SALADE DE RIZ AUX LÉGUMES DE PROVENCE

Recette au Cook Processeur

Vous avez envie d'aller taquiner l'herbe folle

et de prendre un grand bol d'air,

c'est l'occasion d'emporter cette "Salade de Riz"

haute en saveur,en couleur et riche en goût

lors de votre sortie pique-nique!

INGRÉDIENTS:6 personnes

250g de riz basmati

600g d'eau

1/2 c à c de sel

3 carottes(épluchées,lavées et coupées)

1/2 poivron(jaune)(lavé et coupé)

10 olives noires(dénoyautées)

5 feuilles de basilic fraîches du potager(rincées)

1 orange

1 oignon blanc(coupé en 4)

3 c à s d'huile d'olive

poivre

PRÉPARATION:

Rincez le riz

Installez le mélangeur ,"StirAssist"

Versez l'eau dans la cuve

Ajoutez le riz et le sel

Fermez le couvercle

Réglez la température sur 100 °C et la durée sur 15 min ,

Int (intervalle),"Start"

Ouvrez le couvercle

Égouttez le riz avec le plat Vapeur profond

Passez-le sous l'eau froide

Transvasez dans un grand saladier

Réservez

Nettoyez la cuve

Installez la lame "MultiBlade"

Ajoutez le morceaux de carottes

Mixez,10 sec,vit 8

Transvasez dans le saladier

Ajoutez le morceaux de poivrons

Mixez,8 sec,vit 8

Transvasez dans le saladier

Ajoutez les olives,coupées en quatre et les feuilles

de basilic ciselées dans le saladier

Prélevez 1/4 de zeste d'orange

Déposez le zeste et l'oignon dans la cuve

Mixez 5 sec,vit 4 à 5

Versez dans le saladier

Pressez l'orange

Versez l'huile d'olive et le jus de l'orange

Salez,poivrez à votre goût

Mélangez

Réservez au frais

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CANNELLONIS AUX ÉPINARDS

Recette au Cook Processor

Pour un gratin savoureux  et goûteux,

utiliser des épinards frais et un parmesan

fraîchement râpé

INGRÉDIENTS:4 personnes

8 cannellonis(barilla)

150g de jambon blanc(3 tranches)

coupés en petits morceaux

300g d'épinards frais

125g de ricotta

10cl de crème fraîche liquide

1 échalote épluché

1 gousse d'ail épluché

50g de parmesan

3 brins de persil plat lavés et ciselés

20g beurre

sel,poivre

10cl d'eau

1 filet d'huile d'olive

PRÉPARATION:

Retirez les grosses nervures et déchiquetez

les feuilles d'épinards grossièrement

Lavez et égouttez-les bien

 Installez le mélangeur "StirAssist"

Ajoutez une grosse noisette de beurre 20g +l'eau(10cl)

Ajoutez les épinards ,l'échalote et l'ail coupé

Fermez le couvercle

Sélectionnez "Mijoter" P1,(100°C ,14min),"Start"

Ouvrez le couvercle

Raclez la parois avec la spatule

Ajoutez la ricotta et la crème fraîche liquide ,

le jambon coupé en morceau,le persil ciselé

Salez,poivrez selon votre goût

Fermez le couvercle

Sélectionnez I(vitesse 3),(2 min)

Ouvrez le couvercle

Versez la préparation dans un récipient creux

Préchauffez le four à 180°C/th6

Remplissez les cannellonis de farce

Disposez-les dans un plat à four beurré

Versez le reste de farce sur les cannellonis

Parsemez de parmesan râpé

Arrosez d'un filet d'huile d'olive

CUISSON:30 min

servez chaud

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RISOTTO

Recette au Cook Processor

(de l’application)

Le secret d'un bon Risotto,est la patience !

Une recette irrésistible,presque magique

qui transforme chaque grain de riz en subtil

mélange de fondant et de croquant

Il faut choisir un riz riche en Amidon qui deviendra

crémeux à la cuisson,

type Arborio ou  Carnaroli

ou

(un riz de qualité supérieure comme le riz Spécial Risotto "Vivien Paille")

INGRÉDIENTS :4 personnes

90 g d'oignons,(pelés,coupés en 4)

40 g d'huile d’olive

300 g de riz de qualité supérieure

(riz Spécial Risotto "Vivien Paille")

150 g de vin blanc sec

500 ml de bouillon de légumes

(1 cœur de bouillon de légumes Maggi+50ml d'eau chaude)

20 g de beurre de ferme frais

80 g de copeaux de parmesan (un peu + pour l'assiette)

PRÉPARATION:

Cuisson: 30min 

Installez la lame "MultiBlade"dans la cuve

Ajoutez l'oignon

Fermez le couvercle.

