• POULET AUX CAROTTES AUX ÉPICES AU COOKEO

    POULET AUX CAROTTES ET

    POMMES DE TERRE AUX ÉPICES

    Pouvoir se régaler en un tour demain et sans connaissances particulières en cuisine avec des plats faits maison, c'est un défi que l'on peut désormais relever avec le Cookeo et offrir un délicieux repas à toute sa famille 
    -Voici un Classique au parfum d'ailleurs

    -le tout cuit en 20min

    Ingrédients :4 personnes
    4 cuisses de poulet
    16 carottes nouvelles (petites)
    8 pommes de terre (moyennes)
    1 oignon coupé en morceaux
    1 gousse d'ail émincée
    2 c à s de sauce Piquante Original @cholulahotsauce
    1 c à c de Curcuma
    1c à c de gingembre
    1 c à c de cardamome
    2 c à s d'huile d'olive +2c à s
    10g de miel liquide
    30g de fond de légumes (maison) ou kub
    60cl d'eau
    Sel,poivre
    Persil
    2 feuilles de laurier et thym

     

    PRÉPARATION:

    Faites saisir les cuisses de poulet avec l'oignon dans l'huile d'olive (en mode doré)
    Dans un bol ,mélanger les épices,la sauce Piquante ,le miel et 2c à s d'Huile d'olive
    Ajoutez le mélange
    Ajoutez les carottes nettoyées et grattées
    Ajoutez les pommes de terre épluchées et nettoyées (entières)
    Versez le fond de légumes +eau
    Salez, poivrez
    Ajoutez le laurier et le thym
    Cuisson: 20min sous pression
    Versez dans un grand plat, parsemez de persil haché et Servez aussitôt.

    Google Bookmarks Pin It

    2 commentaires
  • BOUCHEES A LA REINE AU COOKEO

    BOUCHÉES A LA REINE AU COOKEO

    Recette économique et rapide

     

    Bouchées à la reine ou vol au vent,

    appelez-les comme vous voulez,

    je dis juste que nous nous sommes régalés.

    Pourquoi,j'ai attendu si longtemps pour en faire,

    je ne sais toujours pas...

    Car la recette est si facile et si rapide!!

    La garniture est au poulet et aux champignons,

    lié par une sauce crémeuse ...

     PS:

    pour la crème liquide je la met à la fin pour éviter

    qu'elle caille.

    *C'est aussi une recette pour fin du mois difficile.

    - environ 3 euros par personne!

    BOUCHÉES A LA REINE AU COOKEO

    INGRÉDIENTS: 4 petits ou 2 gros

    2 bouchées feuilletées à garnir

    ou 1 pâte feuilletée+ 1jaune d’œuf

    250g de blancs de poulet

    (coupés en petits cubes)

    200g de champignons de Paris

    (coupés en petits morceaux)

    30g de beurre

    60g de farine

    10cl de crème liquide

    35 cl de fond de légumes maison

    1 échalote

    sel,poivre

    persil du potager congelé

    BOUCHÉES A LA REINE AU COOKEO

    BOUCHÉES A LA REINE AU COOKEO

    PRÉPARATION:

    Mettre le beurre ,l’échalote émincée

    et les champignons  et la farine

    faites dorer 2min

    Mélangez

    Ajoutez le poulet dans la cuve

    faites dorer 2min

    Mélangez

    Versez le bouillon de légumes et un peu de persil

    Lancez le mode sous-pression pour 3min

    Versez la crème liquide

    Mélangez

    Préchauffez le four à 180°C

    Répartissez la préparation dans les feuilletés

    et faites simplement réchauffer au four avant de servir.

    BOUCHÉES A LA REINE AU COOKEO

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  • PARMENTIER DE PANAIS AU VEAU ET LENTILLES NOIRES

    PARMENTIER DE PANAIS AU VEAU

    ET LENTILLES NOIRES

    Thermomix et cookeo

     

    Voici un délicieux parmentier complet ,équilibré

    bien savoureux  de saison

    au cœur chaud et fondant.

    Le parmentier a toujours un succès

    à la maison car il est réconfortant et

    on peut le décliner facilement .

