LAYER CAKE CHOCOLAT,

PRALINÉ ET NOISETTES

J'ai décidé de réaliser pour Pâques ,

un layer cake généreux

et gourmand à la fois,

il a été très apprécié par toute la famille

pour son côté moelleux,chocolaté

et aussi pour son bon goût de noisettes

Pour gagner du temps,vous pouvez préparer votre moelleux à la noisette la veille, vous l'envelopperez d'un film alimentaire et vous le placerez au réfrigérateur jusqu'au petit matin.

 10 personnes:

INGRÉDIENTS:Moelleux à la noisette

135 g de farine

190g de sucre

95g de beurre mou

3 œufs

190g de noisettes ( poudre concassée)

115g de lait

1 sachet de levure chimique

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 160°C

Beurrez,farinez un moule et placez-le au frigo

Concassez les noisettes

(pour obtenir un moelleux croquant aux noisettes)

Réservez

Battez le beurre avec le sucre (mousseux)

Séparez les jaunes et réserver les blancs d'oeufs

Ajoutez les jaunes,les noisettes concassées,la farine,la levure et le lait

Mélangez

Réservez

Montez les blancs d’œufs en neige(ferme)

Ajoutez-les délicatement à la préparation

Versez dans votre moule

CUISSON:1h00 /1H15 à 160°C

Démoulez et laissez refroidir sur une grille

INGRÉDIENTS:Ganache au chocolat praliné

150g de chocolat praliné

150g de crème liquide entière

PRÉPARATION:

Faites fondre le chocolat au micro-ondes(40 sec)

Mélangez

 Faites bouillir la crème liquide

Versez la crème liquide sur le chocolat fondu

Mélangez à la Maryse pour obtenir une ganache lisse

Filmez et laissez refroidir

MONTAGE:

Coupez votre moelleux en 2 (on obtient 3 épaisseurs)

Étalez la ganache chocolat praliné généreusement

sur chaque épaisseur

Placez-le 30min au réfrigérateur

INGRÉDIENTS:Crème au mascarpone au cacao

30 cl de crème liquide entière (froide)

185 g de Mascarpone

75 g de sucre

2 c à s de cacao non sucré

PRÉPARATION:

Battez la crème au mascarpone avec la crème liquide

bien froide pour obtenir une crème chantilly

Ajoutez le sucre et le cacao

Continuez de battre la crème

Appliquez la crème tout au tour du gâteau et au dessus

Lissez (avec un lisseur)

(si nécessaire faites le deux fois et placez au réfrigérateur entre les étapes)

Décorez à la poche avec une douille de votre choix

Ajoutez votre décoration(œufs en chocolat)

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LAMALA OU L'AGNEAU DE PÂQUES AU CITRON

Le Lamala, signifiant "petit agneau pascal" en Alsace,

est partagé lors du petit déjeuner de Pâques.

Au 16^e siècle la tradition voulait que l’on offre un agneau pascal

à sa fiancée en symbole d’amour,

les enfants recevaient également un Lamala

au retour de la messe le jour de Pâques.

La pâte ressemble à celle de la  génoise et à la dégustation

elle est moelleuse et croustillante sur les bords,

j'ai aromatisé la préparation de citron,un vrai régal.

PARTENAIRE:

 et

FARIN’UP

INGRÉDIENTS:4 personnes(petit moule)

3 œufs

90 g de sucre

80 g de farine fluide FARIN’UP

20 g de maïzena

1 sachet de sucre vanillé

1/2 c à c de levure chimique

1/2 c à c (2g) d'arôme citron en poudre

100% naturel(LA PATELIERE)

le jus d'1/2 citron

CUITOUT ,Spray de Cuisson (pour le moule)(LA PATELIERE)

sucre glace pour la finition+2 gouttes de chocolat pour les yeux

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 180°C

Vaporiser l'intérieur du moule avec le spray de cuisson

Cuitout "LA PATELIERE"

