• PAIN DE VEAU AUX LÉGUMES,"Weight Watchers"

    PAIN DE VEAU AUX LÉGUMES,

    "Weight Watchers"

    Recette au "Cook Processor"

     

    Il peut être servi chaud ou froid

    en entrée ou en plat principal,accompagné

    d'une petite salade,de riz nature

    ou de pommes de terre vapeur

    PAIN DE VEAU AUX LÉGUMES,"Weight Watchers"

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    *

    1 oignon

    2 carotte

    1 poireau

    8 champignons de Paris

    6 cl de vin blanc

    2 c à c d'huile d'olive
     
    500g de veau
     
    2 œufs
     
    1 c à c de fond de veau
     
    1 petit bouquet de persil plat frais du potager
     
    sel,poivre

    PAIN DE VEAU AUX LÉGUMES,"Weight Watchers"

    PAIN DE VEAU AUX LÉGUMES,"Weight Watchers"

    PRÉPARATION:

    Installez le Mini-bol avec la lame "Mini MultiBlade" sur la cuve

    Mixez

    Mettez les morceaux de veau avec le persil

    Fermez le couvercle

    Actionnez pendant 30 sec le bouton,"impulsion","Pulse"

    Répétez une deuxième fois l'opération

    Ouvrez le couvercle

    Retirez le Mini bol

    Épluchez oignon,carottes,poireau puis les nettoyer ainsi que les champignons

    Émincez-les en petits cubes

    Installez le Mélangeur "StirAssist"

    Ajoutez l'huile d'olive et le vin blanc ainsi que les légumes

    Salez,poivrez

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez ,"Mijoter", P1 ,(100°C,7min),"Start"

    (attention les légumes seront très croquants)

    Ouvrez le couvercle

    Ajoutez le veau haché,les œufs,puis le fond de veau,une pincée de sel et du poivre

    Fermez le couvercle

    Actionnez pendant 10 secondes le bouton,

    "impulsion","Pulse"

    Ouvrez le couvercle

     Mettez toute la préparation dans un plat

    Versez 500ml d'eau dans la cuve

    Étalez sur un plan de travail du film alimentaire

    Déposez 3 c à s de préparation

    Roulez et soudez le boudin en serrant très fort,(doubler les feuilles de film alimentaire)

    Placez les boudins dans le "plat vapeur profond" et posez celui-ci sur la cuve

    Couvrez avec le couvercle vapeur

    Sélectionnez,"Vapeur",P1,(130°C,20min),"Start"

    Laissez tiédir et déroulez

    Tranchez et servir

    PAIN DE VEAU AUX LÉGUMES,"Weight Watchers"

     livre"Recettes à partager",avec petite modification

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

     

    Google Bookmarks Pin It

    4 commentaires
  • POULET AUX POIVRONS ET AU CURRY

    POULET AUX POIVRONS ET AU CURRY,

    "Weight Watchers"

     

    Recette au Cook Processor

     

    Une recette pleine de saveurs

    qui va faire voyager vos papilles !

    Pour un plat complet,vous pouvez l'accompagner

     de riz  créole et des courgettes sautées

    POULET AUX POIVRONS ET AU CURRY,"Weight Watchers"

    INGRÉDIENTS: 4 personnes

     8 hauts de cuisses de poulet (ou  1 poulet de 1 kg)

    1 poivron rouge et 1 poivron vert (lavés ,épépinés et coupés)

    500g de tomates fraiches(j'ai mis 400g de tomates pelées)

    4 c à c d'huile d'olive

    1/4 de l d'eau chaude

    2 c à s de curry

    sel ,poivre

    1 échalote(ingrédient rajouté)(coupées et épluchées)

    2 gousses d'ail(ingrédients rajoutés)(coupés et épluchés)

    2 feuilles de laurier fraiche du potager(ingrédients rajoutés)

    3 brins de thym frais du potager(ingrédients rajoutés)

     

    POULET AUX POIVRONS ET AU CURRY,"Weight Watchers"

    POULET AUX POIVRONS ET AU CURRY,"Weight Watchers"

    PRÉPARATION:

