• LAYER CAKE DE NOEL

    LAYER CAKE DE NOËL

     

    Un Gâteau moelleux à 3 étages ,

    composé de 3 génoises,

    d'une crème chantilly au mascarpone

    et d'un sirop rhum ,café.

    Il est préférable de préparer les biscuits

    et la génoise la veille.

    Ils se conservent très très bien!!

    Si vous le souhaitez ,vous pouvez y ajouter

    des fruits de votre choix.

    LAYER CAKE DE NOEL

    INGRÉDIENTS:

    3 Génoises

    180g de farine

    180g de sucre

    1 sachet de sucre vanillé

    6 œufs

    8g de levure chimique

    LAYER CAKE DE NOEL

    PRÉPARATION

    Séparez les blancs des jaunes

    Montez les blancs en neige

    Ajoutez les sucres

    Fouettez (bien ferme)

    Ajoutez les jaunes d'oeufs

    Ajoutez la farine et la levure

    (vous pouvez,mélanger la farine+la levure avant)

    Mélangez(pas trop)

    Chemisez votre moule d'une feuille de cuisson

    (un cercle:voir photo)

    et beurrer et fariner le tour

    Verser votre préparation dans 3 moules à manqué

    CUISSON:15 min ,180°C,th6

    Démoulez-les aussitôt 

    Laissez-les refroidir sur une grille.

     

     INGRÉDIENTS:

    Crème Chantilly:

    250g de mascarpone

    50cl de crème liquide entière

    100g de sucre glace

    LAYER CAKE DE NOEL

    PRÉPARATION:

    Bien placer la crème et le mascarpone au réfrigérateur

    Versez la crème liquide,le mascarpone

    et le sucre glace dans votre bol

    Fouettez jusqu’à ce que la chantilly monte

     

     INGRÉDIENTS:

    Sirop :

    Un café fort

    1 c à c de sucre

    1 c à s de rhum

     

    PRÉPARATION:

    Préparez votre café

    Laissez-le refroidir

    Ajoutez le sucre et le rhum

    Mélangez

    LAYER CAKE DE NOEL

     

    MONTAGE:

    Déposez votre première génoise sur votre plat de service

    Imbibez-le de sirop

    Étalez généreusement de chantilly

    Répétez l'opération avec les deux génoises

    (entre deux ,je replace le gâteau et la chantilly au réfrigérateur

    car elle se réchauffe très vite)

    Étalez généreusement de chantilly sur l’ensemble du gâteau

    en la lissant avec une spatule(pas besoin que se soit parfait)

    puis décorez.

    LAYER CAKE DE NOEL

    Voici la recette des BISCUITS BONHOMMES A LA VANILLE

     

    http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/biscuits-bon…

    LAYER CAKE DE NOEL

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  • FINANCIER A LA PISTACHE

    FINANCIER A LA PISTACHE

     

    Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur

    avec un bon goût de pistache et surtout 100% Gourmand

    car je l'ai accompagné d'une crème glacée à la pistache...

    FINANCIER A LA PISTACHE

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    75g de beurre noisette(beurre doux)

    4 blancs d’œufs

    150g de sucre

    50g de poudre d'amandes

    50g de farine

    1 pincée de sel

    2 c à s de purée de pistache Bio

    FINANCIER A LA PISTACHE

    PRÉPARATION

    Préparer le beurre noisette:

     Fondre le beurre dans une casserole afin d'obtenir

    une coloration dorée

    Versez le beurre dans une petite passoire

    Réserver

    Monter les blancs d’œufs en neige bien  ferme avec le sel

    Réserver

    Ajouter les autres ingrédients

    Mélanger

    Incorporer délicatement les blancs  à la pâte 

    Mélanger

    Verser le beurre noisette

    Mélanger

    Ajouter la purée de pistache

    Mélanger

    Beurrer votre moule ,puis verser la pâte

    FINANCIER A LA PISTACHE

    FINANCIER A LA PISTACHE

    cuisson :15 à 20 min à 200°

    Laisser refroidir avant de démouler.

    FINANCIER A LA PISTACHE

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  • GRAND FINANCIER

    GRAND FINANCIER

     

    Une recette simple et idéale pour écouler des blancs d’œufs

    après avoir préparer de délicieuses crèmes glacées.

    Il est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur

    et surtout avec un bon goût d'amande...J'adooore!!!

    Servi avec un bon coulis de framboises maison.

    GRAND FINANCIER

    INGRÉDIENTS:

    75g de beurre noisette(beurre doux)

    4 blancs d’œufs

    150g de sucre

    50g de poudre d'amandes

    50g de farine

    1 pincée de sel

    GRAND FINANCIER

    PRÉPARATION

    Préparer le beurre noisette:

     Fondre le beurre dans une casserole afin d'obtenir

    une coloration dorée

    Versez le beurre dans une petite passoire

    Réserver

    Monter les blancs d’œufs en neige bien  ferme avec le sel

    Réserver

    Ajouter les autres ingrédients

    Mélanger

    Incorporer délicatement les blancs  à la pâte 

    Mélanger

    Verser le beurre noisette

    Mélanger

    Beurrer votre moule ,puis verser la pâte

    cuisson :15 à 20 min à 200°

    Laisser refroidir avant de démouler.

