LAYER CAKE DE NOËL

Un Gâteau moelleux à 3 étages ,

composé de 3 génoises,

d'une crème chantilly au mascarpone

et d'un sirop rhum ,café.

Il est préférable de préparer les biscuits

et la génoise la veille.

Ils se conservent très très bien!!

Si vous le souhaitez ,vous pouvez y ajouter

des fruits de votre choix.

INGRÉDIENTS:

3 Génoises

180g de farine

180g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

6 œufs

8g de levure chimique

PRÉPARATION

Séparez les blancs des jaunes

Montez les blancs en neige

Ajoutez les sucres

Fouettez (bien ferme)

Ajoutez les jaunes d'oeufs

Ajoutez la farine et la levure

(vous pouvez,mélanger la farine+la levure avant)

Mélangez(pas trop)

Chemisez votre moule d'une feuille de cuisson

(un cercle:voir photo)

et beurrer et fariner le tour

Verser votre préparation dans 3 moules à manqué

CUISSON:15 min ,180°C,th6

Démoulez-les aussitôt 

Laissez-les refroidir sur une grille.

 INGRÉDIENTS:

Crème Chantilly:

250g de mascarpone

50cl de crème liquide entière

100g de sucre glace

PRÉPARATION:

Bien placer la crème et le mascarpone au réfrigérateur

Versez la crème liquide,le mascarpone

et le sucre glace dans votre bol

Fouettez jusqu’à ce que la chantilly monte

 INGRÉDIENTS:

Sirop :

Un café fort

1 c à c de sucre

1 c à s de rhum

PRÉPARATION:

Préparez votre café

Laissez-le refroidir

Ajoutez le sucre et le rhum

Mélangez

MONTAGE:

Déposez votre première génoise sur votre plat de service

Imbibez-le de sirop

Étalez généreusement de chantilly

Répétez l'opération avec les deux génoises

(entre deux ,je replace le gâteau et la chantilly au réfrigérateur

car elle se réchauffe très vite)

Étalez généreusement de chantilly sur l’ensemble du gâteau

en la lissant avec une spatule(pas besoin que se soit parfait)

puis décorez.

Voici la recette des BISCUITS BONHOMMES A LA VANILLE

http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/biscuits-bon…

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FINANCIER A LA PISTACHE

Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur

avec un bon goût de pistache et surtout 100% Gourmand

car je l'ai accompagné d'une crème glacée à la pistache...

INGRÉDIENTS:6 personnes

75g de beurre noisette(beurre doux)

4 blancs d’œufs

150g de sucre

50g de poudre d'amandes

50g de farine

1 pincée de sel

2 c à s de purée de pistache Bio

PRÉPARATION

Préparer le beurre noisette:

 Fondre le beurre dans une casserole afin d'obtenir

une coloration dorée

Versez le beurre dans une petite passoire

Réserver

Monter les blancs d’œufs en neige bien  ferme avec le sel

Réserver

Ajouter les autres ingrédients

Mélanger

Incorporer délicatement les blancs  à la pâte 

Mélanger

Verser le beurre noisette

Mélanger

Ajouter la purée de pistache

Mélanger

Beurrer votre moule ,puis verser la pâte

cuisson :15 à 20 min à 200°

Laisser refroidir avant de démouler.

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GRAND FINANCIER

Une recette simple et idéale pour écouler des blancs d’œufs

après avoir préparer de délicieuses crèmes glacées.

Il est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur

et surtout avec un bon goût d'amande...J'adooore!!!

Servi avec un bon coulis de framboises maison.

INGRÉDIENTS:

75g de beurre noisette(beurre doux)

4 blancs d’œufs

150g de sucre

50g de poudre d'amandes

50g de farine

1 pincée de sel

PRÉPARATION

Préparer le beurre noisette:

 Fondre le beurre dans une casserole afin d'obtenir

une coloration dorée

Versez le beurre dans une petite passoire

Réserver

Monter les blancs d’œufs en neige bien  ferme avec le sel

Réserver

Ajouter les autres ingrédients

Mélanger

Incorporer délicatement les blancs  à la pâte 

Mélanger

Verser le beurre noisette

Mélanger

Beurrer votre moule ,puis verser la pâte

cuisson :15 à 20 min à 200°

Laisser refroidir avant de démouler.

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GÂTEAU RENVERSANT AU FLAN

ET AU CARAMEL

Vraiment Renversant ce Gâteau.

Je parie que vous ne résisterez pas.

On y retrouve 2 textures et 3 saveurs.

Vous voulez le Secret!!

Suivez la Recette avec Attention!!

"Une recette cuisinée avec l'huile Cœur de Tournesol"

 #lesieur, #monplatprefere

Ce Gâteau est devenu mon Gâteau Préféré

Il est préférable de le préparer la veille

INGRÉDIENTS:6 à 8 personnes

Pour le Caramel:

5 c à s de sucre

5 c à s d'eau

Pour le Flan:

4 jaunes d'oeufs

80g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

30cl de lait

Pour le Gâteau:

1 yaourt nature

1 pot de farine

1 pot de sucre

1/2 pot d'huile Cœur de Tournesol #lesieur

2 œufs

1 sachet de levure chimique

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Préparation du Caramel:

Versez le sucre et l'eau dans une casserole et faites

prendre votre caramel  doucement

Versez-le dans un moule en silicone

Laissez durcir

Réservez

Préparation du Flan:

Fouettez les jaunes d'oeufs avec les sucres

Versez le lait

Fouettez

Versez la préparation sur le caramel

Préparation du Gâteau:

Versez le pot de yaourt dans un saladier

Avec ce pot,versez 1 pot de farine,1 pot de sucre et 1/2 pot d'huile Cœur de Tournesol #lesieur

Mélangez

Ajoutez les œufs,un par un

Mélangez

Versez le sachet de levure chimique

Mélangez

Versez la préparation uniformément

CUISSON:1H15 min

au bout de 20 min,couvrir d'une feuille de cuisson

Astuce:

Laissez-le refroidir totalement à température ambiante

Placez-le au réfrigérateur toute la nuit

Démoulez le lendemain en le retournant sur le plat de service 

Servir frais,nappez de caramel

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GÂTEAU EXTRA MOELLEUX

À LA RICOTTA ET AU CHOCOLAT NOIR

Un gâteau généreux,extra moelleux

aussi doux qu'un quatre quarts,

qui libère un délicieux parfum d'amande

et de chocolat

Il se conservera très bien pendant 3 à 4 jours

et gardera toujours sa belle texture moelleuse

Attention les quantités sont généreuses

car c'est un gros gâteau,

mais il est toujours possible de diviser

les quantités par 2,selon le moule choisi

INGRÉDIENTS:8 personnes

125 g de ricotta

100g de chocolat noir

6 œufs

60g de sucre

150g de poudre d'amandes

150g de beurre mou

130g de farine

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Travaillez le beurre préalablement ramolli et le sucre

(le mélange doit devenir crémeux)

Ajoutez les œufs

Mélangez

Ajoutez la poudre d’amandes

Mélangez

Ajoutez la ricotta

Mélangez

Ajoutez la farine petit à petit

Mélangez

Prélevez 1/4 de la préparation

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie

Ajoutez-le à la préparation (1/4)

Mélangez

Versez la préparation chocolaté en premier

(beurrer et fariner votre moule si nécessaire)

Puis, versez délicatement la préparation nature

CUISSON:30min

Vous pouvez choisir de remplacer le chocolat

et de parfumer le gâteau d'agrumes avec du

(jus ou zeste d'orange ou de citron,de l'eau de fleur d'oranger...)

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