VELOUTÉ CORAIL,PATATES DOUCES

ET CAROTTES AU THERMOMIX

Le plein de saveurs ,de douceurs et d'originalité.

Ce velouté est bon et équilibré pour mon corps .

Simple à préparer.

 Rappel

- La patate douce est une excellente

source de pro-vitamine A ou bêta-carotène.

- Source de potassium,d'antioxydants,

de vitamines C ,B6,B9...

- La lentille Corail est triche en fibre,

protéine végétale,riche en antioxydant ,

- bonne pour le cœur

- Fer, magnésium, phosphore, potassium,

manganèse, calcium, cuivre…

 - Vitamines du groupe B,  vitamine B9 et B3.

 La Carotte est riche en caroténoïdes,

vitamines A,B,C ..,minéraux et en fibres.

INGRÉDIENTS:4 personnes

300g de pommes de terre (Bintje)

300g de patates douces

40g de lentilles corail

800ml de bouillon de bouillon de légumes

1 oignon

1 gousse d'ail

1/2 c à c de curry en poudre

1 c à s d'huile d'olive

1 c à c de crème fraiche

persil haché(congelé )

sel,poivre

PRÉPARATION:

Peler et couper en cubes les pommes de terre

et les patates douces

Peler et couper en rondelles les carottes

Peler et couper en 4 l'oignon

Peler et couper en 2 la gousse d'ail

Mettre les morceaux d'oignon dans  le bol

Hachez 3 sec/Vit5

Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule

Versez l'huile d'olive avec le curry

Cuire 3 min/95°/Vit 1,5

Ajouter les lentilles,les morceaux de pommes de terre,

de patate douce et de carottes

Verser un filer d'eau

Cuire 2 min/95°/Vit 1,5

Verser le bouillon

Saler,poivrer

 Cuire 20min/95°C/Vit 1,5

Mixez 4 min/Vit 4 à 6

Incorporer la crème fraiche

Parsemer de persil et accompagné

de pain frais ou grillé

servez.

 https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495