• LA TARTE A LA RHUBARBE DE PIERROT

    LA TARTE A LA RHUBARBE DE PIERROT

     

    La vrai tarte à la Rhubarbe du Nord, car chez nous,

    tout potager nordiste possède un ou deux plants de rhubarbe

    qui poussent tout seuls.

    une Recette de Pierrot

    de la célèbre émission

    "de France 3,Goutez-moi ça..."

    Un rendez- vous hebdomadaires ,

    que je ne manquait jamais..

    Elle a offert à la télévision l'un de ses meilleurs

    rendez-vous pas simplement gastronomique,

    mais aussi émotionnel

    LA TARTE A LA RHUBARBE DE PIERROT

    INGRÉDIENTS:8 personnes

    Pour la pâte:

    250g de farine

    2 œufs

    1/2 ramequin d'eau

    125g de beurre

    1 pincée de sel

    Pour l'appareil:

    700g de rhubarbe fraiche du potager

    300g de cassonade blonde

    3 c à s de crème fraiche

    3 œufs

    LA TARTE A LA RHUBARBE DE PIERROT

    LA TARTE A LA RHUBARBE DE PIERROT

    LA TARTE A LA RHUBARBE DE PIERROT

    PRÉPARATION:

    Laver,éplucher et couper en tout petits morceaux (en rondelles)

    les branches de rhubarbe

    Les faire dégorger pendant 3 heures dans 150g de cassonade

    Ôter le jus et réserver

    Préchauffer le four à 220°C

    Verser la farine sur le plan de travail,faire un puits au milieu

    et y mettre les œufs,le beurre ramolli,le sel et l'eau

    Mélanger les ingrédients jusqu’à l'obtention d'une pâte

    La sécher légèrement avec de la farine et malaxer

    Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie et la déposer

    dans une tourtière

    Après l'avoir piquée avec une fourchette,la recouvrir

    de papier d'aluminium(feuille cuisson) et lester

    avec billes de cuisson

    Laisser reposer 1/4 d'heure au réfrigérateur et précuire

    10 minutes au four

    Dans un saladier,incorporer 3 œufs entiers,3 cuillères

    de crème fraiche et 100g de cassonade blonde

    Sortir la tourtière du four

    Ôter la feuille et saupoudrer la pâte de farine pour éviter l'humidité

    Déposer la rhubarbe sur toute la surface

    et recouvrir le tout avec la préparation

    Saupoudrer l'ensemble avec le reste de cassonade

    CUISSON: 20 à 25 min

    Laisser refroidir et servir

    LA TARTE A LA RHUBARBE DE PIERROT

    LA TARTE A LA RHUBARBE DE PIERROT

     https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  • COBBLER FRAISES-RHUBARBE

    COBBLER FRAISES-RHUBARBE,COCO

     

    Un dessert irrésistible tout en Fraicheur

    avec des fruits de saison !!! qui fond dans la bouche. 

    C'est une Spécialité américaine qui associe une texture

    de gâteau léger avec des fruits,qui rappelle à la

    fois le crumble et le scone,ce qui est top c'est que

    l'on peut varier les fruits selon les saisons soit

    avec des fruits en conserve ou avec des fruits frais.

    Cette fois-ci,la pâte à un bon goût de noix de coco. 

    COBBLER FRAISES-RHUBARBE

    INGRÉDIENTS: 4 à 5 personnes

    600g de fraises/rhubarbe

    55g de sucre

    100g de farine+pour le plan de travail

    1/2 sachet de levure chimique

    1 c à s de noix de coco râpée

    6 cl de lait de coco

    20 g de beurre fondu + pour le moule

    1/2 c à c d'extrait de vanille

    sucre glace

    COBBLER FRAISES-RHUBARBE

    COBBLER FRAISES-RHUBARBE

    PRÉPARATION:

     Préchauffez le four à 180°C.

    Beurrez votre plat

    Épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons

    Coupez les fraises en deux

      Mélangez-les avec 1 c  à c de sucre.

    Versez les fruits dans votre plat

     Mélangez la farine, la levure, la noix de coco, et le reste du sucre

    Ajoutez le lait de coco, le beurre fondu et la vanille

    Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte

     Sur une surface farinée, travaillez la pâte puis étalez-la

    sur 1 cm d'épaisseur

    À l'aide d'un emporte-pièce (4 cm de diamètre env.),

    découpez des disques de pâte et disposez-les

    sur les fruits tout autour du moule en laissant le centre

    à découvert

    CUISSON:30 min

    jusqu'à ce que les disques de pâte soient gonflés et dorés,

    et que la partie fruitée au centre bouillonne

     Sortez le cobbler du four laissez-le refroidir 5 min,

    puis saupoudrez de sucre glace

    Servez tiède ou froid. 