et fariner légèrement 

Réserver

Verser les œufs,le sucre et le sucre vanillé dans le bol,

et mélanger,3 min/Vitesse 4,racler les parois du bol

à l'aide de la spatule

Ajouter la farine,la maïzena,la levure et l'arôme citron

en poudre(LA PATELIERE),et mélanger 30 sec/Vitesse 2

au bout de 15 sec ajouter le jus du citron

Répartir la préparation dans le moule

CUISSON: 30 min

Laisser refroidir avant de démouler

Saupoudrer le sucre glace

Ajouter les goutes de chocolat pour les yeux

Décorer d' un joli ruban

Source:espace recettes thermomix,

la recette a été améliorée avec le citron

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BISCUITS,SUCETTES

EN FORME DE LAPIN DE PÂQUES

elles sont si gourmandes et appétissantes,

alors enfilé votre tablier et allez en cuisine pour les tester ....

INGRÉDIENTS: 

300g de farine

1 œuf

150g de sucre

1 c à c d'arôme de citron

180g de beurre

Pastador

perles multicolores

chocolat noir,blanc

 PRÉPARATION:

Mélangez la farine avec l’œuf

Ajoutez le sucre et l'arôme de citron

Mélangez

Ajoutez le beurre coupé en morceaux

Mélangez pour obtenir une pâte ferme et homogène

Enveloppez votre pâte dans du film alimentaire

Laissez reposer 1h au réfrigérateur

Abaissez la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur sur 

votre plan de travail fariné

Découpez vos biscuits avec un emporte pièce

Avec la moité ,de vos biscuits évider les

Déposez vos biscuits sur une plaque recouverte

de papier sulfurisé

Préchauffez le four à 180°

CUISSON:10min

Laissez refroidir

Pendant ce temps,mettre le Pastador dans

un petit récipient allant au micro ondes 

et faites fondre 2 à 3 sec

Mélangez

Mettez le Pastador au milieu de vos biscuits sans trous

Assemblez avec le biscuit évidée

Appuyez un peu pour souder

Faites fondre un peu de chocolat noir ainsi que du

chocolat blanc à part  au micro-ondes

Mélangez

Décorez vos biscuits

Saupoudrez de perles multicolores

Laissez durcir sur une grille

http://www.pastador-blog.com/

Pour les sucettes ,placer un bâton

spécial sucette au milieu  et faites

en sorte que le bâton soit collé avec le chocolat

GÂTEAU DE PÂQUES AUX CHOCOLATS,

CORN FLAKES ET GLAÇAGE

Vous Avez Envie d’étonner ,vos Amis,

 ou votre Famille à Pâques

Sans faire trop d'efforts ,avec une recette express

mais qui reste très délicieuse

ce gâteau moelleux au chocolat est fait pour vous ...

Voici le Lien de ma Page Facebook,

je vous invite à  la découvrir

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

INGRÉDIENTS:6 personnes

130g de chocolat noir

40g de sucre

45g de vergeoise brune

3 œufs

25g de poudre d'amandes

25g de farine

145g de beurre

INGRÉDIENTS: Déco

120g de corn flakes

25g de beurre demi-sel

50g de chocolat noir

œufs de pâques

PRÉPARATION:

Faites fondre le chocolat noir coupés en

morceaux avec le beurre 

au micro-ondes 1 à 2min

Mélangez le tout

Ajoutez le sucre,la vergeoise,la poudre d'amande

Mélangez

Ajoutez la farine

Mélangez

Cassez les œufs dans un bol et battez les

Ajoutez les œufs battus 

Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit léger et gonflé

Versez la préparation dans un moule allant au micro-ondes

(j'ai beurré et fariné mon moule)

3mn puissance max(900w)

et 4min à 600w

Laissez refroidir avant de démouler

Laissez refroidir sur une grille

PRÉPARATION: Déco

Faites fondre le chocolat au bain-marie

Ajoutez le beurre coupés en morceaux

Mélangez

Laissez tiédir

Mélangez

Versez le glaçage chocolat sur le gâteau

Déposez vos corn flakes tout au tour de votre gâteau

Décorez avec vos œufs de Pâques

Laissez refroidir

Une vrai merveille