• BANANA BREAD AU CHOCOLAT

    ET BEURRE DE CACAHUÈTES

     

    Une délicieuse recette moelleuse, fondante,

    gourmande,

    trouvé dans le livre ,

    "Banana Bread ,Les Petits Plats",

    ( j'ai un peu modifié la recette)

    http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2016/08/banana-bread-le-livre-cake-banane.html

    j'ai voulu essayer ce genre de gâteau

    malgré les aprioris que j'avais de mettre de la banane dans un gâteau car je ne suis pas fan ,je trouve le goût trop prononcé

    (mais cela reste mon avis)

     comme je voyais souvent sur le net ces cakes avec de la banane,

    j'ai tenté une recette gourmande de ce fameux livre avec du chocolat

    et du beurre de cacahuètes pour éventuellement moins ressentir

    le goût de la banane....ce qui a été le cas...

    BANANA BREAD AU CHOCOLAT ET BEURRE DE CACAHUÈTES

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    2 petites bananes bien mûres

    50g de beurre de cacahuètes+20g pour la décoration

    80g de farine

    40g de sucre

    30g de beurre mou

    1 œuf

    100g de chocolat noir fondu

    50g de pépites de chocolat

    5g de levure chimique

    1 pincée de sel

    BANANA BREAD AU CHOCOLAT ET BEURRE DE CACAHUÈTES

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Fouettez le beurre avec le sucre

    Ajoutez 50g de beurre de cacahuète

    Ajoutez l’œuf

    Mélangez

    Écrasez les bananes à la fourchette

    Ajoutez-les à la préparation

    Mélangez

    Ajoutez le chocolat fondu

    Mélangez

    Ajoutez la farine,la levure et le sel

    Mélangez

    Ajoutez les pépites de chocolat

    Mélangez

    Versez la préparation dans un moule beurré

    (je ne l'ai pas fait )

    Chauffez légèrement le beurre de cacahuètes restant

    Faites des petits tas et avec la pointe d'un couteau,

    dessiner des vagues,tourbillons...

    CUISSON: 45min

    Laissez refroidir avant de démouler

    BANANA BREAD AU CHOCOLAT ET BEURRE DE CACAHUÈTES

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495 

    Comme j'ai utilisé le moule tablette de "Guy Demarle",

    j'ai changé le mode de décoration,j'ai déposé

    des tas de beurre de cacahuètes ,

    que j'ai fait tourbillonner au fond du moule

    et j'ai versé la préparation dessus

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  • MOELLEUX EXTRA FONDANT À L'ORANGE

    MOELLEUX EXTRA FONDANT À L'ORANGE

     

    Un maximum de plaisir avec

    ce délicieux moelleux extra fondant

    au bon goût d'orange.

    MOELLEUX EXTRA FONDANT À L'ORANGE

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    90g de sucre

    120g de farine

    120g beurre mou

    1/2 sachet de levure chimique

    2 oranges

    2 œufs

    35g de sucre glace

    1 petite pincée de sel

    MOELLEUX EXTRA FONDANT À L'ORANGE

    PRÉPARATION:

    Zestez 1 orange

    Pressez les 2 oranges et diviser par deux

    Réservez

    Préchauffez le four à 180°C

    Mélangez le beurre mou avec le sucre

    Ajoutez les œufs

    Mélangez

    Ajoutez la farine et la levure

    Mélangez

    Ajoutez les Zestes d'oranges et le jus de une orange

    Mélangez

    Ajoutez le sel

    Mélangez

    Beurrez et farinez votre moule

    Versez la préparation

    MOELLEUX EXTRA FONDANT À L'ORANGE

    CUISSON: 30 min à 180°C

    Laissez tiédir et démoulez sur une grille

     

    GLAÇAGE

    Mélangez le jus de une orange avec le sucre glace

    dans une casserole pour obtenir un coulis

    Chauffez 10min sur feu doux

    ( comme une confiture)

     Mélangez

    Badigeonnez de coulis d'orange

    Dégustez

    MOELLEUX EXTRA FONDANT À L'ORANGE

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  • FIGUANAIS

    FIGUANAIS

     

    J'ai voulu revisiter "l'Oranais ",

    par le "FIGUANAIS",

    une recette,si simple avec une pâte feuilletée,

    des pommes caramélisées

    et de bonnes Figues fraîches

    de chez mon primeur,

    un vrai Délice pour les Papilles et surtout

    une explosion de saveurs .....

