• CURRY DE CABILLAUD AUX CAROTTES

    CURRY DE CABILLAUD AUX LÉGUMES

    AU COOKEO

    Zéro Complexe

     

    Un délicieuse Recette équilibrée

    très savoureuse.

     

    Un poisson blanc à chair dense

    et nourrissante pauvre en arêtes,

    qui se tient bien à la cuisson et

    qui est onctueux en bouche .

    Bien sûr vous pouvez remplacer le Cabillaud

    par un autre poisson blanc de votre choix.

     

    Le principe c'est de manger du poisson

    le plus souvent possible car

    il constitue une excellente

    source de protéines tout en restant relativement

    pauvre en calories .

    Il contient en majorité des graisses insaturées,

    qui contribuent à faire baisser le

    taux de cholestérol dans le sang .

     

    En conséquent

    qu'il soit gras ou maigre,

    permet également d'apporter des minéraux,

    des oligoéléments et des vitamines

    indispensables à notre bonne santé.

     

    PS:

    vous pouvez ajouter 200g de crevettes roses

    et du lait de coco en fin de cuisson.

    POMMES DE TERRE FONDANTES  À L'ÉCHALOTE AU COOKEO

    Merci de respecter mon travail !

    Si je ne donne pas mon accord,

    Je n'autorise pas ,que ma recette

    se retrouve sur les groupes Cookeo.

    CURRY DE CABILLAUD AUX LÉGUMES AU COOKEO

    INGRÉDIENTS: 4 personnes

    4 morceaux de cabillaud(500g)

    2 carottes

    1/4 de poivron jaune

    1/4 de poivron rouge

    1/4 de poivron vert

    1 branche de céleri

    4 pommes de terre

    1 oignon

    1 gousse d'ail

    2 cm de gingembre

    2 c à s de curry

    sel,poivre

    50cl d'eau

    CURRY DE CABILLAUD AUX LÉGUMES AU COOKEO

    CURRY DE CABILLAUD AUX LÉGUMES AU COOKEO

    PRÉPARATION:

    Nettoyez et coupez les poivrons

    Épluchez ,lavez et coupez en rondelles les carottes

    Épluchez,lavez et coupez(en gros morceaux)

    les pommes de terre

    Pelez et hachez l'oignon,le gingembre et la gousse d'ail

    Coupez la tige de céleri

    Déposez le céleri,le curry,l'oignon,

    le gingembre et l'ail dans la cuve

    Versez 50cl d'eau

    Mélangez

    Lancez la cuisson mode sous pression 10min

    Mixez la sauce

    Ajoutez les carottes,les pommes de terre

    et les poivron

    Salez,poivrez

    Lancez le mode sous pression 3min

    Ajoutez le poisson et (les crevettes)

    Lancez le mode mijoter 5min

    Servez.

    CURRY DE CABILLAUD AUX LÉGUMES AU COOKEO

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  • MARLIN EN CROUTE DE POMMES DE TERRES AILLEES AU COOKEO

    MARLIN EN CROUTE DE POMMES DE TERRES AILLÉES

    AU COOKEO

     

    Pour notre santé, c’est bien connu, il faut manger du poisson

    au moins deux fois par semaine

    pour ses excellentes protéines...

    Tout d'abord à la maison ,nous essayons déjà d'en manger

    1 fois par semaine ,déjà pour son coût !!

    (Ici le prix au Kg était de 24,99 euros) 500g à 13 euros ,

    suffisait largement pour 4 à 5 personnes,

    3,25(pour 4) à 2,60(pour 5) par personnes.

     

    Il s’agit aussi de choisir judicieusement le poisson

    que l’on va mettre dans son assiette et

    d'adapter son choix en fonction des saisons car

    il faut Respecter cette saisonnalité qui aide

    à préserver les stocks de poissons et

    cela permet aussi d’acheter

    des poissons au meilleur de leur prix .

     

    Le Marlin est présent plus ou moins toute l'année,

    les meilleurs mois sont de novembre à avril.

     

    J'ai donc choisi le Marlin ,

    qui est un poisson  peu calorique

    (150 calories pour 100 grammes).

    Sa chair est riche en oméga 3.

     

    *Bien sûr vous pouvez remplacer le Marlin

    par des filets de cabillaud, filets d'églefin,

    limandes,merlan,bar ...

    *J'ai choisi de réaliser la purée maison au Cookeo .

