• GRATIN D'AUBERGINES A L'ITALIENNE

    GRATIN D'AUBERGINES A LA TOMATE

    ET AU PARMESAN

    Peut convenir au Végétarien!

     

    Un délicieux gratin bien savoureux  de saison

    au cœur chaud et fondant avec

    mes légumes de mon Potager.

    Je vous conseille d'associer à vos légumes d'été

    du basilic,thym et romarin frais de votre potager.

    Un mets simple et facile à réaliser pour le plaisir de tous.

    GRATIN D'AUBERGINES A LA TOMATE ET AU PARMESAN

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    1 aubergine

    3 tomates

    1 oignon

    1 gousse d’ail

    60g de parmesan râpé

    1 C à S d’huile d’olive

    thym

    1/2 bouquet de basilic

    romain

    Sel

    Poivre

    GRATIN D'AUBERGINES A LA TOMATE ET AU PARMESAN

    GRATIN D'AUBERGINES A LA TOMATE ET AU PARMESAN

    PRÉPARATION :

    Préchauffez le four à 180°C ,th/6

     Rincez et coupez l' aubergine en tranches

    Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

    Cuisson: 30 min en retournant à mi-cuisson

      Coupez les tomates en dés

    Faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout

    Ajoutez l’oignon et l’ail hachés

    Ajouter les dés de tomates, le basilic ciselé, le romarin

    et le thym effeuillé

    Salez et poivrez

    Cuisson:15 à 20 min

    Versez un peu de préparation de tomates

    dans un plat à gratin

     Parsemez de parmesan

    Ajoutez des rondelles d'aubergines

    Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients

    en terminant par une couche de sauce tomate

    Parsemez de parmesan

     Cuisson: 15 min

    Servez aussitôt.

    GRATIN D'AUBERGINES A LA TOMATE ET AU PARMESAN

    GRATIN D'AUBERGINES A LA TOMATE ET AU PARMESAN

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  • GALETTE RENVERSEE AUBERGINE,COURGETTE

    GALETTE RENVERSÉE AUBERGINE,COURGETTE

    ET PIGNONS DE PIN

     

    C'est de saison  et direct du potager car même dans les

    Hauts-de-France ,courgettes et aubergines

    poussent en abondance  dans nos jardins

    l' ensoleillement et la chaleur étaient

    au rendez-vous avec cette Canicule!

     

    C'est un plat que nous avons adorés.

    Cette galette aux saveurs provençales sera parfaite

    pour commencer un bon repas ou accompagner

    vos grillades lors d'un barbecue ou même en apéritif  .

     

    TERRINE DE MORTEAU AU COOKEO

    Merci de respecter mon travail

    et de ne pas vous appropriez ma recette sans me citer!

    Moi je te cite quand je refais !!!!

    Car je m'approprie pas le travail des autres !!

    GALETTE RENVERSÉE AUBERGINE,COURGETTE

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    1 aubergine du potager

    1 courgette du potager

    1 bouquet de persil(plat et frisé)

    1 bouquet de basilic

    1 gousse d'ail

    1 œuf

    1 skyr(140g)

    2 c à s de chapelure

    40g de parmesan

    1 belle poignée de pignons de pin

    sel,poivre

    huile d'olive

    GALETTE RENVERSÉE AUBERGINE,COURGETTE ET PIGNON DE PIN

    GALETTE RENVERSÉE AUBERGINE,COURGETTE ET PIGNON DE PIN

    PRÉPARATION:

    Lavez et coupez l'aubergine en tranches fines

    Badigeonnez les tranches avec un peu d'huile d'olive

    Salez

    CUISSON: à la poêle des 2 côtés

    Huilez votre plat(huile d'olive)

    Disposez vos tranches d'aubergines

    Préchauffez le four à 180°C

    Rincez,râpez et égouttez la courgette

     Retirez un maximum d'eau en l'essorant

    dans une serviette propre

    Ciselez les herbes

    Ajoutez-les aux courgettes râpées ainsi que l'ail émincé,

    les pignons de pin,la chapelure ,le skyr,

    le jaune d’œuf,le parmesan

    Salez,poivrez

    Mélangez

    Montez à la main le blanc d’œuf

    Ajoutez-le délicatement

    Versez la préparation sur les tranches d'aubergines

    Étalez avec une fourchette

    CUISSON:25 à 30min

    Renversez immédiatement la galette

    en vous aidant d'une assiette

    et glissez-là dans votre plat

    Parsemez de pignons de pin et d'herbes aromatique

    au moment de servir.

