• MI-CUITS CHOCOLAT-AMANDE

    Sans Gluten

     

    Voici une recette délicieuse et gourmande qui s'adresse

    aux Diabétiques,aux Végétariens,aux intolérants au gluten,

    aux intolérants au lactose, aux personnes qui font attention

    à leurs lignes

    (ou aux gourmands qui veulent perdre du poids).

    elle est aussi sans beurre,sans huile et sans œufs

     

    Soyez rassuré même si il y a du chocolat dans la recette,

    (il faut surtout choisir un chocolat à 70% de cacao)

    sachez que le cacao et le chocolat noir possède des polyphénols

    qui réduisent le risque d'insulino-résistance,de diabète

    et favorisent la bonne santé des vaisseaux sanguins

    (point spécialement important chez les Diabétiques).

     

    Le gluten se trouve souvent dans les céréales 

    comme le blé, l'épeautre ou le seigle,mais également

    dans l'orge, le kamut et le petit épeautre.

    C'est ce qui donne l'élasticité à la pâte à pain.

    On trouve le gluten dans les farines (blanches de blé),

    flocons, pâtes, pains,viennoiseries ou pâtisseries...

     

    Dans la recette, le Bio est facultatif et si toutefois vous n'avez pas

    de purée d'amande ,il est très facile de la réaliser soit même

    en mixant longtemps de l'amande en poudre...

    MI-CUITS CHOCOLAT-AMANDE ,Sans Gluten

    INGRÉDIENTS:4 personnes(8 mi-cuits)

    100g de chocolat noir à 70% de cacao Bio

    150ml de lait végétal(Amande,Soja,Quinoa)Bio

    2 c à s de purée d'amandes blanches Bio

    2 bananes très mûres Bio

    40g de farine de riz complète Bio

    MI-CUITS CHOCOLAT-AMANDE ,Sans Gluten

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180 - 210°C,(th6,7)

    Dans une casserole,chauffez le lait végétal

    avec le chocolat

    cassé en morceau

    Ajoutez la purée d'amandes

    Mélangez

    Pelez et écrasez finement les bananes

    Incorporez-les au chocolat

    Ajoutez la farine

    Mélangez pour bien homogénéiser le tout

    Répartissez la préparation dans des moules (en silicone)

    CUISSON:15 à 20 minutes 

    (le temps de cuisson varie selon les fours)

    Sortez-les lorsque les bords sont cuits et que le centre

    est encore un peu tremblotant.

    Deux options s'offre à vous pour servir ces fondants:

    soit tiède ou très froid le temps de les avoir laissés

    refroidir et placés au frais.

    MI-CUITS CHOCOLAT-AMANDE ,Sans Gluten

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  • COMPOTE POIRES,BANANES ET VANILLE

    COMPOTE DE POIRES,BANANES ET VANILLE

     

    Anti-Gaspi et Light

     

    Avec 2 bananes et 3 poires qui commençaient

    à s'abimer dans la corbeille à fruits ,

    j'ai vite trouvé mon dessert pour le soir ,

    je l'ai parfumé à la vanille et les proportions

    ont juste suffi pour 2 personnes

    COMPOTE DE POIRES,BANANES ET VANILLE

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    2 bananes bien mûres

    3 poires

    1c à s de sucre de canne (ou 1 c à  c de Sucralose)

    1/2 c à c de vanille

    5 cl d'eau 

    COMPOTE DE POIRES,BANANES ET VANILLE

    PRÉPARATION:

    Épluchez et coupez en petits morceaux

    les poires et les bananes

    Versez l'eau et le sucre dans une casserole

    Ajoutez les morceaux de poires et de bananes

    Ajoutez la vanille

    Mélangez

    Couvrez

    COMPOTE DE POIRES,BANANES ET VANILLE

    CUISSON:20min à feu doux

    Écrasez ou mixez

    Laissez refroidir à température ambiante

    Dégustez

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  • GRANOLA AUX FRUITS ET FROMAGE BLANC

     

    Une recette  de petit déjeuner healthy, pour bien

    commencer la journée.

