BANANA BREAD AU CHOCOLAT

ET BEURRE DE CACAHUÈTES

Une délicieuse recette moelleuse, fondante,

gourmande,

trouvé dans le livre ,

"Banana Bread ,Les Petits Plats",

( j'ai un peu modifié la recette)

http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2016/08/banana-bread-le-livre-cake-banane.html

j'ai voulu essayer ce genre de gâteau

malgré les aprioris que j'avais de mettre de la banane dans un gâteau car je ne suis pas fan ,je trouve le goût trop prononcé

(mais cela reste mon avis)

 comme je voyais souvent sur le net ces cakes avec de la banane,

j'ai tenté une recette gourmande de ce fameux livre avec du chocolat

et du beurre de cacahuètes pour éventuellement moins ressentir

le goût de la banane....ce qui a été le cas...

INGRÉDIENTS:6 personnes

2 petites bananes bien mûres

50g de beurre de cacahuètes+20g pour la décoration

80g de farine

40g de sucre

30g de beurre mou

1 œuf

100g de chocolat noir fondu

50g de pépites de chocolat

5g de levure chimique

1 pincée de sel

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Fouettez le beurre avec le sucre

Ajoutez 50g de beurre de cacahuète

Ajoutez l’œuf

Mélangez

Écrasez les bananes à la fourchette

Ajoutez-les à la préparation

Mélangez

Ajoutez le chocolat fondu

Mélangez

Ajoutez la farine,la levure et le sel

Mélangez

Ajoutez les pépites de chocolat

Mélangez

Versez la préparation dans un moule beurré

(je ne l'ai pas fait )

Chauffez légèrement le beurre de cacahuètes restant

Faites des petits tas et avec la pointe d'un couteau,

dessiner des vagues,tourbillons...

CUISSON: 45min

Laissez refroidir avant de démouler

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Comme j'ai utilisé le moule tablette de "Guy Demarle",

j'ai changé le mode de décoration,j'ai déposé

des tas de beurre de cacahuètes ,

que j'ai fait tourbillonner au fond du moule

et j'ai versé la préparation dessus

MOELLEUX EXTRA FONDANT À L'ORANGE

Un maximum de plaisir avec

ce délicieux moelleux extra fondant

au bon goût d'orange.

INGRÉDIENTS:6 personnes

90g de sucre

120g de farine

120g beurre mou

1/2 sachet de levure chimique

2 oranges

2 œufs

35g de sucre glace

1 petite pincée de sel

PRÉPARATION:

Zestez 1 orange

Pressez les 2 oranges et diviser par deux

Réservez

Préchauffez le four à 180°C

Mélangez le beurre mou avec le sucre

Ajoutez les œufs

Mélangez

Ajoutez la farine et la levure

Mélangez

Ajoutez les Zestes d'oranges et le jus de une orange

Mélangez

Ajoutez le sel

Mélangez

Beurrez et farinez votre moule

Versez la préparation

CUISSON: 30 min à 180°C

Laissez tiédir et démoulez sur une grille

GLAÇAGE

Mélangez le jus de une orange avec le sucre glace

dans une casserole pour obtenir un coulis

Chauffez 10min sur feu doux

( comme une confiture)

 Mélangez

Badigeonnez de coulis d'orange

Dégustez

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FIGUANAIS

J'ai voulu revisiter "l'Oranais ",

par le "FIGUANAIS",

une recette,si simple avec une pâte feuilletée,

des pommes caramélisées

et de bonnes Figues fraîches

de chez mon primeur,

un vrai Délice pour les Papilles et surtout

une explosion de saveurs .....

INGRÉDIENTS:4 personnes

1 pâte feuilletée

4 figues fraîches

3 pommes du verger

2 noisettes de beurre

2 c à s de sucre

4 c à c de sucre perlé ou grains

1 jaune d’œuf

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 160°C

Épluchez,coupez en dés les pommes

Versez le sucre dans une casserole

Chauffez sur feu doux pour faire un caramel à sec

Ajoutez délicatement le beurre

Mélangez vivement(attention au projection)

Déposez les morceaux de pommes

Mélangez

Versez 1/2 verre d'eau

CUISSON:10 à 15min

(tout en mélangeant)

Laissez tiédir

Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail

Découpez 4 carrés de 10cmx10cm

Déposez des morceaux de pommes au milieu

de chaque carrés en diagonale

Rincez et coupez en deux les figues

Déposez 2 moitiés de figues sur les pommes

et sur chaque extrémités

Rabattez les côtés sur eux mêmes

Badigeonnez de jaune d'œuf

Parsemez de sucre perlé ou en grains

Placez les Figuanais sur une plaque recouverte

d'une feuille de cuisson

CUISSON:25 min170°C

Laissez refroidir sur une grille

Dégustez

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COBBLER AUX MÛRES

La Mûre contient de la Vitamine C,A,B,E,

DES FIBRES,DU PHOSPHORE,DU MAGNÉSIUM,DU POTASSIUM

Ce fruit vous donnera force,énergie et jeunesse

Le Cobbler est une  Spécialité américaine qui associe

une texture de gâteau léger avec des fruits,

qui rappelle à la fois le crumble et le scone,

ce qui est top c'est que

l'on peut varier les fruits selon les saisons,

j’avais déjà réaliser cette recette avec des fraises du jardin,

(Retrouvez la recette un peu plus bas dans la page Sucré,Gâteaux aux fruits)

INGRÉDIENTS:5 personnes

500g de mûres fraiches du jardin

250g de sucre

30ml d'huile de tournesol

350g de farine à gâteau avec poudre à lever incorporée,FARIN’UP

25 cl de lait

1 pincée de sel

FARIN’UP

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Rincez  les mûres

Égouttez-les

Déposez-les dans cinq plats individuels allant au four

(ou grand plat) 

Parsemez de sucre(100g)

Mélangez l'huile avec le reste de sucre

Ajoutez la farine et le sel

Mélangez

Ajoutez le lait

Mélangez

Déposez des grosses cuillères à soupe  de pâte sur les mûres

Saupoudrez de sucre

CUISSON:30 min

Jusqu'à ce que le dessus soit doré

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CLAFOUTIS AUX PRUNES ROUGES

DE MA GRAND MÈRE

Vous retrouverez dans ce clafoutis ,

un mélange de couleurs agréables tant pour

le goût que par la texture et les saveurs

INGRÉDIENTS:5 personnes

4 œufs

150g de sucre

2 c à s de farine

10cl de crème fraîche

50cl de lait

500 g de prunes rouges

1 citron vert Bio(zeste)

(Il est possible d’aromatiser la crème,avec de la vanille)

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 200°C

Battez les œufs en omelette avec le sucre

Ajoutez la farine

Mélangez

Ajoutez la crème fraîche et le lait

Mélangez

Versez la préparation sur les fruits coupés placés

dans le fond d'un plat en porcelaine ou en pyrex

(grand moule ou moules individuels)

CUISSON:30 min

à mi-cuisson baisser la température 

Laissez refroidir à température ambiante

Au moment de servir,zestez le citron vert

au dessus du clafoutis(rincez-le avant)

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