    Installez la lame "MultiBlade" dans la cuve

      Ajoutez l'échalote et les gousses d'ail

    Fermez le couvercle

    Actionnez 5 secondes le bouton " impulsion " Pulse

    Ouvrez le couvercle et raclez les parois

     Remplacez la lame "MultiBlade" par le Mélangeur "StirAssist"

    Ajoutez l'huile d'olive et les morceaux de poulet

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez"Frire",P2(130°C,10min),"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Retirez les morceaux de poulet 

    Réservez

    Déposez les légumes dans la cuve

    Ajoutez l'eau chaude,le curry,le thym et le laurier

    Salez,poivrez

    Ajoutez les morceaux de poulet au dessus

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez"Mijoter",P2(110°C,45min),"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Servir le poulet et les légumes nappés de sauce

    POULET AUX POIVRONS ET AU CURRY,"Weight Watchers"

    Livre, recueil de recettes,"Départ Minceur"

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  • ROULADE DE POULET PANÉ AU PAVÉ DU QUESNOY

    ROULADE DE POULET PANÉ

    AU PAVÉ DU QUESNOY

     

    Recette au Cook Processor

     

    Une viande reconstituée,tendre,savoureuse

    avec un cœur au fromage fondu crémeux

    et une cuisson douce à la vapeur

    J'ai choisi le pavé du Quesnoy, un fromage

    de ma région(pour un circuit court),à pâte molle

    avec une croûte fleurie qui s'apparente au brie 

    ROULADE DE POULET PANÉ AU PAVÉ DU QUESNOY

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    1 oignon(épluché,lavé,coupé en deux)

    3 gousses d'ail(épluchées,lavées)

    1 petit bouquet de persil plat frais du potager(lavé)

    1/2 pavé du Quesnoy

    chapelure maison

    2 œufs battus(1 pour la préparation et 1 pour la panure)

    500g de blanc de poulet(coupés en morceaux)

    sel,poivre

    huile(pour friture)

    ROULADE DE POULET PANÉ AU PAVÉ DU QUESNOY

     

    ROULADE DE POULET PANÉ AU PAVÉ DU QUESNOY

    PRÉPARATION:

    Installez le Mini-bol avec la lame "Mini MultiBlade" sur la cuve

    Mettez l'oignon,l'ail et le persil

    Fermez le couvercle

    Actionnez pendant 10 sec le bouton,"impulsion","Pulse"

    Ouvrez le couvercle

    Raclez les parois

    Ajoutez les morceaux de poulet

    Salez,poivrez à votre goût

    Fermez le couvercle

    Actionnez pendant 20 secondes le bouton,

    "impulsion","Pulse"(jusqu'à obtention d'un mélange lisse)

    Ouvrez le couvercle

    Ajoutez 1 œuf battu et 3 c à s de chapelure

    Fermez le couvercle

    Actionnez pendant 10 secondes le bouton,

    "impulsion","Pulse"

     Mettez toute la préparation dans un plat

    Versez 500ml d'eau dans la cuve

    Étalez sur un plan de travail du film alimentaire

    Déposez 4 c à s de préparation

    Déposez des tranches de fromage

    Redéposez un peu de préparation sur le dessus

    Roulez et soudez le boudin en serrant très fort,

    (j'ai fait 4 grands boudins)

    Placez les boudins dans le "plat vapeur profond" et posez celui-ci sur la cuve

    Couvrez avec le couvercle vapeur

    Sélectionnez,"Vapeur",P1,(130°C,25min),"Start"

    Laissez tiédir et déroulez

     Passez les  roulades de poulet dans l’œuf battu ensuite dans la chapelure

    Faites chauffer l'huile et y faire frire les roulades de poulet panées

     Égouttez-les sur du papier absorbant

    Servez chaud

    ROULADE DE POULET PANÉ AU PAVÉ DU QUESNOY

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  • POULET BASQUAISE

    POULET BASQUAISE

     

    Recette au Cook Processor

     

    Un plat familial du Pays basque,

    complet,savoureux et coloré

    qui fait son effet

    POULET BASQUAISE

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    8 hauts de cuisses de poulet

