GÂTEAU AUX POMMES DU VERGER

 

Il est très important de bien choisir la sorte de pomme

pour profiter d'un maximum d'arômes!!

J'ai choisi la Royal Gala pour réaliser ce délicieux Gâteau,

c'est une pomme de couleur rouge ,croquante,ferme,

sucrée avec une pointe d'acidité.

Comme chaque année ,la cueillette des pommes

ouvre en Septembre au Verger 1001 pommes à Annoeullin:

Route de Carvin 59112 ,donc je fais mon stock pour l'hiver

car elles se conservent très bien...

INGRÉDIENTS :6 personnes 

4 à 5 pommes(Royal Gala)

2 œufs

200g de farine

70g de sucre

150g de beurre

1 pincée de sel

1 à s de confiture d'abricot

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C/Th6

Mette le beurre dans le bol et faire fondre 2 à 3 min:90°C/Vit 1

Transvasez dans un récipient

Mette les œufs,le sucre et mélanger 20 Sec/Vit 3

Mettre le beurre fondu,le sel,et la farine

et mélanger 20 Sec/Vit6

Versez la pâte dans un moule préparer et étalez uniformément

à l'aide de la spatule

Pelez,ouvrez les pommes(gardez 1 pomme pour la décoration)

Retirez les cœurs et les pépins et coupez-les en fines tranches

Incorporez-les délicatement dans la pâte

CUISSON: 35 min 

Sortez le gâteau 10 min avant la fin de cuisson

Lavez,essuyez la pomme et coupez-la en rondelles fines

Répartissez les lamelles de pommes

Continuez la cuisson

Laissez tiédir et badigeonnez de confiture d'abricot.

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COBBLER FRAISES-RHUBARBE,COCO

 

Un dessert irrésistible tout en Fraicheur

avec des fruits de saison !!! qui fond dans la bouche. 

C'est une Spécialité américaine qui associe une texture

de gâteau léger avec des fruits,qui rappelle à la

fois le crumble et le scone,ce qui est top c'est que

l'on peut varier les fruits selon les saisons soit

avec des fruits en conserve ou avec des fruits frais.

Cette fois-ci,la pâte à un bon goût de noix de coco. 

INGRÉDIENTS: 4 à 5 personnes

600g de fraises/rhubarbe

55g de sucre

100g de farine+pour le plan de travail

1/2 sachet de levure chimique

1 c à s de noix de coco râpée

6 cl de lait de coco

20 g de beurre fondu + pour le moule

1/2 c à c d'extrait de vanille

sucre glace

PRÉPARATION:

 Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez votre plat

Épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons

Coupez les fraises en deux

  Mélangez-les avec 1 c  à c de sucre.

Versez les fruits dans votre plat

 Mélangez la farine, la levure, la noix de coco, et le reste du sucre

Ajoutez le lait de coco, le beurre fondu et la vanille

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte

 Sur une surface farinée, travaillez la pâte puis étalez-la

sur 1 cm d'épaisseur

À l'aide d'un emporte-pièce (4 cm de diamètre env.),

découpez des disques de pâte et disposez-les

sur les fruits tout autour du moule en laissant le centre

à découvert

CUISSON:30 min

jusqu'à ce que les disques de pâte soient gonflés et dorés,

et que la partie fruitée au centre bouillonne

 Sortez le cobbler du four laissez-le refroidir 5 min,

puis saupoudrez de sucre glace

Servez tiède ou froid. 

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MOELLEUX AUX POIRES

 

Extra Moelleux,Gourmand,

au bon goût de poires,

pour un moment de réconfort dans la journée

 #lesieur, #monplatprefere

INGRÉDIENTS:6 personnes

2 poires Conférence

1 yaourt nature 0%

250g de mascarpone

250g de farine

1 sachet de levure

180g de sucre

4 œufs

80ml d'huile Cœur de Tournesol  #lesieur

sucre glace

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C,th 6/7

Mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à

ce le mélange blanchisse

Ajoutez le yaourt,le mascarpone et l'huile Cœur de Tournesol #lesieur

Mélangez

Ajoutez la farine et la levure

Mélangez

Épluchez et coupez en morceaux les poires

Ajoutez-les à la préparation

Mélangez

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné

CUISSON:40 à 45 min

Laissez tiédir

Démoulez sur une grille

Saupoudrez de sucre glace une fois refroidi

Dégustez

Une Recette trouvée sur le joli Blog "Philo aux fourneaux" et que j'ai modifié

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