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  • GÂTEAU AU FLAN ET AU CARAMEL

    GÂTEAU RENVERSANT AU FLAN

    ET AU CARAMEL

     

    Vraiment Renversant ce Gâteau.

    Je parie que vous ne résisterez pas.

    On y retrouve 2 textures et 3 saveurs.

    Vous voulez le Secret!!

    Suivez la Recette avec Attention!!

    "Une recette cuisinée avec l'huile Cœur de Tournesol"

     #lesieur, #monplatprefere

    Ce Gâteau est devenu mon Gâteau Préféré

     

    GÂTEAU DE SEMOULE AUX COURGETTES JAUNES

    GÂTEAU  RENVERSANT AU FLAN ET AU CARAMEL

    GÂTEAU  RENVERSANT AU FLAN ET AU CARAMEL

    Il est préférable de le préparer la veille

    INGRÉDIENTS:6 à 8 personnes

    Pour le Caramel:

    5 c à s de sucre

    5 c à s d'eau

    Pour le Flan:

    4 jaunes d'oeufs

    80g de sucre

    1 sachet de sucre vanillé

    30cl de lait

    Pour le Gâteau:

    1 yaourt nature

    1 pot de farine

    1 pot de sucre

    1/2 pot d'huile Cœur de Tournesol #lesieur

    2 œufs

    1 sachet de levure chimique

    GÂTEAU  RENVERSANT AU FLAN ET AU CARAMEL

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Préparation du Caramel:

    Versez le sucre et l'eau dans une casserole et faites

    prendre votre caramel  doucement

    Versez-le dans un moule en silicone

    Laissez durcir

    Réservez

    Préparation du Flan:

    Fouettez les jaunes d'oeufs avec les sucres

    Versez le lait

    Fouettez

    Versez la préparation sur le caramel

    GÂTEAU  RENVERSANT AU FLAN ET AU CARAMEL

    GÂTEAU  RENVERSANT AU FLAN ET AU CARAMEL

    Préparation du Gâteau:

    Versez le pot de yaourt dans un saladier

    Avec ce pot,versez 1 pot de farine,1 pot de sucre et 1/2 pot d'huile Cœur de Tournesol #lesieur

    Mélangez

    Ajoutez les œufs,un par un

    Mélangez

    Versez le sachet de levure chimique

    Mélangez

    Versez la préparation uniformément

    GÂTEAU  RENVERSANT AU FLAN ET AU CARAMEL

    GÂTEAU  RENVERSANT AU FLAN ET AU CARAMEL

    CUISSON:1H15 min

    au bout de 20 min,couvrir d'une feuille de cuisson

    Astuce:

    Laissez-le refroidir totalement à température ambiante

    Placez-le au réfrigérateur toute la nuit

    Démoulez le lendemain en le retournant sur le plat de service 

    Servir frais,nappez de caramel

    GÂTEAU  RENVERSANT AU FLAN ET AU CARAMEL

    GÂTEAU  RENVERSANT AU FLAN ET AU CARAMEL

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  • GÂTEAU EXTRA MOELLEUX  À LA RICOTTA ET AU CHOCOLAT NOIR

    GÂTEAU EXTRA MOELLEUX

    À LA RICOTTA ET AU CHOCOLAT NOIR

     

    Un gâteau généreux,extra moelleux

    aussi doux qu'un quatre quarts,

    qui libère un délicieux parfum d'amande

    et de chocolat

    Il se conservera très bien pendant 3 à 4 jours

    et gardera toujours sa belle texture moelleuse

     

    Attention les quantités sont généreuses

    car c'est un gros gâteau,

    mais il est toujours possible de diviser

    les quantités par 2,selon le moule choisi

    GÂTEAU EXTRA MOELLEUX  À LA RICOTTA ET AU CHOCOLAT NOIR

    INGRÉDIENTS:8 personnes

    125 g de ricotta

    100g de chocolat noir

    6 œufs

    60g de sucre

    150g de poudre d'amandes

    150g de beurre mou

    130g de farine

    GÂTEAU EXTRA MOELLEUX  À LA RICOTTA ET AU CHOCOLAT NOIR

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Travaillez le beurre préalablement ramolli et le sucre

    (le mélange doit devenir crémeux)

    Ajoutez les œufs

    Mélangez

    Ajoutez la poudre d’amandes

    Mélangez

    Ajoutez la ricotta

    Mélangez

    Ajoutez la farine petit à petit

    Mélangez

    Prélevez 1/4 de la préparation

    Faites fondre le chocolat noir au bain-marie

    Ajoutez-le à la préparation (1/4)

    Mélangez

    Versez la préparation chocolaté en premier

    (beurrer et fariner votre moule si nécessaire)

    Puis, versez délicatement la préparation nature

    CUISSON:30min

    GÂTEAU EXTRA MOELLEUX  À LA RICOTTA ET AU CHOCOLAT NOIR

    Vous pouvez choisir de remplacer le chocolat

    et de parfumer le gâteau d'agrumes avec du

    (jus ou zeste d'orange ou de citron,de l'eau de fleur d'oranger...)

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

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