Appuyez 5 sec "impulsion","Pulse"

Ouvrez le couvercle, raclez les parois

Remplacez la lame "MultiBlade" par le mélangeur "StirAssist"

Ajoutez l'huile

Fermez le couvercle (enlever le bouchon)

Sélectionnez "Mijoter", P9 " Start"

L'écran affiche Étape 1. Appuyez sur "Start"

Ajoutez le riz

Fermez le couvercle (sans le bouchon),"Start"

Ajoutez le vin blanc

Fermez le couvercle(sans le

bouchon),"Start"

Ajoutez le bouillon

Fermez, le couvercle(sans le bouchon),"Start"

Ajoutez le beurre et le parmesan

Fermez le couvercle

Réglez la vitesse sur 1 et laissez tourner pendant 1 minute

Servez chaud

Parsemez de copeaux de parmesan

FARFALLE AU DÉS DE JAMBON

ET À LA CRÈME

Difficile de résister à cette assiette appétissante,

elle fera ,j'en suis sûr l’unanimité

("Source",Idée d'une Recette de l'Application Kitchenaid, refaite à ma Façon)

INGRÉDIENTS:4 personnes

400g de farfalle Bio

200g de dés de jambon

20cl de crème fraîche liquide

30g de parmesan râpé

1,5 litre d'eau+1/2 c à c de sel

sel,poivre

PRÉPARATION:

Installez le mélangeur"StirAssist" dans la cuve

Remplissez d'eau et de sel

Fermez le couvercle

Réglez la "Température", sur 140°C,durée 8min,

"Start",Vitesse Int(intermédiaire)

Ouvrez le couvercle

ajoutez les pâtes

Fermez le couvercle

Réglez la "Température"100°C,durée 12min,

(comme indiquée sur l'emballage),"Start",

Réglez Vitesse Int(intermédiaire) 

Ouvrez le couvercle

Égouttez les pâtes dans le Plat Vapeur Profond

Versez les pâtes dans un saladier

Ajoutez la crème,les dés de jambon et le parmesan

Salez,poivrez selon votre goût

Mélangez

Servez aussitôt

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PENNE ET CES PETITS LÉGUMES

AUX LARDONS FUMÉS,

comme un "ONE POT PASTA"

Recette au Cook Processor Kitchenaid

C'est un plat original savoureux ,

qui va vous faire saliver

ou

tous les ingrédients,

sont cuits en même temps

INGRÉDIENTS:3 personnes

300g de Penne

175g de lardons fumés

3 carottes coupés en petits morceaux

1 courgette coupé en petit morceau

2 tomates

1/2 oignon

1 gousse d'ail

1 c à s d'huile d'olive

1 bouillon cube de légumes dégraissé

sel,poivre

200ml d'eau

1 c à c de basilic

PRÉPARATION:

Installez le "Mini-bol" et la "lame Multiblade"

Ajoutez l'oignon coupé en 4 et l'ail

Fermez le couvercle

Appuyer sur le bouton "Pulse"(impulsion) 5 sec

Ouvrez le couvercle

Raclez les parois du "Mini-bol"à l'aide de la Spatule

Retirez le "Mini-bol" et la "lame Multi-Blade"

Versez dans la Cuve l'huile d'olive

Ajoutez les lardons fumés

Ajoutez le mélangeur "Stir Assist"

Fermez le couvercle

Sélectionnez "Mijoter" P7 "Start"(130°C,5 min)

L'écran affiche Étape 1,appuyer sur "Start"

Ouvrez le couvercle

Ajoutez les carottes,les tomates ,les courgettes et le bouillon de légumes(fondu dans 10cl d'eau bouillante)

Fermez le couvercle

Appuyez sur "Start" pour lancer l'étape 2(100°C,30min)

Ouvrez le couvercle

Versez les pâtes(Penne) dans les légumes

Ajoutez 200ml d'eau

Salez,poivrez selon votre goût

Fermez le couvercle

Appuyez sur "Start"

Lancez étape 3 (100°C,12min)

Parsemez de basilic

Servez aussitôt

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