SOUPE AU PISTOU AU COOKEO

Une soupe provençale,très parfumée,

réconfortante,rassasiante

avec de bons légumes de saison .

Et la sauce au basilic ,on en parle car il ne faut

surtout pas l'oublier,elle donne

tout le pouvoir a cette soupe ,

en se mariant à merveille avec le bouillon ,

on la  dispose au moment de servir ...

Petit Conseil:

Comme la cuisson se fait au cookeo et que

tout cuit en même temps ,et que les haricots

demande du temps à cuire,coupez les courgettes,

carottes et pommes de terre en gros morceaux.

INGRÉDIENTS:4 personnes

1 grosse courgette

200g de haricots blancs secs

2 carottes

150g de haricots verts

3 grosses tomates

3 pommes de terre

1 oignon

1 gousse d'ail

1 c à s d'huile d'olive

1l d'eau+1 cube de légumes maison

Pistou:

20cl d'huile d'olive

1 bouquet de basilic

4 gousses d'ail

+ ou - 30g de pignons de pin

+ ou - 30g de parmesan

sel,poivre

PRÉPARATION:

Soupe:

Épluchez,écossez,pelez,lavez et

coupez tous les légumes

Versez l'huile d'olive dans la cuve

Faites colorer l'oignon émincé en mode doré 3min

Ajoutez les carottes ,les haricots blancs,les tomates et l'ail émincé

et recouvrez d'eau(1L) et 1 cube de légumes maison

Lancez le mode sous pression 8min

Ajoutez les courgettes(en rondelles),

les pommes de terre (en gros cubes)

et les haricots verts (coupés)

Lancez le mode sous pression 6min

Vous pouvez salez et poivrez

(mais attention il y a du pistou)

Pistou:

Dans un Blender ,versez d'huile d'olive,

le bouquet de basilic lavé et équeuté, les gousses d'ail ,

le parmesan râpé, les pignons de pin, le sel et le poivre  

  Mixez jusqu'au obtention d'une pâte.

Servez brulant avec 1 cuillère à soupe de pistou

dans chaque assiette.

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SOUPE REPAS A LA SAUCISSE DE MORTEAU

AU COOKEO

Connaissez-vous les Soupes-repas !!!

Se sont des soupes qui revisitent les classiques comme

les potées,les bouillons du Dimanche de nos grands-mères

en un plat rustique qui tient bien au corps.

Elles sont vite faites et elles nous font surtout gagner du temps.

On peut aussi les rendre plus légère et moins chère

car on peut les décliner à l'infini.

Il suffit juste de privilégier les légumes de saison 

et les produits locaux.

Un plat tout-en-un qui se réchauffera quand ça nous plaira !!!

J'ai choisi une revisite des lentilles saucisse et

de la Soupe marocaine avec tous ces bons légumes

qui cuit avec la Saucisse de Morteau "IGP"

Une IGP qui protège le caractère unique de la Morteau

Depuis 2010, la saucisse de Morteau est protégée par une Indication Géographique Protégée. L’Europe reconnait ainsi non seulement sa qualité et son origine, mais également un savoir-faire historique régional. Désormais, seuls les fabricants situés en Franche-Comté sont habilités à la produire.

Merci de respecter mon travail !

Si je ne donne pas mon accord,

Je n'autorise pas ,que ma recette

se retrouve sur les groupes Cookeo.

INGRÉDIENTS:4 personnes

1 saucisse de Morteau(IGP)

300g de Trio de lentilles(vertes,jaunes et rouges)

(ou lentilles vertes du Puy)

2 carottes

1 petite courgette

2 tomates

1 oignon ,piqué de 3 clous de girofle

1 gousse d'ail

1 branche de céleri

1 navet boule d'or

1/2 poivron

(mélange de couleur si vous avez)

1 c à c de mélange d'épices

(piment doux,thym,curcuma,coriandre,origan,noix de muscade)

1/2 c à c de gingembre

700ml d'eau

1 c à s d'huile d'olive

PRÉPARATION:

Rincez,épluchez et coupez tous les légumes

Versez les lentilles dans une passoire 

Rincez-les sous l'eau froide

Versez l'huile d'olive dans la cuve

Déposez tous les légumes,les épices

Faites cuire 5min en mode dorer,(ajoutez un peu d'eau)

Mélangez

Déposez la saucisse de Morteau

Versez l'eau

Lancez le mode sous-pression pour 20 minutes.

Retirez la saucisse de Morteau

Coupez la en rondelles

Servez la soupe chaude avec des rondelles de saucisses.

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VELOUTÉ DE PATATES DOUCES,

POIS CHICHES AU LAIT DE COCO

AU COOKEO

Un velouté  réconfortant,très savoureux

avec une belle couleur doré.

Comme il fait encore très froid,j’ai envie de soupes le soir.

L'ajout de lait de coco adoucit  le velouté

et remplace favorablement

la crème et s'accorde parfaitement avec la patate douce !

INGRÉDIENTS:5 personnes

1/2 patate douce

1 panais

1 carotte

1/2 courgette

1 navet boule d'or

150 g de pois chiches(conserve)

200g de pulpe de tomate en dés

1 branche de céleri

1 oignon

1 gousse d'ail

10cl de lait de coco

1 c à s d'huile d'olive

sel,poivre

70cl  d'eau

PRÉPARATION:

Épluchez et lavez  vos légumes

Émincez l'oignon

Lancez le mode dorer,puis versez l'huile d'olive

et  l'oignon  émincé

Laissez dorer 3 minutes en remuant de temps en temps

Ajoutez les légumes

Versez l'eau dans la cuve

Faites cuire 15 minutes mode sous pression

Versez le lait de coco

Salez,poivrez

Mixez

Servez chaud.

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