TRIO DE CRÊPES ENSOLEILLÉES

Passez un excellent moment de convivialité

en partageant ces crêpes

en  Famille ou entre amis...

Pour laquelle allez-vous craquer ?

Ne sont-elles pas irrésistibles,ces jolies

crêpes énergétiques?

Vous aurez le choix entre Nature,chicorée

ou chocolat chicorée

Agrémentées d'une généreuse garniture

ensoleillées comme

les abricots,les raisins secs confits dans un jus

de clémentines et parsemées de chouchous

(noisettes caramélisées) et n'oublions

pas la petite touche de vanille ...

(préparez votre confit de fruits la veille)

8 personnes

INGRÉDIENTS:crêpes

500g de farine

4 œufs

1 l de lait

huile pour la poêle

2 c à c de chicorée liquide Leroux

4 c à s de cacao nature non sucré

Préparation:crêpes

Mettez tout les ingrédients

Mixez

Séparez la préparation en 3

Laissez

-une préparation nature,

-la deuxième, ajouter 1 c à c de chicorée liquide

et mélanger et la

-troisième ajouter le cacao ,

1 c à c de chicorée liquide et mélanger

Préparez vos crêpes dans

une poêle avec un peu d'huile

Confit d'Abricots secs:

INGRÉDIENTS:

150g d'abricots secs

2 c à s de raisins secs blonds

3 c à c de miel

1/2 verre d'eau

1 c à c de vanille

2 c à s de chouchous

(noisettes caramélisés)

jus de clémentines(4 clémentines)

PRÉPARATION:

Faites tremper vos abricots secs et raisins secs blonds,

2 h dans de l'eau froide pour qu'ils gonflent

Réalisez un sirop:

Versez dans une casserole l'eau et le miel

et le jus de clémentines

Portez à ébullition tout en laissant frémir 2 à 3 min

pour qu'il épaississe

Égouttez vos fruits secs

Déposez-les dans le sirop  hors du feu

Ajoutez la vanille

Mélangez

Laissez macérer 1 à 2h

 Servez vos crêpes ,d'abricots et de raisin confits

Parsemez de chouchous...

Régalez-vous

Chicorée Leroux

CRÊPE À LA COMPOTÉE

DE FIGUES FRAÎCHES

AU ZESTE D'ORANGE

Aussi mignonne que bonne,

elle se savoure lentement....

  Ce dessert est frais,raffiné et léger 

4 personnes

INGRÉDIENTS:crêpes

250g de farine

2 œufs

1/2 l de lait

huile pour la poêle

INGRÉDIENTS: compotée de figues et zeste d'orange

8 figues fraîches

8 c à c de miel toutes fleurs

1 orange Bio

Miel toutes fleurs

(les ruchers de l'Avesnois)

DUMORTIER POIRETTE

Apiculteur 57 chaussée Brunehaut

Hameau de Buvignies

59570 Bavay

Préparation:crêpes

Mettez tout les ingrédients

Mixez

Préparez vos crêpes dans une poêle avec un peu d'huile

(faites des crêpes épaisses)

Réservez

Préparation:compotée de figues fraîches

Rincez et essuyez les figues

Coupez-les en 8

Mettez-les dans une casserole à fond épais

Ajoutez le miel

CUISSON: 10 à 15 min à feu doux 

Mélangez

Servez vos crêpes avec la compotée de figues

Rincez  l'orange sous l'eau

Zestez-là

Parsemez de zeste d'orange sur la compotée

Servez les crêpes aussitôt.

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

CRÊPES  AU FROMENT ,CROUSTILLANTES

ET  SES FRUITS D'ÉTÉ CHAUD

En Bretagne ,on attend pas la chandeleur

pour savourer de délicieuses crêpes,

vous allez me dire que ce n'est pas compliqué 

à réaliser des crêpes

mais celle-ci ,on un savoir faire

et une cuisson au Bilig ,qui exige des heures

de travail avant de les égaler,

elle sont si fines et si bonnes ,

que je suis repartis chez moi avec

ces traditionnelles crêpes au froment

dans ma valise

INGRÉDIENTS:2 personnes

2 crêpes traditionnelles au froment

3 pêches à chaires jaune

120g de framboises fraîche du jardin

miel 2 c à s

(aux Ruches d'Armorique un apiculteur de Plougoumelen 56400 Auray )

sucre glace pour la décoration

4 feuilles de menthe fraîches du jardin

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 160°

Épluchez,retirez le noyau et coupez les pêches

Mettez-les dans une casserole avec les framboises  et le miel

Mélangez

CUISSON:10 min

Laissez tiédir

Déroulez les crêpes au froment

Versez la compotée de fruits

(gardez-en un peu pour la finition)