    Elle est gourmande, saine et complète.

    Une belle association entre la douceur du kiwi 

    et l'acidité de l'orange sanguine  !

    INGRÉDIENTS:1 personne

    100g de fromage blanc 0% (1 pot)

    1 orange sanguine "Bio"

    1/2 banane "Bio"

    1 kiwi

    2 c à s de Granola (chocolat)

    1 c à c de sirop de fleur de coco

    PRÉPARATION:

    Éplucher et couper vos fruits

    Mélanger le fromage blanc avec le sirop de fleur de coco

    Verser le fromage blanc sucré dans votre bol

    Déposer vos fruits et le granola tout autour

    (faites une belle présentation)

    Déguster aussitôt.

    (avec le reste de l'orange sanguine ,j'ai pressé un jus)

    GRANOLA AUX FRUITS ET FROMAGE BLANC

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  • VERRINES EXOTIQUE

    VERRINES EXOTIQUE

     

    De bons Fruits Délicieux ,

    très Parfumés Mélangés

    à la Douceur du Chocolat

    VERRINES EXOTIQUE

    INGRÉDIENTS:5 personnes

    150g de chocolat noir

    1 banane

    5 fruits de la passion

    3 kiwis

    150ml de crème fleurette

    vermicelles au chocolat

    VERRINES EXOTIQUE

    PRÉPARATION:

    Coupez les fruits en dés

    coupez en deux les fruits  de la passion

    Mélangez -les

    Réservez

    Cassez le chocolat noir en morceaux

    Faites chauffer la crème

    Versez la crème chaude sur le chocolat

    Mélangez pour faire fondre le chocolat

    Laissez refroidir en mélangeant de temps en temps

    Placez la crème au chocolat dans un siphon

    Placez le siphon dans le réfrigérateur

    Répartissez les fruits dans des verrines

    Placez au réfrigérateur

    Au moment de servir,ajoutez

    dans chaque verrines

    la chantilly au chocolat

    Parsemez de vermicelles au chocolat

    VERRINES EXOTIQUE

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  • GRAINES DE CHIA,COCO,BANANE

    GRAINES DE CHIA,COCO,BANANE

    Graines de chia:

     

    Se sont de petites graines ,de couleurs brunes ou foncées(noir),

    certaines sont blanches ou grisâtres mais la couleur

    n'a pas d'influence sur sa valeur nutritive .

    On peut les déguster comme telles,on peut les moudre

    ou les incorporer dans un liquide afin qu'elles gonflent ,

    elles ont un goût plutôt neutre.

    Elles renferment de l’oméga-3,de l'oméga-6,de la

    vitamine B9,du calcium et des antioxydants.

    Une haute teneur en acides gras et en fibres.

    la consommation de chia est considérée comme efficace

    pour réduire les facteurs de risque cardiovasculaire

    tels que le diabète, l’hypercholestérolémie et l’hypertension.

    GRAINES DE CHIA,COCO,BANANE

    INGRÉDIENTS: 2 personnes

    2 c à s de graines de chia

    150ml+30ml de lait de coco

    2 c à c de sirop de fleurs de Coco Bio

    1 banane

    noix de pécan(4)

    pépites de chocolat(noir ou au lait)

    GRAINES DE CHIA,COCO,BANANE

    PRÉPARATION:

    Mélangez les graines de chia avec le lait de coco (15 cl )

    et le sirop de fleurs de Coco Bio

    Mélangez et réservez au frais 1 nuit.

    Le lendemain matin,mélangez

    le mélange de graines de chia

    avec le lait de coco et le sirop de fleur de coco

    Ajoutez des rondelles de bananes,

    des noix de pécan et quelques pépites de chocolat

    Servez

    GRAINES DE CHIA,COCO,BANANE

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