• MINIS CAKES COURGETTES,POIVRONS,CHEVRE

    MINIS CAKES COURGETTES,

    POIVRONS,CHÈVRE

     

    les cakes,qu'ils soient grands ou minis,

    font toujours notre bonheur.

     

    Ils sont faciles à préparer, vite dévorés.

    Vous pouvez les servir lors d'un apéro dînatoire

    ou le soir avec une petite salade du potager,

    c'est toujours top !

    Ils pourront se servir froid ou chaud ,

    c'est à vous de choisir!!

     

     l'idée me vient du blog de

    lacuisinedegalou.canalblog.com

    auquel j'ai juste ajouté du poivron jaune

    et de l’échalote à la recette d'origine ,

    c’était juste délicieux.

    MINIS CAKES COURGETTES,POIVRONS,CHÈVRE

    INGRÉDIENTS: 6 minis cakes

    1 courgette

    3 tomates séchées,Bio

    1 bûche de chèvre

    2 œufs

    100ml de lait

    150g de farine

     1 sachet de levure chimique

    1/2 poivron jaune

    1 échalote

    huile d'olive

    sel,poivre

    MINIS CAKES COURGETTES,POIVRONS,CHÈVRE

    MINIS CAKES COURGETTES,POIVRONS,CHÈVRE

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Rincez et coupez en dés la courgette et le poivron

    Épluchez et ciselez l’échalote 

    Coupez en petits morceaux les tomates séchées

    Faites revenir dans l'huile d'olive environ 10min

    Salez,poivrez

    Débarrassez et laissez refroidir

    Mélangez les œufs,le lait la farine et la levure

    Ajoutez la préparation froide

    Coupez la buche de chèvre en petits morceaux

    Ajoutez les morceaux

    Mélangez

    Versez la préparation dans vos moules en silicone

    CUISSON:15 à 20min 

    Laissez tiédir et démoulez

    Servez.

    MINIS CAKES COURGETTES,POIVRONS,CHÈVRE

    MINIS CAKES COURGETTES,POIVRONS,CHÈVRE

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  • POELEE DE NAVETS BOULE D4OR

    POÊLÉE DE NAVETS BOULE D'OR

     

    Une délicieuse poêlée  de navets boule d'or ,

    direct du potager

    auquel j'ai ajouté du miel,des dés bacon,

    du thym frais et des pignons de pin bien bronzés

    qui apporteront

    un goût typique et offriront un croquant très agréable .

     

    Un légume dit ancien avec une

    saveur originale

    et de couleur jaune vif,

    qui j'en suis sûr charmera vos papilles.

     

    Riche en minéraux, en vitamines et oligoéléments,

    c'est l’un des légumes

    les plus recommandés contre l’anémie.

     

    C'est après une cuisson à l'eau ou à la vapeur que vous

    apprécierez le mieux la saveur unique du navet boule d'or.

    Sa chair est très fondante et son goût est fin et sucré.

    Il est très différent du navet commun.

     

    Vous pourrez aussi alors l'accommoder

    comme bon vous semble,

    en potage, gratin, poêlée, râpée 

    pour être consommé seul

    ou en salade accompagné d’autres crudités ,

      ragoût ,jardinière....

    POÊLÉE DE NAVETS BOULE D'OR

    POÊLÉE DE NAVETS BOULE D'OR

    INGRÉDIENTS: 2 personnes

    4 navets boule d'or du potager

    150g de dés de bacon

    1 c à c d'huile d'olive

    1 c à s de miel de printemps

    thym frais du potager

    1 poignons de pignons de pin

    sel,poivre

    POÊLÉE DE NAVETS BOULE D'OR

    PRÉPARATION:

    Faites rôtir les pignons de pin dans une poêle à sec

    quelques minutes,remuer pour qu'ils ne brûlent

    Réservez

    Épluchez les navets boules d'or

    Coupez-les à la mandoline

    Faites-les blanchir 3 à 5 mins dans

    l'eau bouillante salée

    Stoppez la cuisson dans l'eau glacée

    pour stopper la cuisson

    Egouttez-les

    Versez l'huile d'olive dans une poêle

    ajoutez-y les rondelles de navet

    Faites-les dorer avec le miel et le thym

    Ajoutez-y les dés de bacon

    Continuez la cuisson 3min

    Salez,poivrez

    Mélangez

    Au dernier moment ajouter les pignons de pin

    Servez.