Roulez-les

Déposez-les dans un plat allant au four

CUISSON: 8min

Sortez-les du four

Ajoutez le reste de fruits compotées chaud

Saupoudrez de sucre glace et de menthe ciselée

Servez aussitôt

GÂTEAU DE CRÊPES AU STRACCIATELLA

Un Gâteau d'Anniversaire qui a fait son effet et

que l'on aimerait garder pour soi,

je l'ai réalisé pour les 20 ans de mon fils,

c'est un gâteau très agréable avec de très fines couches de crêpes ,

d'une crème stacciatella et pour un croquant

unique des miettes de crêpes dentelle entre

chaque couches,le tout recouvert d'un glaçage

miroir chocolat caramel

INGRÉDIENTS:Crêpes

500g de farine

4 œufs

1 l de lait

pâte à tartiner au chocolat

huile pour la poêle

12 crêpes dentelle(gavottes)

INGRÉDIENTS:Glaçage miroir chocolat caramel

35 g de chocolat noir

35g de chocolat

110g de crème fraiche entière liquide

80g de sucre

10g de glucose

6 g de gélatine

PRÉPARATION:

Crêpes (20 à25 crêpes)

Mettez tout les ingrédients et mixer

Préparez vos crêpes dans une poêle avec un peu d'huile

(faites 20 à 25 crêpes très fines)

PRÉPARATION:

Mousse Stacciatella 

Fouettez la crème fraîche liquide

bien froide en chantilly

Réservez

Montage:

Parez les crêpes avec un cercle

à pâtisserie pour avoir

des crêpes bien rondes

(réservez les chutes pour la décoration)

Placez une crêpe sur un plat de service

Étalez de la mousse stacciatella

Placez une crêpe par dessus

Étalez de la mousse stacciatella

Émiettez 1 crêpe dentelle

Placez une crêpe par dessus

Ainsi de suite jusqu'à épuisement

de la crème et des crêpes

Versez le glaçage miroir chocolat caramel

Décoration:

Reprenez les chutes de crêpes

Faites des bandes de 10 cm de longueur

et de 1,5 cm de large

Roulez-les et placez-les sur le tour du gâteau

Émiettez 2 crêpes dentelle sur le milieu

Placez le gâteau dans un endroit frais avant de servir

(attention si vous mettez le gâteau au réfrigérateur,les crêpes dentelle vont ramollir)

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

CRÊPES À LA CONFITURE DE

FIGUE ROUGE DE PROVENCE

On Retrouve un Doux Parfum D'enfance

avec ces Délicieuses Crêpes.

Cette Confiture et Extra avec

ces Morceaux de Figues Rouges,un vrai Bonheur...

Vous trouverez la confiture chez mon Partenaire

Voici le lien de la Boutique:
http://www.laboutiquedemarius.fr/
Page Facebook du Blog:
https://www.facebook.com/Marius-et-Baptistin-541274622600…/…
Page Facebook de la Boutique:
https://www.facebook.com/marius.bernard1/?fref=ts"""

INGRÉDIENTS: crêpes

500g de farine

4 œufs

1 l de lait

huile pour la poêle

1 pot de confiture de Figue Rouge

de Provence crème fraiche épaisse

Préparation:

Mettez tout les ingrédients et mixer

Préparez vos crêpes dans une poêle avec un peu d'huile

(faites des crêpes épaisses)

Étalez de la confiture de Figue Rouge de Provence

de chez mon Partenaire"la Boutique de Marius"

Faites des quenelles de crème fraiche

Servez

Voici le lien de la Boutique:
http://www.laboutiquedemarius.fr/
Page Facebook du Blog:
https://www.facebook.com/Marius-et-Baptistin-541274622600…/…
Page Facebook de la Boutique:
https://www.facebook.com/marius.bernard1/?fref=ts"""

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495