     

    voici une autre façon de se régaler avec

    des lentilles noires,un effiloché de veau

    et une purée de panais .

     

    NB:

    Pour en faire un plat Végétarien,

    vous pouvez retirer la viande de Veau ou  pour réduire

    tout simplement votre consommation de viande ,

    il suffit de divisé les quantités

    - N'oublions pas que la lentille est riche en

    fer, magnésium, mais aussi en vitamines du groupe B.

    Comme toutes les légumineuses,

    elles apportent des protéines végétales.

    PARMENTIER DE PANAIS AU VEAU ET LENTILLES NOIRES

    INGRÉDIENTS:5 personnes

    4 gros morceaux de veau (filet mignon)

    2 carottes

    5 poignées de lentilles noires ou vertes

    15 tomates cerises(du potager congeler)

    ou 2 grosses tomates

    1 oignon

    1 gousse d'ail

    1 cube de légumes(fait maison)

    sel,poivre

    1 feuille de laurier,thym

    1 c à s d'huile d'olive

    30cl d'eau

    3 panais

    2 pommes de terre

    150g de lait

    1 gousse d'ail

    sel,poivre,noix de muscade

    PARMENTIER DE PANAIS AU VEAU ET LENTILLES NOIRES

    PARMENTIER DE PANAIS AU VEAU ET LENTILLES NOIRES

    PARMENTIER DE PANAIS AU VEAU ET LENTILLES NOIRES

    PRÉPARATION:

    Lentilles noires au Veau au Cookeo

    Épluchez et coupez l'oignon,l'ail et les carottes

    Versez l'huile d'olive dans la cuve

    Ajoutez l'oignon, l'ail et les carottes

    Faites rissoler sur le mode dorer 4 min

    Ajoutez les lentilles, la viande et les tomates

    Couvrez d'eau à hauteur environ 30cl d'eau

    Ajoutez le thym,le laurier

    Salez,poivrez

    Mélangez

    Lancez le mode sous-pression pour 25 minutes

    Retirez le thym et le laurier

     

    Purée de Panais au Thermomix:

    Épluchez et coupez en petits morceaux

    les panais et les pommes de terre

    Versez le lait dans le bol

    Ajoutez les morceaux de panais et de pommes de terre

    Salez

    Cuire 25min/ 95°C /sens inverse/Vit1

    (attention au débordement)

    (les 10 dernières minutes ,retirer le bouchon)

    Salez,poivrez selon votre goût

    Saupoudrez de  muscade

     Mixez1min/Vit 3

     

    Préchauffez le four à 180°C

    Effilochez les morceaux de veau

    Versez les lentilles et l'effiloché d'un plat à gratin

    Répartissez dessus la purée de panais

    CUISSON: 20 min

    jusqu'à ce que le dessus du parmentier commence à dorer

    Servez.

    PARMENTIER DE PANAIS AU VEAU ET LENTILLES NOIRES

    Google Bookmarks Pin It

    2 commentaires
  • VEAU KORMA AUX CHAMPIGNONS

    VEAU KORMA AUX CHAMPIGNONS

    AU COOKEO

     

    Une recette très parfumée ,facile 

    pour changer de la recette traditionnelle du

    Veau aux olives,Veau Marengo ou

    de la Blanquette de veau...

    On obtient une viande délicieusement moelleuse.

    Cette délicieuse recette peut être cuisinée en avance

    et être réchauffée au dernier moment, accompagnée

    de riz basmati nature.

    VEAU KORMA AUX CHAMPIGNONS AU COOKEO

    INGRÉDIENTS :4 personnes

    800g de sauté de veau

    1 yaourt nature ou grec

    6 gros champignons frais

    1 oignon

    2 gousses d'ail

    20cl de crème de coco

    2 c à s d'amandes en poudre

    sel,poivre

    2 c à s d'huile d'olive

    citron

    30cl d'eau

    épices:

    1 c à c de coriandre

    2 clous de girofle écrasés

    1/2 c à c de curcuma

    1/2 c à c de piment doux

    1c à c de gingembre en poudre

    VEAU KORMA AUX CHAMPIGNONS AU COOKEO

    PRÉPARATION:

