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Par la cuisine gourmande le 17 Mars 2020 à 12:05
CHOU AUX POMMES A LA SAUCISSE ,
ALLÉGÉE AU COOKEO
Zéro Complexe
Le vrai légume d'hiver,c'est le Chou.
Quand on le voit sur les étales ,
il attire le regard avec ses feuilles
allant du rouge au violet.
Il apporte une jolie touche de couleur dans l’assiette.
Le chou rouge est peu calorique,source d’antioxydants ,
il contient de la vitamine C et E et
surtout beaucoup plus
de vitamine A que le chou vert.
Très cultivé dans ma région les Hauts de France car
il aime les sols froid et humide.
Et n'oublions pas,Profitons à fond de manger local!!
C'est un plat Complet ,Équilibré,fondant
et très savoureux que vous pouvez congelé !
Merci de respecter mon travail !
Si je ne donne pas mon accord,
Je n'autorise pas ,que ma recette
se retrouve sur les groupes Cookeo.
INGRÉDIENTS:4 personnes
1/2 chou rouge(gros)
2 à 3 pommes vertes ou acides
650g de pommes de terre
6 saucisses de poulet aux oignons
1 oignon
2 clous de girofle
2 c à s d'huile d'olive
sel,poivre
1 c à c de fond de légumes (maison)
ou 1cube
50cl d'eau
PRÉPARATION:Versez l'huile d'olive dans la cuveAjoutez l'oignon épluché et émincéCuire les saucisses de poulet en mode dorer 5 à 6 minutesRéservezRemplacez-les par le chou rouge coupé en morceauxVersez l'eauAjoutez le fond de légumes,les clous de girofle(émietté),le sel, le poivreMélangezLaissez cuire 5 min en mode dorer(le temps que le chou réduise)Épluchez et coupez les pommesDéposez-les sur le chouMélangezÉpluchez et coupez en 4 les pommes de terrePlacez-les dans le panier vapeurPlacez le panier vapeur sur le chou(il faut que le chou est bien réduit)Lancez le mode sous-pression 15 minRéchauffez les saucisses avant de servir.
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Par la cuisine gourmande le 14 Mars 2020 à 11:55
ONE POT DE PÂTES AU POULET,ÉPINARDS,
CHAMPIGNONS AU COOKEO
J'adore ce genre de plat qui se prépare dans un unique faitout
où tout est cuit ensemble car il est sans prise de tête
comme je les aimes.
Rien de mieux qu'un bon petit repas rapide pour le déjeuner.
Voici un plat équilibré, merveilleusement crémeux
(du à l'amidon des pâtes)et parfumé,
qui a été prêt en 6 minutes.
Je peux vous dire que ce jours là ,il y avait des bouches
à nourrir car ce fut une journée bien chargé
avec le déménagement de mon fils,alors
je dis que dans ces moments là ,je suis happy
car il nous rend bien service ce fameux Cookeo !!!
Je vous mets la recette pour 5 personnes,
Attention
ne choisissez pas des pâtes à cuisson rapide
et ni trop petites pour cette recette,il faut aussi
que la cuisson reste al dente !
Merci de respecter mon travail !
Si je ne donne pas mon accord,
Je n'autorise pas ,que ma recette
se retrouve sur les groupes Cookeo.
INGRÉDIENTS:5 personnes
350g de Tofarelle (Barilla)
450g d'aiguillettes de Poulet
350g de jeunes pousses d'épinards
10 champignons de Paris
8 tomates cerises
1 grosse échalote
4 grosses tomates séchées
1 c à c de fond de légumes (maison)
ou 1 cube
1 petite boîte de sauce tomate Italienne( zappeti)
20 cl de crème liquide 4 %
sel,poivre
1 c à s d'huile d'olive
40cl d'eau
PRÉPARATION:
Dans le Cookeo sur le mode dorer,faites revenir
pendant 3 à 4 minutes l'échalote émincée et le poulet
coupé en morceaux dans l'huile d'olive
Ajoutez le reste des ingrédients(sauf la crème liquide)
Mélangez bien
Lancez le mode sous pression 6 min
Versez la crème liquide
Mélangez bien
Fermez le couvercle
Attendre juste 2 min avant de servir.
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Par la cuisine gourmande le 8 Mars 2020 à 11:20
BLANQUETTE DE CABILLAUD,LIGHT
AU COOKEO
Une Blanquette de poisson light que
nous avons adoré!!
