CLAFOUTIS DE POIRES AU CHOCOLAT ALLÉGÉ

AU THERMOMIX

Le mariage entre fruits et pâtisseries donne

toujours d'excellents résultats.

  C'est la pleine la saison de la poire conférence ,

une poire d'Automne par excellence,

sa chair, de couleur rosée en surface et blanche au centre,

est fine et fondante.

Elle est juteuse, parfumée et une saveur légèrement acidulée,

c'est pour cela qu'il faut en profiter.

Elle est aussi peu calorique,généreuse en vitamines

et en minéraux, elle vous apporte aussi des fibres.

Habituellement la Conférence est une « poire à couteau ».

Ce terme désigne les poires qui peuvent être mangées crues,

mais comme elle se tient aussi bien en cuisson ,

elle est donc idéale en pâtisserie.

INGRÉDIENTS:4 personnes

2 poires conférence

145g de lait demi-écrémé 

2 œufs

4 c à c de sucre roux

20g de maïzena

80g de farine

4 c à c de cacao en poudre non sucré

1 c à c de farine + 1 c à c de sucre pour le moule à gratin

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à  200°C,th7

Beurrer généreusement un plat à gratin et le saupoudrer

de sucre et de farine

Répartir les poires épluchées coupées en lamelles

sur le fond du plat

Mettre le sucre,la farine,la maïzena  dans le bol et

mixer 10 Sec /Vit 4

Mettre le lait ,les œufs et mixer dans le bol

10 Sec / Vit 5

Verser la préparation sur les poires

CUISSON:30 min

Laisser refroidir

Servir froid

AMANDINE AUX MIRABELLES

AU THERMOMIX

Ces petites petits fruits dorés, se prêtent à toutes sortes

de déclinaisons salées et sucrées ou elles se croquent

tout simplement à pleines dents.

Elle sont très riches en vitamines A et C.

Leurs peaux lissent d’un beau jaune d’or recouvrent

une pulpe sucrée et juteuse.

La pleine saison de la mirabelle est à la fin de l'été,

aux mois d'Août  et Septembre,elle est très courte.

J'ai trouvé la recette  sur le Blog  de Delphine

http://www.ohlagourmandedel.com/…/amandine-aux-mirabelles.h…,

qui elle l'avait trouvé chez Chez Vanda.,

qui l'avait trouvé chez  Gabie ,vous comprendrez qu'elle a fait

le tour des blogs avec les différents fruits de saison .

 J'ai divisé la recette de Delphine par 2

INGRÉDIENTS :4 personnes

100 g de fromage blanc

6 g de maïzena

1/2 citron (zestes)

25g de cassonade

1/2 sachet de sucre vanillé

2 œufs

10g d'amandes en poudre

20 g d'amandes effilées

15 mirabelles

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 200°C

Verser le fromage blanc,la maïzena,le zeste de citron dans le bol

Mélanger 30 sec / Vit 3

Ajouter le sucre vanillé,la cassonade,les œufs,l'amande en poudre

Mélanger 20 sec / Couteau inversé / Vit 3

Verser la préparation dans un moule (beurré)allant au four

Déposer les mirabelles coupées en deux(sans les noyaux)

Parsemer d'amandes effilées

CUISSON:20 min

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