• OMELETTE A LA JARDINIERE

    OMELETTE A LA JARDINIÈRE

    AU THERMOMIX

     

    Une Recette Simple,économique pour le souper

    avec une cuisson douce à la Vapeur.

    Vous l'aimez  baveuse ,crémeuse,moelleuse

    ou bien cuite à vous

    de jouer avec le temps de cuisson !

    Et profitons de la saison des poireaux pour apporter

    d'avantage de goût à cette omelette !!

    j'ai trouvé l'idée dans le magazine "thermomix et moi",

    que j'ai modifié en fonction de mes goûts!!

    OMELETTE A LA JARDINIÈRE AU THERMOMIX

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    1 oignon coupé en quatre

    6 pommes de terre

    1 petite boite de petits pois carottes(200g)

    100g de poireaux

    1 c à s d'huile d'olive

    6 œufs

    sel,cinq baies+poivre

    500g d'eau

    OMELETTE A LA JARDINIÈRE AU THERMOMIX

    OMELETTE A LA JARDINIÈRE AU THERMOMIX

    PRÉPARATION

    Mettre l'oignon coupé en quatre avec le poireau coupé

    en tronçons dans le bol,puis hacher 5 Sec / Vit 5

    Racler les parois du bol à l'aide de la spatule

    Ajouter les petits pois égouttés,l'huile d'olive,

    le sel et les cinq baies ,puis rissoler

    5 min /120°C sens inverse /Vit1

    (sans le gobelet doseur)

    Pendant ce temps,tapisser le plateau Vapeur

    de papier cuisson(humide et froisser)

    et l'insérer dans le Varoma

    Transvaser le contenu du bol

    sur le plateau vapeur

    et répartir uniformément

    Nettoyer le bol

    Mettre les œufs,le sel et le poivre

    Mélanger 15 sec/ Vit 4

    Réserver

    Nettoyer le bol

    Verser l'eau dans le bol,insérer

    le panier cuisson et y mettre

    les pommes de terre épluchées et

    coupées en rondelles

    puis cuire à la vapeur

    15 min / Varoma / Vit 1

    Retirer le panier cuisson

    Répartir délicatement les pommes de terre

    sur le plateau vapeur

    Verser l'omelette

    Mettre en place l'ensemble Varoma

    et cuire à la Vapeur

    25 min /Varoma /Vit 2

    *prolongez la cuisson si nécessaire

    et selon les goûts,"baveuse,

    crémeuse ou moelleuse".

    Servir aussitôt.

    OMELETTE A LA JARDINIÈRE AU THERMOMIX

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  • SOUPE-REPAS AU CHOU ET BOULETTES

    SOUPE-REPAS AU CHOU ET BOULETTES

     

    Connaissez-vous les Soupes-repas !!!

    Se sont des soupes qui revisitent

    les classiques comme

    les potées,les bouillons du Dimanche

    de nos grands-mères

    en un plat rustique qui tient bien au corps.

    Elles sont vite faites et elles nous font

    surtout gagner du temps.

    On peut aussi les rendre plus légère et moins chère

    car on peut les décliner à l'infini.

    Il suffit juste de privilégier les légumes de saison 

    et les produits locaux.

    Un plat tout-en-un qui se réchauffera

    quand ça nous plaira !!!

    J'ai choisi une viande maigre

    comme le veau et le porc

    pour les boulettes et la soupe à cuit

    avec un peu d'huile d'olive.

    Petit conseil:

    Pour mieux digérer le chou,je l'ai blanchi  5min

    avec un peu de bicarbonate de soude

    et à l'étape suivante ,

    j'ai ajouté des feuilles de laurier...

    SOUPE-REPAS AU CHOU ET BOULETTES

    INGRÉDIENTS : 4 personnes

    1/2 chou plat (blanc)+

    1 c à thé de bicarbonate de soude

    3 carottes(orange,jaune et violette)

    3 navets boule d'or

    1 oignon coupé en quatre

    1 gousse d'ail coupé en deux

    1 cube de bouillon de légumes (fait maison)

    20 g d'huile d'olive

    sel,cinq baies

    2 feuilles de laurier

    un peu de persil plat

    BOULETTES:

    350 g de viande de veau et porc(haché)

    1 petit bouquet de persil plat

    1 oignon

    1 gousse d'ail

    1 œuf

    1 tranche de pain de mie(sans croute)

    2 c à s de lait

    sel,poivre

    un peu de farine

    huile d'olive

    SOUPE-REPAS AU CHOU ET BOULETTES

     PRÉPARATION:

    Mettre l'oignon et la gousse d'ail coupé en quatre ,

    le persil plat puis hacher 5 sec / Vit / 5

    Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule

    Ajoutez la viande haché,l’œuf,la tranche de pain de mie ,

    le lait,le sel et le poivre puis mixer  15 sec / Vit 5

    Lavez le bol

    Versez 500 g d'eau + le bicarbonate de soude dans le bol

    Coupez le chou en gros morceaux

    Mettez-le dans le Varoma 

    Mettre ce dernier en place et Cuire

    5 min / Varoma / Vit 1

    Pendant ce temps:

    Faire des boulettes

    (avec la préparation de la viande)

    dans le creux de la main fariné

    Faites-les colorer  3 min dans l'huile d'olive

    Laissez tiédir

    Retirer le  varoma

    Réservez le chou et les boulettes

    Videz l'eau et nettoyez le bol

    Mettez l'oignon ,l'ail et le cube émietté

    et l'huile d'olive

    dans le bol,faites revenir 5 min / 120°C / Vit 1

    Ajoutez les carottes coupées en grosses rondelles,

    les navets boule d'or coupés en quatre et 500g d'eau

    Cuire 15 min / 100°C / sens inverse /Vit 1

    Ajoutez le chou,salez légèrement et

    ajoutez les cinq baies

    et les deux feuilles de laurier

    Placez les boulettes  sur le plateau Vapeur

    Insérez le plateau

    Faites cuire 25 min / Varoma  / V 1

    Servez bien chaud

    Versez le bouillon de légumes

    avec les boulettes

    dans une assiette creuse

    Parsemez de feuilles de persil plat.

    SOUPE-REPAS AU CHOU ET BOULETTES

    La carotte violette a foncé le bouillon

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