BOULETTES DE BŒUF A LA RICOTTA

ET AUBERGINE

Recette au Cook Processor de Kitchenaid

Une délicieuse recette de Boulettes , version fromage..

C’est bien connu, petits et grands raffolent

des pâtes mais aussi de boulettes!

Ce plat complet en sauce est idéal pour régaler toute la famille ..

INGRÉDIENTS:4 personnes

500g de viande de bœuf haché

100g de ricotta

1 aubergine

500g de purée de tomates "Mutti"

2 c à s de cassonade

1 oignon

2 gousse d'ail

3 c à s d'huile d'olive

2 cubes de pesto maison(ou basilic frais)

50g de pain rassis

3 c à s de lait

350g de tagliatelles

25 cl d'eau

Farine

sel,poivre

PRÉPARATION:

Faites tremper le pain émietté dans le lait(sans les croûtes)

Mélangez la viande,le cube de pesto émietté,la ricotta,

le pain au lait et le sel,le poivre

Formez des boulettes(farinez-les)

Épluchez et émincez,l'oignon et l'ail

Lavez et coupez en morceaux l'aubergine

Installez  le mélangeur 'StirAssist'

Ajoutez l'huile, ,l'oignon et l'ail dans le bol

Fermez le couvercle mais en enlevant le bouchon

Sélectionnez"Frire",P3(130°C,2min),"Start",Int 1

Ouvrez le couvercle

Retirez le mélangeur 'StirAssist'

Ajoutez les boulettes

Fermez le couvercle

Sélectionnez"Frire",P3(130°C,3min),"Start",Int 1

Ouvrez le couvercle

Retournez les boulettes

Fermez le couvercle

Sélectionnez"Frire",P3(130°C,3min),"Start",Int 1

Ouvrez le couvercle

Retirez les boulettes

Placez-les sur le plateau Vapeur profond

Réservez

Installez  le mélangeur 'StirAssist'

Ajoutez les morceaux d'aubergine,la purée de tomates,

25 cl d'eau,le cube de pesto,la cassonade

Salez,poivrez

Fermez le couvercle

Sélectionnez"Mijoter",P3(120°C,15min),"Start",Int 1

Ouvrez le couvercle

Ôtez le couvercle et le mélangeur 'StirAssist'

Posez le Plat vapeur.

Réglez la température sur 100°C et la durée sur 10 minutes

Appuyez sur Start

Servez de suite les tagliatelles avec les boulettes et la sauce

OU

Placez les boulettes dans dans la sauce avec  la fonction

de maintien au chaud.