• CARÉS À LA NOIX DE COCO ET AU CHOCOLAT

    CARRÉS À LA NOIX DE COCO

    ET AU CHOCOLAT

     

    Ce carré , est irrésistiblement moelleux

    et fondant à la fois

    au bon goût de noix de coco

    CARRÉS À LA NOIX DE COCO ET AU CHOCOLAT

    blanc d’œufs montés en neige et noix de coco

     

    INGRÉDIENTS:

    450g de farine

    150g de beurre fondu

    200g de sucre

    1 sachet de levure chimique

    1 sachet de sucre vanillé

    4 œufs

    300g de chocolat noir

    180g de noix de coco râpées

    CARRÉS À LA NOIX DE COCO ET AU CHOCOLAT

    PRÉPARATION:

    Mélangez la farine,le beurre fondu,100g de sucre,

    la levure,le sucre vanillé et les jaunes d’œufs(4)

    La pâte va être sableuse

    Déposez la pâte dans un plat rectangulaire,recouvert

    de papier cuisson

    A l'aide d'une cuillère à soupe,appuyer pour tasser la pâte

    Réservez

    Faites fondre le chocolat au bain-marie et bien mélanger

    Versez le chocolat fondu sur la pâte et égaler

    Laissez refroidir

    Préchauffez le four à 180°

    Montez les blancs d’œufs en neige en y incorporant

    100g de sucre

    Ajoutez la noix de coco râpée et mélanger à la Maryse

    de bas en haut en un geste circulaire

    Étalez es blancs montées à la noix de coco sur le chocolat froid

    CARRÉS À LA NOIX DE COCO ET AU CHOCOLAT

    CUISSON: 30min à 170°

    Dès la sortie du four ,découper des carrés

    Laissez refroidir

    Vous pouvez le servir avec un petit coulis de chocolat ...

    CARRÉS À LA NOIX DE COCO ET AU CHOCOLAT

    CARRÉS À LA NOIX DE COCO ET AU CHOCOLAT

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  • NAMANDIER

    NAMANDIER

     

    Un vrai délice

     Fondant et moelleux à la fois,

    avec un goût d'amandes bien prononcé.

    NAMANDIER

    INGRÉDIENTS:

    4 œufs

    100g de beurre fondu

    175g de sucre(la recette indique 200g de sucre)

    200g de poudre d'amandes

    2 c à s de rhum(facultatif)

    NAMANDIER

    PRÉPARATION:

    Préchauffer le four à 180°C

    Ajoutez les œufs et le sucre

    Mélangez

    Ajouter la poudre d'amandes et le beurre fondu

    Mélangez

    Ajoutez le rhum

    Mélangez

    Verser la préparation dans un moule Beurrer et fariner 

    CUISSON: 30 min

    (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, celle-ci doit ressortir sèche).

    Laisser refroidir

    Saupoudrer de sucre glace

    NAMANDIER

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  • SHORTBREAD MILLIONNAIRE

    SHORTBREAD ,MILLIONNAIRE

     

    SHORTBREAD MILLIONNAIRE

    INGRÉDIENTS:pour le sablé

     160 g de farine

    120g de beurre demi-sel mou

    60 g de sucre roux

     

    INGRÉDIENTS:Pour le caramel

     50g de beurre demi-sel

    1 boîte  de lait concentré sucré(de 397g)

     

    INGRÉDIENTS:Pour la couverture chocolat

     200g de chocolat au lait

    SHORTBREAD MILLIONNAIRE

    PRÉPARATION:pâte sablé

    Préchauffez le four à 180°

    Mélangez le beurre mou avec  la farine et le sucre

    et former une pâte sablé

    Étalez la pâte (aidez-vous avec le dos d'une cuillère à soupe) dans votre moule(moule tablette)

    CUISSON:15min

     

    PRÉPARATION:caramel 

    Dans une casserole

    Faites fondre le beurre demi-sel

    Ajoutez le lait concentré sucré

    Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la préparation

    épaississe et prenne une belle coloration environ 10min

    Mélangez

    Versez le caramel sur le sablé cuit

    Laissez refroidir à température ambiante

    Pendant ce temps

    Faites fondre le chocolat au bain-marie

    Versez le chocolat  fondu et tiède  sur le caramel froid

    Laissez de nouveau refroidir avant de déguster

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  • CREUSOIS

    CREUSOIS

    CREUSOIS

    Le gâteau Creusois est un dessert typique de la Creuse

    à base de noisettes.

    Moelleux,fondant et tendre à la fois.

     

    La noisette vous apporte des

     protéines et contient de la

     vitamine E

    Même si on habite pas la Creuse,on peut allée

    à la cueillette de la noisette ,qui chez moi, commence en Octobre

    CREUSOIS

    INGRÉDIENTS:

    80 g de noisettes

    110 g de farine
    4 blancs d’œufs

    200 g de sucre
    90 g de beurre fondu

    2 sachets de sucre vanillé

    CREUSOIS

    PRÉPARATION:

    Grillez légèrement puis mixer les noisettes(en poudre)
    Montez les blancs en neige
    Ajoutez les 200g de sucre

    Ajoutez les 2 sachets de sucre vanillé
    Ajoutez la farine
    Ajoutez le beurre fondu
    Ajoutez les noisettes en poudre
    Versez la préparation dans un moule beurré et fariné

    CUISSON: 45 min a 180° (Th 6)

    CREUSOIS

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  • BAKLAWA ROLLS

    BAKLAWA ROLLS

     

    Une pâtisserie orientale à base

    de fruits secs

    et  de miel

    BAKLAWA ROLLS

    INGRÉDIENTS:

    pâte filo

    100g d'amandes en poudre

    50g de noix concassées

    25g de noisettes ou pistaches

    150g de beurre fondu

    1 c à c de vanille liquide

    miel liquide

    eau de fleur d'oranger

    BAKLAWA ROLLS

    PRÉPARATION:

    Étalez votre pâte filo

    Badigeonnez avec un pinceau de beurre fondu

    Mélangez la poudre d'amande,les noisettes en poudre ,

    les noix concassés et la vanille liquide

    Saupoudrez  du mélange

    Roulez en boudin

    (vous pouvez placer un bâton au centre pour le froissage)

    Badigeonnez de beurre fondu

    Découpez en deux les boudins

    Préchauffez le four à 160°C

    Déposez les BAKLAWA ROLLS dans un plat allant au four

    Versez le reste de beurre fondu

    CUISSON:20min 

    Chauffez le miel avec l’eau de fleur d’oranger

     Versez la préparation miel +eau de fleur d'oranger

    sur  les baklawa rolls

    BAKLAWA ROLLS

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