• PARMENTIER DE PANAIS AU VEAU ET LENTILLES NOIRES

    PARMENTIER DE PANAIS AU VEAU ET LENTILLES NOIRES

    PARMENTIER DE PANAIS AU VEAU

    ET LENTILLES NOIRES

    Thermomix et cookeo

     

    Voici un délicieux parmentier complet ,équilibré

    bien savoureux  de saison

    au cœur chaud et fondant.

    Le parmentier a toujours un succès

    à la maison car il est réconfortant et

    on peut le décliner facilement .

     

    voici une autre façon de se régaler avec

    des lentilles noires,un effiloché de veau

    et une purée de panais .

     

    NB:

    Pour en faire un plat Végétarien,

    vous pouvez retirer la viande de Veau ou  pour réduire

    tout simplement votre consommation de viande ,

    il suffit de divisé les quantités

    - N'oublions pas que la lentille est riche en

    fer, magnésium, mais aussi en vitamines du groupe B.

    Comme toutes les légumineuses,

    elles apportent des protéines végétales.

    PARMENTIER DE PANAIS AU VEAU ET LENTILLES NOIRES

    INGRÉDIENTS:5 personnes

    4 gros morceaux de veau (filet mignon)

    2 carottes

    5 poignées de lentilles noires ou vertes

    15 tomates cerises(du potager congeler)

    ou 2 grosses tomates

    1 oignon

    1 gousse d'ail

    1 cube de légumes(fait maison)

    sel,poivre

    1 feuille de laurier,thym

    1 c à s d'huile d'olive

    30cl d'eau

    3 panais

    2 pommes de terre

    150g de lait

    1 gousse d'ail

    sel,poivre,noix de muscade

    PARMENTIER DE PANAIS AU VEAU ET LENTILLES NOIRES

    PARMENTIER DE PANAIS AU VEAU ET LENTILLES NOIRES

    PARMENTIER DE PANAIS AU VEAU ET LENTILLES NOIRES

    PRÉPARATION:

    Lentilles noires au Veau au Cookeo

    Épluchez et coupez l'oignon,l'ail et les carottes

    Versez l'huile d'olive dans la cuve

    Ajoutez l'oignon, l'ail et les carottes

    Faites rissoler sur le mode dorer 4 min

    Ajoutez les lentilles, la viande et les tomates

    Couvrez d'eau à hauteur environ 30cl d'eau

    Ajoutez le thym,le laurier

    Salez,poivrez

    Mélangez

    Lancez le mode sous-pression pour 25 minutes

    Retirez le thym et le laurier

     

    Purée de Panais au Thermomix:

    Épluchez et coupez en petits morceaux

    les panais et les pommes de terre

    Versez le lait dans le bol

    Ajoutez les morceaux de panais et de pommes de terre

    Salez

    Cuire 25min/ 95°C /sens inverse/Vit1

    (attention au débordement)

    (les 10 dernières minutes ,retirer le bouchon)

    Salez,poivrez selon votre goût

    Saupoudrez de  muscade

     Mixez1min/Vit 3

     

    Préchauffez le four à 180°C

    Effilochez les morceaux de veau

    Versez les lentilles et l'effiloché d'un plat à gratin

    Répartissez dessus la purée de panais

    CUISSON: 20 min

    jusqu'à ce que le dessus du parmentier commence à dorer

    Servez.

    PARMENTIER DE PANAIS AU VEAU ET LENTILLES NOIRES

    « BISCUITS HEALTHY AUX FIGUES,IG BASSALADE D'HIVER RÉCONFORTANTE »
    Google Bookmarks Pin It

  • Commentaires

    1
    Vendredi 19 Février à 08:05
    thithoad

    un plat complet bien de saison!

    bonne journée

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :