TERRINE SURPRISE AU POULET,COURGETTE

ET NOISETTES

Zéro Complexe

 

On a tous besoin de se retrouver en famille,

même si depuis plus d'un an notre vie sociale

a été chamboulée...

 

Alors ,voici une idée Sympa pour les

week-ends en pique-niques.

 

Avec cette délicieuse Terrine Surprise  ,

j'ai voulu être un peu créatif ,

j'ai caché une Courgette à l'intérieur!

 

Le concept est simple, on cuit en premier

la courgette en rondelle  avec tout simplement

quelques herbes fraiches du potager et on prépare

la terrine de poulet .

Vous verrez  la surprise à la découpe est vraiment Top!

Merci de respecter mon travail !

Merci de ne pas vous appropriez

ma recette sans me citer!

Moi je te cite quand je refais !!!!

Car je m'approprie pas le travail des autres !!

 INGREDIENTS :5 personnes

1 courgette (de la taille de plat à cake)

380g de  filet de poulet

2 œufs

1 grosse gousse d'ail

1 gros oignon

30g de farine

1 c à s d'huile d'olive

1 c à s de cognac(facultatif)

5 bais ou poivre

sel

thym frais,persil,menthe du potager

1/2 c à c de bouillon de légumes maison  + 15cl d'eau

1 poignée de noisette

 PRÉPARATION:

Lavez et coupez en rondelle la courgette

(grosses rondelles)

Faites-les cuire (caramélisez-lez et oui c'est possible)

10 min dans une poêle avec

une feuille de cuisson anti-adhésive

afin de ne pas ajouter de matière grasse

Émiettez le thym par dessus

Salez,poivrez ou (cinq baies)

Retournez-les

Ajoutez le bouillon de légumes

Faites cuire jusqu'à évaporation

(attention il faut que les rondelles restent à moitiés fermes)

Réservez et laissez refroidir

 

Préchauffez le four à 180°C

 

Mettez le poulet couper en morceaux(réservez 150g),

les œufs,l'oignon épluché coupé en 4,la gousse d'ail

épluché coupé en deux,la farine,l'huile d'olive,

le cognac,le persil,la menthe,le sel,le poivre dans votre mixeur

Mixez

Raclez les parois et recommencez si nécessaire

Chemisez  un moule à cake de papier cuisson

Reformez la forme de la  courgette

avec les rondelles

en les déposant dans le fond du moule

Transvasez la préparation de la terrine

Ajoutez les petits morceaux de poulet

(enfoncez-les)

CUISSON:20 min

Sortez la terrine

Enfoncez les noisettes

CUISSON:10 min

Laissez la terrine refroidir

Démoulez

Placez sur un plat de service

Placez au réfrigérateur

Coupez de belles tranches et servez bien frais.

CAKE RACLETTE ET CHORIZO

 

Moi ,je dis que les Savoyards n'ont qu'a bien se tenir,

je rigole bien sûr!!

Car chez les Ch'tis ,on aime aussi le fromage  !!

 

Alors si on passé un moment convivial en dégustant ,

ce délicieux cake salé bien généreux

avec comme garniture du fromage à raclette,

 du chorizo , des dés de bacon,

une duxelles de champignons,des poivrons

et des tomates cerises séchées maison.

 

C'est une recette de cake bien complet,

que vous pourrez

déguster en un plat de résistance avec une salade

ou pourquoi pas le servir lors d'un apéritif .

 

Pour un plat à cake normal ,doubler les quantités.

Ingrédients :4 personnes

1 œuf

50ml de lait

75g de farine

 1/2 sachet de levure chimique

5 tranches de fromages à raclette

100g de champignons frais

1/4 de poivrons jaune

10 tomates cerises séchées

1 échalote

4 tranches de chorizo

50g de dés de bacon

15g de beurre

sel,poivre

PRÉPARATION :

Duxelle:

Colorer le beurre dans une casserole,

ajouter l' échalote

et faire blondir,puis mettre

les champignons hachés

Cuisson:environ 8 min

Ajoutez le poivron coupés en morceaux

et les tomates séchées

Cuisson:environ 5 min

Laissez refroidir

 

Mélangez l'œuf,le lait la farine et la levure

Ajoutez la garniture,duxelle de champignons,poivrons,

chorizo coupé en morceaux,bacon

et 4 tranches de raclette coupés morceaux

Mélangez

Versez dans un plat  à cake  beurré et fariné

CUISSON:  25 min 

Juste au moment de servir ,coupé la dernière tranche

en deux et déposez-là  au dessus du cake

avec  2 à 3 champignons cuits

Remettez sous le grill 3 min le temps que le fromage fonde.

