MUFFINS DE COURGETTES ET

POMMES DE TERRE AU PARMESAN

Étonnant et surtout délicieux!

Ces Muffins feront grande impression

lors de vos barbecues en accompagnement .

C'est surtout une belle idée d'utiliser la courgette

qui est de saison et en abondance dans nos potagers.

Pour la pomme de terre,choisissez-là à chair ferme,

pour une meilleur tenue en cuisson.

Pour la courgette,choisissez-là pas trop grosse

de la même taille (en largeur)que la pomme de terre

pour former des rondelles identiques

et surtout qu'elles puissent rentrer

dans votre moule à muffin .

J'ai vue passé cette recette sur le Démotivateur ,

mais j'ai mis ma petite touche perso ,comme d'habitude

car j'ai utilisé de la courgette.

 INGRÉDIENTS: 6 personnes 

12 mini-millefeuilles

4 à 5 pommes de terre

1 courgette du potager

45g de beurre mou

25 g de parmesan râpé 

3 g d’ail en poudre 

1 c à c de thym frais du potager

Sel,poivre

PRÉPARATION:

Préchauffez votre four à 180 °C, th6,7

 Épluchez et lavez vos pommes de terre

Coupez-les à la mandoline en tranches très fines

Lavez la courgette

Coupez-la à la mandoline en tranches très fines
 
 Placez les fines tranches de pommes de terre

dans un saladier et ajoutez le beurre mou,

le parmesan, le thym, l’ail en poudre

Assaisonnez de sel et de poivre

Mélangez bien

  Répartissez les fines tranches de pommes de terre

et de courgette en les empilant dans les moules à muffins

Enfournez pendant 30 à 40 min 

jusqu’à obtenir une jolie couleur dorée

Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre

 Une fois cuits, sortez les mini-millefeuilles

  Laissez reposer 5 min avant de les démouler

Servez.
 

GÂTEAU COURGETTES,THON TOMATES SÉCHÉES

C'est de Saison !

Quoi de plus merveilleux de se régaler avec

un gâteau salé très savoureux et joliment présenté!

Il sera idéal pour emporter lors d'un pique-nique

pour profiter des rayons du soleil,

écouter les oiseaux gazouiller

pour partager un repas au grand air

en famille ou entre amis.

Le Top ,c'est qu'il peut facilement

se préparer à l'avance.

INGRÉDIENTS: 4 à 5 personnes

2 œufs

100ml de lait

150g de farine

 1 sachet de levure chimique

2 courgettes du potager

1 petite boîte de thon

 4 tomates séchées,Bio

1 petit bouquet de basilic frais du potager

1 gousse d’ail préssée

sel,poivre

pignons de pin

PRÉPARATION:

Nettoyez et coupez 1 courgette à la mandoline

Nettoyez, râpez et égouttez 1 courgette

Rincez et égouttez le thon

Coupez en petits morceaux les tomates séchées

Ciselez le basilic

Dans un plat mélanger la courgette rappée avec le basilic,

les morceaux de tomates séchées,

la gousse d'ail préssée et le thon

Salez,poivrez

Mettez à plat les lamelles de courgette

Déposez 1 belle c à c de courgette râpée préparées

Réservez

Mélangez les œufs,le lait la farine et la levure

(ajoutez un filet de lait si la préparation est trop épaisse)

versez le reste de préparation de courgettes râpées

Mélangez

Versez dans un plat allant au four de 20cm de diamètre

Disposez les courgettes roulées debout (12)

CUISSON: 20 à 25min 

Laissez tiédir et démoulez

Pendant ce temps

Faites colorer les pignons de pin à sec dans une poêle

Laissez refroidir

Disposez-les au moment de servir.

Petit conseil:

Choisissez comme moi ,un moule de 20cm de diamètre ,l'effet sera Top!

Pique-nique au bord de l'eau

GRATIN DE COURGETTES ET D'AUBERGINES

AU BŒUF

Pour régaler petits et grands !

Avec une belle couleur dorée,plein de gourmandise

et du fromage râpé,un cœur chaud et fondant,

mélangeant viande et légumes de saison,

c'est d'un Gratin que l'on parle,bien sûr!

Petit Conseil:

Préparez votre Gratin la veille ,

il n'en sera que meilleur !

Pour qu'il croustille et qu'il gratine...

Pensez au fromage.

Pour cela,deux solutions

- 1 / croûte au fromage,

choisissez  celui que vous préférez,

râpé,tranché,doux ou de caractère

- 2 /Pour qu'il croustille,

recouvrir de chapelure(maison)

 INGRÉDIENTS:4 personnes

350g de viande de bœuf haché

400g de courgettes

400g d'aubergines

1 oignon

1 gousse d'ail

1 c à s d'huile d'olive

sel,poivre

j'ai ajouté du thym,du laurier 2 tomates

Pour la crème:

1 œuf

20cl de crème liquide légère

noix de muscade râpée

60g de fromage râpé

( emmental et ajouté du parmesan)

PRÉPARATION:

Épluchez tous vos légumes

Coupez en fines rondelles,aubergine et courgette

Coupez en dés les tomates

Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive

Ajoutez les rondelles de courgette,aubergine et dés de tomates

Ajoutez la gousse d'ail pelée et écrasée

salez,poivrez

Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes

rendent leur eau

Préchauffez le four à 180°C

Versez les légumes dans un plat allant au four

Battre l'oeuf avec la crème

salez,poivrez et noix de muscade

Ajoutez le fromage

Mélangez

Versez sur les légumes

CUISSON: 30 à 40 min

Avec cette recette ,je participe au défi de Sonia:

de la page Facebook:

Test de recettes entres blogueurs,

il suffit de tester une recette sur un thème donné,

chez un blogueur participant!!!

Cette fois-ci ,le thème est "Courgettes /Aubergines"

J'ai donc trouvé une recette très appétissante chez:

Isabelle du Blog

https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/gratin-de.../

MINIS CAKES COURGETTES,

POIVRONS,CHÈVRE

les cakes,qu'ils soient grands ou minis,

font toujours notre bonheur.

Ils sont faciles à préparer, vite dévorés.

Vous pouvez les servir lors d'un apéro dînatoire

ou le soir avec une petite salade du potager,

c'est toujours top !

Ils pourront se servir froid ou chaud ,

c'est à vous de choisir!!

 l'idée me vient du blog de

lacuisinedegalou.canalblog.com

auquel j'ai juste ajouté du poivron jaune

et de l’échalote à la recette d'origine ,

c’était juste délicieux.

INGRÉDIENTS: 6 minis cakes

1 courgette

3 tomates séchées,Bio

1 bûche de chèvre

2 œufs

100ml de lait

150g de farine

 1 sachet de levure chimique

1/2 poivron jaune

1 échalote

huile d'olive

sel,poivre

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Rincez et coupez en dés la courgette et le poivron

Épluchez et ciselez l’échalote 

Coupez en petits morceaux les tomates séchées

Faites revenir dans l'huile d'olive environ 10min

Salez,poivrez

Débarrassez et laissez refroidir

Mélangez les œufs,le lait la farine et la levure

Ajoutez la préparation froide

Coupez la buche de chèvre en petits morceaux

Ajoutez les morceaux

Mélangez

Versez la préparation dans vos moules en silicone

CUISSON:15 à 20min 

Laissez tiédir et démoulez

Servez.