• POULET AUX POIVRONS ET AU CURRY

    POULET AUX POIVRONS ET AU CURRY,

    "Weight Watchers"

     

    Recette au Cook Processor

     

    Une recette pleine de saveurs

    qui va faire voyager vos papilles !

    Pour un plat complet,vous pouvez accompagner

    ce plat de riz  créole et des courgettes sautées

    POULET AUX POIVRONS ET AU CURRY,"Weight Watchers"

    INGRÉDIENTS: 4 personnes

     8 hauts de cuisses de poulet (ou  1 poulet de 1 kg)

    1 poivron rouge et 1 poivron vert

    500g de tomates fraiches(j'ai mis 400g de tomates pelées)

    4 c à c d'huile d'olive

    1/4 de l d'eau chaude

    2 c à s de curry

    sel ,poivre

    1 échalote(ingrédient rajouté)

    2 gousses d'ail(ingrédient rajouté)

    2 feuilles de laurier fraiche du potager(ingrédient rajouté)

    3 brins de thym frais du potager(ingrédient rajouté)

     

    POULET AUX POIVRONS ET AU CURRY,"Weight Watchers"

    POULET AUX POIVRONS ET AU CURRY,"Weight Watchers"

    PRÉPARATION:

    Recette en cours

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  • SORBET AUX FRAMBOISES DU POTAGER

    SORBET AUX FRAMBOISES DU POTAGER

     

     100% fruits

    Très rafraîchissant  par ces fortes chaleurs,

    Laissez-vous tenter,par ce sorbet ,

     très simple à réaliser 

    et surtout moins calorique qu'une crème glacée,

    car il ne contient, ni de lait,ni de crème et ni œuf 

    il est simplement composé d'un coulis

    de framboises fraichement cueillies du potager

    et d'un sirop

    SORBET AUX FRAMBOISES DU POTAGER

     

    INGRÉDIENTS:1/2 litre de sorbet

    330 g de framboises fraîches du potager

    70g d'eau

    70g de sucre

    SORBET AUX FRAMBOISES DU POTAGER

    SORBET AUX FRAMBOISES DU POTAGER

    PRÉPARATION:

    Rincez les framboises

    Mixez-les pour obtenir un coulis

    Passez-le coulis au chinois afin de retirer les graines

    Faites chauffer l'eau avec le sucre dans une casserole

    Portez à ébullition

    Mélangez-le sirop au coulis de framboises

    Laissez refroidir à température ambiante

    Placez 1 h au Frais

    Faites glacer en sorbetière ou dans une turbine

    30 à 45 minutes,(pour moi dans une turbine)

    Dégustez aussitôt

    ou

    placez au congélateur

    SORBET AUX FRAMBOISES DU POTAGER

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  • TIAN D'ABRICOTS ET DE PÊCHES À LA CRÈME D'AMANDE

    TIAN D'ABRICOTS ET DE PÊCHES

    À LA CRÈME D'AMANDE

     

    C'est un dessert idéale pour clore un repas,

    frais,léger,savoureux

    et

    "qui en jette ",

    malgré sa simplicité!!

    "Recette Larousse Cuisine"

    La recette initiale ,était prévu dans un grand plat,

    mais j'ai préféré la réaliser dans des ramequins individuels

    TIAN D'ABRICOTS ET DE PÊCHES À LA CRÈME D'AMANDE

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    4 pêches fraiches

    8 abricots frais

    2 c à s de miel

    amandes effilées facultatif(ingrédient rajouté pour la finition)

    Crème d'amande:

    60g de beurre

    60g de sucre

    60d d'amandes en poudre

    1 jaune d'oeuf

    1 c à s de farine

    1/2 c à c  d'essence d'amande amère

    TIAN D'ABRICOTS ET DE PÊCHES À LA CRÈME D'AMANDE

    PRÉPARATION:Crème d'amande

    Mélangez avec une cuillère en bois ,le beurre ramolli,le sucre,les amandes en poudre,le jaune d'oeuf,la farine et l'essence d'amande amère

    Étalez la crème d'amande dans le fond d'un plat ou dans des petits plats individuels(selon votre choix)

    Préchauffez le four à 200°C,th/6,7

    Épluchez les pêches et les abricots

    Dénoyautez-les

    Taillez-les en tranches

    Disposez-les sur la crème d'amande

    Arrosez avec le miel

    CUISSON:20 à 25 min

    TIAN D'ABRICOTS ET DE PÊCHES À LA CRÈME D'AMANDE

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  • GELÉE DE COCO À LA FRAMBOISE

     DÔME DE GELÉE DE COCO

    À LA FRAMBOISE

     

    Une Recette facile,délicieuse et légère !

