CAKE MOELLEUX AUX NOISETTES ET AUX NOIX

Croquez l’automne à pleines dents avec ce

 délicieux Cake marbré moelleux et croquant ,

100% de Saison pour toute la famille.

La base de ce cake est tout simplement

la recette du gâteau yaourt auquel,

j'ai ajouté de délicieuses noisettes et noix

fraichement récoltées.

Chez nous il a toujours un succès fou!!

On peut le déguster au goûter,

au petit déjeuner ou par plaisir!

Choisissez le moule de votre choix(cake,à manqué..)

et adapter la cuisson.

INGRÉDIENTS: 6 personnes

1 pot de yaourt nature

3 pots de farine

2 pots de sucre

1 pot d'huile de tournesol

4 œufs

1 sachet de levure chimique

4 c à s de chocolat en poudre

20 noix(décortiquées)

20 noisettes (décortiquées)

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Concassez les noisettes et les noix au couteau

Mélangez le yaourt,les œufs,l'huile,la farine,

le sucre et la levure

Séparez la préparation en deux

Ajoutez le chocolat en poudre dans l'une des deux moitiés

Répartir dans votre moule beurré,fariné et sucré

en alternant la préparation vanille et chocolat

en ajoutant des noisettes et des noix à chaque fois.

 (Aidez-vous d' un pic en bois pour faire la marbrure)

CUISSON:45 min

Laissez refroidir et démoulez .

Récolte

CAKE AU CITRON ET A L'ORANGE

Un cake cocooning qui nous réconforte .

Il est très parfumée et 100% fait maison .

Avec des saveurs extraordinaire d'agrumes.

Dans ce cake ,j'ai donc réuni l'orange et le citron

que j'ai recouvert également

d'une marmelade de citron et d'orange

pour un goût plus intense de fruits.

A déguster sans compter à l'heure du thé ou du goûter !

INGRÉDIENTS:6 personnes

3 oranges bio

1 citron bio

1 yaourt nature

3 pots de farine

1 pot de sucre + 2 c à s de sucre

1 pot d'huile

3 œufs

1 sachet de levure alsacienne

 PRÉPARATION:Marmelade,orange,citron

Zestez les oranges et le citron

Réservez

Pressez 1 orange et 1/2 citron

Réservez

Retirez la peau des autres orange et du citron

Récupérez les suprêmes(oranges et citron)

Déposez dans une casserole à fond épais les suprêmes

(oranges et citron)

Écrasez- les si nécessaire

Versez 2 c à s de sucre

Faire cuire10 min à gros bouillon

Versez un filet d'eau

Laissez refroidir

 PRÉPARATION:Cake

Préchauffez le four à 160°C

Versez le pot de yaourt nature dans votre plat

Avec ce pot ,versez 3 pots de farine,

2 pots de sucre,1 pot d'huile

Mélangez

Cassez les œufs

mélangez

Versez le sachet de levure chimique

Mélangez

Ajoutez les Zestes et le jus

(oranges et citron)

 Mélangez

Beurrez et farinez votre moule à cake

Versez la préparation

CUISSON: 40 à 45 min à 180°C

Laissez tiédir

et versez la Marmelade d'orange,citron

Dégustez

GÂTEAU YAOURT AUX FIGUES BLANCHES

100% fait maison

C'est le Cake de l'été

On connait tous le célèbre gâteau yaourt

que l'on déguste au goûter et

que l'on prépare surtout sans prise de tête.!!

Il a toujours un succès fou!!

Voici une version cake marbré,

 qui libère un délicieux parfum de figues.

C’est une recette ultra rapide et simple ou

l'on ajoute des figues blanches fraîches et une

bonne compotée de figues parfumée au miel ,

ce qui lui donne une texture moelleuse et fondante .

Il se conservera très bien pendant 3 à 4 jours

et gardera toujours sa belle texture moelleuse.

INGRÉDIENTS:6 personnes

1 yaourt nature

1 pot d'huile de tournesol

2 pots de sucre

3 pots de farine

1 sachet de levure chimique

4 figues blanches fraiches bien mûres

Compotée de Figues blanches

16 figues blanches fraiches bien mûres

2 c à s de miel

10cl d'eau

 PRÉPARATION:

Versez le pot de yaourt nature dans votre plat

Avec ce pot ,versez 3 pots de farine,

2 pots de sucre,1 pot d'huile

Mélangez

Cassez les œufs

mélangez

Versez le sachet de levure chimique

Mélangez

Réservez

Compotée de Figues blanches:

Lavez les figues

Coupez les queues

Coupez-les  en 8

Déposez-les dans une casserole à fond épais

Versez l'eau

Ajoutez le miel

Laissez cuire 20 à 30 min en

mélangeant de temps en temps

Mixez pour obtenir une compote

Préchauffez votre four à180°C

  Versez la moitié de la préparation de la pâte

dans un moule à cake recouvert de papier cuisson

Versez des cuillères à soupe de compote

Faites des marbrures à l'aide du manche d'une cuillère à café

Versez le reste de pâte et recommencer avec la compote

Découpez en 8 le reste de figues

Déposez-les au dessus

CUISSON: 15 min  à 180°C 

45min à 160°C à couvert

Vérifier la cuisson en piquant la lame d'un couteau,

elle doit ressortir sèche

Démouler et laisser refroidir sur une grille

Dégustez.

CAKE A L' ANANAS

ET AU RHUM

Une recette de cake méga-facile de Sophie Dudemaine.

Elle est est l’auteure d’un des bestseller de recette :

Les cakes de Sophie / Salé ou sucré .

Ce cake est une invitation au voyage avec

ces morceaux d'ananas frais et de saison.

J'ai ajouté à la préparation

une gousse de vanille et j'ai diminué la quantité de sucre

et pour l’ananas ,Sophie mixait une partie ...

Moi, j'ai préféré retrouver de la texture,de la mâche!!

J'ai donc mis des rondelles au dessus du cake ainsi

que des morceaux d'ananas à l'intérieur.

Pssst !! A essayer au plus vite....

INGRÉDIENTS: 4 à 6 personnes

3/4 (1/2) ananas

1 gousse de vanille(facultatif)

3 œufs

130g de sucre (170g) de sucre

160g de farine

1/2 (1/3) sachet de levure alsacienne

150g de beurre demi-sel

2 cuillerées à soupe de rhum

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C,Th6

Épluchez et coupez l'ananas en morceaux et en rondelles

Ajoutez 1 c à s de rhum

Laissez macérer le temps de préparer la pâte

Fouettez les œufs et le sucre

Incorporez la farine et la levure

Grattez la gousse de vanille

Ajoutez les grains de vanille

Faites fondre le beurre et versez-le dans la pâte

Mélangez

Égouttez les morceaux et les rondelles d'ananas

Ajoutez les morceaux  dans la pâte

Mélangez délicatement

Versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné

(ou avec du papier cuisson)

Déposez des 1/2 tranches d'ananas au dessus

CUISSON: 45 min (j'ai mis 1h)

A la sortie du four,arrosez d'1 cuillerée à soupe de rhum

Comment découper un Ananas:

Découpez les deux extrémités de l'ananas en vous servant

d'un grand couteau et d'une planche à découper

Redressez l'ananas

Pelez la peau avec votre couteau en suivant les contours du fruits

Retirez les yeux

Découpez des tranches

Si le cœur est trop dur retirez-le, mais sachez

qu'il n'y a aucun danger à le consommer 

Coupez,les tranches en morceaux.

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CAKE AU MUESLI 

(en forme de couronne)

On peut le déguster tiède pour le Goûter accompagné

d'une compote de fruits frais et on s'en régale encore

au petit déjeuner... s'il en reste!

 INGRÉDIENTS: 6 personnes

3 œufs

1 yaourt nature

1 citron "bio"(zeste)

120g de sucre

150g de farine

2 c à c poudre à lever  lapateliere

10cl d'huile d'olive

100g de muesli aux fruits ou au chocolat

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 200°C

Fouetter les œufs et le sucre

Ajouter le yaourt ,l'huile et le zeste du citron

Mélanger

Incorporer la farine tamisée avec la poudre à lever

Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène

Ajouter 40g de muesli

Mélanger

Verser la préparation dans un moule à cake en silicone

Parsemer du reste de muesli

CUISSON:

10 min à 200°C 

et

20 à 25 min à 180°C

Vérifier la cuisson en piquant la lame d'un couteau,

elle doit ressortir sèche

Démouler et laisser refroidir sur une grille

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