• GATEAUX NOISETTES AU CHOCOLAT LAIT CARAMEL

    GÂTEAUX NOISETTES

    AU CHOCOLAT LAIT CARAMEL

     

    Le "Gâtale" du Siècle,c'est une vrai Régalade !

    On est sur du lourd même du très très lourd!!

    Il ne faut parfois pas grand-chose pour améliorer

    son bien-être à la maison pendant le Confinement ,

    il n’y a pas de mal à se faire plaisir...

    avec ces cakes en version individuelles,

    qui sont justes très Décadents!!

    Je peux vous assurez ,

    qu'ils sont justes P.A.R.F.A.I.T ...

     

    On y retrouve plusieurs textures....

    du moelleux, du fondant, du croustillant et

    pour titiller les papilles ,j'ai ajouté

    juste au moment de servir des zestes de citron....

    C’est juste trop trop bon!!

    Si je vous dis que c'est une

    Recette Simple à faire en Famille,

    vous allez vous aussi les réaliser....

     

    Pour la pâte ,pas besoin de se prendre la tête,

    on mélange tous les ingrédients ensemble par contre

    pour plus de saveur ,

    j'ai préféré mixer mes noisettes

    pour obtenir ma poudre de noisette.

     

    NB:

    Le skyr est une spécialité laitière 0% islandaise

    de la même famille

    que le yaourt bien que techniquement,

    il puisse être considéré comme un fromage très tendre.

    C'est entre le yaourt et le fromage blanc

    beaucoup plus onctueux...

    GÂTEAUX NOISETTES AU CHOCOLAT LAIT CARAMEL

    INGRÉDIENTS :4 personnes

    105g de farine

    60g de sucre

    70g de Skyr

    2 œufs

    5g de levure chimique

    70g d'huile de tournesol

    40g de poudre de noisette

     

    1 noisette de beurre pour le moule

     

    150g de chocolat de

    couverture Lait-Caramel, LA PATELIERE

    2 poignées de noisettes

    1 citron(pour le zeste)

    GÂTEAUX NOISETTES AU CHOCOLAT LAIT CARAMEL

    GÂTEAUX NOISETTES AU CHOCOLAT LAIT CARAMEL

    GÂTEAUX NOISETTES AU CHOCOLAT LAIT CARAMEL

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Déposez tous vos ingrédients

    dans un plat ou dans le bol de votre robot

    (farine,sucre,levure,œufs,poudre de noisette,skyr,huile)

    Mélangez

    Beurrez votre moule

    Saupoudrez de farine et de sucre

    Versez la préparation à 3/4

    Déposez les noisettes entières

    dans un plat allant au four

    Cuisson :40min à 170°C

    (selon votre four)

    Faites cuire le tout ensemble mais retirer

    les noisettes dès qu'elles sont assez torréfiées

    (environ 15min)

    Frottez les noisettes dans un torchon propre

    pour que la peau,se détache

    Coupez-les en deux

    Démoulez les cakes sur une grille

    Laissez-les refroidir

    Faites fondre au bain-marie le Chocolat de couverture

    au lait et au caramel en remuant régulièrement

    Versez les 3/4 des noisettes torréfiées

    Mélangez

    Versez la préparation sur les cakes

    Déposez délicatement le reste de noisettes

    Laissez refroidir et durcir

    (placez -les 15 min au réfrigérateur)

    Au moment de servir,parsemer de zeste de citron.

    GÂTEAUX NOISETTES AU CHOCOLAT LAIT CARAMEL

    GÂTEAUX NOISETTES AU CHOCOLAT LAIT CARAMEL

    LA PATELIERE

      www.lapateliere.com

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    GÂTEAUX NOISETTES AU CHOCOLAT LAIT CARAMEL

    Chocolat de couverture
    Lait-Caramel
     
    Il est juste Merveilleux!
    L’onctuosité du lait associée
    à la saveur exquise du Caramel
    pour une explosion de douceur.
     
     Très pratique:
    * Palets:+ ou - 0,7g
    *Pesée facile et précise
    * Fonte rapide
    *Arômes préservés
    *Sachet refermable
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  • ULTRAT FONDANT AU CHOCOLAT

    ULTRA FONDANT AU CHOCOLAT

     

    Même si c'est la journée mondiale du Chocolat,

    pour les fans absolus  pas besoin d'attendre

    cette journée pour préparer ce délicieux Fondant

    C'est une recette simple mais ultra gourmande .

    Tuerie et coup de cœur assurée!!!

    Terriblement bon et réconfortant,tout ce que l'on aime...

    En plus,la rumeur circule qu'il serait notamment

    bon pour le cœur, pour la mémoire et pour le moral.

    Alors vite au fourneau...

