• LAYER CAKE CHOCOLAT,PRALINÉ ET NOISETTES

    LAYER CAKE CHOCOLAT,

    PRALINÉ ET NOISETTES

     

    J'ai décidé de réaliser pour Pâques ,un layer cake généreux

    et gourmand à la fois,

    il a été très apprécié par toute la famille pour son côté

    moelleux,chocolaté

    et aussi pour son bon goût de noisettes

    Pour gagner du temps,vous pouvez préparer votre moelleux à la noisette la veille, vous l'envelopperez d'un film alimentaire et vous le placerez au réfrigérateur jusqu'au petit matin.

    LAYER CAKE CHOCOLAT,PRALINÉ ET NOISETTES

     

     10 personnes:

    INGRÉDIENTS:Moelleux à la noisette

    135 g de farine

    190g de sucre

    95g de beurre mou

    3 œufs

    190g de noisettes ( poudre concassée)

    115g de lait

    1 sachet de levure chimique

    LAYER CAKE CHOCOLAT,PRALINÉ ET NOISETTES

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 160°C

    Beurrez,farinez un moule et placez-le au frigo

    Concassez les noisettes

    (pour obtenir un moelleux croquant aux noisettes)

    Réservez

    Battez le beurre avec le sucre (mousseux)

    Séparez les jaunes et réserver les blancs d'oeufs

    Ajoutez les jaunes,les noisettes concassées,la farine,la levure et le lait

    Mélangez

    Réservez

    Montez les blancs d’œufs en neige(ferme)

    Ajoutez-les délicatement à la préparation

    Versez dans votre moule

    CUISSON:1h00 /1H15 à 160°C

    Démoulez et laissez refroidir sur une grille

     

    INGRÉDIENTS:Ganache au chocolat praliné

    150g de chocolat praliné

    150g de crème liquide entière

    LAYER CAKE CHOCOLAT,PRALINÉ ET NOISETTES

    PRÉPARATION:

    Faites fondre le chocolat au micro-ondes(40 sec)

    Mélangez

     Faites bouillir la crème liquide

    Versez la crème liquide sur le chocolat fondu

    Mélangez à la Maryse pour obtenir une ganache lisse

    Filmez et laissez refroidir

     

    MONTAGE:

    Coupez votre moelleux en 2 (on obtient 3 épaisseurs)

    Étalez la ganache chocolat praliné généreusement sur chaque épaisseur

    Placez-le 30min au réfrigérateur

    LAYER CAKE CHOCOLAT,PRALINÉ ET NOISETTES

     

    INGRÉDIENTS:Crème au mascarpone au cacao

    30 cl de crème liquide entière (froide)

    185 g de Mascarpone

    75 g de sucre

    2 c à s de cacao non sucré

    LAYER CAKE CHOCOLAT,PRALINÉ ET NOISETTES

    PRÉPARATION:

    Battez la crème au mascarpone avec la crème liquide bien froide pour obtenir une crème chantilly

    Ajoutez le sucre et le cacao

    Continuez de battre la crème

    Appliquez la crème tout au tour du gâteau et au dessus

    Lissez (avec un lisseur)

    (si nécessaire faites le deux fois et placez au réfrigérateur entre les étapes)

    Décorez à la poche avec une douille de votre choix

    Ajoutez votre décoration(œufs en chocolat)

    LAYER CAKE CHOCOLAT,PRALINÉ ET NOISETTES

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  • LAMALA OU L'AGNEAU DE PÄQUES AU CITRON

    LAMALA OU L'AGNEAU DE PÂQUES AU CITRON

    Le Lamala, signifiant "petit agneau pascal" en Alsace,

    est partagé lors du petit déjeuner de Pâques.

    Au 16e siècle la tradition voulait que l’on offre un agneau pascal

    à sa fiancée en symbole d’amour,

    les enfants recevaient également un Lamala

    au retour de la messe le jour de Pâques.

    La pâte ressemble à celle de la  génoise et à la dégustation

    elle est moelleuse et croustillante sur les bords,

    j'ai aromatisé la préparation de citron,un vrai régal.

    PARTENAIRE:

    16/ LA PATELIERE

     et

    FARIN’UP

    Farin’UP

     

    LAMALA OU L'AGNEAU DE PÄQUES AU CITRON

    INGRÉDIENTS:4 personnes(petit moule)

    3 œufs

    90 g de sucre

    80 g de farine fluide FARIN’UP

    20 g de maïzena

    1 sachet de sucre vanillé

    1/2 c à c de levure chimique

    1/2 c à c (2g) d'arôme citron en poudre

    100% naturel(LA PATELIERE)

    le jus d'1/2 citron

    CUITOUT ,Spray de Cuisson (pour le moule)(LA PATELIERE)

    sucre glace pour la finition+2 gouttes de chocolat pour les yeux

    LAMALA OU L'AGNEAU DE PÂQUES AU CITRON

    LAMALA OU L'AGNEAU DE PÂQUES AU CITRON

    PRÉPARATION:

    Préchauffer le four à 180°C

    Vaporiser l'intérieur du moule avec le spray de cuisson

    Cuitout "LA PATELIERE"

    et fariner légèrement 

    Réserver

    Verser les œufs,le sucre et le sucre vanillé dans le bol,

    et mélanger,3 min/Vitesse 4,racler les parois du bol

    à l'aide de la spatule

    Ajouter la farine,la maïzena,la levure et l'arôme citron

    en poudre(LA PATELIERE),et mélanger 30 sec/Vitesse 2

    au bout de 15 sec ajouter le jus du citron

    Répartir la préparation dans le moule

    CUISSON: 30 min

    Laisser refroidir avant de démouler

    Saupoudrer le sucre glace

    Ajouter les goutes de chocolat pour les yeux

    Décorer d' un joli ruban

    LAMALA OU L'AGNEAU DE PÄQUES AU CITRON

    Source:espace recettes thermomix,

    la recette a été améliorée avec le citron

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  • BISCUITS,SUCETTES EN FORME DE LAPIN DE PÂQUES

    BISCUITS,SUCETTES

    EN FORME DE LAPIN DE PÂQUES

     

    elles sont si gourmandes et appétissantes,

    alors enfilé votre tablier et allez en cuisine pour les tester ....