    COBBLER FRAISES-RHUBARBE

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  • EAU FRAICHE DE RHUBARBE

     

    Une Boisson pleine de "Peps",toute Fraiche et

    qui fait honneur au Printemps .

    l'eau est notre meilleure amie ,

    donc aromatisons-là de fruits de saison...

    ANTIOXYDANT

    SANS COLORANT,

    NI CONSERVATEUR

    ET SI RAFRAICHISSANTES 

    A préparer la veille!!!

    INGRÉDIENTS:4 personnes
    6 tiges fraiches de rhubarbe du potager
    100g de sucre
    75cl d'eau(de source ou minérale)

    EAU FRAICHE DE RHUBARBE 

    PRÉPARATION:

    Épluchez la rhubarbe, dans le magazine ,il dise de ne pas l’éplucher mais sachant qu' elle est toxique  et que les feuilles touchent les tiges,je l'ai fait ...
     Coupez les tiges en tronçons
    Ajoutez le sucre
    Laissez macérer 2 heures
    Arrosez avec 75cl d'eau bouillante
    Laissez macérer 24 heures au réfrigérateur(filmez)
    Le lendemain,filtrez l'eau devenue rose et placez-là dans une jolie carafe
    Servez-là bien fraiche .  

    Recette du Magazine My Cuisine

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    Google Bookmarks Pin It

    1 commentaire
  • GÂTEAU AU FROMAGE BLANC,FRAISE-RHUBARBE-COCO

    GÂTEAU AU FROMAGE BLANC,FRAISE-RHUBARBE-COCO

    Recette très légère

     

    Un délicieux dessert ,Léger aux couleurs girly

    et aux saveurs légères douces

    et acidulées.

    Réalisable en seulement quelques tours de mains !

    Très vitaminés,antioxydants et riches en fibres ,

    idéal pour le transit est la ligne.

     GÄTEAU AU FROMAGE BLANC,FRAISE-RHUBARBE-COCO

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    8 à 10 fraises(gariguette ou ciflorette)

    2 à 3 belles tiges de rhubarbe fraiche du potager

    300g de fromage blanc à 0%

    2 œufs

    2 c à c de noix de coco râpée

    1 c à c d'édulcorant de cuisson en poudre

    GÂTEAU AU FROMAGE BLANC,FRAISE-RHUBARBE-COCO

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 210°C,th 7

    Épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons

    Coupez les fraises en deux

    Disposez les fruits dans un moule de 18 centimètres en silicone

    Saupoudrez d'édulcorant

    Fouettez le fromage blanc avec les œufs

    Ajoutez la noix de coco

    Versez la préparation sur les fruits

     CUISSON:20 min

    Laissez refroidir,démoulez

    Servez frais et saupoudrez

    de noix de coco en poudre et de sucre(facultatif)

    GÂTEAU AU FROMAGE BLANC,FRAISE-RHUBARBE-COCO

    GÂTEAU AU FROMAGE BLANC,FRAISE-RHUBARBE-COCO

     

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495 

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  • GÂTEAU DE RHUBARBE,"Weight Watchers"

    GÂTEAU DE RHUBARBE SIMPLE ET LÉGER

    Recette ultra Légère

     

    Un délicieux gâteau léger sans beurre

    et sans farine avec une texture aérienne

    et mousseuse au bon goût de rhubarbe

    fraîchement cueilli du potager

    GÂTEAU DE RHUBARBE,"Weight Watchers"

    INGRÉDIENTS:4 à 6 personnes

    4 à 5 tiges de rhubarbe fraiches du potager

    4 œufs

    1 c à c d’arôme vanille

    1 sachet de sucre vanillé

    80g de poudre d'amandes

    3 c à s se sucre en poudre

    GÂTEAU DE RHUBARBE,"Weight Watchers"

    PRÉPARATION:

    GÂTEAU DE RHUBARBE , "Weight Watchers"

    Préchauffez le four à 180°C

    Épluchez et coupez la rhubarbe en morceaux

    Versez un peu d'eau dans une casserole avec

    une 1 c à s de sucre et les morceaux de rhubarbe

    et l'arôme vanille

    CUISSON:10min

    Séparer les jaunes des blancs

    Fouettez les jaunes œufs avec les sucres

    Ajoutez la poudre d'amande

    Mélangez

    Montez les blancs en neige

    Incorporez-les à la préparation

    Versez dans un moule en silicone avec les fruits délicatement

    CUISSON:40 min

    Laissez refroidir

    Démoulez sur un grille

    Dégustez

    GÂTEAU DE RHUBARBE,"Weight Watchers"

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire


    Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
    Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique