GRATIN D'AUBERGINES A LA TOMATE

ET AU PARMESAN

Peut convenir au Végétarien!

Un délicieux gratin bien savoureux  de saison

au cœur chaud et fondant avec

mes légumes de mon Potager.

Je vous conseille d'associer à vos légumes d'été

du basilic,thym et romarin frais de votre potager.

Un mets simple et facile à réaliser pour le plaisir de tous.

INGRÉDIENTS:2 personnes

1 aubergine

3 tomates

1 oignon

1 gousse d’ail

60g de parmesan râpé

1 C à S d’huile d’olive

thym

1/2 bouquet de basilic

romain

Sel

Poivre

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 180°C ,th/6

 Rincez et coupez l' aubergine en tranches

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Cuisson: 30 min en retournant à mi-cuisson

  Coupez les tomates en dés

Faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout

Ajoutez l’oignon et l’ail hachés

Ajouter les dés de tomates, le basilic ciselé, le romarin

et le thym effeuillé

Salez et poivrez

Cuisson:15 à 20 min

Versez un peu de préparation de tomates

dans un plat à gratin

 Parsemez de parmesan

Ajoutez des rondelles d'aubergines

Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients

en terminant par une couche de sauce tomate

Parsemez de parmesan

 Cuisson: 15 min

Servez aussitôt.

GALETTE RENVERSÉE AUBERGINE,COURGETTE

ET PIGNONS DE PIN

C'est de saison  et direct du potager car même dans les

Hauts-de-France ,courgettes et aubergines

poussent en abondance  dans nos jardins

l' ensoleillement et la chaleur étaient

au rendez-vous avec cette Canicule!

C'est un plat que nous avons adorés.

Cette galette aux saveurs provençales sera parfaite

pour commencer un bon repas ou accompagner

vos grillades lors d'un barbecue ou même en apéritif  .

Merci de respecter mon travail

et de ne pas vous appropriez ma recette sans me citer!

Moi je te cite quand je refais !!!!

Car je m'approprie pas le travail des autres !!

INGRÉDIENTS:2 personnes

1 aubergine du potager

1 courgette du potager

1 bouquet de persil(plat et frisé)

1 bouquet de basilic

1 gousse d'ail

1 œuf

1 skyr(140g)

2 c à s de chapelure

40g de parmesan

1 belle poignée de pignons de pin

sel,poivre

huile d'olive

PRÉPARATION:

Lavez et coupez l'aubergine en tranches fines

Badigeonnez les tranches avec un peu d'huile d'olive

Salez

CUISSON: à la poêle des 2 côtés

Huilez votre plat(huile d'olive)

Disposez vos tranches d'aubergines

Préchauffez le four à 180°C

Rincez,râpez et égouttez la courgette

 Retirez un maximum d'eau en l'essorant

dans une serviette propre

Ciselez les herbes

Ajoutez-les aux courgettes râpées ainsi que l'ail émincé,

les pignons de pin,la chapelure ,le skyr,

le jaune d’œuf,le parmesan

Salez,poivrez

Mélangez

Montez à la main le blanc d’œuf

Ajoutez-le délicatement

Versez la préparation sur les tranches d'aubergines

Étalez avec une fourchette

CUISSON:25 à 30min

Renversez immédiatement la galette

en vous aidant d'une assiette

et glissez-là dans votre plat

Parsemez de pignons de pin et d'herbes aromatique

au moment de servir.

CURRY DE LENTILLES A L'ŒUF POCHÉ

AU COOKEO

Un plat complet,équilibré,très savoureux

et vite préparé!!

Je sais pas vous mais les lentilles ,j'adore ça !!!

Ces légumineuses de toutes les couleurs...

qu'elles soient vertes,blondes,noir,corail ,

je sais qu'elles sont bonnes pour ma ligne..

Alors ne vous en privez pas !!!

Elles cuisent en un temps record avec le cookeo,

et ne nécessitent aucun pré-trempage.

Elles sont peu Caloriques

avec un indice glycémique bas .

Riches en Fibres,

en protéines végétales ,en minéraux,

en antioxydant, en Fer,

en Magnésium,en Zinc et en Potassium ...

Elles aident à lutter contre

les maladies cardio-vasculaires,

contre le diabète,  le cholestérol.

Merci de respecter mon travail !

Si je ne donne pas mon accord,

Je n'autorise pas ,que ma recette

se retrouve sur les groupes Cookeo.

INGRÉDIENTS: 4 personnes

  300g de lentilles vertes du Berry

1 courgette

1 aubergine

1 carotte

1/2 poivron rouge

1 oignon

1 gousse d'ail

200g de pulpe fine de tomates

3 cm de gingembre frais

1 feuille de laurier du potager

thym du potager

sel,poivre

2 c à s d'huile d'olive

1 c à c de curry

4 œufs frais

Comme je préparais un BATCH COOKING ,j'ai mis de la viande haché

par erreur ,il n'y a donc pas de viande dans la recette!.

PRÉPARATION:

Versez l'huile d'olive dans la cuve

Ajoutez l'oignon, l'ail émincés  et le curry

Faites rissoler sur le mode dorer 2 min

Ajoutez les lentilles et la carottes coupé en dés

Mélangez

Ajoutez le gingembre râpé

Couvrez d'eau à hauteur(25cl)

Lancez le mode sous-pression pour 15 minutes

Ajoutez le reste de légumes ,le thym,le laurier

Salez,poivrez

Lancez le mode sous-pression pour 8 minutes

Versez dans un plat

Nettoyez la cuve

 CUISSON de l’œuf mollet:

Versez 20cl d'eau dans la cuve

Déposez vos 4 œufs dans le panier vapeur

Lancez le mode sous-pression pour 3 minutes

Dés la fin de la cuisson ,plongez les œufs dans l'eau froide

Comment écaler un œuf:

Écalez l' œuf avec douceur en le roulant 

sur votre plan de travail, dès que sa coquille

se fêle légèrement,retirez-la, sous le filet d'eau du robinet.

Servez le curry de lentilles avec un œuf mollet.

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495