TARTE RUSTIQUE AUX FIGUES

AMANDES ET PISTACHES

AU THERMOMIX

Une tarte Rustique pour finir le

Repas du Dimanche en beauté,

sa vous tente!!!

Avec sa pâte dorée,croustillante

et ces figues violettes

on ne peut que l'adorer !!!

Très  simple  à réaliser même

faites maison,la pâte se prépare

en 2 minutes  ainsi que la garniture,une fois réalisée,

on pose le tout et on rabat la pâte sur les fruits ,

ici l’irrégularité est autorisé !!!!

INGRÉDIENTS:5 personnes

Pâte:

250g de farine

20g de sucre

125g de beurre

1 œuf

2 c à s d'eau froide

1 pincée de sel

Garniture:

75g de beurre

1 œuf+1 jaune

75g de cassonade

60 g de poudre d'amandes

6 figues violettes

1 poignée d'amandes effilées

1 poignée de pistaches

PRÉPARATION:

Pâte:

Mettre le beurre,la farine,le sel,

le sucre ,l’œuf et l'eau dans le bol

et mélanger 20 Sec/ Vit 4,

puis à nouveau 10 Sec/sens inverse/Vit

2 pour décoller la pâte

Formez une boule

Enveloppez-la de film alimentaire

Réservez 1 h au réfrigérateur

Pendant ce temps,préparer la crème d'amande

Mettre le beurre ,l’œuf entier et le jaune,la cassonade

et la poudre d'amandes dans le bol et mélanger 2 Min/Vit 2 à 3

Rincez et coupez en 4 les figues

Préchauffez le four à 200°C

Étalez la pâte

Placez-la sur une plaque(couverte de papier cuisson )

ou beurrer et fariner un plat à tarte

Étalez la crème d'amande

Laissez  5 cm  de marge

Disposez les figues sur la crème

Ramenez l'excédent de pâte sur les fruits

CUISSON:30 min

en cours de cuisson parsemez d'amandes effilées

Laissez refroidir parsemez de pistaches

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TARTE AUX MIRABELLES AUX FIGUES

Recette au Thermomix

Une Tarte qui sent bon la fin de l'été

avec ces fruits gorgés de Soleil

comme ,elles arrivent  à la même période,

j'ai voulu les marier dans un dessert

très fruité  en associant

la crème de marrons de l'Ardèche 

de mon Partenaire 

 LA PATELIERE ,

c'est une crème onctueuse fabriquée à partir

de châtaignes AOP de l’Ardèche .

Et pas besoin de grands événements

car j'en suis sûre ,cette tarte  fera des heureux   !

INGRÉDIENTS:4 personnes

12 mirabelles

2 figues

100g Crème de Marrons de l'Ardèche LA PATELIERE

175g de farine

110g de beurre mou

85g de sucre

1/2 sachet de sucre vanillé

sel

100g de crème fraîche(allégée)

50g d'amandes en poudre

zeste râpé de 1/2 citron

1 œuf

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 200°C

Verser la farine,le beurre,le sucre,

le sucre vanillé et une pincée de sel dans le bol

Mélanger 7 Sec / Vit 6(pour obtenir des crumbles)

Transvaser dans un autre bol,

filmer et placer au réfrigérateur 30 min

Étalez la moitié des crumbles

sur le fond d'un moule

en les pressant (avec le dos d'une c à s)

Piquer la pâte avec une fourchette

CUISSON: 10 min à 200°C

laisser refroidir à température ambiante

Presser la moitié  des crumbles

restant contre le bord du moule

(garder une poignée pour saupoudrer)

Verser la crème de marrons,la crème,

la poudre d'amandes,le zeste de citron

et l’œuf dans le bol

Mixer à vitesse croissante 20-30 Sec / Vit 4-6

Verser la préparation sur le fond du moule

Déposer les fruits coupés

Saupoudrer dessus le reste de crumbles

CUISSON: 45 à 50 min. à 180°C 

Laisser refroidir avant de démouler et de servir.

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