• MINI ROULÉ À LA CONFITURE MAISON,RHUBARBE ET MÛRE

    MINI ROULÉ À LA CONFITURE MAISON,

    RHUBARBE ET MÛRE

    Vraiment délicieux ces minis roulés à la confiture maison,

    une bouchée suffit pour les avaler

    j'avais déjà réalisé ces minis roulés avec de la confiture de cerise et de framboise ,vous pouvez Retrouver la recette dans la rubrique   "Roulé"

    MINI ROULÉ À LA CONFITURE MAISON,RHUBARBE ET MÛRE

    INGRÉDIENT:5 personnes

    3 œufs/50g de sucre/1 pincée de sel/1 pincée de sucre/30g de maïzena/20g de farine/confiture maison de Rhubarbe et de mûre

    MINI ROULÉ À LA CONFITURE MAISON,RHUBARBE ET MÛRE

    PRÉPARATION:

    Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre

    (il faut que le mélange blanchisse)

    Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et de sucre

    Incorporez les blancs en neige délicatement aux jaunes d’œufs

    Ajoutez la Maïzena et la farine

    Mélangez délicatement

    Étalez la pâte en couche fine sur une plaque recouvert de papier cuisson beurré

    CUISSON:10mn à 180°(th6)

    A la sortie du four,retournez le biscuit sur un torchon humide

    Décollez le papier cuisson

    Coupez 6 rectangles identiques

    Tartinez de confiture maison rhubarbe ou mûre

    Roulez,serrez bien

    Entourez d'un film alimentaire

    Mettre au réfrigérateur 30 mn

    Retirez le film alimentaire

    Dégustez

    MINI ROULÉ À LA CONFITURE MAISON,RHUBARBE ET MÛRE

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  • MINI ROULÉ À LA CONFITURE MAISON FRAMBOISE,CERISE

    MINI ROULÉ

    À LA CONFITURE MAISON

    FRAMBOISE,CERISE

    Mini Roulé en part Individuelle,

    très moelleux au bon goût de fruit

    au couleur scintillante

    MINI ROULÉ À LA CONFITURE MAISON FRAMBOISE,CERISE

    INGRÉDIENT:

    3 œufs/50g de sucre/1 pincée de sel/1 pincée de sucre/30g de maïzena/20g de farine/confiture maison de framboise et de cerise/sucre coloré

     

    MINI ROULÉ À LA CONFITURE MAISON FRAMBOISE,CERISE

    MINI ROULÉ À LA CONFITURE MAISON FRAMBOISE,CERISE

    PRÉPARATION:

    Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre

    (il faut que le mélange blanchisse)

    Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et de sucre

    Incorporez les blancs en neige délicatement aux jaunes d’œufs

    Ajoutez la Maïzena et la farine

    Mélangez délicatement

    Étalez la pâte en couche fine sur une plaque recouvert de papier cuisson beurré

     

    MINI ROULÉ À LA CONFITURE MAISON FRAMBOISE,CERISE

    CUISSON:10mn à 180°(th6)

    A la sortie du four,retournez le biscuit sur un torchon humide

    Décollez le papier cuisson

    Coupez 6 rectangles identiques

    Tartinez de confiture maison Framboise et cerise

    Roulez,serrez bien

    Entourez d'un film alimentaire

    Mettre au réfrigérateur 30 mn

    Retirez le film alimentaire

    Saupoudrez de sucre coloré

     

    MINI ROULÉ À LA CONFITURE MAISON FRAMBOISE,CERISE

    MINI ROULÉ À LA CONFITURE MAISON FRAMBOISE,CERISE

    Vous trouverez les recettes de confiture dans

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    "Confiture,pâte à tartiner "

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  •  ROULÉ AU CHOCOLAT ET GELÉE DE MÛRE GLAÇAGE CHOCOLAT CARAMEL


    ROULÉ AU CHOCOLAT ET GELÉE DE MÛRE

    GLAÇAGE CHOCOLAT CARAMEL

     

    Très moelleux ,

    ces roulés

    sont tous simplement excellents  

     ROULÉ AU CHOCOLAT ET GELÉE DE MÛRE GLAÇAGE CHOCOLAT CARAMEL

    INGRÉDIENT:Roulé

    3 œufs/50g de sucre/1 pincée de sel/1 pincée de sucre/30g de maïzena/20g de farine/confiture maison de Mûre

    (Si vous désirez un grand roulé +des petits roulés,faites 2 fois la Recette)

     

     ROULÉ AU CHOCOLAT ET GELÉE DE MÛRE GLAÇAGE CHOCOLAT CARAMEL

     ROULÉ AU CHOCOLAT ET GELÉE DE MÛRE GLAÇAGE CHOCOLAT CARAMEL

     

     

     

     

     

     

    PRÉPARATION:

    Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre

    (il faut que le mélange blanchisse)

    Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et de sucre

    Incorporez les blancs en neige délicatement aux jaunes d’œufs

    Ajoutez la Maïzena et la farine

    Mélangez délicatement

    Étalez la pâte en couche fine sur une plaque recouvert de papier cuisson beurré

    CUISSON:10mn à 180°(th6)

    A la sortie du four,retournez le biscuit sur un torchon humide

    Décollez le papier cuisson

    Coupez 6 rectangles identiques(Pour les petits roulés)