Je vous conseille de manger du poisson
le plus souvent possible car
il constitue une excellente
source de protéines tout en restant relativement
pauvre en calories .
Il contient en majorité des graisses insaturées,
qui contribuent à faire baisser le
taux de cholestérol dans le sang .
En conséquent
qu'il soit gras ou maigre,
permet également d'apporter des minéraux,
des oligoéléments et des vitamines
indispensables à notre bonne santé.
Ici le Cabillaud a une saveur peu prononcée ,
je suis sur que la recette plaira également aux enfants.
Mais il est tout à fait possible,de remplacer
le cabillaud par du saumon ou dos de lieu .
Car ,comme il existe une saison pour le poisson,
n’hésitez pas à demander à votre poissonnier
des précisions sur les poissons de saison
cela permet aussi d’acheter
des poissons au meilleur de leur prix .
INGRÉDIENTS:4 personnes
4 dos de Cabillaud
1 gros poireau
3 grosses carottes
10 champignons de Paris
1 grosse échalote
1 noix de margarine allégée
100ml de vin blanc sec
1 c à c de fond de légumes maison
1 c à s de maïzena
3 c à s d'eau
30cl de lait demi-écrémé
1 pincée de muscade
sel,poivre
30cl d'eau
PRÉPARATION:
Saler et poivrer les dos de cabillaud
Éplucher ,laver et couper les carottes en morceaux
Éplucher ,laver et fendre le poireau,le tailler en fins filaments
Peler et émincer l'échalote
Ôter le bout terreux des champignons
et les couper en lamelles
Mettre la noix de margarine dans la cuve
Faites dorer l’échalote sur mode dorer 1min
Ajouter les carottes et les champignons
Mélanger
Déglacer avec le vin blanc
Ajouter le fond de légumes avec 30cl d'eau
Ajouter les poireaux
Lancer le mode sous pression 7min
Égoutter les légumes
Réserver 50ml de bouillon(pour la sauce)
j'ai garder le reste de bouillon aussi
Sauce:
Diluer la maïzena dans l'eau (3 c à s )
Dans une casserole,porter le lait et
le jus de bouillon(50ml) à ébullition ,
ajouter la maïzena diluée et laisser
épaissir 3min à feu doux
Assaisonner de sel,de poivre et de muscade
Remettre les légumes dans la cuve du cookeo,
arroser de sauce et mélanger
(j'ai ajouté du bouillon)
Déposer les morceaux de cabillaud
Lancer le mode sous pression 3min
Servez avec du riz.
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Par la cuisine gourmande le 5 Mars 2020 à 11:08
GRATIN DE PÂTES AUX ÉPINARDS LIGHT AU COOKEO
Zéro Complexe
6 Unités ProPoints
*C'est une recette Weight Watchers
que j'ai trouvée dans un ancien livre de 2012
(Plats Complets,toutes saisons),
que j'ai adaptée au Cookeo .
Un Plat Complet qui régalera toute la famille.
Les pâtes n’ont pas une excellente réputation,
pour leur apport calorique
pourtant ,elles ont un index glycémique bas
(choisissez-les complètes) et
contrairement aux idées reçues,
elles ne sont pas fatales pour notre tour de taille.
Il faut simplement limiter les trop grosses portions,
les associer avec des protéines ou des légumes
(ce sont plutôt les sauces et/ou le fromage qu’on sert avec qui sont en cause.)
Alors si vous consommez vos pâtes intelligemment,
plus de soucis pour votre ligne!!
Vous trouvez pas que c'est une bonne nouvelle
pour tous les addicts de la pasta !
*Pour les épinards,ils comptent parmi
les meilleures feuilles potagères.
Les jeunes pousses sont à la fois croquantes
et parfumées, aussi bonnes en salade que braisées
ou fondues dans un plat en sauce.
Source de fer, mais surtout de vitamine C
et de provitamine A antioxydante.
Ils apportent aussi fibres,potassium et magnésium.
Merci de respecter mon travail !
Si je ne donne pas mon accord,
Je n'autorise pas ,que ma recette
se retrouve sur les groupes Cookeo.
