TARTE AUX PRUNES/QUETSCHES

Quel Régal!!

On craque pour cette Tarte estivale !!

Très fruitée et juteuse.

Divine à partager et délicieuse...

La prune est très riche en fibre,

très bonne pour le cœur ,

idéal pour faire le plein d'anti-oxydants.

INGRÉDIENTS:4 personnes

Pour la pâte:

125g de farine

1 œuf

1 c à s  d'eau

60g de beurre

un peu de sel

Pour l'appareil:

+ ou - 20 prunes/quetsches

70g de cassonade blonde

2 c à s de crème fraiche

2 œufs

PRÉPARATION:

Laver,dénoyauter et couper en 4 les prunes

Préchauffer le four à 180°C

Versez la farine,les œufs,le beurre ramolli,

le sel et l'eau dans la cuve de votre robot

Mélanger les ingrédients jusqu’à l'obtention d'une pâte

La sécher légèrement avec de la farine et malaxer

Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie et la déposer

dans une tourtière

Après l'avoir piquée avec une fourchette,la recouvrir

de papier d'aluminium(feuille cuisson) et lester

avec billes de cuisson

Laisser reposer 1/4 d'heure au réfrigérateur et précuire

10 minutes au four

Dans un saladier,incorporer les œufs entiers,2 cuillères

de crème fraiche et la cassonade blonde

Sortir la tourtière du four

Ôter la feuille et saupoudrer la pâte de farine

pour éviter l'humidité

Déposer les prunes

et recouvrir le tout avec la préparation

Saupoudrer l'ensemble avec un peu de cassonade

CUISSON: 20 à 25 min

Laisser refroidir et servir.

TARTE AMANDES,POMMES,VANILLE

La Tarte du Dimanche !

Il suffit souvent d'une pincée de ceci et

d'un soupçon de cela pour la réaliser!

Celle-ci à de quoi nous mettre en appétit !

Elle est généreuse,appétissante,savoureuse et

je suis sûr que vous perdiez carrément

la tête pour une part !!

Tout d’abord nous avons une belle croûte

au bon goût de vanille et d'une généreuse garniture

aux pommes de saison débordantes de fraicheur

et d'une crème d'amandes aromatisé à la vanille.

INGRÉDIENTS: 4 à 5 personnes

Pâte sablée:

125g de farine

60g de sucre glace

1 pincée de sel

75g de beurre mou

2 jaunes d'oeufs

1 c à c d'arôme vanille

spray Cuitout(spray de cuisson La Pateliere)

Appareil aux amandes:

1 œuf

50g de sucre

50g d'amandes en poudre

40g de beurre fondu

1 c à c d'arôme vanille (la Pateliere)

 3 pommes

200g de compote de pommes (maison)

20g d'amandes effilées

PRÉPARATION:

Pâte sablée:

Mélangez la farine,le sucre glace et le sel

Ajoutez le beurre,les jaunes d'oeufs et la vanille

Mélangez

Formez une boule

Filmez

Laissez reposez 30 minutes au réfrigérateur

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné

Découpez la pâte à la taille de votre cercle

Vaporisez le cercle avec le spray  Cuitout La Pateliere

Déposez-là dans votre cercle et découper le surplus

Appareil aux amandes:

 Mélangez les œufs avec le sucre

Ajoutez la poudre d'amandes,le beurre fondu et la vanille

Mélangez

Épluchez et coupez en morceaux vos pommes

PRÉPARATION:

Étalez  la compote de pomme

Répartissez les morceaux de pommes

Recouvrez-les de l'appareil aux amandes

Disposez les amandes effilées à la surface

CUISSON: 35 min à 180°C,th 6 

Laissez refroidir

Dégustez.

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TARTE AUX POMMES ET CANNELLE

Une Tarte douce et croustillante,

prête en 5 minutes qui est

parfumée à la Cannelle.

Idéal,pour passer un Noël parfait

entre Amis et en Famille !!

INGRÉDIENTS:4 à 5 personnes

1 pâte feuilletée

3 pommes

2 pots de compote

1 sachet de sucre vanillé

1 jaune d’œuf+sucre

cannelle moulue

 PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C th6

Abaissez la pâte sur un plan de travail et

découpez-y 1 disque de la taille d'une assiette,

surtout gardez les chutes

Déposez le disque sur une plaque recouverte de papier cuisson

Avec les pommes ,découpez des lamelles

très fines en gardant la peau

Étalez une belle couche de compote

Disposez les lamelles de pommes ,en laissant 1cm

Avec le reste de pâte,réaliser des motifs

au thème de Noël,avec un emporte pièce

Déposez les motifs

Soudez les bords

Saupoudrez les pommes de sucre vanillé et de cannelle

Badigeonnez les motifs de jaune d’œuf sucré

CUISSON: 15 à 20min

Servez tiède.

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TARTE AU CITRON VERT

Key lime pie

Le citron,j'adore,c'est mon péché mignon,

et jusqu'à maintenant ,je n'avais toujours pas réalisé

de tarte au citron!!

C'est chose faite !!

Le mélange de l'acidité et du sucrée

a fait frétiller nos papilles.

On a  retrouvé toutes les textures d'une bonne tarte !!

Elle a vraiment eu un franc succès à la maison.

INGRÉDIENTS : 6personnes

Pâte sablée:

125g de farine

60g de sucre glace

1 pincée de sel

75g de beurre mou

2 jaunes d'oeufs

1/2 c à c de vanille liquide

Crème:

4 jaunes d'oeufs

400g de lait concentré sucré

1 citron jaune bio

2 citrons verts bio

feuilles de menthe du potager

1 c à s de rhum

PRÉPARATION:

Pâte sablée:

Mélangez la farine,le sucre glace et le sel

Ajoutez le beurre,les jaunes d'oeufs et la vanille

Mélangez

Formez une boule

Filmez

Laissez reposez 30 minutes au réfrigérateur

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné

Découpez la pâte à la taille de votre cercle

Déposez-là dans votre cercle et découper le surplus

(j'ai mis une feuille de cuisson en dessous et au dessus avec des billes de cuisson)

Cuisez la pâte à blanc:15 min, 180°C / th 6

Retirez les billes et le papier

Laissez refroidir

PRÉPARATION:

Crème:

Râper le zeste des citrons verts

Pressez les citrons verts et jaune

Mixez les zestes avec les feuilles de menthe(4)

et les jaunes d'oeufs

Versez le lait concentré,le rhum

Mixez

Versez le jus des citrons

Mixez(bien)

Versez la préparation au citron sur le fond de tarte cuit

Placez au frais 6 à 8heures

Décorez

Servez

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TARTE AUX FIGUES,MÛRES ET AMANDES

Une Tarte  fruitée 100% Fait Maison.

La pâte sablée est recouverte de crème d'amandes

aux mûres sauvages et de figues fraîches(blanches).

L Tarte est toujours une valeur sûre pour

le dessert du Dimanche .

Pour le coulis de mûres sauvages ,je mixe les mûres

et je passe le coulis au chinois afin de retirer les grains.

INGRÉDIENTS: 4 personnes

Pâte sablée:

125g de farine

60g de sucre glace

1 pincée de sel

75g de beurre mou

2 jaunes d'oeufs

1/2 c à c de vanille liquide

Appareil aux amandes:

1 œuf, 50g de sucre

50g d'amandes en poudre

40g de beurre fondu

1/2 c à c de vanille

100g de coulis de mûres sauvages 

quelques mûres sauvages fraiches pour la déco

10 à 15 figues fraiches(blanches)

sucre glace et feuilles de menthe fraiches(facultatif)

PRÉPARATION:

Pâte sablée:

Mélangez la farine,le sucre glace et le sel

Ajoutez le beurre,les jaunes d'oeufs et la vanille

Mélangez

Formez une boule

Filmez

Laissez reposez 30 minutes au réfrigérateur

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné

Découpez la pâte à la taille de votre cercle

Déposez-là dans votre cercle et découper le surplus

(j'ai mis une feuille de cuisson dans le plat à tarte)

Appareil aux amandes:

 Mélangez les œufs avec le sucre

Ajoutez la poudre d'amandes,le beurre fondu et la vanille

Mélangez

Versez le coulis de mûres

Mélangez

PRÉPARATION:

Versez  l'appareil amandes,mûres

Coupez vos figues en  4

Déposez-lez

CUISSON: 35 min à 180°C,th 6 

Laissez refroidir

vous pouvez saupoudrer de sucre glace et de feuilles de menthe

ainsi que quelques mûres fraiches

Servez

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