieux fondant,simple,rapide,cuit au micro-ondes,

 avec de délicieuses cerises

aux couleurs éclatantes et leurs peaux lissent et brillantes.

La cerise

est Riche en Potassium et facilite le travail des reins,

elle évite aussi la rétention d'eau.

Petite Astuce

pour dénoyauter les cerises plus facilement:

équeutez-les et immergez-les environ 1 heure

dans de l'eau glacée.

INGRÉDIENTS:6 personnes

15 à 20 cerises

130g de chocolat noir

85g de sucre

3 œufs

25g de poudre d'amandes

25g de farine

100g de beurre

45g d'huile de Tournesol

1 c à s de pépites de chocolat blanc

PRÉPARATION:

Rincez,dénoyauter et coupez en deux  les cerises

Faites fondre au micro-ondes 1 à 2min le chocolat

noir coupés en morceaux avec le beurre

et l'huile Cœur de Tournesol Lesieur

Mélangez

Ajoutez le sucre,la poudre d'amande

Mélangez

Ajoutez la farine

Mélangez

Fouettez  les œufs

Ajoutez-les

Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit léger et gonflé

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné ,

allant au micro-ondes

Ajoutez les cerises

Cuisson au micro-ondes

3min puissance max(900w)

Ajoutez les pépites de chocolat blanc

et 4min à 600w

Laissez refroidir avant de démouler

Laissez bien refroidir sur une grille

Dégustez

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

GÂTEAU CHOCOLAT POIRE,CERISE,

Une petite douceur au chocolat !

Qui ne craque pas pour cet ingrédient magique

qui nous redonne le sourire !

Un délicieux mélange!

Une recette sans beurre,

agrémentée de fruits de saison..

INGRÉDIENTS:6 personnes

160g de cerises(j'ai choisi la Bigarreau)

1 poire très mûre(j'ai choisi la Conférence )

2 œufs

65g de sucre

50g de farine

1 pincée de levure chimique

2 c à c de cacao

30g de poudre d'amande

4 gouttes d'extrait d'amandes amères

50g de chocolat lait ou noir(lait pour moi)

1,5 c à s de sucre glace

PRÉPARATION:

Dénoyauter les cerises

Éplucher les poires,les évider et

les couper en fines tranches

Fouetter les œufs avec le sucre

jusqu'à obtenir une mousse

Tamiser la farine avec la levure et

le cacao,mélanger avec la poudre d'amandes

et incorporer dans les œufs

Ajoutez l'extrait d'amandes

Préchauffer le four à 160°C,th/5

Versez la moitié de la préparation

dans un  moule en silicone

Râper le chocolat au dessus de la préparation

puis répartir les fruits

Recouvrir avec le reste de la préparation

CUISSON:35 min

Laisser tiédir

Démouler

Saupoudrer de sucre glace

Dégustez

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495