    POÊLÉE DE NAVETS BOULE D'OR

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  • CURRY DE LENTILLES ET SON OEUF POCHE AU COOKEO

    CURRY DE LENTILLES A L'ŒUF POCHÉ

    AU COOKEO

     

    Un plat complet,équilibré,très savoureux

    et vite préparé!!

    Je sais pas vous mais les lentilles ,j'adore ça !!!

    Ces légumineuses de toutes les couleurs...

    qu'elles soient vertes,blondes,noir,corail ,

    je sais qu'elles sont bonnes pour ma ligne..

    Alors ne vous en privez pas !!!

     

     

    Elles cuisent en un temps record avec le cookeo,

    et ne nécessitent aucun pré-trempage.

    Elles sont peu Caloriques

    avec un indice glycémique bas .

    Riches en Fibres,

    en protéines végétales ,en minéraux,

    en antioxydant, en Fer,

    en Magnésium,en Zinc et en Potassium ...

    Elles aident à lutter contre

    les maladies cardio-vasculaires,

    contre le diabète,  le cholestérol.

    TERRINE DE MORTEAU AU COOKEO

    Merci de respecter mon travail !

    Si je ne donne pas mon accord,

    Je n'autorise pas ,que ma recette

    se retrouve sur les groupes Cookeo.

    CURRY DE LENTILLES A L'ŒUF POCHÉ AU COOKEO

    INGRÉDIENTS: 4 personnes

      300g de lentilles vertes du Berry

    1 courgette

    1 aubergine

    1 carotte

    1/2 poivron rouge

    1 oignon

    1 gousse d'ail

    200g de pulpe fine de tomates

    3 cm de gingembre frais

    1 feuille de laurier du potager

    thym du potager

    sel,poivre

    2 c à s d'huile d'olive

    1 c à c de curry

    4 œufs frais

    CURRY DE LENTILLES A L'ŒUF POCHÉ AU COOKEO

    CURRY DE LENTILLES A L'ŒUF POCHÉ AU COOKEO

    Comme je préparais un BATCH COOKING ,j'ai mis de la viande haché

    par erreur ,il n'y a donc pas de viande dans la recette!.

    PRÉPARATION:

    Versez l'huile d'olive dans la cuve

    Ajoutez l'oignon, l'ail émincés  et le curry

    Faites rissoler sur le mode dorer 2 min

    Ajoutez les lentilles et la carottes coupé en dés

    Mélangez

    Ajoutez le gingembre râpé

    Couvrez d'eau à hauteur(25cl)

    Lancez le mode sous-pression pour 15 minutes

    Ajoutez le reste de légumes ,le thym,le laurier

    Salez,poivrez

    Lancez le mode sous-pression pour 8 minutes

    Versez dans un plat

    Nettoyez la cuve

     

     CUISSON de l’œuf mollet:

    Versez 20cl d'eau dans la cuve

    Déposez vos 4 œufs dans le panier vapeur

    Lancez le mode sous-pression pour 3 minutes

    Dés la fin de la cuisson ,plongez les œufs dans l'eau froide

    Comment écaler un œuf:

    Écalez l' œuf avec douceur en le roulant 

    sur votre plan de travail, dès que sa coquille

    se fêle légèrement,retirez-la, sous le filet d'eau du robinet.

     

    Servez le curry de lentilles avec un œuf mollet.

    CURRY DE LENTILLES A L'ŒUF MOLLET AU COOKEO

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

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  • AUBERGINES FAÇON PIZZA

    AUBERGINES FAÇON PIZZA

     

    La star de l'été est l'Aubergine....

    Une recette originale très savoureuse

    AUBERGINES FAÇON PIZZA

    INGRÉDIENTS :2 personnes

    2 Aubergines

    1 grosse boule de Mozzarella

    8 tomates cerise

    200g de bœuf haché

    1 tomate

    1 oignon

    2 gousses d'ail

    huile d'olive

    50g de d'emmental râpé

    1 branche de thym frais du jardin

    sel,poivre

    sel de Guérande

    AUBERGINES FAÇON PIZZA

    PRÉPARATION:

