LAMALA OU L'AGNEAU DE PÂQUES AU CITRON

Le Lamala, signifiant "petit agneau pascal" en Alsace,

est partagé lors du petit déjeuner de Pâques.

Au 16^e siècle la tradition voulait que l’on offre un agneau pascal

à sa fiancée en symbole d’amour,

les enfants recevaient également un Lamala

au retour de la messe le jour de Pâques.

La pâte ressemble à celle de la  génoise et à la dégustation

elle est moelleuse et croustillante sur les bords,

j'ai aromatisé la préparation de citron,un vrai régal.

PARTENAIRE:

 et

FARIN’UP

INGRÉDIENTS:4 personnes(petit moule)

3 œufs

90 g de sucre

80 g de farine fluide FARIN’UP

20 g de maïzena

1 sachet de sucre vanillé

1/2 c à c de levure chimique

1/2 c à c (2g) d'arôme citron en poudre

100% naturel(LA PATELIERE)

le jus d'1/2 citron

CUITOUT ,Spray de Cuisson (pour le moule)(LA PATELIERE)

sucre glace pour la finition+2 gouttes de chocolat pour les yeux

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 180°C

Vaporiser l'intérieur du moule avec le spray de cuisson

Cuitout "LA PATELIERE"

et fariner légèrement 

Réserver

Verser les œufs,le sucre et le sucre vanillé dans le bol,

et mélanger,3 min/Vitesse 4,racler les parois du bol

à l'aide de la spatule

Ajouter la farine,la maïzena,la levure et l'arôme citron

en poudre(LA PATELIERE),et mélanger 30 sec/Vitesse 2

au bout de 15 sec ajouter le jus du citron

Répartir la préparation dans le moule

CUISSON: 30 min

Laisser refroidir avant de démouler

Saupoudrer le sucre glace

Ajouter les goutes de chocolat pour les yeux

Décorer d' un joli ruban

Source:espace recettes thermomix,

la recette a été améliorée avec le citron

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