FONDANT AU CHOCOLAT

SANS LACTOSE ET SANS GLUTEN

Ça je dit ouiiii !

Il existe beaucoup de recettes de gâteau à la Courgette,

moi même ,j'en ai essayé plusieurs

mais ce Fondant et mon préféré .

L' ingrédient magique, qui remplace le beurre

est la courgette râpée,bien sûr

elle ne se sent pas à la dégustation.

Merci à Tom_and_cie_food

pour cette délicieuse recette.

INGREDIENTS: 8 personnes

GÂTEAUX NOISETTES

AU CHOCOLAT LAIT CARAMEL

Le "Gâtale" du Siècle,c'est une vrai Régalade !

On est sur du lourd même du très très lourd!!

Il ne faut parfois pas grand-chose pour améliorer

son bien-être à la maison pendant le Confinement ,

il n’y a pas de mal à se faire plaisir...

avec ces cakes en version individuelles,

qui sont justes très Décadents!!

Je peux vous assurez ,

qu'ils sont justes P.A.R.F.A.I.T ...

On y retrouve plusieurs textures....

du moelleux, du fondant, du croustillant et

pour titiller les papilles ,j'ai ajouté

juste au moment de servir des zestes de citron....

C’est juste trop trop bon!!

Si je vous dis que c'est une

Recette Simple à faire en Famille,

vous allez vous aussi les réaliser....

Pour la pâte ,pas besoin de se prendre la tête,

on mélange tous les ingrédients ensemble par contre

pour plus de saveur ,

j'ai préféré mixer mes noisettes

pour obtenir ma poudre de noisette.

NB:

Le skyr est une spécialité laitière 0% islandaise

de la même famille

que le yaourt bien que techniquement,

il puisse être considéré comme un fromage très tendre.

C'est entre le yaourt et le fromage blanc

beaucoup plus onctueux...

INGRÉDIENTS :4 personnes

105g de farine

60g de sucre

70g de Skyr

2 œufs

5g de levure chimique

70g d'huile de tournesol

40g de poudre de noisette

1 noisette de beurre pour le moule

150g de chocolat de

couverture Lait-Caramel, LA PATELIERE

2 poignées de noisettes

1 citron(pour le zeste)

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Déposez tous vos ingrédients

dans un plat ou dans le bol de votre robot

(farine,sucre,levure,œufs,poudre de noisette,skyr,huile)

Mélangez

Beurrez votre moule

Saupoudrez de farine et de sucre

Versez la préparation à 3/4

Déposez les noisettes entières

dans un plat allant au four

Cuisson :40min à 170°C

(selon votre four)

Faites cuire le tout ensemble mais retirer

les noisettes dès qu'elles sont assez torréfiées

(environ 15min)

Frottez les noisettes dans un torchon propre

pour que la peau,se détache

Coupez-les en deux

Démoulez les cakes sur une grille

Laissez-les refroidir

Faites fondre au bain-marie le Chocolat de couverture

au lait et au caramel en remuant régulièrement

Versez les 3/4 des noisettes torréfiées

Mélangez

Versez la préparation sur les cakes

Déposez délicatement le reste de noisettes

Laissez refroidir et durcir

(placez -les 15 min au réfrigérateur)

Au moment de servir,parsemer de zeste de citron.

LA PATELIERE

ULTRA FONDANT AU CHOCOLAT

Même si c'est la journée mondiale du Chocolat,

pour les fans absolus  pas besoin d'attendre

cette journée pour préparer ce délicieux Fondant

C'est une recette simple mais ultra gourmande .

Tuerie et coup de cœur assurée!!!

Terriblement bon et réconfortant,tout ce que l'on aime...

En plus,la rumeur circule qu'il serait notamment

bon pour le cœur, pour la mémoire et pour le moral.

Alors vite au fourneau...

Et surtout,n'oublions pas des conditions de travail

et de vie difficiles des millions de producteurs

à travers le monde pour nous faire titiller nos papilles !!!

INGREDIENTS: 4 personnes

125g de chocolat noir(70% de cacao)

40g de chocolat au lait

125g de beurre demi-sel(+ pour le plat)

2 œufs

15g de maïzena

60 g de cassonade

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C,th 6

Faites fondre le chocolat noir avec

20g de chocolat au lait et le beurre

Fouettez les œufs avec la cassonade et la maïzena

Incorporez le chocolat

Versez la préparation dans un plat beurré

Concassez grossièrement le reste de chocolat au lait

Ajoutez-le au-dessus

CUISSON:25 min (pas plus)

Dégustez.

 https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

GÂTEAU AU CHOCOLAT NOIR,MOUSSE PRALINÉE

Place à la Gourmandise...On le fera surtout la veille

car il se bonifiera en attendant au frais quelques heures !!

Pour la Fête des pères,on ne saurait se passer de dessert!

Même si la faim ne se fait plus sentir...

Je suis sûr que tous vos convives se laisseront tenter

avec ce gâteau au cœur ,mousseux,fondant

et tout en onctuosité.

Comment y résister ?

6 à 8 personnes

(moule à manqué,fond amovible de 20cm)

INGRÉDIENTS:Pâte à gâteau

65g de beurre

90g de sucre

2 œufs

100g de chocolat noir

1 sachet de sucre vanillé

une pincée de sel

1/2 paquet de levure chimique

40g de farine

12cl de lait

INGRÉDIENTS: Mousse praliné

150g de chocolat praliné

40g de beurre

20 cl de crème entière liquide

1 c à s de sucre glace

1 œuf

INGRÉDIENTS: Décoration

noisettes

copeaux de chocolat blanc

pailleté feuilletine

ou (crêpe dentelle)

PRÉPARATION:Pâte à gâteau

Préchauffez le four à 180°

Coupez le beurre en dés et le battre en crème avec le sucre

Incorporez les œufs un par un

Ajoutez le chocolat fondu et refroidi et le sucre vanillé

Mélanger délicatement

Ajoutez la farine,la levure,le sel,le lait

(Il faut obtenir un mélange lisse)

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné

CUISSON:  35min à 180°

Laissez refroidir

PRÉPARATION: Mousse

Fondre le chocolat au bain-marie

Ajoutez le beurre

Mélangez et réservez

Battre l' œuf avec le sucre glace afin

que le mélange soit mousseux

Ajoutez le mélange chocolat,beurre fondu

Réservez au frais

Montez la crème en chantilly(dans un récipient froid)

(bien ferme)

( petite astuce,placez 10 min la crème liquide au congélateur)

Ajoutez le chocolat

Mélangez à la spatule la préparation

Déposez la mousse sur la base du gâteau refroidi

(le recouvrir entièrement)

(Aidez-vous d'une Maryse)

Placez au réfrigérateur toute une nuit

Le lendemain matin décorez...selon vos envies ..