    Tartinez de confiture de mûre maison

    Roulez,serrez bien

    Entourez d'un film alimentaire

    Mettre au réfrigérateur 1h

     ROULÉ AU CHOCOLAT ET GELÉE DE MÛRE GLAÇAGE CHOCOLAT CARAMEL

    GLAÇAGE CHOCOLAT CARAMEL

    Très Brillant

    INGRÉDIENTS:1 roulé 

    35 g de chocolat noir/35g de chocolat blanc+40g pour la déco/110g de crème fraiche entière liquide/80g de sucre/10g de glucose/6 g de gélatine

     

     ROULÉ AU CHOCOLAT ET GELÉE DE MÛRE GLAÇAGE CHOCOLAT CARAMEL

     ROULÉ AU CHOCOLAT ET GELÉE DE MÛRE GLAÇAGE CHOCOLAT CARAMEL

     

     

     

     

     

     

     

    PRÉPARATION:

    Trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide 10mn

     Préparez un caramel

    Versez dans une casserole,le sucre et le glucose

    Faites cuire sur feu doux

    Chauffez la crème liquide dans une autre casserole

    Une fois le caramel formé

    Versez  la crème chaude petit à petit

    Cassez le chocolat noir et blanc en petit morceau

    Mélangez sans cesse

    Versez sur les chocolats

    Mélangez

    Égouttez la gélatine

    Ajoutez-la à la préparation

    Mélangez

     ROULÉ AU CHOCOLAT ET GELÉE DE MÛRE GLAÇAGE CHOCOLAT CARAMEL

    Sortez le roulé du réfrigérateur

    Retirez le film alimentaire

    Versez le glaçage sur le roulé

    Faites fondre le reste de chocolat blanc au bain-marie et faites des rayures

    Laissez durcir 10mn à température ambiante

    Servez

     

     ROULÉ AU CHOCOLAT ET GELÉE DE MÛRE GLAÇAGE CHOCOLAT CARAMEL

     ROULÉ AU CHOCOLAT ET GELÉE DE MÛRE GLAÇAGE CHOCOLAT CARAMEL

     

     

     

     

     

     

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  • ROULÉ À LA PÂTE  À TARTINER PAIN D'ÉPICE

    ROULÉ

    À LA PÂTE À TARTINER

    AU PAIN D'ÉPICE

      INGRÉDIENTS:

    Génoise 120g de sucre/120g de farine/4 œufs/1 c à c d'extrait de vanille /1 pincée de sel

     PRÉPARATION:

     Préchauffer le four à 180°

     Séparer les jaunes des blancs Monter les blancs en neige avec une pincée de sel

     Réserver

     Mélanger les jaunes avec le sucre et l'extrait de vanille

     Ajouter la farine et mélanger Ajouter les blancs en neige délicatement à la préparation Verser la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson

     CUISSON:10mn

     A la sortie du four ,enrouler la génoise dans un linge humide Laisser refroidir

     

    ROULÉ À LA PÂTE  À TARTINER PAIN D'ÉPICE

    PÂTE À TARTINER AU PAIN D'ÉPICE

     INGRÉDIENTS:1 pot à confiture

    25g de beurre demi-sel/1/2 boîte de lait concentré sucré/100g de pain d'épice/5cl de lait demi-écrémé/1 pointe de cannelle moulu

    PRÉPARATION:

    Pour avoir un goût de pain d'épices caramélisé ,passer les tranches de pain d'épice au toaster

    Mixez finement les tranches au blender

    Faire fondre le beurre

    Ajoutez le beurre

    Ajoutez le lait concentré sucré Mélangez

    Ajoutez le lait et la cannelle Mélangez

    Mixez le tout pour obtenir une pâte onctueuse

     

    ROULÉ À LA PÂTE  À TARTINER PAIN D'ÉPICE

    MONTAGE:

    Dérouler la génoise refroidie

    Tartiner de pâte au pain d'épice

    Enrouler la génoise

    Découper des tranches de 3 cm

    ROULÉ À LA PÂTE  À TARTINER PAIN D'ÉPICE

    ROULÉ À LA PÂTE  À TARTINER PAIN D'ÉPICE

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  • ROULÉ GIRAFE ...*** ROULÉ GIRAFE ***

    C'était mon premier essai.

    Sur internet on en parle souvent tout le monde veut l'essayer, donc je me suis lancée

    c'est un gâteau marrant, qui sort de l'ordinaire et qui plaît énormément

    Je l'avais fourré au Nutella

    Un gâteau délicieux qui passe très bien pour le dessert des enfants ou au moment du café

    INGRÉDIENTS:

    4 œufs/100gde sucre/90g de farine/1 pincée de sel/4 c à s de cacao non sucré/1 c à s de lait/Nutella

    PRÉPARATION:

    Préchauffer votre four à 180°

    Séparer les blancs de jaunes

    Battre les jaunes avec le sucre

    Ajouter la farine

    Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel

    Ajouter les blancs au mélange délicatement sans casser les blancs

    Mettre 4 c à s dans une poche à douille

    Ajouter le cacao dans le reste de pâte et remuer(réserver)

    Procéder au striure

    Prendre un moule spéciale roulé ,placer une feuille sulfurisé

    Amusez vous avec les striures

    Mettre au four 2mn(à peine cuite et moelleuse )

    Sortir le moule et verser la pâte cacao dessus

    Cuisson :12mn

    Ajouter le nutella

    Dés la sortie du four rouler la pâte avec un torchon humide

    Laisser refroidir

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