INGRÉDIENTS:4 personnes
140g de coquillettes
300g d'épinards frais
3 œufs
30g de ricotta
40g de gruyère râpé allégé
sel,poivre
1 gousse d'ail (que j'ai ajouté)
PRÉPARATION:
Déposez les coquillettes dans la cuve
Couvrez d'eau
Lancez le mode sous pression 4 min
(8 min à la casserole)
Égouttez et réservez
Préchauffez le four à 180°C(th6)
Rincez la cuve du Cookeo
Déposez les épinards
Ajoutez la gousse d'ail émincée
Salez,poivrez
puis chauffez en mode dorer 3 à 5 min
(le temps que les épinards fondent et perdent leur eau)
Réservez
Dans un saladier,battre les œufs en omelette avec la ricotta
Incorporez les épinards
Versez les pâtes dans un plat allant au four
Ajoutez la préparation aux épinards
Mélangez
Parsemez de gruyère râpé
CUISSON:20 min
Dégustez aussitôt.
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Par la cuisine gourmande le 3 Mars 2020 à 11:33
ROUGAIL D'AUBERGINE ET PORC EN PAPILLOTE
AU COOKEO
Zéro Complexe
Un plat Complet ,équilibré
sans renoncer au plaisir de manger du fromage!
Rougaille d'Aubergine ou Rougail Bringelle.
Bringelle est le nom local de l'aubergine
à La Réunion.
C'est un plat d'accompagnement très savoureux ,
tout en équilibre typique créole.
Il est souvent épicé,par contre
dans cette recette,il n'y a pas de piment.
J'ai préféré ajouter des tomates séchées!
Mais vous pouvez, ajouter 1 pincée de piment doux
en même temps que les tomates.
Pour ceux qui font WW,ce plat est 4 Unités Smartpoints
*Recette trouvée dans le livre,
"bien manger tous les jours",légèrement modifiée
et adaptée au Cookeo
Pour un plat complet,j'ai choisi
un rôti de porc que je ne voulais pas cuisiner entier,
j'ai donc coupé de belles tranches
que j'ai coloré de chaque côté et cuit en papillotes
avec des tranches de bacon et du comté à la façon Orloff !
Pour ceux qui font WW,ce plat est 6,5 points
*Recette trouvée dans le livre,
"le plaisir de Maigrir",légèrement modifiée
et adaptée au Cookeo
Merci de respecter mon travail !
Si je ne donne pas mon accord,
Je n'autorise pas ,que ma recette
se retrouve sur les groupes Cookeo.
INGRÉDIENTS :4 personnes
Rougail d'Aubergine:
2 aubergines(pas trop grosses)
12 tomates cocktail(ou 2 tomates bien mûres)
1 oignon
1 gousse d'ail
2 tomates séchées
thym
1 feuille de laurier
sel,poivre
15cl d'eau
1 citron(facultatif)
Porc en papillote:
1 rôti de porc (600g)
8 tranches de bacon
4 bâtons de comté
2 noix de de margarine allégée(60%)
PRÉPARATION:
Rougail d'Aubergine:
Rincez et coupez les aubergines
dans le sens de la longueur
Enveloppez chaque moitié dans un film alimentaire pour cuisson
(bien rouler les extrémités)et faire quelques trous
avec la pointe d'un couteau
Déposez-les dans le panier vapeur
Versez dans la cuve 20cl d'eau
Déposez le panier vapeur
Lancez le mode sous pression pour 6 min
Laissez tiédir.
Déballer les demi-aubergines et
récupérer la pulpe à l'aide d'une cuillère.
Porc en papillote:
Coupez le rôti en tranches régulières(4 à 5 tranches)
Faites-les dorer dans la margarine
Salez,poivrez
Préparez les papillotes
Prenez du papier sulfurisé(4 feuilles)
Dans chaque papillote
Placez 1 tranche de bacon,1 tranche de rôti de porc,
1 bâton de comté(coupé) et 1 tranche de bacon
Fermez la papillote
(Veillez à bien fermer la papillote)
Déposez-les dans le panier vapeur
Réservez.
Suite,Rougail d'Aubergine:
Rincez et coupez en deux les tomates cocktail
(pour les grosses,pelez-les et coupez-les en dés)
Pelez et hachez l'oignon et l'ail
Faites colorer l'oignon dans la graisse de la viande
Ajoutez la pulpe d'aubergine
Mélangez
Faites cuire sur le mode dorer 2 min
Ajoutez l'ail,les tomates
Salez,poivrez
Versez 15cl d'eau
Faites cuire sur le mode dorer 5 min
Déposez le panier vapeur avec les papillotes
Lancez le mode sous-pression pour 5 minutes
Présentez les papillotes dans les assiettes de service,
ajouter le rougail d'aubergine
Vous pouvez arroser d'un filet de citron.
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