    Coupez la viande en gros morceaux et

    les faire macérer dans le yaourt

    Filmez

    Placez 30min au réfrigérateur

    Épluchez et émincez l'oignon et l'ail

    Versez l'huile d'olive dans la cuve

    Ajoutez l'oignon,l'ail et le gingembre

    Faites colorer 3 min en remuant

    Incorporez toutes les épices

    Faites colorer 2min en remuant sans cesse

    Salez,poivrez

    Ajoutez les morceaux de viande

    Mélangez

    Ajoutez l'eau

    Cuire 15 min mode sous pression

    Ajoutez les amandes en poudre, et les champignons

    lavés et coupés

    Cuire 20 min mode sous pression

    Ajoutez ,le lait de coco

    Pressez quelques gouttes de citron

    Mélangez

    Servir avec du riz basmati nature.

    VEAU KORMA AUX CHAMPIGNONS AU COOKEO

    TERRINE DE MORTEAU AU COOKEO

    Merci de respecter mon travail !

    Si je ne donne pas mon accord,

    Je n'autorise pas ,que ma recette

    se retrouve sur les groupes Cookeo.

    Et

    de ne pas vous appropriez ma recette sans me citer!

    Moi je te cite quand je refais !!!!

    Car je m'approprie pas le travail des autres !!

    Google Bookmarks Pin It

    4 commentaires
  • GRATIN DE BROCOLIS

    GRATIN DE BROCOLIS A LA BÉCHAMEL

    AU COOKEO

     

    Une Recette comme on Aime !!

    Délicieuse,savoureuse et de saison..

    Avec une délicieuse béchamel au Parmesan.

     

    Très riche en fer et

    Vitamines C (plus que l’orange),K,B9,provitamine

    A,antioxydant,riche en fibres).

    Le brocoli apporte aussi de nombreux oligo-éléments fer,

    zinc,manganèse, cuivre, nickel, fluor, cobalt, iode,sélénium.

     

    Tout d'abord,Choisissez le aux feuilles bien vertes,

    avec une tige ferme et aux bouquets serrés.

     

    Cuisson à adapter selon la recette:

    3 min >>>al dente,croquant

    (idéal pour la congélation,car vous pourrez le refaire cuire)

    4 min>>> pour une texture fondante

    (à savourer de suite)

     

    PS:

    Le brocolis peut être remplacé par du choux-fleur

    ou choux de Bruxelles.

    CUISSON DU BROCOLI

    INGRÉDIENTS :4 personnes

    1 brocolis frais

    50cl de lait

    50g de beurre

    30g de parmesan râpé

    40g de farine

    1 pincée de noix de muscade

    sel,poivre

    CUISSON DU BROCOLI AU COOKEO

    PRÉPARATION:

    Brocolis

    Passez le bouquet sous l’eau, pour bien le nettoyer

    Séchez-le délicatement

    Détaillez-le en petits bouquet

    Déposez vos fleurettes dans le panier Vapeur

    Versez 20cl d'eau dans la cuve

    Déposez le panier Vapeur

    Lancez le mode sous pression pour 4 min

    Une fois cuits, plongez les petits bouquets

     dans l’eau glacée

    (Ils conserveront ainsi leur belle couleur verte)

     

    Béchamel:

    Faites fonde le beurre dans une casserole

    Ajoutez la farine en une fois

    cuire 5min  à feu doux en fouettant

    Versez le lait petit à petit en remuant sans arrêt

    jusqu'à épaississement de la sauce

    Ajoutez la muscade et le parmesan

    Salez légèrement et poivrez

     

    Déposez les bouquets de brocolis dans un plat à gratin

    Versez la béchamel par dessus-

    Préchauffez le four à 200°c

    Cuisson: 20min

    Servez dès la sortie du four.

    GRATIN DE BROCOLIS A LA BÉCHAMEL AU COOKEO

    GRATIN DE BROCOLIS A LA BÉCHAMEL AU COOKEO

    Google Bookmarks Pin It

    1 commentaire


    Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
    Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique