• BOULETTES A L'ITALIENNE ET TROFIE AU PESTO DE COURGETTES

    BOULETTES A L'ITALIENNE ET TROFIE

    AU PESTO DE COURGETTES

     

    Les boulettes ont toujours un succès à la maison ,

    surtout quand elles sont bien cuisinées, assaisonnées 

    et bien accompagnées!

    Aujourd'hui ,j'ai choisi des Trofie,

    se sont des pâtes allongées

    de forme fuselée et tressée qui retiennent

    parfaitement les sauces.

    Et justement pour la sauce ,elle est de saison

    avec les courgettes et le basilic  du potager.

    BOULETTES A L'ITALIENNE ET TROFIE AU PESTO DE COURGETTES

    BOULETTES DE BŒUF À L'ITALIENNE

    INGRÉDIENTS:5 personnes

    500g de bœuf hachée
    1 oignon ciselé
    persil frais ciselé
    thym frais
    2 feuilles de laurier
    1 pomme de terre en purée
    400g de pulpe de tomates
    huile d'olive
    sel,poivre
    1 œuf
    1c à c d'origan
    herbes de Provence

    BOULETTES A L'ITALIENNE ET TROFIE AU PESTO DE COURGETTES

    PRÉPARATION:

    Mélangez la viande hachée avec l'oignon

    et le persil ciselées

    Ajoutez l’œuf battu

    Salez,poivrez

    Ajoutez le purée de pomme de terre

    Mélangez

    Formez des boulettes dans votre main

    Roulez-les dans la farine

    Faites-les dorer dans l'huile d'olive

    Ajoutez la pulpe de tomates,l'origan,

    le thym,les feuilles de laurier

    Laissez mijoter

    Ajoutez les herbes de Provence

    Salez,poivrez

    BOULETTES A L'ITALIENNE ET TROFIE AU PESTO DE COURGETTES

    Pesto de Courgettes

    INGRÉDIENTS:5 personnes

    1 courgette du jardin ou Bio

    parmesan râpé(40g)

    20cl huile d'olive extra vierge

    sel,poivre

    1 gousse d'ail

    8 feuilles de basilic

    10 pignons de pin

     

    PRÉPARATION:

    Lavez ,essuyez et râpé la courgette

    Réservez

    Épluchez,rincez l'ail

    Rincez les feuilles de basilic

    Mixez au blender les pignons de pin avec le basilic ,

    l'ail,l'huile d'olive,sel,poivre et parmesan

    Ajoutez l'huile d'olive

    Mélangez la pâte obtenu avec les courgettes râpées

    Vérifiez l’assaisonnement.

    Pâtes:

    INGRÉDIENTS

    500g de Trofie

    pignons de pin

    parmesan

    PRÉPARATION:

    Faites colorer les pignons de pin à sec dans une poêle

    Laissez refroidir

    Faites cuire les Trofie dans de l'eau salée,

    selon le temps indiqué sur le sachet(10 min)

    Égoutter 

    Servez avec le pesto de courgettes(chauffé),

    des pignons de pin et de boulettes à l'Italienne

    Parsemez de parmesan

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  • GRATIN DE PÄTES ET COURGETTES

    GRATIN DE PÂTES ET COURGETTES

    Recette Anti-Gaspi

     

    Le bon goût au meilleur coût...

    La veille mon garçon avait cuisiné  trop de pâtes,

    et pas question de jeter!

    Donc il fallait trouver absolument une solution

    pour cuisiner les restes !!

    Voici une recette délicieuse, équilibré,sans gaspillage .

    GRATIN DE PÂTES ET COURGETTES

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    300g de reste de pâtes(pennes et coquillettes)

    2 courgettes

    10 tomates cerises

    200g de bœuf haché

    1 gousse d'ail

    2 cives (ou ciboules)

    1 cube de pesto maison(ou pesto du commerce)

    25 cl de crème légère

    1 œuf

    1 c à s d'huile d'olive

    1 pincée de muscade râpée

    sel,poivre

    GRATIN DE PÂTES ET COURGETTES

    PRÉPARATION:

    Lavez les courgettes puis taillez-les

    en rondelles très très fines(mandoline)sans les peler

    Dans une poêle,versez l'huile d'olive et mettez-y les courgettes 

    à fondre avec le bœuf haché

    Ajoutez l'ail,la cive hachés,le pesto et un peu de muscade râpée

    Salez,poivrez

    Laissez cuire 8 min à 10 min sur feu doux

    Préchauffez le four à 180°C,th 6

    Dans un plat à gratin,alternez le reste de pâtes,

    la préparation courgettes,bœuf et les tomates cerises

    coupés en deux

    Dans un bol mélangez l’œuf avec la crème

    Salez et poivrez puis versez la préparation sur le gratin

    Saupoudrez de muscade râpé

    CUISSON: 20 min

    GRATIN DE PÂTES ET COURGETTES

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  • BUDDHA BOWL AU BOULGOUR,

    LÉGUMES D'HIVER AU COOKEO

     

    Variez des Pâtes et du Riz en cuisinant le Boulgour.

    C'est un blé ferme, fondant et concassé.

    Ce Buddha Bowl peut convenir au Végétarien ,

    mais bien sûr pas besoin d’être végétarien

    pour profiter de ses bienfaits car il est déjà

    bien complet et nourrissant !