    Et surtout,n'oublions pas des conditions de travail

    et de vie difficiles des millions de producteurs

    à travers le monde pour nous faire titiller nos papilles !!!

     

    ULTRA FONDANT AU CHOCOLAT

    INGREDIENTS: 4 personnes

    125g de chocolat noir(70% de cacao)

    40g de chocolat au lait

    125g de beurre demi-sel(+ pour le plat)

    2 œufs

    15g de maïzena

    60 g de cassonade

    ULTRA FONDANT AU CHOCOLAT

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C,th 6

    Faites fondre le chocolat noir avec

    20g de chocolat au lait et le beurre

    Fouettez les œufs avec la cassonade et la maïzena

    Incorporez le chocolat

    Versez la préparation dans un plat beurré

    Concassez grossièrement le reste de chocolat au lait

    Ajoutez-le au-dessus

    CUISSON:25 min (pas plus)

    Dégustez.

    ULTRA FONDANT AU CHOCOLAT

    ULTRA FONDANT AU CHOCOLAT

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  • GÂTEAU AU CHOCOLAT, MOUSSE PRALINÉ

    GÂTEAU AU CHOCOLAT NOIR,MOUSSE PRALINÉE

     

    Place à la Gourmandise...On le fera surtout la veille

    car il se bonifiera en attendant au frais quelques heures !!

    Pour la Fête des pères,on ne saurait se passer de dessert!

    Même si la faim ne se fait plus sentir...

    Je suis sûr que tous vos convives se laisseront tenter

    avec ce gâteau au cœur ,mousseux,fondant

    et tout en onctuosité.

    Comment y résister ?

     

    GÂTEAU AU CHOCOLAT NOIR,MOUSSE PRALINÉ

    6 à 8 personnes

    (moule à manqué,fond amovible de 20cm)

    INGRÉDIENTS:Pâte à gâteau

    65g de beurre

    90g de sucre

    2 œufs

    100g de chocolat noir

    1 sachet de sucre vanillé

    une pincée de sel

    1/2 paquet de levure chimique

    40g de farine

    12cl de lait

     

    INGRÉDIENTS: Mousse praliné

    150g de chocolat praliné

    40g de beurre

    20 cl de crème entière liquide

    1 c à s de sucre glace

    1 œuf

     

    INGRÉDIENTS: Décoration

    noisettes

    copeaux de chocolat blanc

    pailleté feuilletine

    ou (crêpe dentelle)

    GÂTEAU AU CHOCOLAT NOIR,MOUSSE PRALINÉE

    GÂTEAU AU CHOCOLAT NOIR,MOUSSE PRALINÉE

    GÂTEAU AU CHOCOLAT NOIR,MOUSSE PRALINÉE

    PRÉPARATION:Pâte à gâteau

    Préchauffez le four à 180°

    Coupez le beurre en dés et le battre en crème avec le sucre

    Incorporez les œufs un par un

    Ajoutez le chocolat fondu et refroidi et le sucre vanillé

    Mélanger délicatement

    Ajoutez la farine,la levure,le sel,le lait

    (Il faut obtenir un mélange lisse)

    Versez la préparation dans un moule beurré et fariné

    CUISSON:  35min à 180°

    Laissez refroidir

     

    PRÉPARATION: Mousse

    Fondre le chocolat au bain-marie

    Ajoutez le beurre

    Mélangez et réservez

    Battre l' œuf avec le sucre glace afin

    que le mélange soit mousseux

    Ajoutez le mélange chocolat,beurre fondu

    Réservez au frais

    Montez la crème en chantilly(dans un récipient froid)

    (bien ferme)

    ( petite astuce,placez 10 min la crème liquide au congélateur)

    Ajoutez le chocolat

    Mélangez à la spatule la préparation

    Déposez la mousse sur la base du gâteau refroidi

    (le recouvrir entièrement)

    (Aidez-vous d'une Maryse)

    Placez au réfrigérateur toute une nuit

    Le lendemain matin décorez...selon vos envies ..

    GÂTEAU AU CHOCOLAT NOIR,MOUSSE PRALINÉE

    GÂTEAU AU CHOCOLAT NOIR,MOUSSE PRALINÉE

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  • GÂTEAU AU CHOCOLAT,CROQUANT EXPRESS

     

    Un gâteau qui se prépare en un rien de temps!!

    Seulement 7 minutes de cuisson au micro-ondes.

    Il est très moelleux au bon goût de chocolat noir,

    avec une garniture allégée au fromage blanc 0%,

     des noisettes,des amandes et des noix...

    Plaisir 100% garanti !

