• MOUSELINE DE POTILARRON ET CAROTTES

    MOUSSELINE DE POTIMARRON,CAROTTES

    À L'EMMENTAL

    Recette au "Cook Processor"

    Une Mousseline pour toute la Famille,

    douce et savoureuse,

    riche en vitamines et minéraux

    avec une texture onctueuse

    et avec un goût authentique !!

    MOUSSELINE DE POTIMARRON ET CAROTTES

    INGRÉDIENTS:5 personnes

    1/2 Potimarron

    1 kg de carottes de la ferme

    2 pommes de terre

    1  bouillon Kub de légumes

    sel,poivre,muscade

    3 c à s de chapelure maison

    2 poignées d'emmental râpé

    200ml de lait+300ml d'eau

    100g de beurre

    MOUSSELINE DE POTIMARRON,CAROTTES À L'EMMENTAL

    PRÉPARATION:

    Placez le mélangeur"Stir Assist" dans la cuve

    Déposez les morceaux de Potimarron,de carottes et de pommes de terre(pelés,coupés en petits dés)

    (vous pouvez garder la peau du potimarron pour garder un maximum de vitamines)

    Versez le lait,l'eau  et le  bouillon Kub de légumes

    MOUSSELINE DE POTIMARRON,CAROTTES À L'EMMENTAL

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez "Purée"P2,"Start"(120°C,25min)

    Bouchon fermé

    Appuyez sur "Annuler" pour désactiver la fonction de maintien au chaud

    Actionnez pendant 30 sec "Impulsion","Pulse"

    Ouvrez le couvercle

    Raclez les parois

    Ajoutez 1 poignée d'emmental râpé et un peu de muscade ainsi que le beurre

    Salé,poivrer à votre goût

    Actionnez à nouveau 30 sec "impulsion","Pulse" jusqu'à un mélange bien lisse

    MOUSSELINE DE POTIMARRON,CAROTTES À L'EMMENTAL

    Ouvrez le couvercle

    Préchauffez le four à 180°C

    Versez la purée dans un plat à gratin

    Parsemez d'emmental râpé et de chapelure

    MOUSSELINE DE POTIMARRON,CAROTTES À L'EMMENTAL

    CUISSON:15 min (afin de gratiner)

    Servez aussitôt

    MOUSSELINE DE POTIMARRON,CAROTTES À L'EMMENTAL

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  • PURÉE EXPRESS DE HARICOTS VERTS ET CRESSON

    PURÉE EXPRESS DE HARICOTS VERTS

    ET CRESSON

     

    Recette au Cook Processor

     

    Une purée qui change de l'ordinaire

    Savoureuse,simple et surprenante,

    riche en vitamine C,

    elle peut être servi avec du Jambon fumée pour rehausser le goût 

    PURÉE EXPRESS DE HARICOTS VERTS ET CRESSON

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    400g haricots verts extra fins (en conserve)

    120g de cresson frais (pour moi congelé)

    2 à 3 c à s de Purée de pomme de terre en flocons

    1 échalote

    1 gousse d'ail

    50ml de lait écrémé

    2 vache qui rit 1 c à s d'huile d'olive

    sel poivre

    PURÉE EXPRESS DE HARICOTS VERTS ET CRESSON

    PURÉE EXPRESS DE HARICOTS VERTS ET CRESSON

    PRÉPARATION:

    Installez la lame "MultiBlade" dans la cuve

    Ajoutez l'échalote et l'ail épluchés ,coupés en 2

    Fermez le couvercle

    Actionnez pendant 5 secondes le bouton " impulsion " Pulse

    Ouvrez le couvercle et raclez les parois 

     Remplacez la lame "MultiBlade" par le Mélangeur "StirAssist"

    Versez l'huile d'olive

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez,"Frire",P3(130°C,2min),Bouchon ouvert,"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Ajoutez les haricots verts rincés et égouttés et le cresson lavé et coupé

    Salez,poivrez

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez,"Mijoter P1 (100°C,7min),"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Ajoutez le lait,la vache qui rit

    Actionnez pendant 15 secondes le bouton

    " impulsion " Pulse

    Ouvrez le couvercle

    Ajoutez 2 à 3 c à s de purée de pomme de terre en flocons 

     Fermez le couvercle

    Actionnez pendant 15 secondes le bouton

    " impulsion " Pulse

    Ouvrez le couvercle

    Servez aussitôt

    PURÉE EXPRESS DE HARICOTS VERTS ET CRESSON

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  • PURÉE DE POTIMARRON

    PURÉE DE POTIMARRON

     