    1 courgette coupé

    1 poivron jaune(ou vert ou rouge )coupé

    3 tomates coupées en morceaux

    1 oignon épluché

    1 gousse d’ail épluché

    2 c à s d'huile d'olive

    1 fond de volaille+100ml d'eau chaude

    1pincée de piment d'Espelette

    thym frais du potager

    Sel,poivre

    Persil plat frais du potager

    POULET BASQUAISEPOULET BASQUAISE

    PRÉPARATION:

    Installez la lame "MultiBlade" dans la cuve

      Ajoutez l'oignon et la gousse d'ail

    Fermez le couvercle

    Actionnez 5 secondes le bouton " impulsion " Pulse

    Ouvrez le couvercle et raclez les parois

     Remplacez la lame "MultiBlade" par le Mélangeur "StirAssist"

    Ajoutez l'huile d'olive

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez"Frire",P3(130°C,2min),"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Ajoutez les morceaux de poulet,les morceaux de tomates,le thym,le piment d'Espelette,le sel,le poivre10ml de fond de volaille

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez ,"Mijoter", P1 ,(100°C,7min),"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Ajoutez les morceaux de poivron et de courgettes et le reste de fond de volaille(100ml)

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez,"Mijoter",P3,(120°C,15min),I(intermédiaire)1,"Start"

    Ouvrez le couvercle
     

    Retirez les branches de thym

    Disposez les morceaux de poulet avec les légumes dans une assiette creuse

    Parsemez de persil ciselé

    POULET BASQUAISE

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  • PAUPIETTES MAISON À L'OSEILLE ET AU GRUYÈRE

    PAUPIETTES MAISON

    À L'OSEILLE ET AU GRUYÈRE

     

    Recette Weight Watchers

     

    Recette au Cook Processor

    Ce légume rustique à la saveur acidulée offre de nombreux bienfaits et vertus pour la santé

    l’oseille est peu calorique

    Elle a des teneurs en vitamines

    et minéraux très élevées.

    Elle représente une très bonne source de provitamines A et de vitamine C ; et fournit d’importantes quantités de minéraux

    et oligo-éléments :

    fer, magnésium, calcium, manganèse, cuivre, zinc

    PAUPIETTES MAISON À L'OSEILLE ET AU GRUYÈRE

    Ingrédients:4 personnes

    100g d'oseille fraîche du potager

    4 escalopes très fines (de veau,poulet..)

    4 tranches très fines de gruyère

    sel,poivre

    4 c à c rases de concentré de tomates,j'ai remplacé par des tomates concassées fines(400g) 

    1 échalote(ingrédient rajouté)

    1 gousse d'ail(ingrédient rajouté)

    3 branches de thym frais du potager(ingrédient rajouté)

    PAUPIETTES MAISON À L'OSEILLE ET AU GRUYÈRE

    PAUPIETTES MAISON À L'OSEILLE ET AU GRUYÈRE

    PRÉPARATION:

    Retirez les grosses nervures et déchiquetez les feuilles d'oseilles,lavez-les

    Mettez-les dans la cuve avec 5cl d'eau

    Installez le mélangeur "StirAssist"

    Sélectionnez,"Mijoter" P1(100°,7min),"Start"

    Pendant ce temps préparer les paupiettes

    Posez les escalopes sur une planche à découper

    Déposez sur chacune une tranche de gruyère

    Tartinez de purée d'oseille

    Salez,poivrez à votre goût

    Roulez les escalopes et  ficelez-les

    Ouvrez le couvercle

    Versez la purée d'oseille dans un bol

    Nettoyez la cuve

    Installez le mélangeur "StirAssist"

    Versez les tomates concassées fines,l'échalote et l'ail coupé,les branches de thym

    Salez,poivrez

    Déposez les paupiettes

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez,"Mijoter" P1(100°,15min),I(intermédiaire)1,"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Retirez les branches de thym

    Disposez les paupiettes dans une assiette creuse et nappez de sauce

    (j'ai ciselé  et parsemé un peu de persil plat frais du potager)

    PAUPIETTES MAISON À L'OSEILLE ET AU GRUYÈRE

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    Livre," Menu Minceur à la carte"

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire


    Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
    Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique