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Par la cuisine gourmande le 7 Juin 2018 à 23:40
MI-CUITS CHOCOLAT-AMANDE
Sans Gluten
Voici une recette délicieuse et gourmande qui s'adresse
aux Diabétiques,aux Végétariens,aux intolérants au gluten,
aux intolérants au lactose, aux personnes qui font attention
à leurs lignes
(ou aux gourmands qui veulent perdre du poids).
elle est aussi sans beurre,sans huile et sans œufs.
Soyez rassuré même si il y a du chocolat dans la recette,
(il faut surtout choisir un chocolat à 70% de cacao)
sachez que le cacao et le chocolat noir possède des polyphénols
qui réduisent le risque d'insulino-résistance,de diabète
et favorisent la bonne santé des vaisseaux sanguins
(point spécialement important chez les Diabétiques).
Le gluten se trouve souvent dans les céréales
comme le blé, l'épeautre ou le seigle,mais également
dans l'orge, le kamut et le petit épeautre.
C'est ce qui donne l'élasticité à la pâte à pain.
On trouve le gluten dans les farines (blanches de blé),
flocons, pâtes, pains,viennoiseries ou pâtisseries...
Dans la recette, le Bio est facultatif et si toutefois vous n'avez pas
de purée d'amande ,il est très facile de la réaliser soit même
en mixant longtemps de l'amande en poudre...
INGRÉDIENTS:4 personnes(8 mi-cuits)
100g de chocolat noir à 70% de cacao Bio
150ml de lait végétal(Amande,Soja,Quinoa)Bio
2 c à s de purée d'amandes blanches Bio
2 bananes très mûres Bio
40g de farine de riz complète Bio
PRÉPARATION:
Préchauffez le four à 180 - 210°C,(th6,7)
Dans une casserole,chauffez le lait végétal
avec le chocolat
cassé en morceau
Ajoutez la purée d'amandes
Mélangez
Pelez et écrasez finement les bananes
Incorporez-les au chocolat
Ajoutez la farine
Mélangez pour bien homogénéiser le tout
Répartissez la préparation dans des moules (en silicone)
CUISSON:15 à 20 minutes
(le temps de cuisson varie selon les fours)
Sortez-les lorsque les bords sont cuits et que le centre
est encore un peu tremblotant.
Deux options s'offre à vous pour servir ces fondants:
soit tiède ou très froid le temps de les avoir laissés
refroidir et placés au frais.
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Par la cuisine gourmande le 7 Juin 2018 à 23:38
COMPOTE DE POIRES,BANANES ET VANILLE
Anti-Gaspi et Light
Avec 2 bananes et 3 poires qui commençaient
à s'abimer dans la corbeille à fruits ,
j'ai vite trouvé mon dessert pour le soir ,
je l'ai parfumé à la vanille et les proportions
ont juste suffi pour 2 personnes
INGRÉDIENTS:2 personnes
2 bananes bien mûres
3 poires
1c à s de sucre de canne (ou 1 c à c de Sucralose)
1/2 c à c de vanille
5 cl d'eau
PRÉPARATION:
Épluchez et coupez en petits morceaux
les poires et les bananes
Versez l'eau et le sucre dans une casserole
Ajoutez les morceaux de poires et de bananes
Ajoutez la vanille
Mélangez
Couvrez
CUISSON:20min à feu doux
Écrasez ou mixez
Laissez refroidir à température ambiante
Dégustez
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Par la cuisine gourmande le 7 Juin 2018 à 23:35
GRANOLA AUX FRUITS ET FROMAGE BLANC
Une recette de petit déjeuner healthy, pour bien
commencer la journée.
Elle est gourmande, saine et complète.
Une belle association entre la douceur du kiwi
et l'acidité de l'orange sanguine !
INGRÉDIENTS:1 personne
100g de fromage blanc 0% (1 pot)
1 orange sanguine "Bio"
1/2 banane "Bio"
1 kiwi
2 c à s de Granola (chocolat)
1 c à c de sirop de fleur de coco
PRÉPARATION:
Éplucher et couper vos fruits
Mélanger le fromage blanc avec le sirop de fleur de coco
Verser le fromage blanc sucré dans votre bol
Déposer vos fruits et le granola tout autour
(faites une belle présentation)
Déguster aussitôt.
(avec le reste de l'orange sanguine ,j'ai pressé un jus)
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Par la cuisine gourmande le 7 Juin 2018 à 23:33
VERRINES EXOTIQUE
De bons Fruits Délicieux ,
très Parfumés Mélangés
à la Douceur du Chocolat
INGRÉDIENTS:5 personnes
150g de chocolat noir
1 banane
5 fruits de la passion
3 kiwis
150ml de crème fleurette
vermicelles au chocolat
PRÉPARATION:
Coupez les fruits en dés
coupez en deux les fruits de la passion
Mélangez -les
Réservez
Cassez le chocolat noir en morceaux
Faites chauffer la crème
Versez la crème chaude sur le chocolat
Mélangez pour faire fondre le chocolat
Laissez refroidir en mélangeant de temps en temps
Placez la crème au chocolat dans un siphon
Placez le siphon dans le réfrigérateur
Répartissez les fruits dans des verrines
Placez au réfrigérateur
Au moment de servir,ajoutez
dans chaque verrines
la chantilly au chocolat
Parsemez de vermicelles au chocolat
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Par la cuisine gourmande le 7 Juin 2018 à 23:32
GRAINES DE CHIA,COCO,BANANE
Graines de chia:
Se sont de petites graines ,de couleurs brunes ou foncées(noir),
certaines sont blanches ou grisâtres mais la couleur
n'a pas d'influence sur sa valeur nutritive .
On peut les déguster comme telles,on peut les moudre
ou les incorporer dans un liquide afin qu'elles gonflent ,
elles ont un goût plutôt neutre.
Elles renferment de l’oméga-3,de l'oméga-6,de la
vitamine B9,du calcium et des antioxydants.
Une haute teneur en acides gras et en fibres.
la consommation de chia est considérée comme efficace
pour réduire les facteurs de risque cardiovasculaire
tels que le diabète, l’hypercholestérolémie et l’hypertension.
INGRÉDIENTS: 2 personnes
2 c à s de graines de chia
150ml+30ml de lait de coco
2 c à c de sirop de fleurs de Coco Bio
1 banane
noix de pécan(4)
pépites de chocolat(noir ou au lait)
PRÉPARATION:
Mélangez les graines de chia avec le lait de coco (15 cl )
et le sirop de fleurs de Coco Bio
Mélangez et réservez au frais 1 nuit.
Le lendemain matin,mélangez
le mélange de graines de chia
avec le lait de coco et le sirop de fleur de coco
Ajoutez des rondelles de bananes,
des noix de pécan et quelques pépites de chocolat
Servez
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