GÂTEAU EXTRA FONDANT VITAMINÉ

À LA MANDARINE ET AU CITRON

 

Un maximum de plaisir avec

ce délicieux gâteau vitaminé,très parfumé et

extra fondant

au bon goût de mandarine et de citron.

Il séduira les plus gourmand.

Il est rapide et très facile à réaliser car il suffit tout simplement

de mixer tous les ingrédients dans un blender.

INGRÉDIENTS:6 personnes(moule à savarin)

3 œufs

80g de sucre

250g de mascarpone

220g de poudre d'amandes

30g de maïzena

1 c à s d'huile de tournesol

amandes effilées

3 mandarines(jus et zestes)

1/2 citron(jus et zestes)

Glaçage ou sirop :

le reste de jus de mandarine ,

citron et 1 c à s de sucre

PRÉPARATION:

Zestez les mandarines et le citron

Pelez les fruits

Dans un blender,mixer les mandarines et le demi citron

Réservez

Préchauffez le four à 180°C

Toujours dans le blender ,mixer les œufs

avec le sucre

Ajoutez la mascarpone,la poudre d'amandes,la maïzena,

l'huile ,les zestes et la moitié du jus de fruits

Mixez

Versez la préparation dans un moule à savarin

Cuisson: 20 min à 180°C

Pendant ce temps

Chauffez le reste de jus avec le sucre

Sortez le gâteau et à l'aide d'un pic ,faites des trous tout le tour du gâteau

Versez le sirop

Parsemez généreusement d'amandes éfillées

Cuisson:20min

Laissez refroidir

Démoulez

Dégustez.

 PLACEK AUX PÊCHES

 

Dans le Nord de la France ,avec les mines (le charbon),

il y a eu une forte population  Polonaises qui est arrivées

au début du 20éme siècle, pour aider nos mineurs .

 

 Ils nous ont amenés leurs belles recettes 

de " Placek" qui est pour eux une grosse brioche.

 

 La recette vient d'une amie polonaise.

 Je la réalise très régulièrement nature.

 

Ce  gâteau est très moelleux ,bien aérée et très généreux.

 Il ressemble à une ÉNORME BRIOCHE...

 

Comme on est en été et pour profiter pleinement

des fruits de saison et pour amener de la fraicheur

et de la couleur à ce gâteau,

j'ai ajouté des pêches jaunes

(elles se tiennent mieux à la cuisson ),

Elles sont riches en vitamines,

mais aussi en bêtacarotènes,en fibres

et son peu caloriques .

 

On peut également le garnir de fruits,

comme l'abricot,les pommes ou des prunes ....

 

La recette est pour 4 personnes donc doubler

les quantités pour un plus gros gâteau.

INGRÉDIENTS: Placek

250g de farine

1 œuf

50g de sucre

50g de margarine ou beurre

10cl de lait tiède

5g de levure fraîche

INGRÉDIENTS: Krouchinkis

60g de sucre

50g de farine

50g de beurre mou

 

INGRÉDIENTS:

2 grosses pêches jaunes

PRÉPARATION:

Mettre la farine et le sucre

Mélangez

Ajoutez le lait tiède dans lequel ,il faudra diluer la levure

Mélangez

Ajoutez l'œuf

Mélangez

Ajoutez la margarine

Mélangez jusqu'à ce que la pâte ne colle plus

Laissez levez la pâte 2h

Placez la pâte dans un moule beurré et fariné

Aplatissez légèrement avec les doigts

 

Pelez les pêches et retirer les noyaux

Coupez-les en quartiers

Déposez-les sur la pâte

 

Préparez les Krouchinkis

Découpez le beurre mou en dés

Ajoutez la farine et le sucre

Frottez le beurre ,la farine et le sucre

dans vos mains pour obtenir des petites boules

Déposez les Krouchinkis au dessus de la pâte

Préchauffez le four à 180°

CUISSON :40 à 45 min à 170°

Laissez refroidir et démoulez

Dégustez.

CAKE RENVERSÉ A L'ABRICOT

 

Un délicieux cake de saison  parfait

sur les tables l'été!

C'est une recette toute simple .

Pour le choix des abricots,

choisissez la culture française, qui est bien meilleure!

 

Important:

J'ai diminué la quantité de sucre dans la recette

avec l'ajout de caramel mais pour

les plus gourmands ,vous pouvez ajouter 30g de plus...

INGRÉDIENTS: 4 personnes

Moule à Manqué à charnière 18cm

Pâte:

80g de beurre mou

60g de sucre

1/2 sachet de sucre vanillé

2 œufs

1 filet de jus de citron

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure chimique

Garniture:

4 abricots 

3 c à s de caramel liquide

PRÉPARATION:

J'ai utilisé un blender

Mélangez le beurre avec le sucre

Ajoutez le sucre vanillé,le jus de citron ,

les œufs,la farine ,la levure et le sel

Mélangez

Rincez les abricots

Coupez les en deux

Retirez les noyaux

Préchauffez le four à 180°C

Placez une feuille de cuisson au fond de votre moule

Versez le caramel liquide

Déposez les oreillons côtés peau sur le caramel

Versez la pâte

(c'est normal ,elle est un peu épaisse)

CUISSON: 35 à 40 min

Démoulez et retournez-le

Laissez refroidir

Au moment de la dégustation pour les plus gourmands ,

vous pouvez verser un peu de caramel.

