CARRÉS À LA NOIX DE COCO

ET AU CHOCOLAT

Ce carré , est irrésistiblement moelleux

et fondant à la fois

au bon goût de noix de coco

blanc d’œufs montés en neige et noix de coco

INGRÉDIENTS:

450g de farine

150g de beurre fondu

200g de sucre

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

4 œufs

300g de chocolat noir

180g de noix de coco râpées

PRÉPARATION:

Mélangez la farine,le beurre fondu,100g de sucre,

la levure,le sucre vanillé et les jaunes d’œufs(4)

La pâte va être sableuse

Déposez la pâte dans un plat rectangulaire,recouvert

de papier cuisson

A l'aide d'une cuillère à soupe,appuyer pour tasser la pâte

Réservez

Faites fondre le chocolat au bain-marie et bien mélanger

Versez le chocolat fondu sur la pâte et égaler

Laissez refroidir

Préchauffez le four à 180°

Montez les blancs d’œufs en neige en y incorporant

100g de sucre

Ajoutez la noix de coco râpée et mélanger à la Maryse

de bas en haut en un geste circulaire

Étalez es blancs montées à la noix de coco sur le chocolat froid

CUISSON: 30min à 170°

Dès la sortie du four ,découper des carrés

Laissez refroidir

Vous pouvez le servir avec un petit coulis de chocolat ...

NAMANDIER

Un vrai délice

 Fondant et moelleux à la fois,

avec un goût d'amandes bien prononcé.

INGRÉDIENTS:

4 œufs

100g de beurre fondu

175g de sucre(la recette indique 200g de sucre)

200g de poudre d'amandes

2 c à s de rhum(facultatif)

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 180°C

Ajoutez les œufs et le sucre

Mélangez

Ajouter la poudre d'amandes et le beurre fondu

Mélangez

Ajoutez le rhum

Mélangez

Verser la préparation dans un moule Beurrer et fariner 

CUISSON: 30 min

(vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, celle-ci doit ressortir sèche).

Laisser refroidir

Saupoudrer de sucre glace

SHORTBREAD ,MILLIONNAIRE

INGRÉDIENTS:pour le sablé

 160 g de farine

120g de beurre demi-sel mou

60 g de sucre roux

INGRÉDIENTS:Pour le caramel

 50g de beurre demi-sel

1 boîte  de lait concentré sucré(de 397g)

INGRÉDIENTS:Pour la couverture chocolat

 200g de chocolat au lait

PRÉPARATION:pâte sablé

Préchauffez le four à 180°

Mélangez le beurre mou avec  la farine et le sucre

et former une pâte sablé

Étalez la pâte (aidez-vous avec le dos d'une cuillère à soupe) dans votre moule(moule tablette)

CUISSON:15min

PRÉPARATION:caramel 

Dans une casserole

Faites fondre le beurre demi-sel

Ajoutez le lait concentré sucré

Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la préparation

épaississe et prenne une belle coloration environ 10min

Mélangez

Versez le caramel sur le sablé cuit

Laissez refroidir à température ambiante

Pendant ce temps

Faites fondre le chocolat au bain-marie

Versez le chocolat  fondu et tiède  sur le caramel froid

Laissez de nouveau refroidir avant de déguster

CREUSOIS

Le gâteau Creusois est un dessert typique de la Creuse

à base de noisettes.

Moelleux,fondant et tendre à la fois.

La noisette vous apporte des

 protéines et contient de la

 vitamine E

Même si on habite pas la Creuse,on peut allée

à la cueillette de la noisette ,qui chez moi, commence en Octobre

INGRÉDIENTS:

80 g de noisettes

110 g de farine
4 blancs d’œufs

200 g de sucre
90 g de beurre fondu

2 sachets de sucre vanillé

PRÉPARATION:

Grillez légèrement puis mixer les noisettes(en poudre)
Montez les blancs en neige
Ajoutez les 200g de sucre

Ajoutez les 2 sachets de sucre vanillé
Ajoutez la farine
Ajoutez le beurre fondu
Ajoutez les noisettes en poudre
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné

CUISSON: 45 min a 180° (Th 6)

BAKLAWA ROLLS

Une pâtisserie orientale à base

de fruits secs

et  de miel

INGRÉDIENTS:

pâte filo

100g d'amandes en poudre

50g de noix concassées

25g de noisettes ou pistaches

150g de beurre fondu

1 c à c de vanille liquide

miel liquide

eau de fleur d'oranger

PRÉPARATION:

Étalez votre pâte filo

Badigeonnez avec un pinceau de beurre fondu

Mélangez la poudre d'amande,les noisettes en poudre ,

les noix concassés et la vanille liquide

Saupoudrez  du mélange

Roulez en boudin

(vous pouvez placer un bâton au centre pour le froissage)

Badigeonnez de beurre fondu

Découpez en deux les boudins

Préchauffez le four à 160°C

Déposez les BAKLAWA ROLLS dans un plat allant au four

Versez le reste de beurre fondu

CUISSON:20min 

Chauffez le miel avec l’eau de fleur d’oranger

 Versez la préparation miel +eau de fleur d'oranger

sur  les baklawa rolls