SAUTÉ DE PORC À LA TOMATE

ET AU PAPRIKA

Recette au Cook Processor Kitchenaid 

Après une bonne petite balade hivernale,

ce plat parfumé nous a régalé et réchauffé 

INGRÉDIENTS:4 personnes

600g de sauté de porc

1 petite boîte de tomates pelées(240g)

1/2 oignon rouge

2 gousses d'ail1 c à c de paprika

2 feuilles de laurier

thym

1 carré de sucre

1 c à s de Maïzena

2 c à s d'huile d'olive

sel,poivre

PRÉPARATION:

Installez la lame"MultiBlade",dans le bol

Mettez l'oignon coupé en quatre et les gousses d'ail

Fermez le couvercle

Actionnez pendant 5 sec "Pulse"(impulsion)

Ouvrez le couvercle

Raclez les parois avec la spatule

Remplacez la lame "Multiblade'  par le mélangeur "StirAssist"

Ajoutez l'huile d'olive

Fermez le couvercle après  avoir enlevé le bouchon

Sélectionnez Frire P3 étape 1(130°C,2 min) "Start"

Ouvrez le couvercle

Raclez les parois avec la spatule

Ajoutez morceaux de sautés de porc

Fermez le couvercle après  avoir enlevé le bouchon

Sélectionnez Frire P1 (140°C,7 min)"Start"

Ouvrez le couvercle

Ajoutez les tomates pelées,le laurier,le thym,

le sucre,la Maïzena,le paprika,le sel et le poivre

Fermez le couvercle

Sélectionnez "Mijoter" P1(100°C 32min)"Start"

Ouvrez le couvercle

Retirez les feuilles de laurier et les branches de thym

Servez chaud,éventuellement accompagné d'un riz basmati

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RÂBLES DE LAPIN AUX CHAMPIGNONS

ET SA SAUCE AUX PRUNEAUX

Recette au Cook Processor Kitchenaid

Le Lapin est une viande fine a chair blanche,

 elle est très peu calorique, riche en protéines

et en oligo-éléments

Pour cette recette,j'ai utilisé des râbles,

le morceau le plus noble

  Ils sont mis en valeur dans un plat  sucré,

salé vraiment  délicieux et savoureux

(Il est possible d'utiliser des cuisses ou un lapin entier pour cette recette)

INGRÉDIENTS:4 personnes

 4 râbles de lapin

150g de pruneaux d'Agen dénoyautés

200g de petits champignons de Paris frais(lavés et nettoyés)

1 oignon rouge

2 gousses d'ail

2 feuilles de laurrier

2 branches de thym

sel,poivre

2 c à s huile d'olive

2 c à c de fond de veau+200ml d'eau chaude

 PRÉPARATION:

Installez le "Mini-bol" et la "lame Multiblade"

Ajoutez l'oignon coupé en 4 et l'ail

Fermez le couvercle

Appuyer sur le bouton "Pulse"(impulsion) 5 sec

Ouvrez le couvercle

Raclez les parois du "Mini-bol"à l'aide de la Spatule

Retirez le "Mini-bol" et la "lame Multi-Blade"

Réservez

Ajoutez le mélangeur "Stir Assist" dans la cuve

Versez  l'huile d'olive

Déposez les râbles

Fermez le couvercle(en laissant le bouchon ouvert)

Sélectionnez

Frire , P2 ,"étape 1" ,"Start",(130°C/10 min)

Ouvrez le couvercle et retirer les râbles

Déposez l'oignon et l'ail mixés

Fermez le couvercle (en laissant le bouchon ouvert)

Sélectionnez

Frire  ,P2," étape 2" ,"Start" ,(130°C/3min)

Ouvrez le couvercle

Raclez les parois à l'aide de la Spatule

Ajoutez les râbles,les champignons,les pruneaux,

le thym,le laurier

Salez,poivrez

Versez le fond de veau

(2 c à c de fond de veau+200ml d'eau chaude)

Fermez le couvercle

Sélectionnez "Mijoter" P2 "Start",(100°C/45 min)

(Ouvrez le bouchon au bout de 30 min)

Servez chaud

(ôtez les feuilles de laurier et les branches de thym)

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j'ai voulu obtenir une sauce aux pruneaux sans morceaux,c'est pour cela que je les ai mis au début de la recette"(Mijoter P2, 45 min),mais toutefois, si vous voulez retrouver des pruneaux entiers dans l'assiette ,ajoutez-en 2 poignées supplémentaires au bout des 30min de cuisson  

AIGUILLETTES DE POULET

AU RAS EL-HANOUT

Recette au Cook Processor Kitchenaid

Un vrai Régal pour les Papilles,

Une recette légèrement épicée,savoureuse

et très parfumée,

qui pourra facilement être accompagnée de riz

- 10 minutes de préparation

et

- 20 minutes de cuisson

INGRÉDIENTS: 5 personnes

600g d'aiguillettes de poulet

1 petite boîte d tomates pelées(240g)

1 oignon épluché et coupé en 4/2 gousses d'ail pelées

2 c à c de  ras-el-hanout

1 c à c de paprika

2 c à c  de persil du jardin(congelé)ou origan

sel,poivre

4 c à s d'huile d'olive

PRÉPARATION:

Installez le "Mini-bol" et la "lame Multiblade"

Ajoutez l'oignon coupé en 4,l'ail,les épices

(ras-el-hanoute et paprika)le persil ou l'origan

et l'huile d'olive 

Salez,poivrez

Fermez le couvercle

Appuyez 5 sec sur "Pulse"(impulsion) à 3 reprises

Raclez les parois du "Mini-bol"à l'aide de la Spatule

Retirez le "Mini-bol" et la "lame Multi-Blade"

Enrobez le poulet avec le mélange d'épices et d'herbes

Installez le mélangeur "Stir Assist" dans la "Cuve"

Ajoutez le poulet assaisonné

Fermez le couvercle sans le "Bouchon"

Sélectionnez "Frire P1

Réglez la durée 15min

Réglez la "Vitesse sur 1 " et appuyez sur "Start"

Ouvrez le couvercle

Ajoutez les tomates pelées coupées

Fermez le couvercle sans le "Bouchon"

Sélectionnez sur "Frire P1"

Appuyez sur "Start"

Servez chaud accompagnée de riz

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