    MARLIN EN CROUTE DE POMMES DE TERRES AILLÉES AU COOKEO

    INGRÉDIENTS: 4  à 5 personnes

    500g de Marlin

    1 kg de pommes de terre

    10cl de lait

    50g de beurre

    4 gousses d'ail fumées(pressées)

    Persil haché(congelé du potager)

    sel,poivre

    huile d'olive

    MARLIN EN CROUTE DE POMMES DE TERRES AILLÉES AU COOKEO

    MARLIN EN CROUTE DE POMMES DE TERRES AILLÉES AU COOKEO

    PRÉPARATION:

    Purée au Cookeo:

    Épluchez,lavez et coupez vos pommes de terre

    Déposez-les dans la cuve

    Recouvrez d'eau

    Lancez le mode sous-pression 10min

    Égouttez et rincez la cuve

    Déposez les pommes de terre cuites dans la cuve

    Salez,poivrez

    Écrasez les pommes de terre avec un presse purée

    Ajoutez le beurre froid

    Continuez à écraser

    Versez le lait petit à petit

     

    Gratin:

    Déposez les tranches de Marlin dans un plat allant au four

    Badigeonnez d'huile d'olive et ajoutez l'ail pressé

    Salez,poivrez

    Étalez la purée au dessus

    CUISSON: 10 à 15 min à 200°C

    et 3min sous gril

    Parsemez de persil avant de servir

    MARLIN EN CROUTE DE POMMES DE TERRES AILLÉES AU COOKEO

    MARLIN EN CROUTE DE POMMES DE TERRES AILLÉES AU COOKEO

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    Avec cette recette ,je participe au défi de Sonia:

    de la page Facebook:

    Test de recettes entres blogueurs,

    il suffit de tester une recette sur un thème donné,

    chez un blogueur participant!!!

    Cette fois-ci ,le thème est "La pomme de terre" 

    J'ai donc trouvé une recette très appétissante chez:

     Annyvonne

    http://lesdelicesdethithoad.over-blog.com/

    Un Magnifique blog !!
    Elle vous propose ,des recettes simples
    et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous!
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  • BLAQUETTE DE CABILLAUD,LIGHT AU COOKEO

    BLANQUETTE DE CABILLAUD,LIGHT

    AU COOKEO

     

    Une Blanquette de poisson light que

    nous avons adoré!!

     

    Je vous conseille de manger du poisson

    le plus souvent possible car

    il constitue une excellente

    source de protéines tout en restant relativement

    pauvre en calories .

    Il contient en majorité des graisses insaturées,

    qui contribuent à faire baisser le

    taux de cholestérol dans le sang .

     

    En conséquent

    qu'il soit gras ou maigre,

    permet également d'apporter des minéraux,

    des oligoéléments et des vitamines

    indispensables à notre bonne santé.

     

    Ici le Cabillaud a une saveur peu prononcée ,

    je suis sur que la recette plaira également aux enfants.

    Mais il est tout à fait possible,de remplacer

    le cabillaud par du saumon ou dos de lieu .

    Car ,comme il existe une saison pour le poisson,

    n’hésitez pas à demander à votre poissonnier

    des précisions sur les poissons de saison

    cela permet aussi d’acheter

    des poissons au meilleur de leur prix .

    BLANQUETTE DE CABILLAUD,LIGHT AU COOKEO

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    4 dos de Cabillaud

    1 gros poireau

    3 grosses carottes

    10 champignons de Paris

    1 grosse échalote

    1 noix de margarine allégée

    100ml de vin blanc sec

    1 c à c de fond de légumes maison

    1 c à s de maïzena

    3 c à s d'eau

    30cl de lait demi-écrémé

    1 pincée de muscade

    sel,poivre

    30cl d'eau

    BLANQUETTE DE CABILLAUD,LIGHT AU COOKEO

    BLANQUETTE DE CABILLAUD,LIGHT AU COOKEO

    BLANQUETTE DE CABILLAUD,LIGHT AU COOKEO

    PRÉPARATION:

    Saler et poivrer les dos de cabillaud

    Éplucher ,laver et couper les carottes en morceaux

    Éplucher ,laver et fendre le poireau,le tailler en fins filaments

    Peler et émincer l'échalote

    Ôter  le bout terreux des champignons

    et les couper en lamelles

    Mettre la noix de margarine dans la cuve

    Faites dorer l’échalote sur mode dorer 1min

    Ajouter les carottes et les champignons

    Mélanger

    Déglacer avec le vin blanc

    Ajouter le fond de légumes avec 30cl d'eau

    Ajouter les poireaux

    Lancer le mode sous pression 7min

    Égoutter les légumes

    Réserver 50ml de bouillon(pour la sauce)

    j'ai garder le reste de bouillon aussi

    Sauce:

    Diluer la maïzena dans l'eau (3 c à s )

    Dans une casserole,porter le lait et

    le jus de bouillon(50ml) à ébullition ,

    ajouter la maïzena diluée et laisser

    épaissir 3min à feu doux

    Assaisonner de sel,de poivre et de muscade

     

    Remettre les légumes dans la cuve du cookeo,

    arroser de sauce et mélanger

    (j'ai ajouté du bouillon)

    Déposer les morceaux de cabillaud

    Lancer le mode sous pression 3min

    Servez avec du riz.

