• ÎLE FLOTTANTE AU CAFÉ ARABICA

    ÎLE FLOTTANTE AU CAFÉ ARABICA

     

    Un dessert Familial,Fondant,Doux accentué par un café arabica

    au goût riche et aux arômes développés.

    Choisissez votre café arabica préféré..

    Ce dessert vous surprendra par ses mélanges de texture

     et ça meringue légère,mousseuse et fondante.

    Et surtout Bougez,Marchez,dansez...

    Dépensez-vous! votre Diabète s'en portera mieux.

    ÎLE FLOTTANTE AU CAFÉ ARABICA

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    40cl de lait demi-écrémé

    2 c à s rases de café arabica moulu (pas trop finement)

    2 gousses de cardamome verte écrasées(facultatif)

    6 œufs

    1 pincée de sel

    120g de sucre

     

    PRÉPARATION:

    Versez le lait dans une casserole avec le café et la cardamome

    Portez doucement à ébullition puis retirez immédiatement du feu

    Couvrez et laissez infuser

    Séparez les blancs des jaunes d'oeufs

    Ajoutez le sel aux blancs

    Fouettez les jaunes avec 60g  de sucre

    (jusqu'à ce que le mélange blanchisse)

    Filtrez le lait à travers une passoire fine

    (avec une compresse de gaz)

    Versez sur les jaunes sans cesser de fouetter

    Versez le tout dans la casserole et faites cuire sur feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe

    Retirez du feu

    Versez la crème dans une grande assiette creuse

    (remuez-là de temps en temps)

    Couvrez de film étirable

    Laissez refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur

    Battez les blancs d'oeufs en neige semi-ferme

    Ajoutez le reste de sucre

    Continuez de battre(meringue ferme et luisante)

    Déposez-là dans un plat allant au four micro-ondes

    CUISSON:30 secondes(à pleine puissance)

    Façonnez des boules(avec une cuillère à glace)

    Réservez à température ambiante

    Avant de servir,répartissez  les boules de meringue sur la crème au café

    Servez

    ÎLE FLOTTANTE AU CAFÉ ARABICA

    Recette du livre: Diabète Cuisine plaisir

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495 

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  •  

    RAPPEL Article:L122-4

     

     Le code de la propriété intellectuelle est clair et précis sur la définition des droits d’auteurs et sur les risques encourus :

    « Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle, traduction, adaptation, transformation

    (comme ici sur le Blog diviser ou augmenter les quantités  des ingrédients..pour s'approprier la recette...)

    , arrangement d’une œuvre réalisée sans le consentement de l’auteur  est illicite

    ( article L 122-4 du CPI)

     

    Des règles sont à respecter,mes textes et mes publications de mon blog ainsi que mes photos sont ma propriété,

    j'ai pris le temps de les écrire,de faire mes propres recettes et de prendre  les photos,

    donc quand il y a une diffusion quelconque,

    n'oubliez pas de citer la SOURCE,

    *** la cuisine gourmande de deldel ***

     

    Si une diffusion des recettes ou des photos

    de mon Blog devraient être faite,

    il est préférable de me le demander avant

     

    Merci......

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  • RAPPEL Article:L122-4

     

     Le code de la propriété intellectuelle est clair et précis sur la définition des droits d’auteurs et sur les risques encourus :

    « Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle, traduction, adaptation, transformation

    (comme ici sur le Blog diviser ou augmenter les quantités  des ingrédients..pour s'approprier la recette...)

    , arrangement d’une œuvre réalisée sans le consentement de l’auteur  est illicite

    ( article L 122-4 du CPI)

     

    Des règles sont à respecter,mes textes et mes publications de mon blog ainsi que mes photos sont ma propriété,

    j'ai pris le temps de les écrire,de faire mes propres recettes et de prendre  les photos,

    donc quand il y a une diffusion quelconque,

    n'oubliez pas de citer la SOURCE,

    *** la cuisine gourmande de deldel ***

     

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  • RAGOUT DE PORC AUX PRUNEAUX,

    (Weight Watchers)

    7 Unités ProPoints

    Recette au "Cook Processor"

     

    Un plat Savoureux sucré,salé qui nous Régale

    avec ces pruneaux moelleux qui donnent une jolie note fruitée.