    On fond devant  la fraîcheur des framboises et la douceur de la noix de coco

    DÔME DE GELÉE DE COCO À LA FRAMBOISE

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    300g de framboises fraîches du potager(+6 pour la décoration)

    20cl de lait de coco+20cl de lait

    4 feuilles et demi de gélatine

    150g de sucre

    noix de coco râpée

    DÔME DE GELÉE DE COCO À LA FRAMBOISE

    PRÉPARATION:

    Mixez les framboises pour obtenir un coulis

    Passez le coulis au chinois afin de retirer les grains

    Réservez

    Faites tremper la gélatine(3 feuilles) 10 min dans de l'eau froide

    Faites chauffer le lait de coco et le lait

    Ajoutez 100 g de sucre et 100g de coulis de framboise et la gélatine essoré

    Mélangez

    Versez la préparation en remplissant les moules aux 3/4

    (dans un moule en silicone avec 6 dômes)

    Laissez refroidir à température ambiante

    Placez au congélateur 1h

    (le temps que la préparation se fige)

    Faites tremper la gélatine(1 feuille et demi) 10 min dans de l'eau froide

    Chauffez le coulis de framboise (environ150 à 200g)avec 50g de sucre

    Mélangez

    Ajoutez la gélatine essoré

    Mélangez

    Laissez refroidir(tout en mélangeant)

    Versez au dessus de la gelée coco framboise

    Placez au congélateur 2 à 3 h

    (pour un meilleur démoulage)

    Démoulez à l'assiette 1 h avant

    Au moment de servir,décorer d'une framboise et saupoudrer de noix de coco râpée

    DÔME DE GELÉE DE COCO À LA FRAMBOISE

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    DÔME DE GELÉE DE COCO À LA FRAMBOISE

     

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  • LASAGNES COURGETTES ET CHAMPIGNONS

    LASAGNES AUX COURGETTES

    ET MASCARPONE

     

    "Recette au Cook Processor"

     

    Des lasagnes fondantes,délicieuses

    et parfumés que l'on peut préparer à l'avance

    Je trouve que cette version change de la recette

    plus classique des lasagnes à la bolognaise,

    mais bien sur,que j’adore tout autant !

    (c'est une recette thermomix)

    LASAGNES AUX COURGETTES ET MASCARPONE

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    15 feuilles de lasagnes précuites

    2 grosses courgettes(800g)

    300g de tomates pelées au jus(j'en ai mis 400g)

    200g de champignon de Paris frais

    80g de mozzarella râpée

    150g de mascarpone

    1 petit oignon(70g)coupé en 4

    2 gousses d'ail

    3 brins de persil frisé frais du potager

    10g d'huile d'olive

    1 c à c rase de sel

    poivre

    1/2 c à c d'épices à colombo

     

    LASAGNES AUX COURGETTES ET MASCARPONE

    Pour la photo j'ai oublié les champignons ,mais dans ma recette ,j'en ai bien mis

    PRÉPARATION:

    Installez la lame "MultiBlade" dans la cuve

    Ajoutez l'oignon coupé en 4,l'ail et le persil

    Fermez le couvercle

    Actionnez pendant 5 secondes le bouton " impulsion " Pulse

    Ouvrez le couvercle et raclez les parois 

     Remplacez la lame "MultiBlade" par le Mélangeur "StirAssist"

    Versez l'huile d'olive(sans le bouchon)

    Sélectionnez,"Frire",P3(130°C,2min),I(intermédiaire),"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Ajoutez les courgettes coupées en dés,le selle poivre

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez,"Frire",P3(130°C,2min),I(intermédiaire),"Start"

    J'ai ajouté un filet d'huile d'olive

    Ouvrez le couvercle

    Ajoutez les tomates pelées

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez,"Mijoter"P1(100°C,10 min),"Vitesse" 2,"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Ajoutez le mascarpone et les épices à colombo

    Fermez le couvercle

    Mélangez

    Sélectionnez "Vitesse" 2,"durée",1 min

    Ouvrez le couvercle

    Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire

    Préchauffez le four à 180°C/th 7

    Tapissez le fond d'un plat à gratin d'une couche de sauce au courgettes

    Couvrez de feuilles de lasagnes,puis de champignons coupés en lamelles

    Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients

    Terminez par une couche de sauce aux courgettes

    Parsemez de mozzarella râpée

    CUISSON:30 minutes

    Servez chaud

    LASAGNES AUX COURGETTES ET MASCARPONE

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