SOUPE DE CAROTTES ET LENTILLES CORAIL

AU THERMOMIX

Une Soupe épaisse,Savoureuse,simple

avec sa couleur bonne mine !

Elle est rassasiante,ce qui empêche les fringales ...

Riche en bêta-carotène.

INGRÉDIENTS:4 personnes

600 g de carottes

2 c à c de cumin

2 pincées de piment d’Espelette

140g de lentilles corail

1 petit oignon

1 c à s de bouillon de légumes(fait maison )

700 ml de d'eau

150 ml de crème liquide légère

sel,poivre

PRÉPARATION:

Épluchez,coupez les carottes,et l'oignon

Déposez-les dans le bol avec les lentilles,le cumin,

le piment d’Espelette

Versez l'eau et la cuillère de bouillon de légumes

Cuire 20 min/ 100° / Vit 1

Salez,poivrez

Versez la crème

Mixez 1 min / Vit10

Servez.

Avec cette recette ,je participe au défi de Sonia:

de la page Facebook:

Test de recettes entres blogueurs,

il suffit de tester une recette sur un thème donné,

chez un blogueur participant!!!

Cette fois-ci ,le thème  du mois de Février

est " Légumineuses"

J'ai donc trouvé une recette très appétissante chez:

Viviane du blog :

 https://quoiquonmange.wordpress.com/.../soupe-de.../

que j'ai adaptée au Thermomix et légèrement modifié.

VELOUTE AUX LÉGUMES D'HIVER AU THERMOMIX

Savoureuse,simple et surprenante,

avec les bons légumes d'hiver .

Dans cette soupe profitons

des bienfaits du chou-fleur!!

Tout d’abord ,il est peu calorique ,

il est  pourvu en vitamines B et C.

C’est un aliment dont il serait dommage de se priver !

INGRÉDIENTS:5 personnes

250g de carottes

100g de navet boule d'or

200g 300g de chou fleur

1 poireau

30g de beurre 1 c à s d'huile d'olive

500g d'eau

sel,poivre selon votre goût

PRÉPARATION:

Épluchez et coupez les carottes et les navets,

les mettre dans le bol.

Mixez 4 Sec/ Vit 5

Ajoute l'huile d'olive

4 min / Varoma / Vit1

Aoutez les bouquets de chou-fleur,

le poireau coupé en tronçons

Mixez 4 Sec / Vit 5

Ajoutez le reste des ingrédients

Cuire 20 min/ 100° / Vit 1

Mixez 1 min / Vit10

Servez.

Avec cette recette ,je participe au défi de Sonia:

de la page Facebook:

Test de recettes entres blogueurs,

il suffit de tester une recette sur un thème donné,

chez un blogueur participant!!!

Cette fois-ci ,le thème  du mois de Novembre

est ””Soupes et cie "

J'ai donc trouvé une recette très appétissante chez:

Yolande du blog :

http://www.chezpatchouka.com/

VELOUTE DE CAROTTES,GINGEMBRE

ET LAIT DE COCO AU THERMOMIX

J'aime tellement les soupes ,qu'il faut

trouver de nouvelles recettes

pour innover et changer les goûts et les saveurs.

Cette fois-ci j'ai trouvé l'idée chez Delphine

sur son joli blog,www.ohlagourmandedel.com

C'est un velouté qui change un peu ,

qui est bien épais, doux,

avec une note  légèrement  piquante

car il est relevé de gingembre!!

INGRÉDIENTS: 4 personnes

1 oignon

450g de carotte

1 cm de gingembre

800g d'eau

sel , poivre

25cl de lait de coco

PRÉPARATION:

Épluchez et coupez les carottes

Éplucher et coupez en 4 l'oignon

Pelez le gingembre

Ajoutez les légumes dans le bol,

Verser l'eau

Assaisonnez

  Cuire 18 min/Varoma/vit mijotage

A la sonnerie verser le lait de coco ,

puis mixer 30sec de la vit 6 à 9 progressivement.

Servez.

 https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495 

VELOUTÉ CORAIL,PATATES DOUCES

ET CAROTTES AU THERMOMIX

Le plein de saveurs ,de douceurs et d'originalité.

Ce velouté est bon et équilibré pour mon corps .

Simple à préparer.

 Rappel

- La patate douce est une excellente

source de pro-vitamine A ou bêta-carotène.

- Source de potassium,d'antioxydants,

de vitamines C ,B6,B9...

- La lentille Corail est triche en fibre,

protéine végétale,riche en antioxydant ,

- bonne pour le cœur

- Fer, magnésium, phosphore, potassium,

manganèse, calcium, cuivre…

 - Vitamines du groupe B,  vitamine B9 et B3.

 La Carotte est riche en caroténoïdes,

vitamines A,B,C ..,minéraux et en fibres.

INGRÉDIENTS:4 personnes

300g de pommes de terre (Bintje)

300g de patates douces

40g de lentilles corail

800ml de bouillon de bouillon de légumes

1 oignon

1 gousse d'ail

1/2 c à c de curry en poudre

1 c à s d'huile d'olive

1 c à c de crème fraiche

persil haché(congelé )

sel,poivre

PRÉPARATION:

Peler et couper en cubes les pommes de terre

et les patates douces

Peler et couper en rondelles les carottes

Peler et couper en 4 l'oignon

Peler et couper en 2 la gousse d'ail

Mettre les morceaux d'oignon dans  le bol

Hachez 3 sec/Vit5

Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule

Versez l'huile d'olive avec le curry

Cuire 3 min/95°/Vit 1,5

Ajouter les lentilles,les morceaux de pommes de terre,

de patate douce et de carottes

Verser un filer d'eau

Cuire 2 min/95°/Vit 1,5

Verser le bouillon

Saler,poivrer

 Cuire 20min/95°C/Vit 1,5

Mixez 4 min/Vit 4 à 6

Incorporer la crème fraiche

Parsemer de persil et accompagné

de pain frais ou grillé

servez.

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VELOUTÉ DE PANAIS,POMME,

PIMENT D'ESPELETTE AU THERMOMIX

Un velouté réconfortant, doux,crémeux,

  d'une belle couleur ivoire.

Le Panais est un légume ancien un peu oublié,

il a la forme d'une grosse

carotte blanche et il est très savoureux.

Riche en

- potassium,

- magnésium et

-  glucide,

Il contient des vitamines C et B6, du magnésium,

des fibres et même des antioxydants.

INGRÉDIENTS : 3 personne

3 panais

1 pomme

1 échalote

1 cube de bouillon de volaille +65 cl d'eau

175 g de lait

3 tranches de bacon ou

lardons ou ventrèche

2 c à s d'huile d'olive

sel

Piment d'Espelette

PRÉPARATION:

Mettre l'échalote épluchée et

coupée en 4 dans le bol

Hachez 3 sec/Vit5

Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule

Versez l'huile d'olive

Cuire 3 min/95°/Vit 1,5

Lavez puis épluchez,les panais et la pomme

Coupez les en cubes et ajoutez les dans le bol

Ajoutez une pincée de piment d'Espelette et de sel

Versez le bouillon et le lait

 Cuire 30min/95°C/Vit 1,5

Mixez 4 min/Vit 4 à 6

Faites revenir dans une poêle les tranches

de bacon sans matière grasse (très peu de temps)

Réservez-les sur du papier absorbant

Servez le velouté de bacon et

saupoudrez de Piment d'Espelette.

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