Servez aussitôt.

CAKE AUX SAVEURS D'AUTOMNE

 

Prêt à l'avance,pour anticiper le repas du soir ,

généreux et bien gourmand ,

c'est bien du Cake salé qu'il s'agit ...

 

Moi j'ai choisi , d'y glisser du thon,de

bons épinards frais du potager

ainsi que de l'oseille .

Et pour ramener de la saveur ,j'ai aussi mis

des bonnes tomates cerises du potager

que j'ai séché au four et pour le côté douceur et croquant,

des pignons de pin torréfiés afin d' obtenir

une jolie teinte dorée.

Profitez-en ,elles sont une vraie

petite bombe nutritionnelle  .

 

*Pour un côté Anti-Gaspi,quelques feuilles de

salade flétries peuvent remplacer les feuilles d'oseilles.

INGRÉDIENTS:5 personnes

2 œufs

100ml de lait

150g de farine

 1 sachet de levure chimique

4 poignées d’épinards frais du potager

4 feuilles d'oseilles

1 gousse d'ail

1 petite noisette de beurre

1 boîte de thon au naturel

10 tomates cerises séchées du potager

sel,poivre

35g de pignons de pin(torréfiées)

PRÉPARATION:

Lavez les feuilles d'épinards et d'oseilles

Coupez-les

Épluchez et émincez la gousse d'ail

Faites fondre la noisette de beurre

Jetez les épinards et l'oseille

Ajoutez l'ail

Salez,poivrez

Faites cuire en remuant sans cesse,

jusqu'à ce que les feuilles s'affaissent

Poursuivez la cuisson à feu vif(quelques minutes) pour que

l'eau de végétation s'évapore

Laissez refroidir

Rincez et égouttez le thon

 

Mélangez les œufs,le lait la farine et la levure

(ajoutez un filet de lait si la préparation est trop épaisse)

Ajoutez le thon,les tomates séchées,les

pignons de pins torréfiées ,et la préparation épinards,oseilles

Mélangez

Versez dans un plat  à cake

Disposez quelques tomates séchées et

quelques pignons de pin

CUISSON:  25 à 30min 

Laissez tiédir et démoulez.

C'est trop bon avec de la mâche du potager!

 

GÂTEAU COURGETTES,THON TOMATES SÉCHÉES

C'est de Saison !

 

Quoi de plus merveilleux de se régaler avec

un gâteau salé très savoureux et joliment présenté!

 

Il sera idéal pour emporter lors d'un pique-nique

pour profiter des rayons du soleil,

écouter les oiseaux gazouiller

pour partager un repas au grand air

en famille ou entre amis.

 

Le Top ,c'est qu'il peut facilement

se préparer à l'avance.

Merci de respecter mon travail

et de ne pas vous appropriez ma recette sans me citer!

Moi je te cite quand je refais !!!!

Car je m'approprie pas le travail des autres !!

INGRÉDIENTS: 4 à 5 personnes

2 œufs

100ml de lait

150g de farine

 1 sachet de levure chimique

2 courgettes du potager

1 petite boîte de thon

 4 tomates séchées,Bio

1 petit bouquet de basilic frais du potager

1 gousse d’ail préssée

sel,poivre

pignons de pin

PRÉPARATION:

Nettoyez et coupez 1 courgette à la mandoline

Nettoyez, râpez et égouttez 1 courgette

Rincez et égouttez le thon

Coupez en petits morceaux les tomates séchées

Ciselez le basilic

 

Dans un plat mélanger la courgette rappée avec le basilic,

les morceaux de tomates séchées,

la gousse d'ail préssée et le thon

Salez,poivrez

Mettez à plat les lamelles de courgette

Déposez 1 belle c à c de courgette râpée préparées

Réservez

Mélangez les œufs,le lait la farine et la levure

(ajoutez un filet de lait si la préparation est trop épaisse)

versez le reste de préparation de courgettes râpées

Mélangez

Versez dans un plat allant au four de 20cm de diamètre

Disposez les courgettes roulées debout (12)

CUISSON: 20 à 25min 

Laissez tiédir et démoulez

Pendant ce temps

Faites colorer les pignons de pin à sec dans une poêle

Laissez refroidir

Disposez-les au moment de servir.

Petit conseil:

Choisissez comme moi ,un moule de 20cm de diamètre ,l'effet sera Top!

 

Pique-nique au bord de l'eau