    GALETTE RENVERSÉE AUBERGINE,COURGETTE ET PIGNON DE PIN

    GALETTE RENVERSÉE AUBERGINE,COURGETTE ET PIGNON DE PIN

    GALETTE RENVERSÉE AUBERGINE,COURGETTE ET PIGNON DE PIN

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  • GRATIN DE COURGETTES ET D'AUBERGINES AU BOEUF

    GRATIN DE COURGETTES ET D'AUBERGINES

    AU BŒUF

     

    Pour régaler petits et grands !

    Avec une belle couleur dorée,plein de gourmandise

    et du fromage râpé,un cœur chaud et fondant,

    mélangeant viande et légumes de saison,

    c'est d'un Gratin que l'on parle,bien sûr!

     

    Petit Conseil:

    Préparez votre Gratin la veille ,

    il n'en sera que meilleur !

    Pour qu'il croustille et qu'il gratine...

    Pensez au fromage.

    Pour cela,deux solutions

    - 1 / croûte au fromage,

    choisissez  celui que vous préférez,

    râpé,tranché,doux ou de caractère

    - 2 /Pour qu'il croustille,

    recouvrir de chapelure(maison)

    GRATIN DE COURGETTES ET D'AUBERGINES AU BŒUF

     INGRÉDIENTS:4 personnes

    350g de viande de bœuf haché

    400g de courgettes

    400g d'aubergines

    1 oignon

    1 gousse d'ail

    1 c à s d'huile d'olive

    sel,poivre

    j'ai ajouté du thym,du laurier 2 tomates

    Pour la crème:

    1 œuf

    20cl de crème liquide légère

    noix de muscade râpée

    60g de fromage râpé

    ( emmental et ajouté du parmesan)

    GRATIN DE COURGETTES ET D'AUBERGINES AU BŒUF

    PRÉPARATION:

    Épluchez tous vos légumes

    Coupez en fines rondelles,aubergine et courgette

    Coupez en dés les tomates

    Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive

    Ajoutez les rondelles de courgette,aubergine et dés de tomates

    Ajoutez la gousse d'ail pelée et écrasée

    salez,poivrez

    Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes

    rendent leur eau

    Préchauffez le four à 180°C

    Versez les légumes dans un plat allant au four

    Battre l'oeuf avec la crème

    salez,poivrez et noix de muscade

    Ajoutez le fromage

    Mélangez

    Versez sur les légumes

    CUISSON: 30 à 40 min

    GRATIN DE COURGETTES ET D'AUBERGINES AU BŒUF

    Avec cette recette ,je participe au défi de Sonia:

    de la page Facebook:

    Test de recettes entres blogueurs,

    il suffit de tester une recette sur un thème donné,

    chez un blogueur participant!!!

    Cette fois-ci ,le thème est "Courgettes /Aubergines"

    J'ai donc trouvé une recette très appétissante chez:

    Isabelle du Blog

    https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/gratin-de.../

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  • CURRY DE LENTILLES ET SON OEUF POCHE AU COOKEO

    CURRY DE LENTILLES A L'ŒUF POCHÉ

    AU COOKEO

     

    Un plat complet,équilibré,très savoureux

    et vite préparé!!

    Je sais pas vous mais les lentilles ,j'adore ça !!!

    Ces légumineuses de toutes les couleurs...

    qu'elles soient vertes,blondes,noir,corail ,

    je sais qu'elles sont bonnes pour ma ligne..

    Alors ne vous en privez pas !!!

     

     

    Elles cuisent en un temps record avec le cookeo,

    et ne nécessitent aucun pré-trempage.

    Elles sont peu Caloriques

    avec un indice glycémique bas .

    Riches en Fibres,

    en protéines végétales ,en minéraux,

    en antioxydant, en Fer,

    en Magnésium,en Zinc et en Potassium ...

    Elles aident à lutter contre

    les maladies cardio-vasculaires,

    contre le diabète,  le cholestérol.