     Grâce aux lentilles(vertes et corail), ce plat ce suffit à lui même

    car il est Riche en Protéines,Fibres, Minéraux ,

     Fer,Magnésium, Zinc et en Potassium ...

    Les lentilles aident aussi à lutter contre

    les maladies cardio-vasculaires,contre le diabète,

    le cholestérol et la constipation...

    Elles sont accompagnées de navet boule d'or,

    de chou blanc qui est l'allié de la forme et de la ligne,de panais ,

    de céleri et de tomates en conserve

    (pas de saison), .

    BUDDHA BOWL AU BOULGOUR,LÉGUMES D'HIVER

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    120g de boulgour

    1 gros navet boule d'or

    1 panais

    1/3 de chou blanc

    2 branches de céleri

    60g de lentilles blondes ou vertes

    40g de lentilles corail

    1 oignon

    1 gousse d'ail

    1 cube de légumes (maison)

    200g  de tomates pelées

    sel,poivre

    40cl d'eau

    1 c à s d'huile d'olive

    BUDDHA BOWL AU BOULGOUR,LÉGUMES D'HIVER

    BUDDHA BOWL AU BOULGOUR,LÉGUMES D'HIVER

    PRÉPARATION:

    Pelez et émincez  l'oignon

    Épluchez et coupez les légumes en morceaux

    Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive 3 min en mode dorer

    Ajoutez les légumes avec les lentilles,les tomates pelées,

    le cube de légumes,l'ail

    Salez,poivrez

    Mélangez

    Versez l'eau

    Faites cuire 15 min en mode sous pression

    en attendant faites cuire le boulgour

    Portez  à ébullition 1 L d'eau salée

    Versez le boulgour

    Mélangez et laissez cuire à feu doux 10min

    Égouttez

    Servez 

    Accompagnez de légumes

    BUDDHA BOWL AU BOULGOUR,LÉGUMES D'HIVER AU COOKEO

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  • LASAGNES AU POTIMARRON

    LASAGNES AU POTIMARRON

    LÉGÈRE

     

    Des Lasagnes revisités tout en légèretés

    avec ce légume tendre et orangé au bon Goût de Châtaigne,

     qui enchante notre plat

    LASAGNES AU POTIMARRON

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    1 kg de chair de potimarron

    1 oignon

    200ml de crème liquide allégée à 4-5%

    6 tranches très fines de jambon cru

    9 feuilles de lasagnes sèches

    30g de gruyère râpé 8 noisettes concassées

    sel,poivre

    LASAGNES AU POTIMARRON

    LASAGNES AU POTIMARRON

    PRÉPARATION:

    Préchauffer le four à 180°C th 6

    Couper la chair du potimarron en cubes

    Peler et émincer l'oignon

    Faire cuire les cubes de potimarron et l'oignon pendant 20min à la vapeur

    Mixer les légumes cuits avec la crème liquide

    Saler,poivrer

    Dans un plat à gratin,déposer une couche de purée de potimarron,ajouter une couche de jambon,une couche de lasagnes et recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients

    Terminer par une couche de purée

    Saupoudrer de gruyère râpé et de noisettes concassées

    CUISSON:40min

    LASAGNES AU POTIMARRON

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  • COQUILLETTES AUX EPINARDS ET AU DES DE JAMBON

    COQUILLETTES AUX ÉPINARDS

    ET AUX DÉS DE JAMBON

    Recette Légère

     

    C'est encore la saison des épinards,

    alors j'en profite car j'adore ça.

    Voici un plat complet délicieux ,convivial ,avec

    une note de muscade .

    Une Recette Gouteuse,Facile à préparer.

     

    COQUILLETTES AUX ÉPINARDS ET AUX DÉS DE JAMBON

    INGRÉDIENTS: 2 personnes

    100g de coquillettes

    75g de dés de jambon

    250g d'épinards frais

    2 œufs battus

    1 poignée d’emmental râpée

    1 gousse d'ail

    1 petite noisette de beurre

    noix de muscade

    20g de ricotta

    sel,poivre

    COQUILLETTES AUX ÉPINARDS ET AUX DÉS DE JAMBON

    COQUILLETTES AUX ÉPINARDS ET AUX DÉS DE JAMBON

    PRÉPARATION:

    Faites cuire les coquillettes dans de l'eau salée,

    selon le temps indiqué sur le sachet 

    Égoutter 

    Retirer les grosses nervures et déchiqueter les feuilles d'épinards grossièrement

    Laver et égoutter-les bien

    Faites fondre le beurre avec l'eau dans une grande casserole

    à feu moyen

    Ajoutez le beurre,les épinards,un peu d'eau et l'ail 

    Faites cuire en remuant sans cesse,

    jusqu'à ce que les feuilles s'affaissent

    Poursuivez la cuisson à feu vif(quelques minutes) pour que

    l'eau de végétation s'évapore

    Saler,poivrer et muscader

    Réserver

    Préchauffer le four à 180°C,th 6/7

    Mélanger la ricotta avec les œufs

    Ajoutez les épinard,l’emmental râpé

    Mélanger

    Déposer une couche de coquillettes,la préparation ,épinard,œufs,ricotta et terminer avec le reste de coquillettes

    Mélanger légèrement

    CUISSON:15 à 25 min selon votre four 

    Servez aussitôt

    COQUILLETTES AUX ÉPINARDS ET AUX DÉS DE JAMBON

    COQUILLETTES AUX ÉPINARDS ET AUX DÉS DE JAMBON

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