MOELLEUX EXTRA FONDANT

À L'ORANGE SANGUINE

Un maximum de plaisir avec

ce délicieux moelleux extra fondant

au bon goût d'orange sanguine,

Comme c'est de saison,il serait dommage de s'en priver!!

L'orange sanguine est la reine des vitamines,

une vraie bombe d’énergie!

Avec une belle chaire rouge intense assez sucrée, ce fruit

à la fois juteux et savoureux présente une forte teneur

en minéraux, tels que le phosphore, le magnésium

ou encore le potassium et une forte concentration

en vitamines C et Riche en antioxydants.

INGRÉDIENTS:6 personnes

90g de sucre

120g de farine

120g beurre mou

1/2 sachet de levure chimique

2 oranges sanguines

6 rondelles d'orange sanguine

2 œufs

35g de sucre glace

1 petite pincée de sel

PRÉPARATION:

Zestez 1 orange sanguine

Pressez les 2 oranges sanguine et diviser le jus en deux

Réservez

Préchauffez le four à 180°C

Mélangez le beurre mou avec le sucre

Ajoutez les œufs

Mélangez

Ajoutez la farine et la levure

Mélangez

Ajoutez les Zestes d'oranges sanguine

et le jus de une orange sanguine

Mélangez

Ajoutez le sel

Mélangez

Déposez vos 6 rondelles d'orange sanguine

sur le fond du moule (choisir un moule en silicone)

Versez la préparation

CUISSON: 30 min à 180°C

Laissez tiédir et démoulez sur une grille

GLAÇAGE

Mélangez le jus d'une orange sanguine avec le sucre glace

dans une casserole pour obtenir un coulis

Chauffez 10min sur feu doux

( comme une confiture)

 Mélangez

Badigeonnez de coulis d'orange sanguine

le dessus du moelleux

Dégustez

MOELLEUX SAVEUR CITRON ET PAVOT

Un Gâteau de circonstance car c'est une journée placée

sous le signe de l'Amour, " Happy St Valentin ",

Voici mon petit coup de Coeur

 Moelleux saveur citron auquel j'ai ajouté ,

des graines de pavot .

En associant le subtil parfum du citron jaune

et le croquant des graines de pavot.

C'est une préparation "bio" de chez 

  LA PATELIERE, 

 qui est Facile et rapide à réaliser.

Il vous suffit d’ajouter à la préparation les produits frais :

le beurre, et les œufs, pour faire en quelques instants

un moelleux au citron délicieux.

INGRÉDIENTS:8 personnes

 Préparation bio Moelleux saveur citron LA PATELIERE

3 œufs

125 g de beurre

35g de graines de pavot

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 150°C,th5(chaleur tournante)

Versez la préparation dans un saladier

Ajoutez les œufs entiers et le beurre fondu

Battre au fouet jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène

Ajoutez les graines de pavot

Mélangez

Versez dans un moule beurré

CUISSON :30 minutes(à mi-hauteur)

Vérifiez la cuisson en piquant une lame de couteau au cœur

du gâteau(la lame doit ressortir nette)

Démoulez après complet refroidissement.

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GÂTEAU AUX POMMES DU VERGER

Il est très important de bien choisir la sorte de pomme

pour profiter d'un maximum d'arômes!!

J'ai choisi la Royal Gala pour réaliser ce délicieux Gâteau,

c'est une pomme de couleur rouge ,croquante,ferme,

sucrée avec une pointe d'acidité.

Comme chaque année ,la cueillette des pommes

ouvre en Septembre au Verger 1001 pommes à Annoeullin:

Route de Carvin 59112 ,donc je fais mon stock pour l'hiver

car elles se conservent très bien...

INGRÉDIENTS :6 personnes 

4 à 5 pommes(Royal Gala)

2 œufs

200g de farine

70g de sucre

150g de beurre

1 pincée de sel

1 à s de confiture d'abricot

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C/Th6

Mette le beurre dans le bol et faire fondre 2 à 3 min:90°C/Vit 1

Transvasez dans un récipient

Mette les œufs,le sucre et mélanger 20 Sec/Vit 3

Mettre le beurre fondu,le sel,et la farine

et mélanger 20 Sec/Vit6

Versez la pâte dans un moule préparer et étalez uniformément

à l'aide de la spatule

Pelez,ouvrez les pommes(gardez 1 pomme pour la décoration)

Retirez les cœurs et les pépins et coupez-les en fines tranches

Incorporez-les délicatement dans la pâte

CUISSON: 35 min 

Sortez le gâteau 10 min avant la fin de cuisson

Lavez,essuyez la pomme et coupez-la en rondelles fines

Répartissez les lamelles de pommes

Continuez la cuisson

Laissez tiédir et badigeonnez de confiture d'abricot.

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COBBLER FRAISES-RHUBARBE,COCO

Un dessert irrésistible tout en Fraicheur

avec des fruits de saison !!! qui fond dans la bouche. 

C'est une Spécialité américaine qui associe une texture

de gâteau léger avec des fruits,qui rappelle à la

fois le crumble et le scone,ce qui est top c'est que

l'on peut varier les fruits selon les saisons soit

avec des fruits en conserve ou avec des fruits frais.

Cette fois-ci,la pâte à un bon goût de noix de coco. 

INGRÉDIENTS: 4 à 5 personnes

600g de fraises/rhubarbe

55g de sucre

100g de farine+pour le plan de travail

1/2 sachet de levure chimique

1 c à s de noix de coco râpée

6 cl de lait de coco

20 g de beurre fondu + pour le moule

1/2 c à c d'extrait de vanille

sucre glace

PRÉPARATION:

 Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez votre plat

Épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons

Coupez les fraises en deux

  Mélangez-les avec 1 c  à c de sucre.

Versez les fruits dans votre plat

 Mélangez la farine, la levure, la noix de coco, et le reste du sucre

Ajoutez le lait de coco, le beurre fondu et la vanille

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte

 Sur une surface farinée, travaillez la pâte puis étalez-la

sur 1 cm d'épaisseur

À l'aide d'un emporte-pièce (4 cm de diamètre env.),

découpez des disques de pâte et disposez-les

sur les fruits tout autour du moule en laissant le centre

à découvert

CUISSON:30 min

jusqu'à ce que les disques de pâte soient gonflés et dorés,

et que la partie fruitée au centre bouillonne

 Sortez le cobbler du four laissez-le refroidir 5 min,

puis saupoudrez de sucre glace

Servez tiède ou froid. 

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