    BISCUITS,SUCETTES EN FORME DE LAPIN DE PÂQUES

    BISCUITS,SUCETTES EN FORME DE LAPIN DE PÂQUES

    BISCUITS,SUCETTES EN FORME DE LAPIN DE PÂQUES

    INGRÉDIENTS: 

    300g de farine

    1 œuf

    150g de sucre

    1 c à c d'arôme de citron

    180g de beurre

    Pastador

    perles multicolores

    chocolat noir,blanc

    BISCUITS,SUCETTES EN FORME DE LAPIN DE PÂQUES

    BISCUITS,SUCETTES EN FORME DE LAPIN DE PÂQUES

     PRÉPARATION:

    Mélangez la farine avec l’œuf

    Ajoutez le sucre et l'arôme de citron

    Mélangez

    Ajoutez le beurre coupé en morceaux

    Mélangez pour obtenir une pâte ferme et homogène

    Enveloppez votre pâte dans du film alimentaire

    Laissez reposer 1h au réfrigérateur

    Abaissez la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur sur 

    votre plan de travail fariné

    Découpez vos biscuits avec un emporte pièce

    Avec la moité ,de vos biscuits évider les

    Déposez vos biscuits sur une plaque recouverte

    de papier sulfurisé

    Préchauffez le four à 180°

    CUISSON:10min

    Laissez refroidir

    BISCUITS,SUCETTES EN FORME DE LAPIN DE PÂQUES

    Pendant ce temps,mettre le Pastador dans

    un petit récipient allant au micro ondes 

    et faites fondre 2 à 3 sec

    Mélangez

    Mettez le Pastador au milieu de vos biscuits sans trous

    Assemblez avec le biscuit évidée

    Appuyez un peu pour souder

    Faites fondre un peu de chocolat noir ainsi que du

    chocolat blanc à part  au micro-ondes

    Mélangez

    Décorez vos biscuits

    Saupoudrez de perles multicolores

    Laissez durcir sur une grille

    BISCUITS,SUCETTES EN FORME DE LAPIN DE PÂQUES

    http://www.pastador-blog.com/

    BISCUITS,SUCETTES EN FORME DE LAPIN DE PÂQUES

    Pour les sucettes ,placer un bâton spécial sucette

    au milieu  et faites en sorte que le bâton soit collé avec le chocolat

    BISCUITS,SUCETTES EN FORME DE LAPIN DE PÂQUES

     

    BISCUITS,SUCETTES EN FORME DE LAPIN DE PÂQUES

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  • GÂTEAU DE PÂQUES

    GÂTEAU DE PÂQUES AUX CHOCOLATS,

    CORN FLAKES ET GLAÇAGE

     

    Vous Avez Envie d’étonner ,vos Amis,

     ou votre Famille à Pâques

    Sans faire trop d'efforts ,avec une recette express

    mais qui reste très délicieuse

    ce gâteau moelleux au chocolat est fait pour vous ...

    Voici le Lien de ma Page Facebook,

    je vous invite à  la découvrir

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    GÂTEAU DE PÂQUES

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    130g de chocolat noir

    40g de sucre

    45g de vergeoise brune

    3 œufs

    25g de poudre d'amandes

    25g de farine

    145g de beurre

    GÂTEAU DE PÂQUES

     

    GÂTEAU DE PÂQUES

    INGRÉDIENTS: Déco

    120g de corn flakes

    25g de beurre demi-sel

    50g de chocolat noir

    œufs de pâques

    GÂTEAU DE PÂQUES

    PRÉPARATION:

    Faites fondre le chocolat noir coupés en morceaux avec le beurre 

    au micro-ondes 1 à 2min

    Mélangez le tout

    Ajoutez le sucre,la vergeoise,la poudre d'amande

    Mélangez

    Ajoutez la farine

    Mélangez

    Cassez les œufs dans un bol et battez les

    Ajoutez les œufs battus 

    Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit léger et gonflé

    Versez la préparation dans un moule allant au micro-ondes

    (j'ai beurré et fariné mon moule)

    3mn puissance max(900w)

    et 4min à 600w

    Laissez refroidir avant de démouler

    Laissez refroidir sur une grille

    GÂTEAU DE PÂQUES

    PRÉPARATION: Déco

    Faites fondre le chocolat au bain-marie

    Ajoutez le beurre coupés en morceaux

    Mélangez

    Laissez tiédir

    Mélangez

    Versez le glaçage chocolat sur le gâteau

    Déposez vos corn flakes tout au tour de votre gâteau

    Décorez avec vos œufs de Pâques

    Laissez refroidir

    Une vrai merveille

     

    GÂTEAU DE PÂQUES

    GÂTEAU DE PÂQUES

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