    GÂTEAU AU CHOCOLAT,NOISETTES EXPRESS

    FONDANT:

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    130g de chocolat noir

    85g de sucre

    3 œufs

    25g de poudre d'amandes

    25g de farine

    100g de beurre

    45g d'huile Cœur de Tournesol

     

    INGRÉDIENTS:

    2 pots de fromage blanc 0%(2x100g)

    1 gousse de vanille

    2 c à c de miel

    noix,noisettes et amandes

     

    PRÉPARATION:

     FONDANT AU CHOCOLAT:

    Faites fondre au micro-ondes 1 à 2min le chocolat noir

    coupés en morceaux avec le beurre et

    l'huile Cœur de Tournesol Lesieur

    Mélangez

    Ajoutez le sucre,la poudre d'amande

    Mélangez

    Ajoutez la farine

    Mélangez

    Fouettez  les œufs

    Ajoutez-les

    Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit léger et gonflé

    Versez la préparation dans un moule beurré et fariné ,

    allant au micro-ondes

    Cuisson au micro-ondes

    3min puissance max(900w)

    et 4min à 600w

    Laissez refroidir avant de démouler

    Laissez refroidir complétement sur une grille.

     

    MONTAGE:

    Détendre le fromage blanc

    Égrainez la gousse de vanille

    Ajoutez les grains dans le fromage blanc

    Mélangez

    Versez sur le gâteau

    Versez le miel

    Parsemez de noix,noisettes ,concassés,décortiqués

    et quelques amandes concassées (torréfiés)

    Servez.

    GÂTEAU AU CHOCOLAT,CROQUANT EXPRESS

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  • GÄTEAU AU CHOCOLAT A LA COMPOTE DE POMMES

     PETITS GÂTEAU AU CHOCOLAT

    A LA COMPOTE DE POMMES

    Zéro complexe

    Au Thermomix

     

    Un Gâteau moelleux au chocolat sans beurre

    et oui c'est possible ,

    dans cette recette on le remplace par de la compote de pomme

    et l’avantage du fait maison, c’est que vous pouvez contrôler

    vos apports en matières grasses et notamment en beurre

    surtout pour alléger votre gâteau.

    Au passage je me suis permise

    d'alléger la préparation en sucre et de choisir du

     chocolat noir et du chocolat praliné .

     

    Avec cette recette ,je participe au défi de Sonia:

    de la page Facebook:

    Test de recettes entres blogueurs,

    il suffit de tester une recette sur un thème donné,

    chez un blogueur participant!!!

    Cette fois-ci ,le thème est le "Battle Pomme/Poire".

    J'ai donc trouvé une recette très appétissante chez:

    Isabelle qui l'avait réalisé avec le moule tablette!!

    https://quelquesgrammesdegourmandise.com/

    Un Magnifique blog !!

    Sur son Blog,elle le dit si bien,elle offre au quotidien à sa petite famille…quelques grammes de gourmandise!!!

    J'ai choisi de le réalisé au thermomix!!

    GÂTEAU AU CHOCOLAT A LA COMPOTE DE POMMES

    INGRÉDIENTS:8 personnes

    250g,125g de chocolat noir

    125g chocolat praliné

    4 œufs

    125g,80g de sucre

     185g de compote de pommes(fait maison)

    70g de farine

    Spray Cuisson Cuitout   LA PATELIERE

    PETITS GÂTEAUX AU CHOCOLAT A LA COMPOTE DE POMMES

    PETITS GÂTEAUX AU CHOCOLAT A LA COMPOTE DE POMMES

    J'ai utilisé le Spray de Cuisson,CUITOUT de

    Il Facilite le Démoulage,convient à tous les aliments

    et à toutes les formes de moules

    PETITS GÂTEAUX AU CHOCOLAT A LA COMPOTE DE POMMES

    PRÉPARATION:

    Préchauffer le four à 180°C

    Vaporiser uniformément avec

    le spray de cuisson Cuitout   LA PATELIERE votre moule

    Réserver

    Verser 500ml d'eau dans le bol

    Fermer

    Déposer votre récipient avec le chocolat coupé en morceaux

    (noir et praliné) sur le couvercle

    et faire fondre10 min/ Varoma /vit 1

    Mélanger régulièrement

    Réserver

    Vider l'eau du bol et essuyer-le

    Ajouter les œufs avec le sucre et mélanger 30 Sec/Vit 3

    Ajouter la compote et le chocolat fondu et mélanger 1min/Vit 5

    Ajouter la farine et mélanger 20 Sec/Vit 5

    Verser la préparation dans votre moule

    CUISSON: 15 min 

    (si moule plus grand la cuisson est de 30min)

    Laisser refroidir avant de démouler et de déguster

    (saupoudrer de sucre glace)facultatif..

    PETITS GÂTEAUX AU CHOCOLAT A LA COMPOTE DE POMMES

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