FLAN AUX AMANDES SANS GLUTEN

ET SANS LACTOSE

Voici une recette de flan aux amandes

sans gluten et sans lactose fondant à souhait

 et généreux en goût...

Facile et rapide à préparer sans prise de tête!

Idéal pour le goûter ou en dessert.

N'oublions pas que les amandes sont une excellente

source de protéines,très riches en minéraux,

notamment en Calcium, Magnésium et Phosphore..

Pour la couleur ,c'est le sucre rapadura

qui lui donne cette belle couleur...

Astuce:

A la sortie du four, laissez votre flan pâtissier

refroidir complètement avant de le démouler.

Pour le démouler, à froid, posez un plat sur le moule

et retournez puis remettez le flan dans le bon sens.

Pour obtenir un flan pâtissier parfait,

laisser le reposer au frais toute une nuit.

INGREDIENTS:4 personnes(moule 22 cm)

1/2 l de lait d'amande(Bjorg)

50g de Maïzena

15g de poudre d'amande

60g de sucre Rapadura

1 œuf

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Mélangez l'ensemble des ingrédients

Versez la préparation dans un moule en silicone

Cuisson:45min

A la sortie du four, laissez votre flan pâtissier

refroidir complètement avant de le démouler.

Pour le démouler, à froid, posez un plat sur le moule

et retournez puis remettez le flan dans le bon sens.

Pour obtenir un flan pâtissier parfait,

laisser le reposer au frais toute une nuit.

Dégustez.

GÂTEAU NOIX DE COCO SANS PRISE DE TÊTE

Zéro Complexe

Sans Gluten

Un Merveilleux gâteau Healthy à

la noix de coco sans prise de tête.

Ne vous privez pas !

Car avec cette recette dès le petit déjeuner ,

vous pouvez vous faire plaisir ou même lorsque

que vous avez envie d'une petite douceur.

Une vraie petite merveille,

que j'ai hâte de voir chez vous!

J'ai donc préparé ce gâteau dans un blender,

c'est pour cela qu'il est sans prise de tête

et j'ai mis à peine 2 min à le préparer c'est pas Top ça!

Pour plus de gourmandise car il en faut...

j'ai ajouté un peu de chocolat fondu avant de servir.

(facultatif)

Se conserve jusqu'à 3 jours.

INGRÉDIENTS: 4 à 5 personnes

Pour un moule de 20cm

2 Skyr de (140g x2)

80g de flocons d'Avoine Bio,sans Gluten

1 c à c de miel

 2 sticks de canderel(2X1g)

90g de noix de coco râpée

1 sachet de levure chimique

1 œuf

50ml de lait

30g de chocolat noir(facultatif)

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Mettre tous les ingrédients dans le blender

(sauf le chocolat)

Mixez

Versez la préparation dans un moule en silicone

CUISSON:40 à 45 min 

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau

Laissez refroidir sur une grille

Versez un peu de chocolat fondu et de noix de coco râpée

(facultatif).

Dégustez.

MI-CUITS CHOCOLAT-AMANDE

Sans Gluten

Voici une recette délicieuse et gourmande qui s'adresse

aux Diabétiques,aux Végétariens,aux intolérants au gluten,

aux intolérants au lactose, aux personnes qui font attention

à leurs lignes

(ou aux gourmands qui veulent perdre du poids).

elle est aussi sans beurre,sans huile et sans œufs. 

Soyez rassuré même si il y a du chocolat dans la recette,

(il faut surtout choisir un chocolat à 70% de cacao)

sachez que le cacao et le chocolat noir possède des polyphénols

qui réduisent le risque d'insulino-résistance,de diabète

et favorisent la bonne santé des vaisseaux sanguins

(point spécialement important chez les Diabétiques).

Le gluten se trouve souvent dans les céréales 

comme le blé, l'épeautre ou le seigle,mais également

dans l'orge, le kamut et le petit épeautre.

C'est ce qui donne l'élasticité à la pâte à pain.

On trouve le gluten dans les farines (blanches de blé),

flocons, pâtes, pains,viennoiseries ou pâtisseries...

Dans la recette, le Bio est facultatif et si toutefois vous n'avez pas

de purée d'amande ,il est très facile de la réaliser soit même

en mixant longtemps de l'amande en poudre...

INGRÉDIENTS:4 personnes(8 mi-cuits)

100g de chocolat noir à 70% de cacao Bio

150ml de lait végétal(Amande,Soja,Quinoa)Bio

2 c à s de purée d'amandes blanches Bio

2 bananes très mûres Bio

40g de farine de riz complète Bio

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180 - 210°C,(th6,7)

Dans une casserole,chauffez le lait végétal avec le chocolat

cassé en morceau

Ajoutez la purée d'amandes

Mélangez

Pelez et écrasez finement les bananes

Incorporez-les au chocolat

Ajoutez la farine

Mélangez pour bien homogénéiser le tout

Répartissez la préparation dans des moules (en silicone)

CUISSON:15 à 20 minutes 

(le temps de cuisson varie selon les fours)

Sortez-les lorsque les bords sont cuits et que le centre

est encore un peu tremblotant.

Deux options s'offre à vous pour servir ces fondants:

soit tiède ou très froid le temps de les avoir laissés

refroidir et placés au frais.

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