PAPILLOTES DE POISSON,

 SEMOULE ET LÉGUMES,

THERMOMIX

 

Voici un plat complet équilibré,simple ,facile et rapide.

 

La cuisson en papillote est une méthode

de cuisson  douce à la vapeur,

consistant à placer  les aliments

dans un contenant hermétique et à faire cuire

l'ensemble  avec très peu de matière grasse

et qui conserve toutes leurs saveurs et leurs vitamines,

alors pourquoi s'en priver !!

 

Pas de Thermomix pas de panique car

les papillotes peuvent être cuites aussi bien

au Cookeo

ou au four,

 préchauffé à 180°C, soit thermostat 6.
Versez un verre d’eau dans votre plaque de four,

pour éviter que les papillotes n’accrochent

(20 min pour un poisson et des légumes croquant)

Petit conseil:

 N'utilisez pas de papier aluminium pour préparer vos papillotes

si vous les garnissez d'aliments acides comme

du jus d'agrumes ou des tomates.

À leur contact, l'aluminium peut devenir toxique.

Préférez alors du papier sulfurisé ou des papillotes

réutilisables en silicone.

 

(Vous pouvez ajoutez du piment végétarien et du quatre épices)

INGRÉDIENTS:2 papillotes

2 pavés de cabillaud(ou poisson blanc)

1 patate douce

2 carottes

1 courgette

1/4 de poivron jaune

2 c à s de chair de tomates

80g de semoule à couscous moyen

1/2 citron citron jaune

1/2 échalote

1 gousse d'ail

sel,poivre

Marinade

1 échalote

1 gousses d'ail

1 c à s d'huile d'olive

1 c à c de vinaigre de cidre

sel,poivre

1 branche de céleri ou persil

1/2 citron

PRÉPARATION:

Marinade:

Placez les pavés de poisson dans un plat creux

Assaisonnez-le avec les aromates finement hachés

Arrosez de jus de citron,de vinaigre et d'huile d'olive

Mélangez bien

Réservez sur le côté,le temps de préparer les légumes.

PRÉPARATION:

Versez la semoule (80g) dans un plat adapté au micro-ondes

Versez 100g d'eau et 1 c à s d'huile

Cuire 3 à 4 min au micro-ondes 800W (elle sera précuite)

Égrainez à la fourchette

Réservez.

 

Épluchez et lavez vos légumes

Faites des spirales ou des tagliatelles

(patate douce,carotte et courgette

Coupez très finement le poivron

Émincez l'échalote et la gousse d'ail

Placez le tout dans un saladier

salez,poivrez

Mélangez bien

Réalisez vos papillotes

Déposez de la semoule ,le poisson avec le jus et les aromates,

les légumes,1 c à c de chair de tomates, feuille de céleri,

1 rondelle de citron

Veillez à bien fermer la papillote

Versez 500ml d'eau dans la cuve du Thermomix

Placez es 2 papillotes sur le plateau vapeur

Fermez

CUISSON: 25 à 30 min/Varoma/Vitesse 1

Servez aussitôt

Arrosez de jus de citron.