MOELLEUX EXTRA FONDANT

À LA CLÉMENTINE DE CORSE

 

 

La Clémentine de Corse ensoleille

nos recettes hivernales!

 

Petit trésor de l’île de Beauté

la Clémentine de Corse est aussi un gage

de vitalité grâce à sa richesse en vitamines et minéraux ,

elle est aussi Rafraîchissante et Gourmande.

On la reconnait  sa peau fine est brillante,

ses longues feuilles vertes qui garantissent sa fraîcheur

et son « cul » vert . 

 

Quand on voit ce Moelleux ,

on dit tous vivement le dessert !

Pas vous !!

Car je peux vous dire qu'il est moelleux,

juteux et le goût de clémentine ressort très bien.

Merci de respecter mon travail !

de ne pas vous appropriez ma recette sans me citer!

Moi je te cite quand je refais !!!!

Car je m'approprie pas le travail des autres !!

INGRÉDIENTS:6 personnes

Pour un moule à Savarin

de 22cm de diamètre

60g de sucre

120g de farine

120g beurre mou

1/2 sachet de levure chimique

5+4 clémentines de Corse (IGP)

5 pour le jus et le zeste  et 4 dans la préparation

2 œufs

10g voir 30g de sucre glace

1 petite pincée de sel

PRÉPARATION:

Zestez 2 clémentines

Réservez

Mixez 5 clémentines et diviser par deux le jus

(récupérer le jus avec une passoire fine)

Réservez

Préchauffez le four à 180°C

Mélangez le beurre mou avec le sucre

Ajoutez les œufs

Mélangez

Ajoutez la farine et la levure

Mélangez

Ajoutez les Zestes de clémentines

et le jus de clémentine(la moitié)

Mélangez

Ajoutez le sel

Mélangez

Beurrez et farinez votre moule

Déposez 4 clémentines entières(épluchez)

Versez la préparation

CUISSON: 30 min à 180°C

Laissez tiédir et démoulez sur une grille

 

GLAÇAGE :

si 30g de sucre glace 

ou

SIROP:

si 10g de sucre glace

 

Pour moi Sirop

avec 10g de sucre glace avec jus de clémentine

 

Mélangez le reste de jus de clémentine

avec le sucre glace

Chauffez 10min sur feu doux

Mélangez

Imbibez généreusement le moelleux

avec un pinceau

de sirop de clémentine de Corse

Dégustez.

PS:

Ne jetez pas la pulpe de clémentine,mélangez-là dans votre fromage blanc.

GÂTEAU AUX POMMES

A LA CRÈME PÂTISSIÈRE

 

Je me suis dit ,comme j'adore ,les pommes,

la crème pâtissière et les gâteaux

pourquoi ne pas tous réunir dans une recette!

 

Bien sûr pour que l'ensemble cuit uniformément ,

j'ai choisi de réaliser une génoise pour la base du gâteau .

 

Le Résultat était parfait!!!

INGRÉDIENTS: 5 personne

Crème Pâtissière

1/4 l de lait

1 c à s de lait

1/2 c à c de vanille liquide

2 jaunes d’œufs

60g de sucre

25g de farine

PRÉPARATION:

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre (blanchir)

Ajoutez la farine

Mélangez

Ajoutez le lait

Mélangez

Chauffez le lait  la vanille

Mélangez les deux préparations

sur le feux et porter à ébullition

Mélangez (la crème va s'épaissir)

Laissez refroidir.

 

INGRÉDIENTS:

2 pommes

sucre glace

 

PRÉPARATION

Épluchez et coupez vos pommes en 2 ou 4 (selon la taille)

Creusez-lez pour retirer le trognon

(vous pouvez les arroser de jus de citron)

 

INGRÉDIENTS:

Génoises

60g de farine

60g de sucre

1/2 sachet de sucre vanillé

2 œufs

3g de levure chimique

PRÉPARATION

Séparez les blancs des jaunes

Montez les blancs en neige

Ajoutez les sucres

Fouettez (bien ferme)

Ajoutez les jaunes d'oeufs

Ajoutez la farine et la levure

(vous pouvez,mélanger la farine+la levure avant)

Mélangez(pas trop)

Chemisez votre moule d'une feuille de cuisson

et beurrer et fariner le tour

Versez votre préparation dans votre moule

Déposez vos pommes sur le dos

Déposez dans le creux des pommes de la crème pâtissière

CUISSON:  20 min ,180°C,th6

5 min sous grill

Démoulez  aussitôt 

Laissez refroidir sur une grille

Saupoudrez de sucre glace.

Merci de respecter mon travail !

de ne pas vous appropriez ma recette sans me citer!

Moi je te cite quand je refais !!!!

Car je m'approprie pas le travail des autres !!