    FIGUANAIS

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    1 pâte feuilletée

    4 figues fraîches

    3 pommes du verger

    2 noisettes de beurre

    2 c à s de sucre

    4 c à c de sucre perlé ou grains

    1 jaune d’œuf

    FIGUANAIS

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 160°C

    Épluchez,coupez en dés les pommes

    Versez le sucre dans une casserole

    Chauffez sur feu doux pour faire un caramel à sec

    Ajoutez délicatement le beurre

    Mélangez vivement(attention au projection)

    Déposez les morceaux de pommes

    Mélangez

    Versez 1/2 verre d'eau

    CUISSON:10 à 15min

    (tout en mélangeant)

    Laissez tiédir

    FIGUANAIS

    Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail

    Découpez 4 carrés de 10cmx10cm

    Déposez des morceaux de pommes au milieu

    de chaque carrés en diagonale

    Rincez et coupez en deux les figues

    Déposez 2 moitiés de figues sur les pommes

    et sur chaque extrémités

    Rabattez les côtés sur eux mêmes

    Badigeonnez de jaune d'œuf

    Parsemez de sucre perlé ou en grains

    Placez les Figuanais sur une plaque recouverte

    d'une feuille de cuisson

    CUISSON:25 min170°C

    Laissez refroidir sur une grille

    Dégustez

    FIGUANAIS

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  • COBBLER AUX MÛRES

    COBBLER AUX MÛRES

     

    La Mûre contient de la Vitamine C,A,B,E,

    DES FIBRES,DU PHOSPHORE,DU MAGNÉSIUM,DU POTASSIUM

    Ce fruit vous donnera force,énergie et jeunesse

    Le Cobbler est une  Spécialité américaine qui associe

    une texture de gâteau léger avec des fruits,

    qui rappelle à la fois le crumble et le scone,

    ce qui est top c'est que

    l'on peut varier les fruits selon les saisons,

    j’avais déjà réaliser cette recette avec des fraises du jardin,

    (Retrouvez la recette un peu plus bas dans la page Sucré,Gâteaux aux fruits)

    COBBLER AUX MÛRES

    INGRÉDIENTS:5 personnes

    500g de mûres fraiches du jardin

    250g de sucre

    30ml d'huile de tournesol

    350g de farine à gâteau avec poudre à lever incorporée,FARIN’UP

    25 cl de lait

    1 pincée de sel

    FARIN’UP

    COBBLER AUX FRAISES

     

    COBBLER AUX MÛRES

    COBBLER AUX MÛRES

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Rincez  les mûres

    Égouttez-les

    Déposez-les dans cinq plats individuels allant au four

    (ou grand plat) 

    Parsemez de sucre(100g)

    Mélangez l'huile avec le reste de sucre

    Ajoutez la farine et le sel

    Mélangez

    Ajoutez le lait

    Mélangez

    Déposez des grosses cuillères à soupe  de pâte sur les mûres

    Saupoudrez de sucre

    CUISSON:30 min

    Jusqu'à ce que le dessus soit doré

    COBBLER AUX MÛRES

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

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  • CLAFOUTIS AUX PRUNES ROUGES DE MA GRAND MÈRE

    CLAFOUTIS AUX PRUNES ROUGES

    DE MA GRAND MÈRE

     

    Vous retrouverez dans ce clafoutis ,

    un mélange de couleurs agréables tant pour

    le goût que par la texture et les saveurs

    CLAFOUTIS AUX PRUNES ROUGES DE MA GRAND MÈRE

    INGRÉDIENTS:5 personnes

    4 œufs

    150g de sucre

    2 c à s de farine

    10cl de crème fraîche

    50cl de lait

    500 g de prunes rouges

    1 citron vert Bio(zeste)

    (Il est possible d’aromatiser la crème,avec de la vanille)

    CLAFOUTIS AUX PRUNES ROUGES DE MA GRAND MÈRE

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 200°C

    Battez les œufs en omelette avec le sucre

    Ajoutez la farine

    Mélangez

    Ajoutez la crème fraîche et le lait

    Mélangez

    Versez la préparation sur les fruits coupés placés

    dans le fond d'un plat en porcelaine ou en pyrex

    (grand moule ou moules individuels)

    CUISSON:30 min

    à mi-cuisson baisser la température 

    Laissez refroidir à température ambiante

    Au moment de servir,zestez le citron vert

    au dessus du clafoutis(rincez-le avant)

    CLAFOUTIS AUX PRUNES ROUGES DE MA GRAND MÈRE

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    CLAFOUTIS AUX PRUNES ROUGES DE MA GRAND MÈRE

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