• CRÊPES LÉGÈRES EN FORME DE PORTE-FEUILLE

    CRÊPES LÉGÈRES EN FORME DE PORTE-FEUILLE

    CRÊPES LÉGÈRES

    EN FORME DE PORTE-FEUILLE

     

    Ne vous privez pas des bons moments !

    Et laissez-vous tenter,par

    ces crêpes légères et savoureuses

    Elles  vous donnent pas l'eau à la bouche?

    CRÊPES LÉGÈRES EN FORME DE PORTE-FEUILLE

    Pâtes à crêpes très légère

     

    INGRÉDIENTS: 8 crêpes

    120g de farine

    1 œuf

    250ml de lait écrémé

    2 g vanille(extrait gousse),liquide

    2 c à c d'huile de tournesol

     

     Crèmes pâtissière très légère

     

    INGRÉDIENTS:6personnes 

    3 c à s de maïzena(30g)

    2 c à s de cacao non sucré

    30cl de lait écrémé

    1 c à c d’édulcorant liquide de cuisson

    1 jaune d’œuf

    CRÊPES LÉGÈRES EN FORME DE PORTE-FEUILLE

    CRÊPES LÉGÈRES EN FORME DE PORTE-FEUILLE

    PRÉPARATION:Crêpes

    Tamiser la farine

    Verser dans un saladier

    Creuser un puits

    Casser l’œuf

    Mélanger en versant le lait peu à peu

    Incorporer la vanille

    Chauffer une poêle antiadhésive

    Donner 2 vaporisations d'huile en spray

    Verser une petite louche de pâte

    dans la poêle bien chaude,

    saisir la crêpe,puis la retourner et cuire 1 min

    (réaliser 8 crêpes)

    Laisser refroidir

     

    PRÉPARATION:Crème pâtissière légère

    Délayer la maïzena dans 5 centilitres d'eau froide

    (1/2 tasse tasse à café)

    Réserver

    Délayer le cacao dans une petite quantité de lait froid

    Dans une casserole,faire chauffer le reste de lait

    avec l'édulcorant,ajouter le lait chocolaté froid

    et réchauffer

    tout en mélangeant

    Battre le jaune d’œuf,le verser

    dans une petite casserole

    Ajouter le lait chocolaté chaud tout en remuant

    avec une spatule en bois

    Faire chauffer sur feu moyen et

    lorsque la préparation

    commence à frémir,baisser le feu

    Ajouter la maïzena réservée

    Faire épaissir 2 min sans cesser de remuer

    Filmer et laisser refroidir

     

    MONTAGE DES CRÊPES EN PORTE-FEUILLE

     Superposer vos crêpes

    Découper-les en forme de croix(voir photo)

    A l'aide d'un emporte pièce de votre choix,découper

    le centre de la croix

    Déposer de la crème pâtissière sur la partie

    la plus proche de vous et sur le côté droit

    Rabattre les côtés au centre

    pour former un porte feuille

    Déposer sur une assiette

    Saupoudrer de sucre glace(facultatif)

    CRÊPES LÉGÈRES EN FORME DE PORTE-FEUILLE

     https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495 

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