    Épluchez  et coupez l'oignon et les 2 gousses d'ail

    Lavez et coupez la tomate en dés

    Versez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse

    et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce

    qu'il deviennent translucide

    Ajoutez les dés de tomate

    Mélangez

    Ajoutez le bœuf haché

    Salez,poivrez

    Ajoutez le thym frais

    Mélangez

    Couvrir et laissez cuire 20 à 30min à feu doux et

    en ajoutant un peu d'eau si nécessaire

    Laissez refroidir

    Lavez et coupez en tronçons de 3 cm les Aubergines

    Salez chaque tranches de sel de Guérande

    Essuyez les aubergines avec du papier absorbant

    Les badigeonnez d'huile d'olive et les faire fondre

    10min sur chaque face dans une poêle

    ou sous le gril du four

    Recouvrir chaque tranches d'aubergines

    avec la préparation de bœuf ,d’emmental râpé,

    d'une  rondelle de Mozzarella

    et d'une tomate cerise

    Laisser cuire 5 à 7 min

    Servez chaud

    AUBERGINES FAÇON PIZZA

    AUBERGINES FAÇON PIZZA

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  • EMPANADAS AU THON ET LEGUMES

    EMPANADAS AU THON ET AUX LÉGUMES

     

    Les empanadas sont de petits chaussons farcis de viande,

    de poisson, d'œuf, de pomme de terre ...

    Typiques de la cuisine argentine que l'on trouve

    également dans toute l'Amérique latine.

    Chacun à sa propre recette.

    J'ai choisi de les farcir au thon,aux œufs durs

    et aux légumes de saison.

    J'ai également préparé une pâte

    maison très facile à réaliser pour obtenir des empanadas

    plus savoureux et croustillants .

    Je les ai  parsemé ,de graines de pavot,mais

    pour plus de facilité ,vous pouvez prendre

    une pâte brisée du commerce.

    Vous pourrez les accompagner d'une salade

    ou même les servir à l’apéritif  avec une sauce au

    piment,origan,tomate,oignon et sel.

    EMPANADAS AU THON ET LÉGUMES

    4 personnes

    Pâte brisée

    INGRÉDIENTS:

    250g de farine

    1 œuf

    125 g de beurre mou

    5 g de sel

    2 c à s d'eau froide

    Graines de pavot

    Garniture:

    INGRÉDIENTS:

    2 œufs cuits durs

    1 boite de thon nature

    1 boite de tomates pelées

    1 petite courgette

    1 petite aubergine

    2 oignons nouveaux

    1 gousse d'ail

    1 jaune d’œuf

    Huile d'olive

    paprika,cumin,origan,thym

    sel,poivre

    EMPANADAS AU THON ET LÉGUMES

    EMPANADAS AU THON ET LÉGUMES

    EMPANADAS AU THON ET LÉGUMES

    PRÉPARATION:

    Pâte brisée:

    Versez la farine et le sel dans la cuve de votre robot

    Mélangez

    Ajoutez le beurre ,coupé en morceau et l’œuf

    Mélangez

    Ajoutez l'eau si nécessaire

    Formez une boule

    Enveloppez-là de film alimentaire et

    placez-là 1h au réfrigérateur

     

    Garniture:

    Préchauffez le four à 180°C

    Épluchez et émincez les oignons et l'ail

    Lavez et coupez en petits morceaux ,

    les courgettes et aubergines

    Faites les colorer dans l'huile d'olive

    Ajoutez les légumes

    (courgettes,aubergines et tomates)

    Ajoutez le thym,le paprika,le cumin,l'origan

    Salez,poivrez

    Versez 20cl d'eau

    Cuisson :20 min(feu moyen)

    Mélangez de temps en temps

    (ajoutez de l'eau si nécessaire)

    Laissez refroidir avant d’ajouter le thon émietté

    Mélangez

    Préchauffez le four à 180°C,th 6/7

    Écalez les œufs durs

    Coupez-les et ajoutez-les

    Étalez la pâte sur un plan travail fariné

    Coupez des cercles et répartissez la préparation

     Refermez(formez un chausson)

    Fermer les chaussons en collant les bord

    avec de l’eau ,appuyez

    avec une fourchette afin de souder

    les bords des Empanadas

    Badigeonnez de jaune d’œuf

    Parsemez de graines de pavot

    CUISSON:20 à 25 min

    EMPANADAS AU THON ET LÉGUMES

    EMPANADAS AU THON ET LÉGUMES

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