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    600g de filet mignon de porc

    1 oignon

    1 carotte(j'en ai mis 3)

    3 c à c d'huile d'olive

    1 pincée de quatre épice

    40cl de bière blonde

    1 bouquet garni(thym,laurier,sauge)

    250g de pruneaux dénoyautés

    1 c à s de maïzena

    sel,poivre

    PRÉPARATION:

    Découper le filet de porc en 6 morceaux

    Peler l'oignon

    Peler et rincer la carotte,la tailler en petits bâtonnets

    Installez la lame "MultiBlade" dans la cuve

      Ajoutez l'oignon coupé en 4

    Fermez le couvercle

    Actionnez 3 à 4 secondes le bouton " impulsion " Pulse

    Ouvrez le couvercle et raclez les parois

     Remplacez la lame "MultiBlade" par le Mélangeur "StirAssist"

    Ajoutez l'huile d'olive et les morceaux de viande

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez"Frire",P3(130°C,5 min),"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Saler et saupoudrer de quatre-épices

    Verser la bière et 20cl d'eau,incorporer les bâtonnets de carotte et le bouquet garni

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez"Mijoter",P2(110°C,40min),"Start",Int 1

    (Vérifier si vous avez toujours du jus de cuisson)

    Ouvrez le couvercle

    Retirer le bouquet garni

    Incorporer les pruneaux (rajouter un peu d'eau si nécessaire)

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez"Mijoter",P1(100°C,7min),"Start",Int 1

    Ouvrez le couvercle

    Poivrer et rectifier l'assaisonnement en sel

    Mettre la préparation dans un plat,verser le jus de cuisson dans une petite casserole,porter  à ébullition,ajouter la maïzena délayée dans un peu d'eau,faire épaissir 2 à 3 min

    Napper la viande de sauce

    Servez chaud

    Recette du livre "Saison Froide,cuisine chaude"

     https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

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  • RAGOUT DE PORC AUX PRUNEAUX,(Weight Watchers)

    RAGOUT DE PORC AUX PRUNEAUX,

    (Weight Watchers)

    7 Unités ProPoints

    Un plat Savoureux sucré,salé qui nous Régale

    avec ces pruneaux moelleux qui donnent une jolie note fruitée.

    RAGOUT DE PORC AUX PRUNEAUX,(Weight Watchers)

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    600g de filet mignon de porc

    1 oignon

    1 carotte(j'en ai mis 3)

    3 c à c d'huile d'olive

    1 pincée de quatre épice

    40cl de bière blonde

    1 bouquet garni(thym,laurier,sauge)

    250g de pruneaux dénoyautés

    1 c à s de maïzena

    sel,poivre

    RAGOUT DE PORC AUX PRUNEAUX,(Weight Watchers)

    PRÉPARATION:

    Découper le filet de porc en 6 morceaux

    Peler et émincer l'oignon

    Peler et rincer la carotte,la tailler en petits bâtonnets

    Chauffer l'huile dans une cocotte en fonte,y faire dorer les cubes de viande 5min

    Ajouter l'oignon et poursuivre la cuisson 2 min,tout en mélngeant

    Saler et saupoudrer de quatre-épices

    Verser la bière,porter à ébullition,incorporer les bâtonnets de carotte et le bouquet garni

    Couvrir et cuire 35 min à feu doux

    Retirer le bouquet garni

    Incorporer les pruneaux,couvrir et poursuivre la cuisson10 min à feu doux

    Poivrer et rectifier l'assaisonnement en sel

    Mettre la préparation dans un plat,verser le jus de cuisson dans une petite casserole,porter à ébullition,ajouter la maïzena

    délayée dans un peu d'eau,faire épaissir 2 à 3 min

    Napper la viande de sauce

    RAGOUT DE PORC AUX PRUNEAUX,(Weight Watchers)

    Recette du livre "Saison Froide,cuisine chaude"

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

     

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