    Recette au Cook Processor Kitchenaid 

     

    La muscade sublimera,cette savoureuse

    et délicieuse purée de Potimarron très colorée

     

    PURÉE DE POTIMARRON

    INGRÉDIENTS:2 Personnes

    825g de Potimarrons Bio lavés ,égrainés et coupés en petits dés/60g de beurre/120g de lait de-écrémé/150 ml d'eau/sel,poivre/noix de muscade

    PURÉE DE POTIMARRON

    PRÉPARATION:

    Placez le mélangeur"Stir Assist" dans la cuve

    Déposez les morceaux de Potimarron "Bio" pelés,coupés en petits dés

    (ne pas l'éplucher pour garder un maximum de vitamines)

    Versez le lait,l'eau et le beurre

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez "Purée"P2,"start"(120°C,25min)

    Appuyez sur "Annuler" pour désactiver la fonction de maintien au chaud

    Actionnez pendant 30 sec "Impulsion","Pulse"

    Ouvrez le couvercle

    Raclez les parois

    Actionnez à nouveau 30 sec "impulsion","Pulse" jusqu'à un mélange bien lisse

    Ouvrez le couvercle

    Salez,poivrez à votre goût

    Ajoutez de la noix de muscade

    Mélangez

    Servez aussitôt

    PURÉE DE POTIMARRON

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  • PURÉE DE CAROTTE ET PATATE DOUCE

    PURÉE DE CAROTTE ET PATATE DOUCE

     

    Recette au Cook Processor

     

    Une purée naturellement orangée,sucrée,

    onctueuse et délicieuse

    Les petits et grands vont adorés

    PURÉE DE CAROTTE ET PATATE DOUCE

    INGRÉDIENTS:3 à 4 personnes

    400g de carottes des sables(épluchées,lavées et coupées)

    500g de Patates Douces(épluchées,lavées et coupées)

    200 ml de lait

    250 ml d'eau

    80g de beurre demi-sel

    sel,poivre,muscade

    PURÉE DE CAROTTE ET PATATE DOUCE

    PRÉPARATION:

    Installez le Mélangeur "StirAssist" dans la cuve

    Ajoutez les morceaux de patates douces et de carottes,le lait,l'eau et le beurre

    PURÉE DE CAROTTE ET PATATE DOUCE

    Fermez le couvercle

    Réglez la Température sur 110°C, durée sur 45 min,"Start",Vitesse 1

    Ouvrez le couvercle

    Remplacez le Mélangeur "StirAssist" par la lame "MultiBlade"

    Salez,poivrez

    Ajoutez la muscade

    Fermez le couvercle

    Réglez la durée sur 2min à 3min,"Start" et portez lentement la vitesse à 10

    Ouvrez le couvercle

    Servez (avec une noisette de beurre)

    PURÉE DE CAROTTE ET PATATE DOUCE

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  • PURÉE DE POMMES DE TERRE

    PURÉE DE POMMES DE TERRE

     

    Recette au Cook Processor

    (de l’application,j'ai doublé les quantités)

     

    C'est toujours agréable de savourer une bonne purée maison

    Gourmande et goûteuse avec sa pointe de muscade,

    plus elle sera mixée,plus elle sera lisse.

    La variété de la  pomme de terre

    est très importante ,

    il faut utiliser de la "BINTJE" ,sur le plan culinaire,

    c'est une pomme de terre de consommation

    à chair farineuse

    elle convient très bien pour faire bouillir

    et s'écrase facilement 

    Il faut aussi choisir un beurre de qualité

    Elle pourra se déguster simplement ou en gratin

    PURÉE DE POMMES DE TERRE

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    1 kg de pommes de terre,"BINTJE"

    (épluchées,lavées et coupées)

    100g de beurre de qualité

    200ml de lait

    280ml d'eau

    muscade

    sel,poivre 

    PURÉE DE POMMES DE TERRE

    PRÉPARATION:

    Installez le Mélangeur "StirAssist" dans la cuve

    Ajoutez les morceaux de pommes de terre,le lait,l'eau et le beurre

    Fermez le couvercle

    Réglez la Température sur 110°C, durée sur 35 min,"Start",Vitesse 1

    Ouvrez le couvercle

    Remplacez le Mélangeur "StirAssist" par la lame "MultiBlade"

    Salez,poivrez

    Ajoutez la muscade

    Fermez le couvercle

    Réglez la durée sur 2min à 3min,"Start" et portez lentement la vitesse à 10

    Ouvrez le couvercle

    Servez chaud(avec une noisette de beurre)

    PURÉE DE POMMES DE TERRE

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