CRÊPES A LA SPIRULINE

 

Envie de crêpes Santé  100% Naturelle !

Ces crêpes sont idéales !!

 

Chaque hiver ,je fais une cure de Spiruline

pour lutter contre la fatigue et ma carence en fer.

 je sais qu'elle peut couvrir une part importante

des besoins nutritionnels journaliers que j'ai besoin.

 

Habituellement,j'intègre la Spiruline

dans mes yaourts,jus,smoothies,smoothies bowl,

mais cette fois-ci ,j'ai voulu l'ajouter

dans ma préparation de pâte à crêpes.

 

 Je vous assure qu'elle ne prend pas le dessus

et qu'elles restent légères et moelleuses.

 

J'ai accompagné ces crêpes de quelques fruits

de mon verger ,que j'avais congelé

juste à la fin de l'été

et je les ai tartiner d'une gelée de mûres faites maison.

 

C'est bientôt la  Chandeleur !!

Profitez-en pour tester la recette..

Ou même, si vous avez envie

d'un petit déjeuner Healthy

ou d'un goûter original,c'est l'occasion.

 

 

Qu'est ce que c'est la Spiruline:

Elle offre une multitudes de Bienfaits.

INGRÉDIENTS:2 personnes

250g de farine

2 œufs

50 cl de lait

1 c à c de poudre de Spiruline

huile pour la poêle

fruits(mûres,groseilles)

Gelée de mûres(maison)

Pour la garniture,c'est vous qui choisissez!

confiture,gelée,fruits,sucre,

miel,pâte à tartiner..

 

Préparation:crêpes à la Spiruline

Mettez tout les ingrédients

Mixez bien le tout jusqu'à ce

qu'il n y ait plus de grumeaux.

Préparez vos crêpes dans une poêle bien chaude

avec un peu d'huile.

 

CRÊPES 100% NOISETTES

 

La noisette est riche en protéines,

en fibres et en lipides.

Ses graisses, en majorité mono-insaturées,

auraient un impact sur la santé cardiovasculaire.

Riche en antioxydants ,vitamine E,

tanins, et flavonoïdes, un véritable

allié santé et jeunesse.

Elle est  donc une bonne source d'énergie.

La noisette a un  index glycémique bas,

aux alentours de 15.

 

Les crêpes sont réalisés avec

un lait de noisettes maison

ou  boisson végétale ,c'est ainsi que

l'on devrait l'appeler .

 

Elle est très simple à réaliser.

Il vous suffira de la  préparer  le matin

pour réaliser vos crêpes l'après-midi car

il faudra tremper les noisettes

dans l'eau quelques heures.

 

Le lait de noisette ou boisson végétale

est parfait pour les végétariens,

les intolérants au lactose.

 

Attention:

 La crème de noisettes ,

contient du lait en poudre.

Donc à éviter pour les intolérants . 

Lait de Noisettes sans sucre

INGRÉDIENTS: 50 cl

60 g de noisettes entières

20g de noisettes mixées

(laisser des petits morceaux)

50cl d'eau + pour le trempage

PRÉPARATION:

Faites tremper vos noisettes dans l'eau froide

plus ou moins 4 à 5 heures

Laissez égoutter et rincer.

Mixez avec l'eau

Verser le lait obtenu dans un récipient en le filtrant

à l’aide d’un linge ou d'une compresse

Pressez bien

Versez les noisettes mixées (facultatif)

 (je voulais retrouver des morceaux de noisettes)

Versez dans une bouteille en verre.

Important:

Gardez 1 c à c de lait de noisette pour

la préparation de la crème de noisettes.

 

Important:

Ne pas jeter les résidus de noisettes filtrés,

c’est ce que l’on appelle un Okara de noisettes.

Il peut être réutilisé dans la préparation de gâteau

ou de pâte à tartiner!

CRÊPES AU LAIT DE NOISETTES

INGRÉDIENTS: 2 à 3  personnes

50cl de lait de noisettes maison

250g de farine

2 œufs

huile pour la poêle

PRÉPARATION:

Mélangez les œufs avec le lait de noisettes

Incorporez la farine

Mélangez

Huiler légèrement la poêle

Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude .

CRÈME DE NOISETTES

Recette ici:

http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/creme-de-noi…

Pour le Topping (la gourmandise):

J'ai parsemé de noisettes concassées,

arrosé de jus de citron,

de zeste de citron,de miel et

tartiner de crème de noisettes.

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

 

PÂTE A CRÊPES AU LAIT D'AMANDE ET MIEL

 

Cette fois-ci,pour la préparation de ma pâte à crêpe,

j'ai voulu  remplacer le lait de vache par du lait d'amande

et apporté un petit goût de miel aux crêpes.