    BLANQUETTE DE CABILLAUD,LIGHT AU COOKEO

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  • CABILLAUD EN POT-AU-FEU

    CABILLAUD EN POT-AU-FEU AU COOKEO

     

    Un plat d'hiver complet équilibré,économique, facile

    avec une cuisson rapide de 15 minutes au Cookeo.

    Si la recette est réalisée dans un faitout

    compter 30 minutes de cuisson.

     

    Un poisson blanc à chair dense

    et nourrissante pauvre en arêtes.

    Il se tient bien à la cuisson et

    très onctueux en bouche .

    Il est riche en minéraux, en protéines,

    en vitamine D naturelle

    et en oméga-3, le poisson présente également

    l'avantage d'être peu calorique .

     

    Coût :

    Pour 4 personnes ,

    500g de dos de Cabillaud

    pour un prix d'environ 7,50 euros.

     

    TERRINE DE MORTEAU AU COOKEO

     

    Merci de respecter mon travail !

    Si je ne donne pas mon accord,

    Je n'autorise pas ,que ma recette

    se retrouve sur les groupes Cookeo.

    CABILLAUD EN POT-AU-FEU AU COOKEO

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    500g de dos de Cabillaud

    5 à 6 pommes de terre selon la taille

    3 carottes

    100g de céleri

    1 poireau

    1 à 2 tomates

    1 c à s d'huile d'olive

    150g de lardons fumés

    2 échalotes

    2 feuilles de laurier

    15cl de vin blanc

    30 cl de de fumet de poisson

    sel,poivre

    CABILLAUD EN POT-AU-FEU AU COOKEO

    CABILLAUD EN POT-AU-FEU AU COOKEO

    CABILLAUD EN POT-AU-FEU AU COOKEO

    PRÉPARATION:

    Épluchez les échalotes

    Émincez-les

    Nettoyez les légumes,lavez-les et

    coupez-les en gros morceaux

    Pelez les tomates,

    coupez-les et retirez les pépins

    Versez l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo

    Ajoutez les lardons fumées et les échalotes émincées

    puis chauffez en mode dorer 5 min en remuant

    de temps en temps

    Ajoutez les légumes

    Disposez les dos de cabillaud

    Salez,poivrez

    Ajoutez les 2 feuilles de laurier et arrosez

    de vin puis de fumet de poisson

     Lancez le mode sous pression 15 min

    (ou dans un faitout 30min)

    Servez aussitôt.

    CABILLAUD EN POT-AU-FEU AU COOKEO

    CABILLAUD EN POT-AU-FEU AU COOKEO

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  •  

    CURRY DE CABILLAUD

    CURRY DE CABILLAUD AU COOKEO

     

    Un poisson blanc à chair dense

    et nourrissante pauvre en arêtes.

    Il se tient bien à la cuisson et

    il est onctueux en bouche .

    Le cabillaud est à la fois très pauvre

    en matières grasses saturées

    (aussi appelées "mauvais cholestérol")

    et particulièrement riche en acides gras oméga-3.

    La recette est de Mimi du livre COOKEO,

    Les Meilleurs recettes des Utilisateurs !

    j'ai choisi de mettre directement du curry déjà préparé

    au lieu de mettre du cumin et du curcuma et

    j'ai mis 1 boîte de tomates pelées de 240g (égoutté)

    au lieu de 190g de chair de tomate et

    de  cuire le tout dans de  l'huile d'olive ...

    Je l'ai accompagné d'un riz basmati.

    CURRY DE CABILLAUD AU COOKEO

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    400g de dos de Cabillaud

    3 échalotes

    2 gousses d'ail

    20 cl de lait de coco

    2 c à c de curry doux

     1 c à s d'huile d'olive

    1 boîte de 240g de tomates pelées entières

    1 bouquet de coriandre(du potager congeler)

    CURRY DE CABILLAUD AU COOKEO

    PRÉPARATION:

    Pelez et émincez les échalotes et l'ail

    Mélangez le lait de coco avec le curry doux

    Versez dans un plat sur le dos de cabillaud et

    laissez mariner 1H au frais

    Dans la cuve,versez l'huile d'olive,

    puis chauffez en mode dorer

    Faites revenir les échalotes et l'ail 5 min en remuant

    de temps en temps

    Ajoutez la boite de tomates pelées,le lait de coco

    avec le curry doux et les dos de cabillaud

    Salez et poivrez,puis faites cuire 5 min

    en mode sous pression

    Rectifiez l'assaisonnement et parsemez

    de coriandre ciselée avant de servir.

    CURRY DE CABILLAUD AU COOKEO

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