    TERRINE DE MORTEAU AU COOKEO

    Merci de respecter mon travail !

    Si je ne donne pas mon accord,

    Je n'autorise pas ,que ma recette

    se retrouve sur les groupes Cookeo.

    CURRY DE LENTILLES A L'ŒUF POCHÉ AU COOKEO

    INGRÉDIENTS: 4 personnes

      300g de lentilles vertes du Berry

    1 courgette

    1 aubergine

    1 carotte

    1/2 poivron rouge

    1 oignon

    1 gousse d'ail

    200g de pulpe fine de tomates

    3 cm de gingembre frais

    1 feuille de laurier du potager

    thym du potager

    sel,poivre

    2 c à s d'huile d'olive

    1 c à c de curry

    4 œufs frais

    CURRY DE LENTILLES A L'ŒUF POCHÉ AU COOKEO

    CURRY DE LENTILLES A L'ŒUF POCHÉ AU COOKEO

    Comme je préparais un BATCH COOKING ,j'ai mis de la viande haché

    par erreur ,il n'y a donc pas de viande dans la recette!.

    PRÉPARATION:

    Versez l'huile d'olive dans la cuve

    Ajoutez l'oignon, l'ail émincés  et le curry

    Faites rissoler sur le mode dorer 2 min

    Ajoutez les lentilles et la carottes coupé en dés

    Mélangez

    Ajoutez le gingembre râpé

    Couvrez d'eau à hauteur(25cl)

    Lancez le mode sous-pression pour 15 minutes

    Ajoutez le reste de légumes ,le thym,le laurier

    Salez,poivrez

    Lancez le mode sous-pression pour 8 minutes

    Versez dans un plat

    Nettoyez la cuve

     

     CUISSON de l’œuf mollet:

    Versez 20cl d'eau dans la cuve

    Déposez vos 4 œufs dans le panier vapeur

    Lancez le mode sous-pression pour 3 minutes

    Dés la fin de la cuisson ,plongez les œufs dans l'eau froide

    Comment écaler un œuf:

    Écalez l' œuf avec douceur en le roulant 

    sur votre plan de travail, dès que sa coquille

    se fêle légèrement,retirez-la, sous le filet d'eau du robinet.

     

    Servez le curry de lentilles avec un œuf mollet.

    CURRY DE LENTILLES A L'ŒUF MOLLET AU COOKEO

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

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  • AUBERGINES FAÇON PIZZA

    AUBERGINES FAÇON PIZZA

     

    La star de l'été est l'Aubergine....

    Une recette originale très savoureuse

    AUBERGINES FAÇON PIZZA

    INGRÉDIENTS :2 personnes

    2 Aubergines

    1 grosse boule de Mozzarella

    8 tomates cerise

    200g de bœuf haché

    1 tomate

    1 oignon

    2 gousses d'ail

    huile d'olive

    50g de d'emmental râpé

    1 branche de thym frais du jardin

    sel,poivre

    sel de Guérande

    AUBERGINES FAÇON PIZZA

    PRÉPARATION:

    Épluchez  et coupez l'oignon et les 2 gousses d'ail

    Lavez et coupez la tomate en dés

    Versez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse

    et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce

    qu'il deviennent translucide

    Ajoutez les dés de tomate

    Mélangez

    Ajoutez le bœuf haché

    Salez,poivrez

    Ajoutez le thym frais

    Mélangez

    Couvrir et laissez cuire 20 à 30min à feu doux et

    en ajoutant un peu d'eau si nécessaire

    Laissez refroidir

    Lavez et coupez en tronçons de 3 cm les Aubergines

    Salez chaque tranches de sel de Guérande

    Essuyez les aubergines avec du papier absorbant

    Les badigeonnez d'huile d'olive et les faire fondre

    10min sur chaque face dans une poêle

    ou sous le gril du four

    Recouvrir chaque tranches d'aubergines

    avec la préparation de bœuf ,d’emmental râpé,

    d'une  rondelle de Mozzarella

    et d'une tomate cerise

    Laisser cuire 5 à 7 min

    Servez chaud

    AUBERGINES FAÇON PIZZA

    AUBERGINES FAÇON PIZZA

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