Je suis tombée sous leurs charmes,

je les ai dégustée avec quelques noix..Un vrai délice !!

Elles seront surtout plus facile à digérer  pour les intolérants

aux protéines du lait de vache ou lactose.

INGRÉDIENTS: 2 à 3 personnes

25 cl de lait d'amande

125g de farine

1 gros œuf ou 2 petits

1 c à c de miel

Miel des Marais d'Annezin les Béthune

Le Rucher Des Hauts De France

huile pour la poêle 

 PRÉPARATION:

Battez l’œuf en omelette

Ajoutez le miel

Mélangez

Versez le lait d'amande et la farine

Mélangez pour obtenir une pâte fluide

Laissez reposer 30 min

Préparez vos crêpes dans une poêle avec un peu d'huile.

Dégustez-les nature ou pour les plus gourmands

avec la garniture de votre choix.

PÂTE  À CRÊPES   

À LA BIÈRE AMBRÉE DU NORD

 

" LA CHOULETTE "

AMBRÉE

 

De belle crêpes épaisses réalisées avec

une Bonne Bière de Garde Artisanale

au bon goût de caramel Brassée à l'ancienne,

cette bière artisanal se nomme LA CHOULETTE

comme la balle de bois utilisée jadis dans le jeu de crosse,

un des nombreux jeux traditionnels du Nord de la France.

C'est une bière chaleureuse,à l'image

des rencontres de crosseurs.

Pour surprendre vos convives ,dégustez vos crêpes

avec cette délicieuse bière,un bel accord ton sur ton .

Brassée en Ostrevant avec les orges maltées et les houblons

les plus fins par la Brasserie Artisanale La Choulette

59111 HORDAIN France.

 INGRÉDIENTS:5 personnes

500g de farine

4 œufs

60cl de lait demi-écrémé

40cl de bière ambrée La Choulette

huile pour la poêle

PRÉPARATION:

Mélangez les œufs, la farine avec un peu de lait

Ajoutez le reste de lait et la bière

Mélangez bien pour obtenir  une pâte bien lisse

Couvrez et laissez reposer 1h

Préparez vos crêpes dans une poêle avec un peu d'huile.

Dégustez vos crêpes avec un verre de bière La Choulette

et la garniture de votre choix.

 

CRÊPES LÉGÈRES

EN FORME DE PORTE-FEUILLE

 

Ne vous privez pas des bons moments !

Et laissez-vous tenter,par

ces crêpes légères et savoureuses

Elles  vous donnent pas l'eau à la bouche?

Pâtes à crêpes très légère

 

INGRÉDIENTS: 8 crêpes

120g de farine

1 œuf

250ml de lait écrémé

2 g vanille(extrait gousse),liquide

2 c à c d'huile de tournesol

 

 Crèmes pâtissière très légère

 

INGRÉDIENTS:6personnes 

3 c à s de maïzena(30g)

2 c à s de cacao non sucré

30cl de lait écrémé

1 c à c d’édulcorant liquide de cuisson

1 jaune d’œuf

PRÉPARATION:Crêpes

Tamiser la farine

Verser dans un saladier

Creuser un puits

Casser l’œuf

Mélanger en versant le lait peu à peu

Incorporer la vanille

Chauffer une poêle antiadhésive

Donner 2 vaporisations d'huile en spray

Verser une petite louche de pâte

dans la poêle bien chaude,

saisir la crêpe,puis la retourner et cuire 1 min

(réaliser 8 crêpes)

Laisser refroidir

 

PRÉPARATION:Crème pâtissière légère

Délayer la maïzena dans 5 centilitres d'eau froide

(1/2 tasse tasse à café)

Réserver

Délayer le cacao dans une petite quantité de lait froid

Dans une casserole,faire chauffer le reste de lait

avec l'édulcorant,ajouter le lait chocolaté froid

et réchauffer

tout en mélangeant

Battre le jaune d’œuf,le verser

dans une petite casserole

Ajouter le lait chocolaté chaud tout en remuant

avec une spatule en bois

Faire chauffer sur feu moyen et

lorsque la préparation

commence à frémir,baisser le feu

Ajouter la maïzena réservée

Faire épaissir 2 min sans cesser de remuer

Filmer et laisser refroidir

 

MONTAGE DES CRÊPES EN PORTE-FEUILLE

 Superposer vos crêpes

Découper-les en forme de croix(voir photo)

A l'aide d'un emporte pièce de votre choix,découper

le centre de la croix

Déposer de la crème pâtissière sur la partie

la plus proche de vous et sur le côté droit

Rabattre les côtés au centre

pour former un porte feuille

Déposer sur une assiette

Saupoudrer de sucre glace(facultatif)

 https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495